Archive for ဖိလိပုိင္ ခ်က္ျပဳတ္နည္းမ်ား

Adobo ၾကက္သား ငရုတ္ေကာင္းဟင္း

Adobo ၾကက္သား ငရုတ္ေကာင္းဟင္း

Chicken_Adobo6

ဖိလိပုိင္မွာ နံမည္ၾကီးတဲ႔ Adobo ခ်က္နည္းပါ။ ၾကက္သား၊ ၀က္သား စသည္ကို ဗီနီကာ၊ ပဲငံျပာရည္၊ ငရုတ္ေကာင္းတုိ႔ျဖင္႔ ႏုပ္ထားျပီမွ ခ်က္ရတာပါ။ လုပ္ရလြယ္ျပီ စားလုိ႔ ေကာင္းတာမုိ႔ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္..

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေပါင္၊ ရင္ဗံုတြဲယွက္ – ၄၅၀ ဂရမ္ (၂၈ က်ပ္သား)
  • ရွာလကာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

Read more

အမဲသား၊ sausage ႏွင္႔ သီးရြက္စံု စတူး

ဖိလိပုိင္စတုိင္ အမဲသား၊ sausage ႏွင္႔ သီးရြက္စံု စတူး

Caldereta-(Filipino-Beef-Stew)5

Caldereta ဟင္းလ်ာက ဖိလိပိုင္မွာ နံမည္ၾကီး ဟင္းလ်ာ တစ္ခုပါ။ အမဲသားကို ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔၊ အာလူး၊ မုန္လာဥနီ၊ သံလြင္သီး၊ ငရုတ္သီးပြစိမ္း၊ မီနီ ၾကက္အူေခ်ာင္း၊ သံလြင္သီး တုိ႔နဲ႔ ေရာခ်က္ထားတာပါ။ ပြဲေတာ္ရက္၊ ေမြးေန႔၊ ေန႔ထူးေန႔ျမတ္ေတြမွာ Caldereta အမဲသားစတူး ဟင္းလ်ာကို ခ်က္ျပဳတ္ၾကပါတယ္။ အမဲသား အစား ၾကက္သား၊ ၀က္သားတုိ႔နဲ႔လည္း ခ်က္ျပဳတ္ႏုိင္ပါတယ္။ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ စားလုိ႔လည္း အရမ္းေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အမဲသား – ၄၀၀ ဂရမ္ (၂၅က်ပ္သား) (တကိုက္စာ အတံုးေလးမ်ား တံုးေပးထားပါ)
  • နတ္နတ္သီး စည္သြပ္ – ဘူး၀က္ (အတံုးမ်ား တံုးေပးပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၃လံုး (ႏူအိေအာင္ ျပဳတ္ျပီ အခြံႏႊာ ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)

Read more

စပါ(ဂ္)တီ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္

စပါ(ဂ္)တီ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္

လုိမီလို႔ေခၚတဲ႔ ဖီလစ္ပုိင္-တရုတ္ စတုိင္ သက္သက္လြတ္ ေခါက္ဆဲြေၾကာ္ေလးပါ။ ဒီေခါက္ဆြဲေၾကာ္ေလးမွာ ထူးျခားခ်က္ကေတာ႔ ရုိးရုိး ၾကက္ဥေခါက္ဆြဲနဲ႔ ေၾကာ္တာမဟုတ္ပဲ၊ စပါ(ဂ္)တီ ေခါက္ဆြဲနဲ႔ ေၾကာ္ထားျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။ ထုိ႔ျပင္ မီဆိုနွစ္ကိုပါ သံုးထားတာမုိ႔၊ ရုိးရုိးေခါက္ဆြဲေၾကာ္ေတြနဲ႔ အရသာ မတူတာ အမွန္ပါပဲ။ ခ်က္နည္းေလးကို ၾကည္႔လုိက္ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • စပါ(ဂ္)တီ ေခါက္ဆြဲ – ၂၀၀ ဂရမ္
  • မုန္လာဥနီ – ၁ခု (အရွည္ပါးပါးလွီးပါ)
  • မွုိေျခာက္ – ၅ခု (ေရေႏြးျဖင္႔ ျပဳတ္ျပီမွ ေရစစ္၍ အရွည္ပါးပါးလွီးပါ)
  • သခြာသီး – ၁လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အရွည္ပါးပါးလွီးပါ)

Read more

မုန္လာဥနီ croquettes နွင္႔ ဆလတ္သုတ္

မုန္လာဥနီ croquettes နွင္႔ ဆလတ္သုတ္

အဓိကဟင္းလ်ာ မစားခင္ အစာေျပ စားဖုိ႔ မုန္လာဥနီကို ၾကိတ္ျပီ အလံုးလုပ္ထားတဲ႔ Antipasto ေလးပါ။ သက္သက္လြတ္စားသူေတြအတြက္ အရမ္းေကာင္းမြန္တဲ႔ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ဳိးလို႔လည္း ေျပာလုိ႔ရပါတယ္။ မုန္လာဥနီ၊ မက္မြန္ေစ႔၊ သီဟိုဌ္ေစ႔၊ တုိ႔ပါ၀င္ျပီ ထုိင္းငရုတ္သီးအခ်ဳိေဆာ႔နဲ႔ အလြန္လုိက္ဖက္ပါတယ္။ ဆလတ္သုတ္အတြက္ မုန္လာဥနီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ သခြာသီး တို႔ကို ေရာသုတ္ထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္နည္းေလးကို ၾကည္႔လုိက္ရေအာင္…

ဆလတ္သုတ္အတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မုန္လာဥနီ – ၁ခု (အတံုးေသးမ်ားတံုးပါ)
  • သခြာသီး – တ၀က္ (အေစ႔ထုတ္ျပီ အတုံးေသးမ်ား တံုးပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အတံုးေသးမ်ားတံုးပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)

Read more

ငရုတ္သီးပြ အစာသြပ္ နွင္႔ အုန္းနုိ႔နွစ္ေဆာ႔

ငရုတ္သီးပြ အစာသြပ္ နွင္႔ အုန္းနုိ႔နွစ္ေဆာ႔

– ၀ါတြင္း ၃လ သက္သက္လြတ္စားသူေတြ အတြက္ ရည္ရည္ျပီ သက္သက္လြတ္ ခ်က္နည္းေတြကို ေ၀မွ်သြားမွာ ျဖစ္ပါတယ္။
ခုေတာ႔ ေရာင္စံု ငရုတ္သီးပြ အ၀ါ၊ အနီ၊ အစိမ္း ကို ထမင္းအစာသြပ္ျပီ အုန္းနုိ႔နွစ္ေဆာ႔ ဆမ္းထားတာပါ။ ေစ်းၾကီးတဲ႔ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ တစ္ခုျဖစ္တဲ႔ saffron ကိုသံုးထားတာမုိ႔ အနံ႔ကေတာ႔ ေပ်ာ္ဖြယ္ရာ မရွိပါဘူး။ သက္သက္လြတ္ဟင္းလ်ာလုိ႔ ဆုိေပမယ္႔ အရသာက တကယ္ကို ထူးျခားေကာင္းမြန္ပါတယ္။ အုန္းနုိ႔နွစ္ကိုလည္း အာလူး၊ အေနာက္တုိင္းဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ ေတြနဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္ထားျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။ ခုပဲ တူတူခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ေဆာ႔တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သြန္နီ – တ၀က္ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
  • သံလြင္ဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း

Read more