ဂဏန္းမဆလာခ်က္

ဂဏန္းမဆလာခ်က္

Crab_Curry_Indian7

အိႏၵိယစတုိင္ ဂဏန္းမဆလာခ်က္ ခ်က္နည္းေလးပါ။ ဂဏန္းရဲ႔ အခ်ဳိအရသာရယ္၊ မက်ည္းရည္၊ ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္းရြက္၊ နံနံေစ႔၊ မဆလာ ႏုိင္ႏုိင္နဲ႔ ခ်က္ထားတာမုိ႔ အရသာကလည္း ထူးျခားေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ခ်က္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဟင္းရြက္ဆီ (သုိ႔) ဂီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္းခြဲ
  • ဂဏန္း – ၁၀ေကာင္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၅မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)

  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
  • ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
  • နံနံေစ႔မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ဇီယာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ငရုတ္သီး(အေရာင္တင္မွဳန္႔) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ဆႏြင္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • မဆလာ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္းခြဲ
  • ငရုတ္သီးစိမ္း – ၂ေတာင္႔ (ထပ္ျခမ္းျခမ္းပါ)
  • အုန္းႏုိ႔ (သုိ႔) ႏြားႏုိ႔ – ခြက္ တ၀က္ (၁၀၀မီလီလီတာ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၄လံုး
  • ေရ – ၁ခြက္ခြဲ (၃၀၀ မီလီလီတာ)
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ၾကက္သားမွဳန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • မက်ည္းရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • နံနံပင္ – ၁စည္း (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ျပင္ဆင္နည္း

၁။ အရင္ဆံုး ဂဏန္းမ်ားကို အခြံခြာ၊ သန္႔စင္ေအာင္ ေဆးေၾကာေပးပါ။ ဂဏန္းအေကာင္ၾကီးပါက ထပ္ျခမ္းျခမ္းေပးပါ။

Crab_Curry_Indian

၂။ ျပီေနာက္ ဒယ္အုိးထဲ ေရမ်ားမ်ားထည္႔ျပီ ဆူလာလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကို ထည္႔ျပီ ၅မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ေပးပါ။

Crab_Curry_Indian1

၄။ ျပီလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကို အခြံႏႊာေပးျပီ ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းေပးပါ။ ခြက္တစ္ခုထဲ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အႏွစ္မ်ားကို ထည္႔ထားပါ။

Crab_Curry_Indian2

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ ခုဂဏန္းစခ်က္ရန္ အတြက္ ဒယ္ကို အပူေပးထားပါ။

၂။ ဒယ္ပူလာျပီဆုိလွ်င္ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း) ထည္႔ျပီ  နံနံေစ႔မွုန္႔၊ ဇီယာ၊ မဆလာ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္းရြက္၊ ငရုတ္သီးစိမ္း တုိ႔ကို ဆီပူထုိးေပးပါ။

၃။ ျပီမွ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္း တုိ႔ကုိ ထည္႔ျပီ ၁မိနစ္ခန္႔ မီးအတင္႔သင္႔ျဖင္႔ ဆီသပ္ပါ။

၄။ ထုိ႔ေနာက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအနွစ္ထည္႔ကာ မိနစ္၀က္ခန္႔ ျပန္တည္ထားပါ။

Crab_Curry_Indian3

၅။ ျပီမွ ဂဏန္းမ်ားကို ထည္႔ကာ ဆီပူထုိးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအနွစ္မ်ားျဖင္႔ သမေအာင္ ေ၇ာေမႊေပးပါ။

၆။ ျပီလွ်င္ ေရ(ခြက္ ၁ခြက္ခြဲ)၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွဳန္႔၊ သၾကားတုိ႔ကုိ ထည္႔ျပီ အဖံုးအုပ္ကာ ၅မိနစ္ခန္႔ တည္ထားေပးပါ။

Crab_Curry_Indian4

Crab_Curry_Indian6

ရ။ ထုိ႔ေနာက္ အုန္းႏုိ႔(သုိ႔) ႏြားႏုိ႔ထည္႔ျပီ ေနာက္ထပ္ ၁မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ။

၈။ ဂဏန္းဟင္း ဆီျပန္လာျပီဆုိလွ်င္ မဆလာ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြနး္)၊ မက်ည္းရည္၊ နံနံပင္အုပ္ေပးပါ။

Crab_Curry_Indian5

၈။ အရသာရွိေသာ ဂဏန္းမဆလာခ်က္ကို သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ…

Crab_Curry_Indian7

One comment

  1. Poe Poe says:

    Very good post.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *