Wutyee Food House

အမဲကင္ ဆူရွီလိပ္

 ဒီ အမဲကင္ ဆူရွီလိပ္ေလးလို အေရာင္စံုနွင္႔ အရသာေပါင္းစံုျဖင္႔ စားခ်င္စဖြယ္ေလးပါ။ အမဲသားကို ကင္မွ ၾကိဳက္နွစ္သက္သူမ်ား အတြက္ေတာ႔ တကယ္ကို ေကာင္းမြန္တဲ႔ ဟင္းလ်ာမုိ႔ မိတ္ဆက္ေပးပါရေစ။ သူကုိ ေတာင္အာဖရိအေခၚအေ၀ၚအရ ဆုိလွ်င္ မာတန္ဘီ ဟင္းလ်ာလို႔ ေခၚပါတယ္။ မာတန္ဘီရဲ႔ အဓိပၸါယ္က စားေလာင္မွုေတြကို အဆံုးသတ္ေပးတယ္ဆုိတဲ႔ အဓိပၸါယ္ပါပဲ။ ဘာလုိ႔ စာေလာင္မွုကို အဆံုးသတ္ေပးနုိင္သလဲ ေျပာရရင္ သူရဲ႔ ထူးျခားတဲ႔ အရသာေတြ ေၾကာင္႔ပါပဲ။ သူရဲ႔ ပထမဆံုး အမဲကင္လိပ္ေပၚမွ ၀က္ေပါင္ေျခာက္ အရသာေၾကာင္႔ ခ်ဳိတဲ႔အရသာရယ္၊ အမဲသားရဲ႔ အရသာရယ္၊ အစားသြပ္ထားတဲ႔ ခ်ိစ္အရသာရယ္၊ ဟင္းရြက္မ်ားေၾကာင္႔ လတ္ဆတ္တဲ႔ အရသာရယ္၊ ငရုတ္ပြစိမ္းေၾကာင္႔ စူးရွရွ အရသာစံုကို တလုပ္စားရုံနဲ႔ ရရွိမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္ရလည္း လြယ္ကူတာမုိ႔ ခ်က္နည္းေလး တူတူၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား [Ingredients]

• အမဲသား [beef steak]                              ♦ ၁ေပါင္ခြဲ
• ၀က္ေပါင္ေျခာက္ [bacon]                         ♦ ၄ခု

• ဆား [salt]                                               ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၂ပံု
• ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ [black pepper]             ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၂ပံု
• ရွာလကာရည္ [vinegar]                            ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• အေနာက္တုိင္း ဟင္းခတ္ [oregano]          ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း

အစားသြပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား [Stuffed Ingredients]

• ခ်ိစ္ [cheese]                                           ♦ ၁တံုး (အရွည္လွီးထားပါ)
• ခ်က္ျပီသား ၾကက္အူေခ်ာင္း [suasage]      ♦ ၁ေခ်ာင္း ( အေခ်ာင္းေလးမ်ား အရွည္လွီးပါ)
• သခြာသီး [cucumber]                               ♦ တ၀က္ (အေစ႔ထုတ္ အရွည္လွီးပါ)
• မုန္လာဥနီ [carrot]                                   ♦ ၁ခု (အရွည္လွီးပါ)
• ငရုတ္ပြစိမ္း [green pepper]                     ♦ ၂ခု (အေစ႔ထုတ္ အရွည္လွီးပါ)

ခ်က္ျပဳတ္နည္း [Recipes]

၁။ အရင္ဆံုး အမဲသားကို ဓားျဖင္႔ အလယ္မွ လွီးျပီ ျဖန္႔လိုက္ပါ။

၂။ ျပီမွ (ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔၊ ရွာလကာရည္၊ oregano) တု႔ိကုိ အမဲသားေပၚမွ ျဖဴးေပးပါ။

၃။ ပံုတြင္ ပါသည္႔အတုိင္း ၀က္ေပါင္ေျခာက္မ်ားကို သတၱဳအျပားေပၚသို႔ တင္ေပးပါ။

၄။ ျပီေနာက္ အမဲသားကို ျဖန္႔ျပီ တင္လိုက္ပါ။

၅။ ထုိ႔ေနာက္ အစားသြပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ျဖစ္ေသာ (ၾကက္အူေခ်ာင္း၊ ခ်ိစ္၊ သခြာသီး၊ မုန္လာဥနီ၊ ငရုတ္ပြစိမ္း)တုိ႔ကို ပံုတြင္ ပါသည္႔အတုိင္း ထည္႔လုိက္ပါ။

၆။ ျပီလွ်င္ အမဲသားကို စလိပ္ပါမည္။ ပံုတြင္ ျပထားသည္႔အတုိင္း ျဖည္းျဖည္းခ်င္း လိပ္ေပးပါ။ လိပ္စဥ္တြင္ အမဲသားလိပ္ကို က်စ္ေနေအာင္ လိပ္ေပးပါ။

ရ။ လိပ္ျပီလွ်င္ ေဘးနွစ္ဖက္ကို လိမ္ထားလိုက္ပါ။ ၾကိဳးျဖင္႔ ပတ္ျပီ သတၱဳလိပ္ကို ခ်ည္ထားပါက ပိုမုိေကာင္းမြန္သည္။

၈။ အမဲကင္ ဆူရွီလိပ္ကို စကင္လို႔ ရပါျပီ။ ကင္မည္ဆုိလွ်င္ လွ်ပ္စစ္ Grill-Oven(သို႔) မီးေသြး (သုိ႔) ဂက္(စ္) ၾကိဳက္ရာျဖင္႔ ကင္နုိင္ပါသည္။

၉။ တဖက္ကို နာရီ၀က္နွုန္းျဖင္႔ ၁နာရီခန္႔ ကင္ေပးပါ။

၁၀။ အမဲကင္ ရျပီဆုိလွ်င္ အ၀ိုင္းေလးမ်ားကို ထူထူလီွးျပီ သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…

Tip: ခ်ိစ္ကို Romano ခ်ိစ္ထည္႔ပါက ပုိမုိေကာင္းမြန္ပါသည္။