Tandoori ၾကက္သားကင္

Tandoori ၾကက္သားကင္

အိႏၵိယစတုိင္ ၾကက္ကင္ေတြထဲမွာ နံမည္ၾကီးတဲ႔ Tandoori ၾကက္သားကင္ေလးပါ။ Tandoori ၾကက္ကင္ဆုိတာနဲ႔ အရသာေကာင္းတဲ႔ ၾကက္ကင္ဆုိတာကိုေတာ႔ လူသိမ်ားပါတယ္။ သူမွာ ပါ၀င္တဲ႔ ဟင္းခ်က္ပစၥည္းေတြနွင္႔ ဒိန္ခ်ဥ္နွင္႔ ၁ညခန္႔သိပ္ထားတာမုိ႔ ၾကက္သားရဲ႔ နူးညံ႔မွုက ေျပာဖြယ္ရာ မရွိပါဘူး။ ဂစ္ကင္ျပားနဲ႔ ကင္နုိင္သလုိ၊ Grill Oven နဲ႔လည္း အလြယ္တကူ ကင္စားနုိင္ပါတယ္။ ဟင္းေတြပဲ စားေနရမွာ ျငီးေငြ႔ေနရင္ေတာ႔ ဒီအကင္ေလးကို စမ္းၾကည္႔ဖုိ႔ အၾကံေပးလိုက္ပါရေစ။ တူတူ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား ရင္ဗံုနွင္႔ ေပါင္သား (chicken)      ♦ ၂ခု
  • ဆား (salt)                                                        ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ခေနာ ၾကက္သားမွုန္႔ (chicken powder)     ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • သံပရာသီး (lime)                                             ♦ ၁လံုး
  • ဒိန္ခ်ဥ္ (yoghurt)                                            ♦ ၁ခြက္ခြဲ (နုိ႔ဆီဗူး)

  • ၾကက္သြန္နီ (onion)                                        ♦ တ၀က္ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ (garlic)                                      ♦ ၁မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
  • ဂ်င္း (ginger)                                                   ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
  • မာဆလာ (masala)                                         ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ငရုတ္သီးမွုန္႔ (red chilli powder)               ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • အနီေရာင္စိုးေဆး (red food coloring)      ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • နံနံပင္ (cilantro)                                            ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
  • သံပရာသီး (lime)                                            ♦ ၁လံုး

ၾကက္ကင္နည္း

၁။ ၾကက္သားမ်ားကို (ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ သံပရာရည္) တုိ႔ကို ေရာေမႊျပီ မိနစ္၂၀ခန္႔ နုပ္ထားေပးပါ။

၂။ ျပီမွ ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ (ဒိန္ခ်ဥ္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ။ ဂ်င္း၊ မာဆလာ၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ အနီေရာင္စိုးေဆးမွုန္႔) တုိ႔ကို သမေအာင္ ေရာေမႊေပးပါ။

၃။ ျပီေနာက္ ထုိေရာေမႊထားေသာ အနွစ္မ်ားကို ၾကက္သားမ်ားကို ေရာနုယ္ကာ ၆နာရီမွ ၁ညသိပ္သည္အထိ နုပ္ထားေပးပါ။ ၾကာၾကာႏုပ္ထားေပးပါက ပိုမုိေကာင္းမြန္သည္။

၄။ ထုိ႔ေနာက္ ကင္ျပား(သို႔) oven ျဖင္႔ နုပ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ဆီသုတ္ကာ တဖက္ကို နာရီ၀က္နွုန္းျဖင္႔ ၁နာရီခန္႔ က်က္သည္အထိ ကင္ေပးပါ။

၅။ က်က္ျပီဆိုလွ်င္ သံပရာသီး၊ နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္နီတို႔ျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ။

—————————————————————————————————————————————-

37 comments

  1. ေက်းဇူးပါ..မဝတ္ရည္

    ႀကက္သားကို..ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္ၿပီး နွပ္ထားရမွာလား..

    • chowutyee says:

      ဟုတ္တယ္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထည္႔ျပီ နုပ္ထားရမွာပါ.. လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္.. 😛

  2. ျမတ္ says:

    စားလို႕အရမ္းေကာင္းတယ္ ၊ နဲနဲေလးဘဲထားခဲ့ေတာ့တယ္ ေနာက္လူေတြၾကည့္ရေအာင္လို႕ ေလ
    ေက်းဇူးဘဲညီမေလးေရ

  3. Share bae….eat chin tal…treate me heee

  4. ခင္ယမံု says:

    အရမ္းႀကိဳက္တယ္ညီမေလးေရ..
    အစ္မမွာအခ်ိန္မရွိတာနဲ႔ တစ္ခါတစ္ေလမွစားရတယ္..
    ေနာက္တစ္ပတ္ ညီမေလးေျပာသလိုေသခ်ာကိုလုပ္စားအံုးမယ္ေနာ္..
    အခုေတာ့ ညီမေလးခ်က္ထားတာေတြ အကုန္စားသြားျပီ..
    ေက်းဇူးညီမေလး
    😛

  5. eithet says:

    looks so good. nyi ma lay .

  6. myo tun says:

    စိုးေဆးမပာုတ္ပါ။ဆိုးေဆးျဖစ္ပါသည္။

  7. yuki says:

    ဝတ္ရည္

    မေန႕ က ၾကက္ကင္လုပ္တယ္..ကင္ေတာ႕မကင္ေသးဘူး..ႏွပ္ထားတယ္..အရသာပိုဝင္ေအာင္..ဒါေပမဲ႕ အစ္မမွာရွိတဲ႕ food colour က red လို႕ေရးထားတာနဲ႕ ထည့္လိုက္တာ ၾကက္ကင္က ပန္းေရာင္(ငွက္ေပ်ာ္သီးဆႏြင္းမကင္းအေရာင္)ျဖစ္သြားတယ္..သူက ဇီးေဖ်ာ္ရည္လိုအနီမ်ိဳးကို…အနံကေတာ႕ေမႊးေနတာပဲ..ရယ္လိုက္ရတာၾကက္ကင္ေလးကိုၾကည့္ျပီး…ဘာပဲျဖစ္ျဖစ္ ဝတ္ရည္ကို thanks ေနာ္..နည္းေလးေတြေသခ်ာေရးေပးလို႕

  8. Linnae says:

    မ၀တ္ရည္
    ၾကက္သားႏွပ္ထားၿပီ 🙂 oven က အပူခ်ိန္ဘယ္ေလာက္နဲ ့ကင္ရမ်ာလဲမသိဘူး။

    ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

    • chowutyee says:

      ၾကက္သားကို oven ထဲထည္႔ျပီ Grill ေရြးလိုက္ရုံပါပဲ.. အပူခ်ိန္က high နဲ႔ကင္ရမွာပါ.. ေက်းဇူးပါ

  9. htet says:

    သံပရာသီး နဲ ့ ဒိန္ ခ်ဥ္ ေရာ လိုက္ရင္ အဆိပ္မျဖစ္ဘူး လား အစ္မ က်ေနာ္ အိမ္မွာ လုပ္စားၾကည္ ့မလို ့ပါ
    ေက်း ဇူး တင္ပါတယ္

  10. su su oo says:

    sis…. how many minutes at how much degree for oven … 🙂

  11. su su oo says:

    sis u mean GRILL button on microwave, for 1 hr???
    and my OVEN doesn’t come with high medium and low temp sis…it’s just with degrees… so ?? 🙁

    • chowutyee says:

      ဒါဆုိ grill feature မပါလို႔မ်ားလား မသိ။ ဒီဂရီနဲ႔ဆုိရင္ ၁၈၀ဒီဂရီနဲ႔ ၁နာရီခြဲေလာက္ တဖက္စီလွန္ျပီ ကင္ေပးပါေနာ္.. 🙂

  12. su su oo says:

    thnx u sis…. 🙂

  13. ေကာင္ေလး says:

    တစ္ခုေလာက္ ေမးပါရေစ.. မီးေသြးမီးဖိုနဲ႔ ကင္မယ္ဆိုရင္ အဆင္ေျပႏူိင္ပါ႔မလား…

    • admin says:

      မီးေသြးမီဖုိနဲ႔ဆုိရင္ မီးခိုရနံ႔နဲ႔မုိ႔ ပိုေတာင္ စားေကာင္းမွာ အေသခ်ာပါပဲ.. လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္

  14. ေကာင္ေလး says:

    အနီေရာင္ဆုိးေဆးမႈန္႔ဆုိတာ ငရုတ္ျပီးအေရာင္တင္မႈန္႔ကို ေျပာတာလား ? ဘာကိုေျပာတာလဲ? ဘယ္ေနရာေတြမွာ ၀ယ္လို႔ရသလဲဆိုတာ တစ္ခ်က္ေလာက္ေျပာျပပါခင္ဗ်ာ ?

    • admin says:

      အနီေရာင္ဆုိးေဆးမွဳန္႔က ငရုတ္သီးမွုန္႔ကို ေျပာတာ မဟုတ္ပါဘူး။ red food coloring ဆုိျပီ Supermarket ေမး၀ယ္လုိ႔ရတယ္.. အနီေရာင္ဆုိးေဆးပါေတာ႔ ၾကက္သားကင္က ပိုလွတာေပါ႔… 🙂

  15. ေကာင္ေလး says:

    ႏွပ္တယ္ဆိုတာ အားလံုးေရာနယ္ထားတဲ့ ဒိန္ခ်ည္အရည္ေတြထဲမွာ တစ္ညလံုးစိမ္ထားရမွာလား ?

    • admin says:

      ဇလံုတစ္ခုထဲမွာ ၾကက္သားကို ဒိန္ခ်ဥ္အပါအ၀င္ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ။ ဂ်င္း၊ မာဆလာ၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ အနီေရာင္စိုးေဆးမွုန္႔ တို႔အားလံုးကို သမေအာင္ ေရာနယ္ျပီ တညလံုး ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထည္႔ထားရမွာကို ေျပာတာပါ .. 🙂

      • ေကာင္ေလး says:

        ေက်းဇူးပါ ၀တ္ရည္.. ကၽြန္ေတာ္ ဒီေန႔ မနက္ မီးေသြးမီးဖိုနဲ႔ကင္တာ မဲတူးသြားတာပဲ… but အတြင္းထဲက အသားက ေတာ္ေတာ္စားေကာင္းသြားတယ္… ;D

        • admin says:

          ့ဟားဟား။ ေနာက္တစ္ခါကင္ရင္ ၾကက္သားကို alumium foil (ေငြေရာင္ သတၱဳျပား) ေလးနဲ႔အုပ္ျပီမွ ကင္ေနာ္။ အဲဒါဆုိ မမဲေတာ႔ဘူး၊ .. ေက်းဇူးပါ.. 😛

          • ေကာင္ေလး says:

            ဟုတ္ကဲ့. ေနာက္ေန႔က်ရင္ aluminium foil ျပားေလးနဲ႔ အုပ္ျပီး daddy ကို လုပ္ေကၽြးလိုက္ပါဦးမယ္. ေက်းဇူးပါေနာ္ အမ.

  16. Thin says:

    အစ္မ Website ကိုအားေပးေနပါတယ္ေနာ္..
    ဟင္းခ်က္နည္းေတြ ရွင္းရွင္းလင္းလင္းေျပာေပးထားတဲ့အတြက္ေက်းဇူးေနာ္..

    • admin says:

      အားေပးလုိ႔ ၀တ္ရည္ကလည္း အျမဲေက်းဇူးပါေနာ္..

  17. luelay says:

    အစ္မေရ တခုေလာက္ေမးခ်င္လို႕ပါ
    .. infared cooker မွာ ပါတဲ့ BBQ Function နဲ႕ေကာ လုပ္လို႕ရလား မီးကင္ၿပားသံုးၿပီးေတာ့ေလ
    ေက်းဇူးေနာ္

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *