ဂ်ပန္ ဖက္ထုပ္ေၾကာ္
ဂ်ပန္ ဖက္ထုပ္ေၾကာ္ေလးပါ။ ပံုေရာ၊ လုပ္ပုံလုပ္နည္းေရာ ကိုရီးယား ဖက္ထုပ္(မန္ထုိ)နဲ႔ အေတာ္တူပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ အထဲမွာထည္႔ထားတဲ႔ အစာပလာေတြကေတာ႔ မတူပဲ။ ဂ်ပန္ ဖက္ထုပ္မွာ အသားနွင္႔ေဂၚဖီထုပ္ကို အစားသြပ္ထားျပီ ထူးထူးျခားျခား ငရုတ္သီးမွုန္႔ေၾကာင္႔ ခပ္စပ္စပ္ အရသာကိုပါ ထူးျခား ရရွိမွာပါ။ ထုိ႔ျပင္ ဂ်ပန္ဖက္ထုပ္က မန္ထိုထက္လည္း လုပ္ရတာ ပိုလြယ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ခုပဲ တူတူလုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား [Ingredients]
- ဖက္ထုပ္ရြက္ [wandon sheet] ♦ ၂၀ရြက္ (အ၀ုိင္း)
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ဖက္ထုပ္ရြက္အ၀ုိင္းမရွိပါက ေလးေထာက္ဖက္ရြက္ကို အ၀ုိင္းပံု လွီးျဖတ္လိုက္ပါ။
- ၀က္သား (သို႔) ၾကက္သား ♦ ၂၀က်ပ္သား (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- တရုတ္မုန္ညွင္းထုုပ္ ♦ ၁ခြက္စာ (အရွည္လိုက္ ပါးပါးလွီးပါ)
- ၾကက္သြန္နီ [onion] ♦ တ၀က္ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ [garlic] ♦ ၂မႊာ (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
- ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- သၾကား [sugar] ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ႏွမ္းဆီ [sesame oil] ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ငရုတ္သီးေျခာက္ ♦ ၃ေတာင္႔ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားေပးပါ)
ဖက္ထုပ္ လုပ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ေဇာက္ပန္းကန္ တစ္ခုထဲတြင္ နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားေသာ ၀က္သား(သို႔) ၾကက္သားမ်ားကို (မုန္ညွင္း၊ ပဲငံျပာရည္၊ နွမ္းဆီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ သၾကား၊ ငရုတ္သီးေျခာက္မွုန္႔) တုိ႔ကို သမေအာင္ လက္ျဖင္႔ ေရာနုယ္လုိက္ပါ။
၂။ ျပီမွ ဖက္ရြက္ တစ္ရြက္ကို ယူ၍ နုယ္ထားေသာ အစာ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)ကို အလယ္တြင္ ထည္႔လုိက္ပါ။
၃။ ျပီလွ်င္ ဖက္ရြက္ ေဘးနွုတ္ခမ္းသားမ်ားကို ေရအနည္းငယ္စီ စြတ္လိုက္ပါ။
၄။ ထုိ႔ေနာက္ ဖက္ရြက္ကို တ၀က္ ေခါက္လုိက္ျပီ ပံုတြပါသည္႔အတုိင္း ပံုေဖာ္သြားပါ။
၅။ ထုိ႔နည္းအတုိင္း က်န္ဖက္ထုပ္မ်ားကို ထုပ္သြားေပးပါ။
၆။ ဒယ္ထဲသုိ႔ ဟင္းရြက္ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္) ခန္႔ ဒယ္အုိးဆီေပရုံ ထည္႔ေပးပါ။
ရ။ ဆီပူလာမွ ဖက္ထုပ္တ၀က္ကုိ အရင္ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ။
၈။ ဖက္ထုပ္ေအာက္ပိုင္းမ်ား ပံုတြင္ ျပထားသည္႔အတုိင္း အညိွေရာင္သန္းလာမွ ေရ(ခြက္ တ၀က္)ခန္႔ ထည္႔ျပီ အဖံုးျပန္အုပ္ျပီမွ ခ်ေပးပါ။
၉။ ေရခမ္းသြားလွ်င္ ဂ်ပန္ဖက္ထုပ္မ်ားကို ပန္းကန္ထဲသို႔ ျပန္ဆယ္ထားေပးပါ။
၁၀။ ဖက္ထုပ္မ်ား ရျပီဆုိလွ်င္ ဂ်ပန္ tarkayaki ေဆာ႔ျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…
ညီမေလးေရ..
ဒီတစ္ခါေစ်းသြားရင္ ဖက္ထုပ္ရြက္ဝယ္လာၿပီးလုပ္စားမယ္..
ညီမေရျပဳတ္လိုက္ေပမယ့္လည္း အနားသားေလးေတြၿပဲထြက္မသြားဘူးေနာ္..
ေက်းဇူးညီမေလး
🙂
ဟုတ္ကဲ႔ မခင္ယမံု။ လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္.. ေက်းဇူး
ဆီနဲ႕ေၾကာ္တာမဟုတ္တဲ့အတြက္ က်န္းမာေရးအတြက္ပိုေကာင္းတာေပါ့ေနာ္
ေက်းဇူးပါေနာ္
ဟုတ္တယ္။ ဆီနည္းနည္းနဲ႔ ေၾကာ္ထားေတာ႔ မ၀ေတာ႔ဘူးေပါ႔… 🙂
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ မ၀တ္၇ည္ ထန္းလ်က္နဲ.လုပ္တဲ.ေခါက္မုန္. နည္းေလး၇ွိ၇င္ သိပါ၇ေစ။
ဟုတ္၊ ေနာက္ပိုင္း ျမန္မာမုန္႔လုပ္နည္းေတြပါ တင္ေပးသြားပါ႔မယ္..
ေဖာ္ျပေပးလို႕ေက်းဇူးပါ
လုပ္စားၾကည့္မယ္။ ေကာင္းမွာေသခ်ာတယ္
ေနာက္ထပ္ရိွေသးရင္ ေဝမွ်ပါဦး
Yeah I will. Thanks
အရမ္းအရမ္းေက်းဇူးတင္ပါတယ္ အိမ္မွာခ်က္စားေနက်ေတြက ဒါေတြခ်ည္းထပ္ေနေတာ့ အသစ္ဆန္းေလးေတြ လုပ္စားခ်င္ေနတာ ခုေတာ့ အရမ္းကိုအဆင္ေျပသြားပါၿပီ ေက်းဇူးကမၻာပါ.. 😀
No Problem. You r so welcome 😛
ဖက္ထုပ္ေၾကာ္အရမ္းၾကိဳက္ပါတယ္ ကိုယ္တုိင္မလုပ္တတ္လို႔ ခက္ေနတာ…
ဒီနည္းေလးလုပ္ၾကည့္ျပီး ေတာ္ေတာ္ဟန္က်သြားတယ္ …:)
Yeah It is easy one, plz try it! 🙂
အားေပးသြားတယ္ေနာ္အမ
Thanks 😀
အၿမဲအားေပးေနတယ္၊ခုမွကြန္မန္ေပးရတာဟင္းေလးေတြဆက္တင္ေပးပါအံုး
ဟုတ္ကဲ႔ တင္ေပးပါ႔မယ္.. 😛
ေမာင္သက္တန္.ဆိုက္မွၿကည္.ရင္းသတင္းၿကားရတာစိတ္မေကာင္းပါဘူး
အေမ၊အမ၊နွမကိုယ္ခ်င္းမစာလုပ္ရက္လိုက္ၿကတာ၊ကိုယ္ေကာင္းရင္
ေခါင္းဘယ္မွမေရြ.ပါဘူးဘုရားသိနတ္သိဘေလာ.ဂါေတြသိခင္တဲ.အန္တီေလး
ခုလိုအားေပးတာ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ အန္တီေလး.. 🙂
အမသတင္းၾကားရတာစိတ္မေကာင္းပါဘူးဒီလုိလူေတြလဲရွိေသးတယ္ေနာ္
ဟုတ္တယ္ ညီမေရ။ လူေတြကေတာ႔ အမ်ဳိးမ်ဳိးေပါ႔ေလ။ ဘာပဲျဖစ္ျဖစ္ ေက်းဇဴးပါေနာ္ 🙂
အိမ္မွာလုပ္ၾကည့္တာအဆင္ေျပတယ္အမေရ..
စားလုိ႔လဲေကာင္းတယ္
အင္းေလးဖက္ထုပ္ေၾကာ္နဲ႔တူတယ္ေနာ္အမ
glad to hear sis 😛
အရမ္းေကာင္းတဲ့ ဟင္းခ်က္နည္းေတြကုိ သိရတဲ့ အတြက္ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္..
အရမ္းေကာင္းတဲ့ ဟင္းခ်က္နည္းေတြကုိ သိရတဲ့ အတြက္ အရမ္းေက်းဇူးတင္ပါတယ္.။
ေနာက္လဲ ဟင္းခ်က္နည္းေကာင္းေတြကုိ မ်ားမ်ားတင္ႏုိင္ပါေစလုိ့ …..
Thanks sis
ေက်းဇူးပါ ၀တ္ရည္ေရ… ဖက္ထုပ္ျပဳတ္ ဖက္ထုပ္ေၾကာ္ေတာ့စားဖူးေနတယ္ ဒီလိုေလး မလုပ္တတ္ဖူးျဖစ္ေနတာ လုပ္စားအံုးမယ္ေနာ္
Plz try it sis, it is yummy one 🙂
အရမ္းႀကိဳက္ပါသည္။ ဟင္းခ်က္ရတာလည္း၀ါသနာပါတဲအတြက္ ေနာင္ကိုလဲအခုလိုအသစ္အဆန္းေလးေတြ ထပ္တင္ေပးပါအံုးေနာ္ ..ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
ဟုတ္ကဲ႔ အသစ္အဆန္းေလးေတြ ၾကိဳးစားျပီ တင္ေပးပါ႔မယ္
sis, please make Japanese Miso soup these time….
ညီမေလးေရ…အရင္ကဖက္ထုပ္ကို စားတာကလြဲလို႕ နဲနဲေလးေတာင္ မကြ်မ္းက်င္တဲ႔အစ္မ အခုေတာ့ ညီမေက်းဇူးနဲ႔ အိမ္မွာ ဖက္ထုပ္ဆရာမႀကီးျဖစ္သြားၿပီေလ အမွန္ကေတာ့ညီမအားကိုးနဲ႕ေပါ့….ေနာ္
Haa Thanks also sis 😀
thank လုပ္စားၾကည္ ့လိုက္ အုံးမယ္
Plz try 😉
လုပ္စားၾကည့္လိုက္အံုးမယ္ေနာ္။
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္မမ