Grilled Pork Chop with Mash Potato (၀က္သားကင္ နွင္႔ အာလူးေထာင္း)
အေနာက္တုိင္း ဟင္းလ်ာျဖစ္တဲ႔ ၀က္သားကင္ နဲ႔ အာလူးေထာင္း ေလးပါ။ Pork Chop ဆုိတဲ႔အတုိင္း ၀က္ရဲ႔ အသားပိုင္းကို ကင္ထားတာပါ။ တခ်ဳိ႔ကလည္း နံရုိးနဲ႔ အသားနဲ႔ တြဲကင္တာမ်ဳိးလည္း ရွိပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ၀က္သား အသားခ်ည္းပဲ သီးသန္႔ကင္ထားတာပါ။ ၀က္သားကင္ အရသာက ခ်ဳိစိမ္႔နဲ႔ စားလုိ႔ အရမ္းေကာင္း ပါတယ္။ အာလူးေထာင္းကိုလည္း နုိ႔နဲ႔ျပန္ေရာခ်က္ထားတာမုိ႔ အီစိမ္႔စိမ္႔လည္း ေထာပတ္အနံ႔ေလး သင္းေနမွာပါ။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…
၀က္သားကင္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ၀က္သား – အတံုးၾကီး ၂တံုး (အရုိးမပါ)
- သၾကား (အညိွ) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
- ပန္းသီး ေဖ်ာ္ရည္ – ခြက္တ၀က္
- ပဲငံျပာရည္(အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ဂ်င္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
- ဟင္းရြက္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
- ေရ – ခြက္တ၀က္
- ေကာ္မွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း (ေရျဖင္႔ ေဖ်ာ္ထားေပးပါ)
- RoseMary – အနည္းငယ္ (အေနာက္တုိင္းဟင္းခတ္ အေမႊးအၾကိဳင္)
မွတ္ခ်က္။ ။ အေနာက္တုိင္း ဟင္းခတ္ အေမႊးအၾကိဳင္မ်ားကို Martket Place တြင္ ၀ယ္ယူနုိင္ပါသည္။
၀က္သားကင္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ၀က္သားကို (ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔) အနည္းငယ္ျဖင္႔ သမေအာင္ နုယ္ထားေပးပါ။
၂။ ထုိ႔ေနာက္ ေဆာ႔ရည္ ခ်က္ပါမည္။
၃။ ေဆာ႔ရည္ခ်က္ရန္ ဒယ္ထဲသုိ႔ (သၾကား၊ ပန္းသီး ေဖ်ာ္ရည္၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဂ်င္း၊ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔၊ ဟင္းရြက္ဆီ၊ ေရ) အားလံုးကို ထည္႔လိုက္ျပီ သၾကားေပ်ာ္သည္အထိ မီးအသင္႔တင္႔ျဖင္႔ တည္ထားေပးပါ။
၃။ ျပီမွ ေဖ်ာ္ထားေသာ ေကာ္ရည္ကို ေလာင္းထည္႔လိုက္ျပီ ေဆာ႔ရည္ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္အေနထားတြင္ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
၄။ ၀က္သားမကင္ရန္ မီးကင္ျပားကို ဆီသုတ္ထားေပးျပီ မီးေသြး (သို႔) ဂက္စ္ ျဖစ္ ကင္ေပးပါ။
၅။ မီးကင္ျပားပူလာလွ်င္ ၀က္သားကို ေဆာ႔ရည္မ်ား သုတ္ေပးျပီ တဖက္ကို ၁၅မိနစ္နွုန္းျဖင္႔ နာရီ၀က္ခန္႔ ၀က္သားက်က္သည္အထိ ကင္ေပးပါ။
၆။ ၀က္သားကင္ရျပီဆုိလွ်င္ က်န္ေဆာ႔ရည္မ်ားကို အေပၚမွ ေလာင္းခ်လုိက္ျပီ အာလူးေထာင္း၊ ဟင္းရြက္သုတ္နွင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…
အာလူးေထာင္းျပဳလုပ္နည္း
- အာလူး – ၅လံုး
- ေထာပတ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
- ႏြားနုိ႔ – ၁ခြက္
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
၁။ အာလူးကို ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔ျပီ ေရေႏြးျဖင္႔ ျပဲအိသည္အထိ အဖံုးအုုပ္ျပီ ျပဳတ္ေပးထားပါ။
၂။ အာလူးရျပီဆုိလွ်င္ ေခတၱအေအးခံျပီ အခြံႏႊာကာ ငရုတ္ဆံုျဖင္႔ အာလူးမ်ားကို ညက္ေအာင္ ေထာင္းေပးပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ဒယ္ထဲ ေထာပတ္ထည္႔ျပီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီသပ္ေပးပါ။
၄။ ျပီမွ ႏြားနုိ႔ထည္႔ျပီ မီးနည္းနည္းျဖင္႔ ၁မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ။
၅။ ျပီေနာက္ အာလူးေထာင္းမ်ားကို ထည္႔ျပီ သမေအာင္ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၆။ အရသာအတြက္ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔မ်ား ျဖဴးေပးျပီ ေထာပတ္ရနံ႔သင္းေသာ အာလူးေထာင္းရပါျပီ…
ဟင္းရြက္စံုျပဳလုပ္နည္း
- မုန္လာဥနီ – ၁ခု( အရွည္လွီးေပးပါ)
- ပန္းေကာ္ဖီ – တစိတ္ (အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)
- ဘုိစားပဲ – ၅ခု (အရွည္အေစာင္းလွီးပါ)
၁။ အရင္ဆံုး ဒယ္ေရေႏြးထည္႔ထားေပးျပီ ဆူလာလွ်င္ (မုန္လာဥနီ၊ ပန္းေကာ္ဖီ၊ ဘိုစားပဲ) မ်ားကို က်က္ေအာင္ ၂မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ။
၂။ ျပီမွ် ဇကာျဖင္႔ ျပန္ဆယ္ျပီ ေရေအးစိမ္၍ ေရစစ္ထားေပးပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ မုန္လာဥနီ၊ ပန္းေကာ္ဖီ၊ ဘိုစားပဲ မ်ားကို (ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔) အနည္းငယ္ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာနုယ္ေပးပါ။
Nice!
Thanks sis 🙂
မ၀တ္ရည္ေရ…
ေက်းဇူး ..ကင္စားၾကည့္ဦးမယ္.
ၾကက္သားနဲ႔ လုပ္စားရင္ေကာ တူတူပဲလားရွင့္
ဟုတ္ကဲ႔ ၾကက္ရင္ဗံုနဲ႔ လုပ္ရင္လည္း အခ်ဳိးအစား အားလံုးတူတူပါပဲ.. လုပ္စားၾကည္႔ေနာ္ ညီမ..
My favorite.I’ll try one day,sis 😀
Thanks Ma Kham 🙂
Dear Wutyee,
Would you please how to cook attch with video clip?
More easy and understand for all people.Thanks.
Yeah I would like to attach video clip. But here internet connection is so slow.. Need to upload for photo like 1hr.. 🙁
အမေ၇ခုလိုေလးျပည့္ျပည့္စံုစံုေလးတင္ေပးလို့..ေက်းဇူးအမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္….
အမေ၇၀က္သားေကာက္ညင္းထုတ္လုပ္နည္းေလးသိ၇င္တင္ေပးပါအံုးေနာ္..
ေက်းဇူးတင္လ်က္……..
ဟုတ္ကဲ႔ တင္ေပးလိုက္ပါ႔မယ္… 😛
very nice
Thanks
အရမ္းေကာင္းမယ္႔ပံုပါပဲ
It is really good one.. Plz try it
Wutyee Food House is very useful to me.
Thanks par sis yay!! 😀
ေထာပတ္က ဟင္းခ်က္တဲ့ ဂီးေထာပတ္လား၊ ဘယ္ဟာမဆို သုံးလို႔ရလား သိခ်င္ပါတယ္
ဂီေထာပတ္ မလုိပါဘူး။ ရုိးရုိးေထာပတ္နဲ႔ဆုိ ရပါျပီ
မမ ေရ
ႏြားနို့ တခြက္ ဆိုတာ ဘယ္ေလာက္ ml လည္းဟင္
ေျပာျပေပးပါေနာ္
၂၅၀ မီလီလီတာပါ ညီမ.. 🙂
စာအုပ္ရိွပါသလား ရိွရင္ ဘယ္မွာ ဝယ္လုိ႔ရပါသလဲ
လုပ္စားၾကည့္အံုးမယ္ 🙂
Plz try 😀
ဒီဝက္ဆိုက္ေလးကအရမ္းေကာင္းတာဘဲ။လုပ္နည္းေတြအကုန္ပါတယ္။ေက်းဇူးအထူးေနာ္ အားေပးေနမယ္
Thanks bro 🙂
အာလူးျပဳတ္တာဘာလို႔ဆားထည့္ရလဲဆိုတာသိခ်င္ပါတယ္အမၿပီးေတာ့တျခားအသီးအရြက္ျပဳတ္ရင္ေကာဆားထည့္ဖုိ႔လိုလားဆိုတာသိခ်င္ပါတယ္ေက်းဇူးပါ
အာလူးက ျပဳတ္တဲ႔အခ်ိန္ ေရကို စုတ္ယူတာမုိ႔ ဆားထည္႔ျခင္းျဖင္႔ အာလူးထဲ အရသာ စိမ္႔၀င္ေစပါတယ္… ေခါက္ဆြဲျပဳတ္တဲ႔အခါလည္း အဲဒီအတုိင္းပဲ ထည္႔ျပဳတ္ပါတယ္..
အာလူးေထာင္းကို vegetables ေတြနဲ႔ သုပ္တာေလးလည္း တင္ေပးပါလား႐ွင့္… Lotteria မွာ ၾကက္ေၾကာ္နဲ႔တြဲစားရတာ….စိမ့္စိမ့္ေလးနဲ႔…အရမ္းႀကိဳက္လို႔…လုပ္စားၾကည့္ခ်င္လို႔…ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ေနာ္….ဟင္းခ်က္နည္းေတြအရမ္းေကာင္းပါတယ္…..
Good shal .
Thanks alot sis