မီဆုိ ဟင္းခ်ဳိ
ဂ်ပန္စတုိင္ မီဆုိ ဟင္းခ်ဳိပါ။ ဂ်ပန္ဟင္းခ်ဳိ ခ်က္နည္းေတြထဲမွာ အလြယ္ဆံုး ခ်က္နည္း တမ်ဳိးပါ။ ဟင္းခ်ဳိအတြက္ လိုအပ္တာက မီဆုိအနွစ္၊ ေရညိွ၊ ပဲျပား၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္တုိ႔ ပါပဲ။ အဓိကဟင္းလ်ာေတြနဲ႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ဖုိ႔ သင္႔ေလ်ာ္ပါတယ္။ မီဆိုဟင္းခ်ဳိ ေကာင္းေကာင္း ေသာက္ခ်င္သူအၾကိဳက္ျဖစ္မွာပါ။ ခုပဲ တူတူခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- မီဆို အနွစ္ (miso paste) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ဇြန္း
မွတ္ခ်က္ ။ ။ မီဆုိ အနွစ္ထုပ္ကုိ Market Place (citymart) မွာရနုိင္ပါတယ္။ မီဆို အနွစ္က အမ်ဳိးအစား အမ်ားၾကီးရွိတဲ႔အထဲက ၀တ္ရည္သံုးထားတာက light miso pasteပါ။
- ေရ – ၂လီတာခြဲ
- တုိ႔ဟူး – ၂၀၀ ဂရမ္ (အတံုးေသးမ်ား တံုးထားပါ)
မွတ္ခ်က္ ။ ။ တုိ႔ဟူးမ်ားကို အတံုးမတံုးခင္ ေရစြပ္အစြပ္ျဖင္႔ ေရစစ္ထားေပးပါ။
- ေရညိွေျခာက္ထုပ္ (dried wakame seaweed) – ၂ထုပ္ (ေရညိွေျခာက္အျပင္ အစံုပါတာ ၀ယ္လွ်င္ ပိုေကာင္းသည္)
- ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၁စည္း (ပါးပါးလွီးထားပါ)
မီဆိုဟင္းခ်ဳိ ခ်က္နည္း
၁။ ဒယ္အုိး ၾကီးတစ္ခုထဲ ေရ(၂လီတာခြဲ)ကို ထည္႔ျပီ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။
၂။ ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ မီးေလွ်ာ႔ျပီ တုိ႔ဟူးထည္႔၊ မီဆုိအနွစ္ကို ထည္႔ျပီ ေရာေမႊ၍ ၂မိန္ခန္႔ တည္ပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ေရညိွရြက္ေျခာက္တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ေနာက္ထပ္ ၂မိနစ္ခန္႔ မီးအသင္႔တင္႔ျဖင္႔ တည္ေပးျပီ ၾကက္သြန္ျမိတ္ေလးမ်ား ျဖဴးေပးပါ။
၄။ မီဆိုဟင္းခ်ဳိကို အရသာရွိစြာ ပူပူေလး ခ်က္ခ်င္း သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…
——————————————————————————————————
MA YAY
A YAN HYAY ZUU TIN TAL
NYI MA A KYITE SONE HER BAE
TWER WAE PI LOTE KYI OHM MAL 🙂
ုလုပ္ၾကည္႔ေနာ္ ညီမ.. 🙂
ma light miso paste ca
buu nae ler ter ler ?
a htote nae ler ter ler ?
sorry i can’t write myanmar font !:)
အထုပ္နဲ႔ပါ။ အေပၚမွာ မီဆုိ အထုပ္ပံု နာမူနာပံုေလး တင္ေပးထားတယ္ ညီမ
can u show the photo of miso paste that u use,please ?
as i had two box of miso paste or may be soy bean paste!
i want to make sure !
thanks u !
very healthy and yummy soup
it is easy to do and yummy one.. Try it my lovely twin 🙂
မမ၀တ္ရည္ေရ…. မမရဲ႕စာအုပ္ေလး၀ယ္ခ်င္လို႕..ဘယ္မွာေရာင္းလဲေျပာျပေပးပါေနာ္..:)
ညီမေရ စာအုပ္ဆုိင္တုိင္းမွာ ၀ယ္လုိ႔ရတယ္ ညီမ။ Synergy Publication (၀၁-၂၅၄၁၂၇၊ ၀၁၀- ၃၀၀၁၃၃၂) မွာတုိက္ရုိက္ မွာယူလို႔လည္းရပါတယ္။ အားေပးခ်င္တယ္ဆုိလိ႔ု ေက်းဇဴးပါေနာ္.. 🙂
miso paste အထုတ္ မွာ light miso paste လိုေရးထားလား ဂ်ပန္လိုေရး
ထားတာဆိုရင္မဖက္တတ္လို႕ စာလံုးေပၚေအာင္ဓါတ္ပံုရိုက္ေပးပါလားသမီး
ေက်းဇူပါ
အေပၚမွာ miso အနွစ္ထုပ္ပံုေလး တင္ေပးထားပါတယ္။ ေက်းဇူးပါေနာ္
အမရေမိဆိုးဟင်းချိုကပိုအရသာရှိချင်ရင် sake ဂျပန်အရက်နဲနဲနှင့်ငါးအချိုမှုန့်(hondashi)ပါ ထည့်ပေးရပါတယ်။
THanks for info 🙂
၀တ္ရည္ေ၇ပိုေတးကေတာ့၀တ္ရည္ဆီကေနဟင္းခ်င္နည္းေတြၾကည့္ၾကည့္ျပီးအိမ္မွာျပန္ခ်က္စားျဖစ္တယ္အရမ္းေက်းဇူးတင္တယ္သိလား ခုလိုပံုေလးေတြနဲ႔တ႕ကြေဖာ္ျပထားေတာ့ ၀ယ္ခ်င္ရင္လည္းလြယ္တတယ္ေနာ္ တို႔ဟူးဆိုတာပဲျပားကိုပဲေခၚတာလားဟင္ျပီးေတာ့တန္ပူရာမႈန္႔ဆိုတာ ဘယ္လို၀ယ္ရလဲ သ္ိခ်င္ပါတယ္
တုိ႔ဟူးဆုိတာ ဂ်ပန္တု႔ိဟူး အျဖဴကို ေျပာတာပါ။ ပဲျပားထက္ ပိုႏူညံ႔ပါတယ္။ City Mart မွာ ၀ယ္လုိ႔ရတယ္ sis.. တန္ပူရာမွုန္႔ဆုိတာ အေၾကာ္မွုန္႔ကို ေျပာတာပါ.. ေက်းဇူးေနာ္ sis..
အစ္မ အခုလိုဟင္းခ်က္နည္းေတြသင္ေပးတာေက်းဇူးအထူးတင္ပါတယ္အစ္မ အဆင္ေျပမယ္ဆိုရင္သစ္သီးေဖ်ာ္ရည္ နဲ႔အသုုတ္လုပ္နည္းေလးေတြတင္ေပးပါလားအစ္မ
Sushi ဆိုင္မွာ ေသာက္ခဲ့ရတဲ့ Miso Tom Yum Soup ဆို ဘယ္လို ခ်က္ရမလဲ ေျပာေပးပါအုန္းေနာ္