ငါးထမင္းခ်ဥ္

ငါးထမင္းခ်ဥ္ (ရွမ္းထမင္းခ်ဥ္)

ရွမ္းအစားအစာျဖစ္တဲ႔ ငါးထမင္းခ်ဥ္ လုပ္နည္းေလးပါ။ ေရခ်ဳိငါးကို ျပဳတ္ျပီ ငါးအသားနဲ႔ ထမင္းကို နုယ္ထားတဲ႔ ငါးထမင္းခ်ဥ္ေလးပါ။ ငရုတ္ပြနီေတာင္႔ေၾကာ္၊ ဂ်ဴးျမစ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတုိ႔ နွင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္နုိင္ပါတယ္။ မနက္စာ၊ ညေနစာ၊ အစာေျပ မိမိၾကိဳက္နွစ္သက္သလုိ လုပ္စားနုိင္ပါတယ္။ အိမ္လုပ္ ငါးထမင္းခ်ဥ္ကို ဆုိင္မွာထက္ ငါးအသားမ်ားမ်ားထည္႔ထားပါတယ္။ အခ်ိန္တုိတြင္းမွာပဲ အလြယ္တကူ လုပ္စားနုိင္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေရခ်ဳိငါး (ငါးရံ႔(သုိ႔) ငါးၾကင္း) – ၂၀က်ပ္သား (အတံုးၾကီးမ်ား တံုးထားပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၃လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အရွည္ပါးပါးလွီးပါ)
  • ငါးငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • အာလူး – ၂လံုး (ျပဲေအာင္ ေရျဖင္႔ ျပဳတ္ထားေပးပါ)

  • ဆႏြင္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ၾကက္သားမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၁စည္း (ပါးပါးလွီးပါ)
  • ဂ်ဴးျမစ္ – တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ရန္
  • ငရုတ္သီးနီေျခာက္ – ၈ခု (ဆီျဖင္႔ ေၾကာ္ထားေပးပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၅မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္း) (ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ ဆႏြင္းမွုန္႔၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည္႔ျပီ ဆီခ်က္ ခ်က္ထားပါ)

မွတ္ခ်က္ ။ ။ ဆီခ်က္ ဆီနွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ေၾကာ္မ်ားကို သက္သက္စီခြဲထားပါ

ျပင္ဆင္နည္း

၁။ အရင္ဆံုး စတီအုိးတစ္ခုထဲတြင္ ေရအျပည္႔ထည္႔ျပီ အာလူးမ်ားကို ျပဲသည္အထိ တည္ထားေပးပါ။

၂။ အာလူး တည္ထားစဥ္ ေနာက္ ဒယ္အုိးတစ္ခုထဲတြင္ ေရခ်ဳိငါး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ဆႏြင္း၊ ငါးငံျပာရည္၊ ေရ(၂ခြက္) တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ေရအနည္းငယ္ က်န္သည္အထိ အဖံုးအုပ္ျပီ တည္ထားေပးပါ။

၂။ ပံုတြင္ ပါသည္႔အတုိင္း ေရအနည္းငယ္က်န္ျပီ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ျပဲသြားလွ်င္ မီးပိတ္လိုက္ပါ။

၃။ ထုိ႔ေနာက္ ငါးမ်ားကို ဆယ္ျပီ အရုိး၊ အေရခြံမ်ားဖယ္ကာ အသားႏႊင္းေပးပါ။

ငါးထမင္းခ်ဥ္ လုပ္နည္း

၁။ ငါးထမင္းခ်ဥ္ စနုယ္ပါမည္။ ေဇာက္ခြက္တစ္ခုထဲ ထမင္း(၃ေယာက္စာ)၊ ျပဳတ္ထားေသာ အာလူး(လက္ျဖင္႔ေျချပီ)၊ ငါးအသား၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အနွစ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း)၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔ တုိ႔ကုိ ထည္႔ပါ။

၂။ ထို႔ေနာက္ ထမင္း နွင္႔ ငါး၊ အာလူး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး နွစ္မ်ားကို သမေအာင္ ေရာနုယ္ေပးပါ။

၃။ အရသာ အေနေတာ္ျပီဆုိလွ်င္ အေပၚမွ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ မ်ားျဖဴးေပးပါ။

၄။ အရသာေကာင္းမြန္ေသာ ငါးထမင္းခ်ဥ္ကို ဂ်ဴးျမစ္၊ ငရုတ္သီးေၾကာ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ တုိ႔ျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…

59 comments

  1. ကိုႀကီးထြန္း says:

    လြယ္လြယ္ေလးဘဲ…လုပ္စားလိုက္အံုးမယ္…

  2. Yin Min says:

    Thank’s for your sharing of this recipe.

  3. Thanks sis,I love it…..

  4. zar chi says:

    Thanks a lot sis

  5. Hmone gyi says:

    lwe thar bae lote sar own ma…thx you pig yeee

    • admin says:

      ေအး ေတာ္ေတာ္လြယ္တယ္။ ကုိယ္လုပ္ျဖစ္ေအာင္ လုပ္ၾကည္႔ေနာ္

  6. ႊThan Than Mu says:

    လုပ္ရတာလြယ္သားဘဲ… ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ …

  7. ု့Khaing says:

    အမ ဟင္းနည္းအသစ္တင္တိုင္သိခ်င္လို႔ Subscribe လုပ္တာသိလည္းမသိရဘူး
    ဘယ္လိုလုပ္ရမလဲ
    please

    • admin says:

      ညီမေရ။ subscribing အီးေမး၀င္လာလိမ္႔မယ္။ comfirm လုပ္လိုက္ရင္ ရပါျပီ.. ေက်းဇူးပါ

  8. ayemyathu says:

    မ၀တ္ရည္ေရ ေက်းဇူးၿပဳၿပီးေၾကးအိုးလုပ္နည္းေလးတင္ေပးေစလိုပါသည္။အခုရွာေနတာမေတြ ့ေတာ့လိုပါ။အိမ္မွာခ်က္စားခ်င္လို ့ပါ။

  9. Thant Zin Oo says:

    အရန္းစားေကာင္းမဲ့ပံုဘဲ

  10. dare says:

    Kyae Zuu Par. I love this food so much yet I don’t know how to do it until you posted. 😀

  11. Mon Mon says:

    မမဝတ္ရည္ . . မမဆီမွာ ဟင္းခ်က္သင္တန္းလာတက္လို႔ ရလားဟင္ . . သမီးအီးေမးလ္ထဲကို အေၾကာင္းျပန္ေပးပါလားေနာ္ . . ေက်းဇူးပါေနာ္မမ . . ျပီးေတာ့ေလ . . မမက comment တိုင္းကို ျပန္ေပးတယ္ . . ဘာေမးေမးလည္း ျပန္ေျဖတယ္ . . အားလံုးအစား အရမ္းေက်းဇူးတင္ပါတယ္ မမ . . အရမ္းလည္း ေလးစားျပီး ခင္မိပါတယ္

    • admin says:

      sis ေရ အီးေမးကေန စာျပန္ေပးထားပါတယ္။ ညီမကိုလည္း ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ေနာ္.. <3

  12. susan says:

    ဟုတ္တယ္ေနာ္ မြန္မြန္ေျပာသလုိပဲ.. ၀တ္ရည္က comment တုိင္းကို reply ျပန္ေျပာတာ ေတြ့ ရတယ္.. အခုလုိမ်ုိး လူတိုင္းရဲ့ အေမးေတြကို ဂရုတစိုက္ ျပန္ေျဖေပးတာ တကယ္ေလးစားဖုိ့ ေကာင္းပါတယ္ photo ေလးေတြနဲ့ အဆင့္ဆင့္ျပထားေပးတဲ့ အတြက္လဲ အရမ္းအဆင္ေျပပါတယ္ ေက်းဇူးပါ ၀တ္ရည္..

    • admin says:

      ၀တ္ရည္ကလည္း ဟင္းခ်က္နည္းေတြ မွ်ေ၀ခြင္႔ရတာမုိ႔ အားလံုးကို ေက်းဇူးတင္ေနတာပါ။ ကြန္မင္႔ေတြကိုလည္း တပတ္တခါ ၾကိဳးစားျပီ ျပန္ေပးပါတယ္။ ေက်းဇူးပါ sis ေရ.. <3

  13. Mon Mon says:

    Thank you so much Ma Ma 🙂 <3

  14. Aniston says:

    Thank you Wutyee,,,

  15. Yu Yu says:

    ေကျးဇူးပါ…ငါးထမင်းချဥ်အရမ်းၽြကိုုက္်ပါတယ်

  16. natehtwe says:

    သိပ္ေကာင္းပါတယ္၊ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ေနာ္

  17. သီတာ says:

    လုပ္နည္းအရမ္းသိခ်င္ေနတာေက်းဇူးအမ်ာႁကီး

  18. Thu reine lwin says:

    အရသာလည္းရွိအရမ္းလည္းလြယ္တယ္ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္

    • admin says:

      ဟုတ္ကဲ႔။ ၀တ္ရည္လည္း ၾကိဳက္လုိ႔ ခဏခဏ လုပ္စားျဖစ္တယ္.. 🙂

  19. Yu Yu Than Thar says:

    ယိုးဒယားဟင္းခ်ိဳလုပ္နည္းေလးတင္ေပးပါလားအမ။

  20. zawmintun says:

    thaifoodေလးေတြလည္းတင္ေပးပါအုံးေနာ္
    thank u

  21. Pan Ei says:

    Hi sis Wutyee,
    Yay cho fish ko d mar bello buy ya ma lel tate ma thi bu phit nay tel. yayy ngan fish twe pel shi tel. Fish ko English name net Myanmar name kwel kwel pyar pyar ma thi bu phit nay tel. Market hte mar English name twe net tae tate ma buy phit bu. sis kaw thi lar? sis ka Myanmar ka lar foreign mar lar?

  22. Thiha says:

    There is no words may complete to Thanks You !!!

  23. ၀တ္ရည္ေအာင္ says:

    ငါးထမင္းခ်ဥ္ကိုစားခ်င္ေနတာၾကာၿပီ
    အိမ္မွာလုပ္စားၾကည့္ဦးမယ္

  24. Khaing April says:

    လုပ္စားၾကည့္ဦးမယ္ မ ေရ ေက်းဇူးအၾကီးၾကီးကိုတင္ပါတယ္ ခ်က္နည္းေတြအတြက္ ကိုယ္တိုင္လုပ္စားမွပဲစားရမွာဒီမွာေတာ့ ဒါမ်ိဳးေတြငတ္ေနတာၾကာေပါ့ 😛

  25. Kay Kay says:

    ပုဇြန္ျခင္လုပ္နည္းေလးသိခ်င္လိုပါ. Thanks

  26. Mg Mg says:

    ပင္ေလာင္း၊ဖယ္ခံုမွာေနခဲ့တုန္းက ေစ်းေန႕ေတြမွာ ေခါင္ရည္နဲ႕အျမဲတြဲဖက္စားခဲ့တာအရမ္းႀကိဳက္တယ္၊

  27. kay thwe says:

    sis ေရ ခ ေနာ ၀ယ္္ရင္္းနဲ႔ သိလာတာပါ။ အသစ္တင္္တိုင္း mail ပို့ေပးလားဟင္။ ျမန္မာမုန္႔လုပ္နည္း ေတြကို ဒီထက္
    ပိုသိခ်င္္ပါတယ္။ တင္ေပးပါဦးေနာ္။ ေထာပတ္ထမင္းနဲ႔ ကတ္ေၾကးကိုတ္ေတာ့ လုပ္စားၿပီးၿပီ။ ေက်းဇူးတင္္ပါတယ္
    ခုလိုမ်ွေ၀ေပးတဲ့အတြက္။ ဒီထက္ ပိုေအာင္္ျမင္္ပါေစ။ 🙂

Leave a Reply to Yu Yu Than Thar Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *