ဘဲကင္ ႏွင္႔ တရုတ္စတုိင္ ေခါက္ဆြဲျပဳတ္
တရုတ္စတုိင္ ဘဲကင္ ေခါက္ဆဲြျပဳတ္ေလးပါ။ ဘဲသားကို ၁ရက္အခ်ိန္ၾကာၾကာ နုပ္ျပီမွ ကင္ထားတာမုိ႔ အရသာက ေပ်ာ္ဖြယ္ရာ မရွိေအာင္ ေကာင္းပါတယ္။ ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ကလည္း ပဲပင္ေပါက္၊ မုန္႔ညွင္စိမ္း၊ မွုိပြင္႔တုိ႔နွင္႔ အလြန္လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ ဆန္းဆန္းေလး စားခ်င္သူေတြအတြက္ အၾကိဳက္ေတြ႔မယ္႔ ခ်က္နည္းေလးပါ။ ခုပဲ တူတူလုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…
ဘဲကင္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဘဲရင္ဗံု၊ ေပါင္တြဲယွက္ – ၂ခု(အေရခြံပါ) (ရင္ဗံုသားကို အသား သက္သက္ဓားျဖင္႔ ႏြင္းထားပါ)
- တရုတ္မဆလာ (Five-spice powder) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- နွမ္းဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
- ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
- ေရ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္ျပဳတ္ရည္(သို႔) ေရ – ၁လီတာ
- ၾကက္ဥေခါက္ဆြဲ(သို႔)Udon ေခါက္ဆြဲ – ၂၀၀ ဂရမ္ (ေရေႏြးျဖင္႔ ၅မိနစ္ခန္႔ျပဳတ္ေပး၍၊ ေရေအးျပန္စိမ္ျပီ ဇကာျဖင္႔ စစ္ထားပါ)
- မွုိပြင္႔ေျခာက္ – ၄ခု (ေရေႏြးျဖင္႔ ျပဳတ္ျပီ ျပန္ဆယ္ထားပါ)
- တရုတ္မုန္႔ညွင္းစိမ္း – ၁၀၀ဂရမ္ (၁လက္မ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ)
- ပဲပင္ေပါက္ – ၄၀ ဂရမ္ (အျမွီးေျခြျပီ ေရေဆးထားပါ)
- နံနံပင္ – လက္တဆုတ္စာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
- ဆန္၀ိုင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
- ဆန္ဗီနီကာ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ဆား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ၾကက္သားမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ဘဲကင္ကင္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ေဇာက္ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ ဘဲကင္ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားျဖစ္ေသာ (ဘဲရင္ဗံု၊ ေပါင္၊ တရုတ္မဆလာ၊ နွမ္းဆီ၊ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္၊ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္၊ သၾကား၊ ေရ) တုိ႔ကို သမေအာင္ ေရာနုယ္လုိက္ပါ။
၂။ ေရခဲေသတၱာ ေအာက္ထပ္ ထဲထည္႔ျပီ ၁ညသိပ္ျပီ နုပ္ထားေပးပါ။
၃။ ၁ညသိပ္ျပီမွ Oven ၂၀၀ ဒီဂရီ ျဖင္႔ မိနစ္ ၂၅-၃၀ခန္႔ အေပၚမီးေအာက္မီးျဖင္႔ ကင္ေပးပါ။
၄။ ဘဲကင္ကို ဓားျဖင္႔ အေစာင္း ပါးပါးလွီးေပးပါ။
ေခါက္ဆဲြျပဳတ္နည္း
၁။ ဘဲကင္ရျပီဆုိလွ်င္ ဒယ္အုိးတစ္ခုထဲ ေရ၁လီတာ ထည္႔ျပီ ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။
၂။ ဆူလာလွ်င္ (ပဲငံျပာရည္၊ ဆန္၀ုိင္၊ ဆန္ဗီနီကာ၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔) တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ၁မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ။
၃။ ျပီမွ မွုိပြင္႔၊ ပဲပင္ေပါက္၊ မုန္႔ညွင္းစိမ္းတို႔ကို ထည္႔ျပီ စကၠန္႔ ၂၀ခန္႔ တည္ပါ။
၄။ အရသာ အေနေတာ္လွ်င္ ျပဳတ္ထားျပီသား ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ျဖဴးျပီ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
၅။ ေခါက္ဆြဲ တပြဲစာျပင္ရန္ ျပဳတ္ျပီသား ေခါက္ဆြဲကို ေဇာက္ခြက္တစ္ခုထဲထည္႔ျပီ အေပၚမွ ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ရည္၊ ပဲပင္ေပါက္၊ မွုိ၊ မုန္႔ညွင္းစိမ္းတုိ႔ကို ေလာင္းထည္႔လုိက္ပါ။
၆။ အေပၚမွ ဘဲကင္မ်ားကုိ တင္ျပီ အရသာရွိေသာ ဘဲကင္ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ကို သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…
————————————————————————————————————–
bite sar nay par tal so ma bae…. dar lay see top po pe sar chin lar tal heee… healthy lae pyit … sar loe lae kaung bae pont bae …
Yeah it is healthy and really good one! 🙂
မ၀တ္ရည္ရွင့္…အခုလာမယ့္ valentine dayမတိုင္မီ Homemade chocolate ျပဳလုပ္နည္းေလးကိုတင္ေပးပါလားရွင့္
ျဖစ္ႏိုင္ရင္တစ္ပတ္ေလာက္ၾကိဳျပီးတင္ေပးေစခ်င္ပါတယ္ရွင့္ က်ြန္မကနယ္ကမို့လို႔လိုအပ္တဲ႔ပစၥည္းပစၥယေတြကိုရန္ကုန္ကိုမွာ ရဦးမွာမို႔လို႔ပါရွင့္ က်ြန္မလိုမ်ိဳး homemade chocolateလုပ္နည္းကိုသိခ်င္ေနတဲ႔ သူငယ္ခ်င္းေတြရွိပါတယ္ရွင့္ ဒါေၾ
ကာင့္မ၀တ္ရည္ကူညီေပးေစခ်င္ပါတယ္ ရွင့္ reply ပါေနာ္
ႏုိ႔မွုန္႔ – ၅၀၀ ဂရမ္
cocoa အမွုန္႔ – ၅၀ ဂ၇မ္
ေထာပတ္(ဆားမပါတဲ႔ ေထာပတ္) – ၂၀၀ ဂရမ္
သၾကား – ရ၀၀ ဂရမ္
ေရ – ၁ခြက္ (measurement ခြက္)
ျပဳလုပ္နည္း
၁။ ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ နုိ႔မွုန္႔ နွင္႔ cocoa အမွုန္႔ကို ေရာလုိက္ပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ ဒယ္ထဲတစ္ခုထဲ ေရ(၁ခြက္)၊ သၾကားထည္႔ျပီ ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။ သၾကား ေပ်ာ္သြားလွ်င္ မီးေလွ်ာ႔ျပီ ေထာပတ္ ထည္႔ပါ။
၃။ ေထာပတ္ပါ အရည္ေပ်ာ္သြားမွ ေရာေမႊထားေသာ နုိ႔မွုန္႔ နွင္႔ cocoa အမွုန္႔ကို ထည္႔ျပီ ျဖည္းျဖည္းျခင္း ေမႊေပးပါ။
၄။ ျပီေနာက္ မီးနည္းနည္းျဖင္႔ တည္ထားပါ။
၅။ ထုိ႔ေနာက္ မိမိၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ ပံုစံခြက္ထဲ ထည္႔ျပီ ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ ၂နာရီ- ၃နာရီ အေအးခံထားေပးပါ။
၆။ ေခ်ာကလက္ကို ရရွိပါျပီ… (ေျမပဲ၊ အုန္းသီးမွုန္႔၊ ၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ ေခ်ာကလက္ထဲ ထည္႔နုိင္ပါသည္)
For duck the temperature of the oven is in Centigrade or Fahrenheit ????
Centigrade par.. 🙂
ဘဲ က ရင္ဗံုေပါင္တြဲလ်ွက္ တစ္တြဲလားနွစ္တြဲလား
ရင္ဗံု၊ ေပါင္တြဲယွက္ ၂တြဲပါ
ေၾကးအိုး လုပ္နည္းေလးတင္ေပးပါလား