ၾကက္သား၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ ဆာဆာ ဘာဂါ
ေႏြရာသီ ေက်ာင္းပိတ္ရက္မွာ အစာေျပလုပ္စားဖုိ႔အတြက္ ဘာဂါ လုပ္နည္းသစ္ေလးပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ သခြာသီး၊ ငရုတ္သီးပြစိမ္း တုိ႔ျဖင္႔ ျပဳလုပ္ထားတဲ႔ ဆာဆာ နွင္႔ တြဲဖက္စားသံုးရတဲ႔ ဘာဂါေလးပါ။ ဒါေလးက စပ္ရွိန္ရွိန္ေလးနဲ႔ စားလုိ႔လည္း ေကာင္းပါတယ္။ အသားျပားကေတာ႔ မိမိၾကိဳက္နွစ္သက္သလုိ ၾကက္သား၊ ၀က္သားျဖင္႔ ျပဳလုပ္နုိင္ပါတယ္။ ခုပဲ တူတူလုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…
ဟင္းသီးဟင္းရြက္ ဆာဆာတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)
- ငရုတ္သီးပြစိမ္း – ၁ခု (အေစ႔ထုတ္ျပီ အတံုးေသးမ်ား တုံးေပးပါ)
- သခြာသီး – တစိတ္ (အတံုးေသးမ်ား တံုးေပးပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (အတံုးေသးမ်ား တံုးထားပါ)
- သံပရာသီး – ၁လံုး
ဆာဆာ ျပဳလုပ္နည္း
၁။ ေဇာက္ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၊ ငရုတ္သီးပြစိမ္း၊ သခြာသီး၊ ၾကက္သြန္နီ တို႔ကို သံပရာရည္ ညွစ္ျပီ ေရာနုယ္ထားလိုက္ပါ။
ဘာဂါတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဘာဂါ ပါမုန္႔ – ၂လံုး
- ၾကက္သား (သုိ႔) ၀က္သား – ၄၀၀ဂရမ္ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- Thyme – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ (အေနာက္တုိင္း ဟင္းခတ္ အေမႊးအၾကိဳင္)
- သစ္ဂ်ပိုးမွဳန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ဇာဒီပၹိဳလ္သီး – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု (ျခစ္တံျဖင္႔ ျခစ္ေပးပါ)
- ငရုတ္သီးမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ပင္စိမ္း (သုိ႔) နံနံပင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း၂ဇြန္းစာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ခေနာ ၾကက္သားမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – အနည္းငယ္
- ဆလက္ရြက္ – ၁စည္း (ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားပါ)
- သံလြင္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ဘာဂါလုပ္နည္း
၁။ ဇလံုတစ္ခုထဲတြင္ (ၾကက္သား၊ thyme၊ သစ္ဂ်ပိုး၊ ဇာဒီပၹိဳလ္သီး၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ သၾကား၊ ပင္စိမ္း၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔) တုိ႔ကို သမေအာင္ ေရာနုယ္လိုက္ပါ။
၂။ ထုိ႔ေနာက္ ၾကက္သားမ်ားကုိ ၂လက္မအရြယ္ အ၀ိုင္းျပားမ်ား လုပ္ေပးပါ။
၃။ ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ျပီ ၾကက္သား၀ုိင္းမ်ား အညိွေရာင္သန္းသည္အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။
၄။ ၾကက္သားျပားရျပီဆိုလွ်င္ ဘာဂါလုပ္ပါမည္။
၅။ ဘာဂါ ပါမုန္႔တစ္လံုးကို ဓားျဖင္႔ ထက္ျခမ္းျခမ္းလုိက္ပါ။
၆။ ထုိ႔ေနာက္ ပါမုန္႔ေပၚသို႔ ၾကက္သားျပား၊ ဆလတ္ရြက္၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ ဆာဆာတုိ႔ကို အစဥ္အတုိင္း တင္လုိက္ပါ။
ရ။ အရသာရွိေသာ ဘာဂါကို သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ…
———————————————————————————————————————
ၾကည္႔ရင္းနဲ႔..အရမ္းစားခ်င္သြားပီ။
လုပ္ရမွာေတာ႔ပ်င္းေနတယ္…ဟီး~~~~
စီးတီးမတ္ေၿပးၿပီးပဲ..ခဏစိတ္ေၿဖပါရေစေတာ႔…မ’၀တ္ရည္ေရ႔။ ။
haa.. လုပ္ရတာလြယ္ပါတယ္. sis ရဲ႔
ဘာကာဆို ႀကိဳက္ၿပီးသား 🙂
လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္.. စားလုိ႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္
မ၀တ္ရည္ ဆာဆာဘာဂါက ဘာအစားအစာလဲ။
vegetable salsa လို႔ ေခၚတဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ အတံုးေလးေတြ တံုးျပီ သံရာရည္နဲ႔ ဟင္းရြက္ဆာဆာလုပ္ျပီမွ ဘာဂါနဲ႔ တြဲစားတာကို ေျပာတာပါ
မ၀တ္ရည္ သၾကၤန္မွာ ဘာအစားအစာေတြလုပ္စားရင္ ေကာင္းမလဲ။ အလွဴလုပ္ရင္ေရာ ဘာေတြလုပ္ေကၽြးရင္ ေကာင္းမလဲ။
ေဆာ္ရီး သၾကၤန္ျပီမွ စာျပန္ရလုိ႔ပါ။ သၾကၤန္မွာ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ မုန္႔လုပ္နည္း ၁၅မ်ဳိး တင္ေပးထားပါတယ္.. http://www.wutyeefoodhouse.com/?p=5300
ၾၿၾကက္သားကို ႏုတ္ႏုတ္ဆင္းရမွာလား
Yeah 🙂