ဆူကီယာကီ (Japan Hot Pot)

ဆူကီယာကီ (Japan Hot Pot)

ဂ်ပန္စတုိင္ Sukiyaki ေဟာ႔ေပါ႔ပါ။ အမဲသား စတူးခ်က္ျပီ၊ ဟင္းရြက္၊ ပဲျပား၊ ဂ်ပန္ေခါက္ဆြဲ စံုစံုလင္လင္ျဖင္႔ မိသားစု (သုိ႔) သူငယ္ခ်င္းတုိ႔နဲ႔ အတူတူ ေဟာ႔ေပါ႔ လုပ္စားႏုိင္ေအာင္ပါ။ ေဟာ႔ေပါ႔အရည္က အရသာ ခ်ဳိစိမ္႔တဲ႔ အရသာရရွိမွာပါ..

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အမဲသား – ၂၅က်ပ္သား (အရွည္ပါးပါးလွီးပါ)
  • Sukiyaki ေခါက္ဆြဲ – ၂၅၀ ဂရမ္
  • မွုိေျခာက္ပြင္႔ – ၁၀ခု (ေရေႏြးျဖင္႔ျပဳတ္ျပီ အညွာဖယ္ေပးပါ)
  • enoki မွုိ (သုိ႔) Shimeji မွုိ – ၂ထုပ္

  • ဂ်ပန္တုိ႔ဟူး – ၃၀၀ ဂရမ္ (အတံုးေသးမ်ား တံုးထားပါ)
  • တရုတ္ နံနံ – ၁ခြက္စာ (၁လက္မအရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ပါ)
  • ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၂စည္း (အေစာင္းပါးပါးလွီးပါ)
  • ၾကက္ဥ – ၃လံုး (ခေလာက္ထားပါ)

ေဆာ႔ရည္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆာေကး(ဆန္၀ုိင္) – ၁ခြက္
  • mirin(ဆန္၀ုိင္ခ်ဳိ) – ၁ခြက္
  • ပဲငံျပာရည္(အၾကည္) – ၁ခြက္
  • သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
  • ေရ – ၂၀၀ မီလီလီတာ

ျပင္ဆင္နည္း

၁။ ေဆာ႔ရည္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားျဖစ္ေသာ (ဆာေကး၊ mirin၊ ပဲငံျပာရည္၊ သၾကား၊ ေရ) တုိ႔ကို ဒယ္ထဲ ထည္႔ျပီ သၾကားအရည္ေပ်ာ္သည္အထိ ၁မိနစ္ခန္႔ တည္ျပီ ျပန္ဖယ္ထားပါ။

၂။ ထုိ႔ေနာက္ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔ျပီ တုိ႔ဟူးမ်ားကို အညိွေရာင္ သန္းသည္အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။

၃။ ဒယ္အုိးတစ္ခုထဲ ေရမ်ားမ်ားထည္႔ျပီ ဆူလာလွ်င္ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ ေခါက္ဆြဲ ၁မိနစ္ခန္႔ ထည္႔ျပဳေပးျပီ ဇကာျဖင္႔ ျပန္ဆယ္ေပးပါ။

ေဟာ႔ေပါ႔ ျပဳလုပ္နည္း

၁။ Electric potအိုးထဲသို႔ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔ေပးျပီ ဆီပူလာလွ်င္ အမဲသား ၁မိနစ္ခန္႔ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ။

၂။ ထုိ႔ေနာက္ ေဆာ႔ရည္ တ၀က္ ေလာင္းထည္႔ေပးျပီ ဆူသည္အထိ တည္ထားပါ။

၃။ ဆူလာလွ်င္ ၾကက္ဥမွ လႊဲ၍ (တုိ႔ဟူး၊ ေခါက္ဆြဲ၊ မွုိ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ တရုတ္နံနံ) တုိ႔ကို ထည္႔ေပးပါ။

၄။ ျပီေနာက္ အဖံုးအုပ္ျပီ မီးအသင္႔တင္႔ျဖင္႔ တည္ထားပါ။ ဟင္းရြက္မ်ား၊ တုိ႔ဟူးမ်ား ထပ္ထည္႔လွ်င္ ေဆာ႔ရည္ ထည္႔ေပးပါ။

၅။ ဟင္းရြက္မ်ား ႏြမ္းသြားလွ်င္ ၾကက္ဥခြက္ထဲ အသား၊ ဟင္းရြက္မ်ားကို နွစ္ျပီ Sukiyaki ဂ်ပန္ ေဟာ႔ေပါ႔ကို စိတ္ၾကိဳက္ သံုးေဆာင္လို႔ရပါျပီ…

 

4 comments

  1. Hmone gyi says:

    share bae… i wanna eat,… treate me

    • admin says:

      Haa.. ကုိယ္အဂၤလန္ေရာက္ေန႔လို႔ ရန္ကုန္မွာဆုိ၊ ငါခ်က္သမွ် အားလံုးစားတာနဲ႔ ၀လာမွာေသခ်ာတယ္…

  2. shwewar says:

    လြယ္ ကူ ေသာ နည္း မ်ားလည္း ေဖာ္ ျပ ေပး ပါ ဦး

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *