အိႏၵိယစတုိင္ ၾကက္သား နဲ႔ ပဲဟင္း
ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ အိႏၵိယစတုိင္ ၾကက္သား နွင္႔ ပဲဟင္းပါ။ ခ်က္ေနက်စတုိင္ ဆီအမ်ားၾကီး မသံုးထားပဲ၊ အိႏၵိယ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ ေတြေၾကာင္႔ အနံ႔ေရာ၊ အရသာပါ ထူးကဲ ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ၾကက္သား နွင္႔ ပဲဟင္းကို ထမင္း၊ ခ်ပတီ၊ ရုိတီ တို႔ျဖင္႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္။ ခုပဲ ခ်က္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္ေပါင္ – ၄၅၀ ဂရမ္ (၁လက္မအရြယ္ အတံုးမ်ား တံုးထားပါ)
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ေမြးျမဴေရးၾကက္သားကို အသံုးျပဳလွ်င္ ပိုမိုေကာင္းမြန္သည္။
- ကုလားပဲ – ၁၅၀ ဂရမ္ (မျပဳတ္ခင္ ေရနာရီ၀က္ စိမ္ထားပါ။ ျပီမွ ပဲႏူသည္အထိ ျပဳတ္ျပီ ျပန္ဆယ္ထားပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (နွုတ္နွုတ္စင္းထားပါ)
- ဂ်င္းနွစ္ (သုိ႔) ဂ်င္းမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- မဆလာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ဖာလာေစ႔ – ၂ခု
- ေလညွင္း – ၄ပြင္႔
- ငရုတ္သီးမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ဆႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- နံနံေစ႔မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
- ၾကက္သားမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- နံနံပင္ – လက္တဆုပ္စာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
- ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ဒယ္(သုိ႔) Pressure cooker ထဲ ဆီထည္႔ျပီ ဆီပူလွ်င္ ၾကက္သြန္နီ ဆီသပ္ေပးပါ။
၂။ ထုိ႔ေနာက္ မဆလာ၊ ဖာေစ႔၊ ေလညွင္း တုိ႔ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ။
၃။ ျပီမွ ဂ်င္းနွစ္၊ ဆႏြင္း ထည္႔ကာ ဆီသပ္ပါ။
၄။ ၾကက္သား၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ နံနံေစ႔မွုန္႔၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ၁မိနစ္ခန္႔ ေရာေမႊေပးပါ။
၅။ ၾကက္သား ေရျမဳပ္ရုံ ေရ(၄ခြက္) ထည္႔ကာ အဖံုးအုပ္ျပီ ၾကက္သား က်က္သည္အထိ Pressure cooker (သုိ႔) ဒယ္ကို အဖံုးအုပ္ကာ ၁၅မိနစ္ခန္႔ မီးအတင္႔တင္႔ျဖင္႔ တည္ထားပါ။
၆။ ၾကက္သားက်က္ျပီဆုိလွ်င္(ျပဳတ္ထားေသာ ပဲ)ကို ၾကက္သားျဖင္႔ ေရာကာ ေနာက္ထပ္ ၁၀မိနစ္ ထပ္တည္ေပးပါ။
ရ။ အရသာ အေနေတာ္လွ်င္ ေနာက္ဆံုးမွ မဆလာ(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ နံနံပင္ အုပ္လုိက္ပါ။
၈။ အရသာရွိျပီ ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ အိႏၵိယစတို္င ၾကက္သား နွင္႔ ကုလားပဲဟင္းကို သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ…
ေက်း ဇူး အထူး တင္ ပါ သည္ က်န္းမာ ထီေပါက္ လိုရာဆႏၵမ်ား ျပီးေျမာက္ ေအာင္ ျမင္ နိဳင္ ပါ ေစ။
ေပးတဲ႔ဆုနဲ႔ အမ်ားၾကီး ျပည္႔ရပါေစ.. 😀
one of my favourite dish and ko gyi cook yin lae a yan sar kaung…my twin cook tar a yan sar kaung mae pone bae 🙂
ငါ႔အမႊာေလးကို ဟင္းေကာင္း ခ်က္တုိင္း အျမဲသတိရေနတာ.. 🙂
Thank you very much.
Welcome sis 🙂
မနက္ျဖန္ေတာ့ထမင္းျမိန္မွာေသခ်ာတယ္။နက္ျဖန္ခ်က္မယ္ေလ။
Please try 😀
Thank you very much sis i like this.
Welcome par 😉
good
အခုလို ဟင္းခ်က္နည္း ေတြ တင္ေပးတဲ့အတြက္ နိင္ငံရပ္ျခားကို ေရာက္ေနတဲ့ ကြၽန္ေတာ့္ အတြက္ ေတာ့ တကယ္ကို ေက်နပ္ဝမ္းသာစရာပါဘဲ.
ဒီ website တည္ေထာင္ထားတဲ့ sister ကို လည္း အလြန္ေက်းဇူးတင္ပါတယ္…