ခ်ာပတီ နွင္႔ ပဲဟင္းအခ်ဳိခ်က္
ေျမွာက္ပိုင္းအိႏၵိယစတုိင္ ပဲဟင္းအခ်ဴိခ်က္ နွင္႔ ခ်ာပတီ လုပ္နည္းပါ။ ခ်ာပတီကို ဇီယာ၊ နံနံေစ႔ပါ ထည္႔ထားတာမုိ႔ ရုိးရုိး ခ်ာပတီနဲ႔ မတူပဲ အရမ္းစားလုိ႔ ေကာင္းပါတယ္။ အိႏၵိယစတုိင္ ပဲဟင္းနဲ႔ ခ်ာပတီနဲ႔လည္း လိုက္ဖက္တာမုိ႔ ခုပဲ လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပဲဟင္းတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္မ်ား
- ကုလားပဲ – ၁၅၀ ဂရမ္ (မျပဳတ္မွီ ေရစိမ္ထားျပီ ႏူေအာင္ ျပဳတ္ေပးပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (နွုတ္နွုတ္စင္းပါ)
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁လံုး (အေစ႔ထုတ္ အရွည္လွီးပါ)
- နံနံေစ႔မွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ဆႏြင္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
- မဆလာမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ၾကက္သားမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ငရုတ္သီးေျခာက္ – ၂ခု
- ဇီယာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ငရုတ္သီးမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္းရြက္ – ၅ရြက္
- ဂီ (သုိ႔) ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
ပဲဟင္း အခ်ဳိခ်က္ ခ်က္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ျပဳတ္ထားေသာ ပဲမ်ားကို လက္ျဖင္႔ အသာေလး ေျခေပးပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ ဒယ္ထဲ ဂီ(သုိ႔)ဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း၂ဇြန္း) ထည္႔ျပီ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ ငရုတ္နီေျခာက္၊ ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္းရြက္၊ ဇီယာ တုိ႔ကို ဆီသပ္ေပးျပီ ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ျပန္ဖယ္ထားပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ဒယ္ထဲ ဂီ(သုိ႔)ဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း) ထည္႔ ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီသပ္ပါ။
၄။ ျပီလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ နံနံေစ႔မွုန္႔၊ ဆႏြင္းကို ထည္႔ျပီ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏူေအာင္ ေရအနည္းငယ္ ထည္႔ျပီ ၃မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ။
၅။ ျပီေနာက္ ပဲ၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ ေရ(တခြက္) ထည္႔ကာ မီးတင္႔သင္႔ျဖင္႔ ၁၀မိနစ္ခန္႔ တည္ထားေပးပါ။
၆။ ဆီျပန္လာလွ်င္ အရသာ ျမည္းျပီ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
ရ။ ပဲဟင္းေပၚသို႔ ပန္းကန္ျဖင္႔ ဖယ္ထားေသာ ငရုတ္သီးဆီသပ္မ်ားကို ျဖဴးလုိက္ပါ။
၈။ ပဲဟင္းအခ်ဳိခ်က္ရျပီဆုိလွ်င္ ခ်ာပတီ လုပ္ပါမည္။
ခ်ာပတီ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဂ်ဳံမွုန္႔ – ၁ခြက္ (၁၄၀ ဂရမ္)
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ဇီယာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- နံနံေစ႔မွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ေရ – ခြက္ ၃ပံု၁ပံု
- ဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ခ်ာပတီ ျပဳလုပ္နည္း
၁။ ေဇာက္ခြက္တစ္ခုထဲ (ဂ်ဳံ၊ ဆား၊ ဇီယာ၊ နံနံေစ႔မွုန္႔) တုိ႔ကို ေရာႏုယ္လုိက္ပါ။
၂။ ထုိ႔ေနာက္ ေရထည္႔ျပီ ဂ်ဳံဒိုးသား ႏူးညံ႔သည္အထိ (၂-၃) မိနစ္ထိ ႏုယ္ေပးပါ။
၃။ ျပီေနာက္ လက္တြင္ ဆီသုတ္ျပီ အရြယ္ညီ ဂ်ဳံဒိုးလုံး (၈လံုး) လံုးေပးပါ။
၄။ ထုိ႔ေနာက္ ဂ်ဳံလံုးေလးမ်ားကို ထလိမ္႔တံုးျဖစ္ အျပားျဖစ္ေအာင္ လုပ္ေပးပါ။ တလိမ္႔တံုးတြင္ ဂ်ဳံမ်ားမကပ္ေအာင္ လိမ္႔လွ်င္ ဂ်ဳံျပားေပၚ ဂ်ဳံမွုန္႔မ်ား ျဖဴးေပးပါ။
၅။ ဒယ္ျပားကို ဆီအနည္းသုပ္ျပီ မီးတင္႔တင္႔ျဖင္႔ ဒယ္ျပားပူလာလွ်င္ ဂ်ဳံျပားကို တဖက္ မိနစ္၀က္နွုန္းျဖင္႔ လွန္ေပးပါ။
၆။ ခ်ာပတီရျပီဆုိမွ ပဲဟင္းျဖင္႔ အရသာရွိစြာ တြဲဖက္သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ…
—————————————————————————————————–
Thanks Wutyee, I’ll try this weekend.
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္.. 🙂
ko a kone lote tat tar bae good …tal like tae my twin lay 🙂
hee.. ကိုယ္အမႊာပဲ ကိုယ္ေျမွာက္ေျပာ.. Thanks my lovely twin 😀
ခ်ာပါတီ က ပြေဆး မလိုဘူးေနာ္ ။တစ္ခါတစ္ေလ မပြလို႕ ဝတ္ရည္ေရ
ပြေဆး မလုိပါဘူး.. 🙂
Today, I found your book of 101 dishes, then could buy it.
Thank you very much.
အားေပးလုိ႔ ၀တ္၇ည္က အထူးေက်းဇူးပါေနာ္.. 😉
မမ ေရအရမ္းစားလို ့ေကာင္းပါတယ္။ဒီထက္မကေအာင္ျမင္ပါေစေနာ္။
ေပးတဲ႔ဆုနဲ႔ျပည္႔ရပါေစ.. 🙂
Thanks a lot
Welcome 🙂
HI,
Pls advise how to make plan naan.
Thanks
ဇီယာ နဲ႔ နံနံေစ႔မွုန္႔ မထည္႔ရင္ ရုိးရုိး ခ်ာပတီ ရါပတယ္..
HI,
Pls advise how to make plain naan.
Thanks
thinn
နနွင်းမကင်းလုပ်နည်းလေးတင်ပေးပါအုံး
႐ိုတီလုပ္နည္းတင္ေပးပါေနာ္
ေက်းဇူးပါ မဝတ္ရည္
hote kae tin pay mel naw 😀
႐ိုတီလုပ္နည္းတင္ေပးပါေနာ္thanks