ျမင္းျခံ ၾကက္သား၊ ပလတာ
ျမင္းျခံစတုိင္ ၾကက္သား ႏွင္႔ ပလတာခ်က္နည္းေလးပါ။ အညာမွာ ေခၚတဲ႔ ပလတာက ရန္ကုန္မွာက အထပ္တရာ ပလတာလုိ႔ ေခၚပါတယ္။ ပလတာ လုပ္ပံု အဆင္႔ဆင္႔ပါ ေဖာ္ျပထားတာမုိ႔ လုပ္ရလည္း လြယ္ကူမွာပါ။ အညာ ၾကက္သား၊ ပလတာခ်က္နည္းရဲ႔ ထူးျခားခ်က္က ျမင္းျခံ မုန္႔ၾကြပ္ရယ္၊ ပဲဟင္းရည္နဲ႔ တြဲဖက္ျပီ သံုးေဆာင္ရတာပါပဲ။ အရမ္းလည္း စားလုိ႔ေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…
ပလတာအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဂ်ဳံမွုန္႔ – ခြက္၂ခြက္
- ႏြားႏုိ႔(အပူ)(သုိ႔)ေရပူ – ခြက္ ၄ပံု၃ပံု
- ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- Baking powder – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ပလတာ ျပဳလုပ္နည္း
၁။ ေဇာက္ပန္းကန္လံုးထဲ (ဂ်ဳံမွုန္႔၊ ဆား၊ သၾကား၊ baking powder) တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ေရာေမႊထားပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ ဆီထည္႔ျပီ ႏြားႏုိ႔ကို ျဖည္းျဖည္းျခင္း ထည္႔ျပီ ဂ်ဳံဒုိး ႏူညံ႔သည္အထိ သမေအာင္ လက္ျဖင္႔ ဂ်ဳံကို နာနာနုယ္ေပးပါ။
၃။ ျပီေနာက္ ေရာႏုယ္ထားေသာ ဂ်ဳံဒုိးကို အ၀တ္သန္႔စုိျဖင္႔ အုပ္ျပီ အနည္းဆံုး မိနစ္ ၂၀ခန္႔ ႏုပ္ထားေပးပါ။
၄။ ျပီလွ်င္ ဂ်ဳံးဒုိးကို အရြယ္တူ အလံုး ၆လံုးလုံးေပးျပီ အေပၚမွ ဆီအနည္းငယ္ သုပ္ေပးပါ။
၅။ ဂ်ဳံလံုးဒိုးမ်ားကို အေပၚမွ အ၀တ္စုိ(သုိ႔)ပလတ္စတစ္အၾကည္ အုပ္ျပီ ေနာက္ထပ္ ၁၀မိနစ္ခန္႔ ထပ္ႏုပ္ေပးပါ။
၆။ ထုိ႔ေနာက္ စားပြဲကို ဆီအနည္းငယ္ သုတ္ျပီ ဂ်ဳံဒိုးလံုးကို အျပားလုပ္ျပီ ဒလိမ္႔တုံးျဖင္႔ ဂ်ဳံဒုိး ပါးလႊားသြားသည္အထိ လိမ္႔ေပးပါ။
ရ။ ျပီေနာက္ ဂ်ဳံဒိုးျပားကို အလယ္မွ ဓားျဖင္႔ ထပ္ျခမ္းျခမ္းလုိက္ပါ။
၈။ ျပီမွ ထပ္ျခမ္းျခမ္းထားေသာ ဂ်ဳံဒိုးျပားတစ္ခုကို ပံုတြင္ ပါသည္႔အတုိင္း အထပ္ထပ္ေလးမ်ား ဆံုးတဲ႔အထိ ထပ္သြားပါ။
၉။ ျပီလွ်င္ ဒုိးျပားကုိ ပံုတြင္ ပါသည္႔အတုိင္း အ၀ိုင္းလိမ္႔ေပးပါ။
၁၀။ ထုိ႔နည္းအတုိင္း က်န္ဂ်ဳံဒုိးမ်ားကို ျပဳလုပ္ေပးပါ။
၁၁။ အ၀ုိင္းလိမ္႔ထားေသာ ဂ်ဳံဒုိးမ်ားကို ဒလိမ္႔တုံးျဖင္႔ ၃လက္မခြဲအရြယ္ ျပန္လိမ္႔ေပးပါ။
၁၂။ ျပီေနာက္ ဒယ္ထဲ ဂီ(သုိ႔)ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ဇြန္း) ထည္႔ျပီ ဆီပူလွ်င္ ဂ်ဳံဒုိးမ်ားထည္႔ျပီ အေရာင္ရသည္အထိ တဖက္ ၁မိနစ္နွုန္႔ျဖင္႔ ေၾကာ္ေပးပါ။
ၾကက္သား ပလတာဟင္း နဲ႔ တြဲဖက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္ရင္ဗံု – ၁ခု (ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ ဆႏြင္းမွုန္႔ အနည္းငယ္ျဖင္႔ ေ၇ာႏုယ္ျပီ က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ျပီ ၁လက္မအရြယ္ အ၇ွည္ပါးပါးလွီးပါ)
- သခြာသီး – ၁ခု (အေစ႔ထုတ္ျပီ အရွည္ပါးပါးလွီးပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၃လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
- အညာ မုန္႔ၾကြပ္ – လက္၂ဆုတ္စာ
- နံနံပင္ – ၁စည္း (ပါးပါးလွီးပါ)
ပဲဟင္းရည္အတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ကုလားပဲ(အစိမ္းမွုန္႔) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း (ေရ(၃၀၀ မီလီလီတာ)ျဖင္႔ ေရာေမႊထားပါ)
- ဂ်င္း – လက္မ၀က္ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)
- ငရုတ္သီး ဆီခ်က္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္း
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ညွက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)
- ၾကက္သြန္နီ(ဥေသး) – ၈ဥ
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ငါးငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- အခ်ဳိမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ၾကက္ျပဳတ္ရည္ – ၁ခြက္ (၂၀၀ မီလီလီတာ)
ပဲဟင္းရည္ ခ်က္နည္း
၁။ အရင္ဆံဳး ၾကက္ျပဳတ္ရည္ကို ဆူေအာင္ မီးအတင္႔သင္႔ျဖင္႔တည္ထားပါ။
၂။ ဆူလာလွ်င္ ပဲအရည္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆား၊ ငံျပာရည္၊ သၾကား၊ အခ်ဳိမွုန္႔ တုိ႔ကုိ ထည္႔ျပီ မီးအတင္႔သင္႔ျဖင္႔ ပဲျပဳတ္ရည္ တ၀က္ခမ္းသည္အထိ ဇြန္းျဖင္႔ ေမႊကာ တည္ထားေပးပါ။
ၾကက္သား ႏွင္႔ ပလတာျပင္ဆင္နည္း
၁။ ခြက္ထဲ (ပလတာ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ သခြာသီး၊ မုန္႔ၾကြပ္၊ ၾကက္သား၊ နံနံပင္၊ ငရုတ္သီးဆီခ်က္) တုိ႔ကို ထည္႔ေပးပါ။
၂။ ျပီမွ ပဲဟင္းရည္ကို အေပၚမွ ဆမ္း၊ နံနံပင္အုပ္ျပီ အရသာရွိစြာ အညာစတုိင္ ၾကက္သား၊ ပလတာဟင္းကို သံဳးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ…
thanks sis i like this today i well try.
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္.. 😉
can i use baking soda instead of baking powder ?
ဟုတ္ကဲ႔ သံုးလုိ႔ရပါတယ္… baking powder သံဳးမယ္ဆုိရင္ အတုိင္းအတာ နည္းနည္းပိုထည္႔ေပးရပါတယ္..
မစားဘူးဘူး:)ပလာတာလုပ္နည္းလဲပါေတာ့အဆင္ေျပတယ္
လုပ္ၾကည့္မယ္:)ေက်းဇူးဘဲဝတ္ရည္:)
Thanks Plz try 😀
I like your page.It is very useful for me.
Thanks a lot 😀
ma ma wutye could you please tell me how is two cup of flour? can i use flour with rice cup?