ပုဇြန္ ေကာ္ျပန္႔လိပ္ေၾကာ္

ပုဇြန္ ေကာ္ျပန္႔လိပ္ေၾကာ္

Shrimp_EggRoll9

မနက္စာ ႏွင္႔ အဆာေျပ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ ပုဇြန္ေကာ္ျပန္႔ လိပ္ေၾကာ္ပါ။ ပုဇြန္ကုိ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ ပဲငံျပာရည္၊ နွမ္းဆီတုိ႔နဲ႔ ေရာႏုယ္ျပီမွ ေကာ္ျပန္႔ရြက္ထဲ ထည္႔လိပ္ထားတာပါ။ ထုိင္းငရုတ္သီး အခ်ဳိေဆာ႔နဲ႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ဖုိ႔ အလြန္လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္..

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္မီနီ – ၁၅ေကာင္ (အျမွီးခ်န္ အခြံႏႊာျပီ ေခ်းထုတ္ထားပါ)
  • ေကာ္ျပန္႔ရြက္ေသး – ၈ရြက္ (ၾတိဂံပံု ထပ္ျခမ္းျခမ္း ပိုင္းထားပါ)

  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ)
  • ဂ်င္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)
  • ႏွမ္းဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ပဲငံျပာရည္(အၾကည္) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ေကာ္မွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ထုိင္း ငရုတ္သီးအခ်ဳိေဆာ႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း (တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ရန္)
  • ေကာ္မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (ေရျဖင္႔ ေရာ္ေဖ်ာ္ထားပါ၊ သုပ္ရန္)

လုပ္နည္း

၁။ အရင္ဆံုး ပုဇြန္ကို တေျဖာင္႔တည္းျဖစ္ေအာင္ ေအာက္နားကို ဓားျဖင္႔ အနည္းငယ္ မႊန္းေပးပါ။ (ပုဇြန္ကို ျပတ္ေအာင္ မလွီးပါနဲ႔)

Shrimp_EggRoll

၂။ ထုိ႔နည္းအတုိင္း က်န္ပုဇြန္မ်ားကို ျပဳလုပ္ေပးပါ။

Shrimp_EggRoll1

၃။ ထုိ႔ေနာက္ ပုဇြန္ကို (ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ ႏွမ္းဆီ၊ ပဲငံျပာရည္၊ သၾကား၊ ေကာ္မွုန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) တုိ႔ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာႏုယ္ေပးထားပါ။

၄။ ျပီလွ်င္ ေကာ္ျပန္႔ရြက္ေပၚ ပုဇြန္ တင္ျပီ ပံုတြင္ ပါသည္႔အတုိင္း လိပ္ေပးပါ။ ျပီေနာက္ အေပၚက ၾတိဂံေထာင္႔ကုိ ေကာ္ရည္သုတ္ျပီ ေခါက္ကုိ အစြန္းထိ ဆက္လိပ္သြားပါ။

Shrimp_EggRoll3

Shrimp_EggRoll4

Shrimp_EggRoll5

၅။ ေၾကာ္တဲ႔အခါ ေကာ္ျပန္႔လိပ္မေျပေအာင္ ေကာ္ျပန္႔လိပ္ ေထာင္႔စြန္းကို ေကာ္ရည္သုတ္ေပးပါ။ ထိုနည္းအတုိင္း က်န္ ပုဇြန္မ်ားကို လိပ္ေပးပါ။

Shrimp_EggRoll6

၆။ ထုိ႔ေနာက္ ဒယ္ထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ မီးအတင္႔သင္႔ျဖင္႔ ေကာ္ျပန္႔မ်ားကို ေရႊညိဳေရာင္သန္းသည္အထိ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ။

Shrimp_EggRoll7

Shrimp_EggRoll8

ရ။ အရသာရွိေသာ ပုဇြန္ ေကာ္ျပန္႔လိပ္ေၾကာ္မ်ားကို ထုိင္းငရုတ္သီး အခ်ဳိေဆာ႔ျဖင္႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ…

Shrimp_EggRoll9

3 comments

  1. Win Htoo says:

    Nice Ma Wutyee. I like it.

  2. sandii says:

    I had this once in a Thai restaurant and wanting to know how to make it. Thanks for sharing. How can I order your cook book? 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *