Premium Recipes

<< >>

Wutyee Food House ဟင္းလက္ရာ (၁၀၃)မ်ဳိး စာအုပ္သစ္

”Wutyee Food House ဟင္းလက္ရာ (၁၀၃)မ်ဳိး စာအုပ္သစ္” ” Wutyee Food House ဟင္းခ်က္လက္ရာ(၁၀၃)မ်ဳိး စာအုပ္သစ္ ထြက္ျပီ” – ခ်စ္ခင္ ေလးစားရပါေသာ အန္တီ၊ အန္ကယ္၊ ညီအစ္မ၊ ညီအစ္ကိုေတြကို Wutyee Food House ဟင္းလက္ရာ(၁၀၃)မ်ဳိး ဟင္းခ်က္စာအုပ္သစ္ ထုတ္ေ၀လုိက္ျပီ ျဖစ္တဲ႔အေၾကာင္းကုိ သတင္းေကာင္း ပါးပါရေစ။ – ဟင္းခ်က္စာအုပ္အျဖစ္ သိမ္းထားခ်င္တယ္၊ သူငယ္ခ်င္းေတြကို ဟင္းခ်က္စာအုပ္ ေကာင္းေကာင္းေလး လက္ေဆာင္ ေပးခ်င္တယ္ဆုိရင္ေတာ႔ ”Wutyee Food House ဟင္းခ်က္လက္ရာ(၁၀၃)မ်ဳိး ဟင္းခ်က္စာအုပ္” ကိုအားေပးၾကပါေနာ္… <3

ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္

ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ ကတ္ေၾကးကိုက္မွာဆုိရင္ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က နံမည္ၾကီးျပီ လူၾကိဳက္မ်ားပါတယ္။ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က တျခား ကတ္ေၾကးကိုက္ေတြထက္ ပင္လယ္စာ ပုိမ်ားပါတယ္။ တခ်ဳိ႔ဆို ကမာ၊ ရွပ္၊ ပုဇြန္ေျခေထာက္တုိ႔က အစထည္႔ျပီ ခ်က္ၾကပါတယ္။ ဒီခ်က္နည္းေလးက ၀တ္ရည္ရဲ႔ အေဒၚဆီက ရရွိတာပါ။ ခ်က္နည္းေလးကို ၾကည္႔ရေအာင္… ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား ကတ္ေၾကးကိုက္ မုန္႔ဖတ္ – ၄၀က်ပ္သား ပုဇြန္က်ား – ၂၀က်ပ္သား (အျမွီးခံကာ အခြံႏြာျပီ ေက်ာခြဲထားေပးပါ) ကင္ပြန္း (သို႔) ျပည္ၾကီးငါး – ၂၀က်ပ္သား (အညွိအခြဲေတြ စဥ္ေအာင္ ရွာလကာရည္နဲ႔ အရင္ေဆးျပီမွ ေရနဲ႔ ျပန္ေဆးထားပါ။ ျပီလွ်င္ ၾကက္ေျခခတ္ပံု ဓားျဖင္႔ မႊန္းထားေပးထားပါ) ဂဏန္းေခ်ာင္း – ၇ေခ်ာင္း (အေစာင္းပါးပါးလွီးပါ)

ၾကက္သား ဒန္ေပါက္

ၾကက္သား ဒန္ေပါက္ (၈ေယာက္စာ) ေျမွာက္ပုိင္း အိႏၵိယစတုိင္ ဒန္ေပါက္ ေလးပါ။ ရန္ကုန္မွာ စားေနက် ဒန္ေပါက္ေတြနဲ႔ အရသာ၊ အနံ႔မတူေပမယ္႔ ပိုလို႔ေတာင္ စားေကာင္းပါတယ္။ ေျမွာက္ပိုင္း အိႏၵိယစတုိင္ ဒန္ေပါက္က အရသာက နည္းနည္းစပ္ေပမယ္႔ ဆီလည္း မမ်ားတာမုိ႔ က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ပိုညီညြတ္ျပီ လံုး၀ မအီပါဘူး။ ၾကက္သားကို ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔ နုပ္ထားတာမုိ႔ အသားကလည္း အရမ္းကိုနူးအိပါတယ္။ ခ်က္တာလည္း ထင္သလို မခက္ပဲ လြယ္လြယ္နဲ႔ လုပ္စားနုိင္မွာပါ။ ၾကက္သား ဒန္ေပါက္ခ်က္နည္းေလးကို ခုပဲ ၾကည္႔လိုက္ရေအာင္… ဒန္ေပါက္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ဒန္ေပါက္ဆန္ (basmati rice)            ♦ နုိ႔ဆီဘူး ၄လံုး (CityMart တြင္ ၀ယ္ယူနုိင္သည္) ဇီယာေစ႔                          ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု

ၾကက္ဆီထမင္း

ၾကက္ဆီထမင္း ထုိင္းစတုိင္ ၾကက္ဆီထမင္းေလးပါ။ ထုိင္းစတုိင္ အရသာစစ္စစ္နဲ႔ ၾကက္ဆီထမင္းက ရန္ကုန္မွာစားေနက် ၾကက္ဆီထမင္းနဲ႔ေတာ႔ အရသာမတူသာ အမွန္ပါ။ ဒါေပမယ္႔ စားလုိ႔လည္းေကာင္းျပီ လုပ္ရတာလည္း မခက္ပဲ လြယ္လြယ္ကူကူပင္ လုပ္စားနုိင္သည္မုိ႔ ၾကက္ဆီထမင္းကို ခုပဲ လုပ္လုိက္ၾကရေအာင္… ၾကက္ဆီထမင္း ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ရင္ဗံုသား(သို႔)ၾကက္ေပါင္ရင္သား ♦ ၆၀၀ ဂရမ္ (၄ခု) ရုိးရုိးဆန္                                                    ♦ နုိ႔ဆီခြက္ ၃ခြက္ ဆား                                                            ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္                            

နန္းၾကီးသုပ္

နန္းၾကီးသုပ္ (၄ေယာက္စာ) မနက္စာ နွင္႔ အစာေျပ လုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ နန္းၾကီးသုပ္ ေလးပါ။ အိမ္မွာ မိသားစုနွင္႔ တူတူ လုပ္စားမယ္ဆုိရင္ အခ်ိန္တုိအတြင္းမွာပဲ လုပ္စားနုိင္ပါတယ္။ နန္းၾကီးသုပ္ကုိ မုန္႔ၾကြပ္၊ ငါးဖယ္၊ ဟင္းခ်ဳိတုိ႔ျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္နုိင္သည္။ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား နန္းၾကီး ေခါက္ဆြဲ – ၁၀က်ပ္သား ၾကက္သား – ၂၀က်ပ္သား ၾကက္ဥ – ၃လံုး (က်က္ေအာင္ျပဳတ္ျပီျပီ အခြံႏႊာ ပါးပါးလွီးထားပါ)

၀က္သားတုတ္ထိုး အိမ္မွာလုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္

၀က္သားတုတ္ထိုး ၀က္သားတုတ္ထုိးကို အားလံုးလိုလိုၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကိုယ္တုိင္လည္း အလြန္ၾကိဳက္နွစ္သက္ပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ အမ်ားစုက အျပင္ကပဲ ၀ယ္စားေလ႔ရွိၾကတယ္။ အိမ္မွာလည္း ၀က္သားတုတ္ထိုး လုပ္စားနုိင္ရန္ ရည္ရြယ္ျပီးတင္ျဖစ္သြားတာပါ။ တုတ္ခ်ဳိးထားတာက ၂၀၀က်ပ္၊ တုတ္မခ်ဳိးထားတာ ၁၀၀က်ပ္ပါ၊ အားမနာပဲ အားေပးသြားေနာ္… ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား ကိုယ္ၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ ၀က္အစံု (၀က္အူမ၊ အူခ်ဳိ၊ အူပိတ္၊ ၀က္နားရြက္၊ ၀က္အရြတ္၊ လွ်ာ၊ ၀က္ကလီစာ၊ ၀က္အသဲ၊ ၀က္အူ၊ ၀က္သား) – ၁ပိသာ ၾကက္ဥ – ၂လံုး (က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ထားပါ) ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္း

ၾကက္ကခ်င္ခ်က္

ၾကက္ကခ်င္ခ်က္ ၾကက္ကခ်င္ခ်က္ ဟင္းလ်ာက တကယ္ကို ထမင္းျမိန္တဲ႔ ဟင္းတခြက္ပါ။ ၀တ္ရည္ အၾကိဳက္ဆံုး ဟင္းလ်ာထဲက တမ်ဳိးအပါ၀င္ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သားကို ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးရည္၊ ဖက္ဖယ္ရြက္၊ နံနံပင္၊ ပင္စိမ္း၊ တုိ႔ျဖင္႔ ေရာခ်က္ၾကပါတယ္။ ၾကက္ကခ်င္ခ်က္မွာ မွ်စ္ခ်ဥ္ပါ ထည္႔တာမုိ႔ ခ်ဥ္စပ္ အရသာေလးနဲ႔ အရမ္းစားလုိ႔ ေကာင္းပါတယ္။ ထမင္းျမိန္ျမိန္ စားခ်င္သူေတြ ဒီဟင္းလ်ာကို ခ်က္ဖုိ႔ မေမ႔ၾကနဲ႔ေနာ္… ပါ၀င္ပစၥည္မ်ား ၾကက္ ေပါင္၊ ရင္ဗံု – ၂တြဲ(အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ) မွ်စ္ခ်ဥ္ – ၁ခု (အရွည္ပါးပါးလွီးပါ) ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ေထာင္းထားပါ)

ရခိုင္မုန္႔တီ

ရခိုင္မုန္႔တီ (၁၀ေယာက္စာ) ေန႔လည္စာ လုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ ရခုိင္ မုန္႔တီပါ။ ဒီေန႔ ရခုိင္မုန္႔တီခ်က္ဖုိ႔ ငါးေရႊ လုိက္ရွာတာ ရွာမလုိ႔ ေစ်း၃ခုေလာက္ ပတ္ခဲ႔ရတယ္။ ပတ္ခဲ႔ရၾကိဳးနပ္ပါတယ္၊ အိမ္သားေတြက အားေပးၾကတယ္။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ရခုိင္မုန္႔တီကို ခုပဲ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္… မုန္႔တီဟင္းရည္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ငါးေရႊ – ၃၀ က်ပ္သား (၄၈၀ ဂရမ္) ငါးပိ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁၀ မႊာ (မညက္တညက္ ေထာင္းပါ)

အိမ္လုပ္ အီၾကာေကြ

အီၾကာေကြ (ရခု) မနက္စာ၊ အစာေျပ ေကာ္ဖီပူပူေလး တြဲစားဖုိ႔ အိမ္လုပ္ အီၾကာေကြေလးပါ။ အေ၀းေရာက္ ျမန္မာေတြ အလြမ္းေျပ အီၾကာေကြေလး အိမ္မွာ ကိုယ္တုိင္ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ပါ။ လုပ္နည္းအဆင္႔ဆင္႔ကုိ ပံုနွင္႔ တကြေဖာ္ျပေပးထားတာမုိ႔ လုပ္ရတာလည္း လြယ္ကူမွာပါ။ ခုပဲ အီၾကာေကြ ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးကို လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္… preparation time: 4 hrs ၊ cooking time: 15 mins ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ေရ – ခြက္ ၄ပံု၃ပံု ဂ်ဳံ – ၂ခြက္ (သုိ႔) ၂၅၀ ဂရမ္ yeast – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္

ေထာပတ္ထမင္း

ေထာပတ္ထမင္း နဲ႔ ၾကက္သားဟင္း (၈ေယာက္စာ) ေထာပတ္ထမင္း နဲ႔ ၾကက္သားဟင္း ခ်က္နည္းေလးပါ။ အလွ်ဴမဂၤလာပြဲေတြမွာပဲျဖစ္ျဖစ္၊ ေန႔လည္စာ၊ ညေနစာပဲ ျဖစ္ျဖစ္ လုပ္စားနုိင္ေအာင္ပါ။ ေထာပတ္ထမင္းဆုိတာနဲ႔ ေထာပတ္အနံ႔သင္းျပီ အရသာ အရမ္းေကာင္းမြန္တယ္ဆုိတာ တန္းသိနုိင္မွာပါ။ ထုိ႔ျပင္ ခ်က္ရတာလည္း လြယ္လြယ္ကူကူပင္ လုပ္စားနုိင္သည္မုိ႔ ေထာပတ္ထမင္းကို ခုပဲ လုပ္လုိက္ၾကရေအာင္… ေထာပတ္ထမင္းတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ဘာစမာတီ ဆန္ – နုိ႔ဆီဘူး ၂လံုး (ေရျဖင္႔ ေဆးထားေပးပါ) ေထာပတ္ – ၈၀ ဂရမ္ မုန္လာဥနီ – ၁ခြက္စာ (အတံုးလတ္မ်ား တံုးပါ)

YKKO စတုိင္ ေၾကးအုိး

YKKO စတုိင္ ေၾကးအုိး (၄ေယာက္စာ) YKKO စတုိင္ ေၾကးအုိး ခ်စ္သူေတြအတြက္ ၀က္ ေၾကးအုိး နဲ႔ ေၾကးအုိး ဆီခ်က္ လုပ္နည္းေလးပါ။ အိမ္သားေတြကေတာ႔ YKKO ေၾကးအုိး အရသာ အတုိင္းပဲတဲ႔။ YKKO ေၾကးအုိးလုိ အခ်ဳိ ခပ္ေလးေလးနဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ။ ေၾကးအုိးမွာ အေရးၾကီးဆံုးက ၀က္ရုိးျပဳတ္ရည္ပါ။ ၀က္နံရုိးကို ျပဳတ္ရင္ ဆုိင္ကေၾကးအုိးေတြနဲ႔ အရသာ မတူတာမုိ႔၊ ခ်ဥ္ဆီ မ်ားတဲ႔ ၀က္ဒူးဆစ္ရုိးကို အသံုးျပဳ ထားပါတယ္။ ဒီဇင္ဘာ ေဆာင္းေအးေအးေလးမွာ ေၾကးအုိး ပူပူေလး ေသာက္ၾကရေအာင္… ေၾကးအုိးတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ဆန္ၾကာဇံ – ၁ထုပ္ (ဇလံုတစ္ခုထဲတြင္ ၾကာဇံမ်ားကို ေရစိမ္ထားေပးပါ) ၀က္ဒူးဆစ္ရုိး – ၄ေခ်ာင္း (ေစ်းတြင္ ၀ယ္ယူနုိင္သည္)

မာလာဟင္း

မာလာဟင္း ခ်စ္ ညီအစ္မေတြက မာလာဟင္း ခ်က္နည္းေလး တင္ေပးပါအုန္းဆုိလုိ႔ တင္ျဖစ္သြားတဲ႔ မာလာဟင္း ခ်က္နည္းေလးပါ။ ေရႊလီ အသားကင္ဆုိင္သြားစားတုိင္း မွာစားျဖစ္တယ္။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ အစံု၊ ၾကာစြယ္၊ မာလာေခါက္ဆြဲ၊ ၾကြက္နာရြက္မွုိ၊ ပဲျပား အစံုအလင္ထည္႔ထားျပီ မာလာဟင္း အနွစ္ေၾကာင္႔ စပ္စပ္ေလးနဲ႔ အနံ႔အေရာ အရသာ ျပည္႔စံုတဲ႔ မာလာဟင္းေလးပါ။ ခ်က္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္ေနာ္… မာလာဟင္း အနွစ္ခ်က္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား မာလဟင္းနွစ္ထုပ္ – ၁ထုပ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ) ၾကက္သြန္နီ – ၂ခု (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)

အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲ

အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲ (ရေယာက္စာ) မနက္စာ အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲ ေလးပါ။ အုန္းနုိ႔ေခါက္ဆြဲ ခ်စ္သူ ေတြ သေဘာက်မယ္႔ ခ်က္နည္းေလးပါ။ ၀တ္ရည္ရဲ႔ ပထမဆံုး လက္ရာေလးမို႔ အားေပးၾကပါအုန္းေနာ္။ အိမ္သားေတြကေတာ႔ အရမ္းၾကိဳက္ၾကတယ္။ တခ်ဳိ႔ကလည္း အုန္းနုိ႔ေခါက္ဆြဲကို နုိ႔စိမ္းနဲ႔ ခ်က္တယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ အုန္းနုိ႔နဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ။ ခုပဲ လုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္… အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ေခါက္ဆြဲဖတ္ – ၄၀ က်ပ္သား အုန္းနုိ႔နွစ္ – ၁၆၀ ဂရမ္ ၾကက္သြန္နီ – ၁၀လံုး (အလံုးေသးမ်ား အခြံႏႊာထားပါ) ပဲအစိမ္းမွုန္႔ – ရ၀ ဂရမ္ (ေရ ၂၅၀ မီလီလီတာျဖင္႔ ပဲမွုန္႔မ်ားကို ေဖ်ာ္ထားပါ)

နုိင္လြန္ပုဇြန္

နုိင္လြန္ပုဇြန္ နုိင္လြန္ပုဇြန္ကို တရုတ္လို ဟာကို လုိ႔ေခၚပါတယ္။ နုိင္လြန္ပုဇြန္ကို မနက္စာ Dimsum အျဖစ္ စားေသာက္ဆုိင္ေတြ အမ်ားအားျဖင္႔ ၀ယ္စားၾကပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ဆုိင္မွာ ၀ယ္စားတာထက္ အိမ္မွာ စိတ္ၾကိဳက္ လုပ္စားရတာကို ပိုသေဘာက်ပါတယ္။ နုိင္လြန္ပုဇြန္ လုပ္ပံုအဆင္႔ဆင္႔ကို ပံုနွင္႔ တကြ တင္ေပးလုိက္ပါတယ္။ အရသာေကာင္းမြန္ေသာ နုိင္လြန္ပုဇြန္ကို အိမ္မွာ လုပ္စားရင္း ေပ်ာ္ရႊင္နုိ္င္ၾကပါေစ… ဂ်ဳံဒုိး အတြက္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား Wheat Starch (နုိင္လြန္ပုဇြန္ လုပ္သည္႔ ဂ်ဳံ) – ၈၀ ဂရမ္ Tapioca Flour – ရ၀ ဂရမ္ ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း ေရေႏြး – ၁၇၀ မီလီလီတာ

ထမင္းေပါင္း

ထမင္းေပါင္း (၃ယာက္စာ) ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား ၁။ ခ်က္ျပီးသားထမင္း (ဆန္၁လံုး) ၂။ ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၁၀က်ပ္သား (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ) ၃။ ၾကက္အသဲျမစ္ – ၂စံု (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ) (optional)

ရန္ကုန္ မုန္႔ဟင္းခါး (အိုးဘဲဥ)

ရန္ကုန္ မုန္႔ဟင္းခါး (အုိးဘဲဥ) မုန္႔ဟင္းခါးကို ျမန္မာလူမ်ဳိးတုိင္း မနက္စာအျဖစ္ အလြန္မွ ၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးကို ဆုိင္ေတြမွာ ၀ယ္စားတာမ်ားေပမယ္႔ အိမ္မွာ ကိုယ္တုိင္လုပ္စားခ်င္သူမ်ားအတြက္ အထူးရည္ရြယ္ထားပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးထဲမွာမွ အိုးဘဲဥ မုန္႔ဟင္းခါးမွ ၀တ္ရည္က ၾကိဳက္တာ။ ဒါေပမယ္႔ ၀တ္ရည္ အရင္က မုန္႔ဟင္းခါး တစ္ခါမွ ကိုယ္တုိင္မခ်က္ဖူးဘူး၊ အေဒၚတုိ႔၊ အေမတုိ႔ ခ်က္တာေတြပဲ ကပ္စားေနတာ။ ဒီေန႔ေတာ႔ ကိုယ္တုိင္ ခ်က္စားခ်င္တယ္၊ ျမန္မာရုိးရာဓေလ႔ျဖစ္တဲ႔ မုန္႔ဟင္းခါးေတာင္ မခ်က္ဖူးရင္ မေကာင္းဖူးရယ္လုိ႔ ေတြးမိတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ စခ်က္တဲ႔အေနနဲ႔ မုန္႔ဟင္းခါး ၁ပိသာစာ တအိမ္သားလံုး စားလို႔ရေအာင္ ခ်က္ျဖစ္သြားတယ္။ အေဒၚေပးတဲ႔နည္းအတုိင္း ခ်က္လုိက္တဲ႔ အရသာက တကယ္ဂြတ္ရွယ္ပဲ၊ အိမ္သားေတြလည္း အရမ္းအားေပးၾကတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ခ်က္နည္း အဆင္႔ဆင္႔ကို ပံုနွင္႔တကြ ေဖာ္ထားထားေပးလိုက္ပါတယ္…

တုိ႔ဟူးေႏြး (၃ေယာက္စာ)

တို႔ဟူးေႏြး (၃ေယာက္စာ) တုိ႔ဟူးေႏြးကို လုပ္ရလြယ္ျပီ စားလုိ႔ေကာင္းတဲ႔နည္းေလးနဲ႔ တင္ဆက္ထားပါတယ္။ ေန႔လည္စာ အစာေျပလုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ပါ။ လုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္… တုိ႔ဟူးေႏြး ျပင္ဆင္ရာတြင္ ပါ၀င္သည္႔ပစၥည္းမ်ား ၁။ ဆန္စီေခါက္ဆြဲထုပ္ – တ၀က္ ၂။ ေျမပဲ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း (မညက္တညက္ ေထာင္းထားေပးပါ) ၃။ နံနံပင္ (သို႔) ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၂ပင္ (ပါးပါးလွီးပါ)

ေဟာင္ေကာင္ ဘဲကင္

‘ေဟာင္ေကာင္ ဘဲကင္’   ေဟာင္ေကာင္စတုိင္ အိမ္လုပ္ ဘဲကင္ေလးပါ။ ပ်ားရည္၊ တရုတ္ဟင္းခတ္၊ ဆန္၀ုိင္တုိ႔နဲ႔ ႏွပ္ထားတာမုိ႔ ဘဲကင္ရဲ႔ ခ်ဳိစိမ္႔တဲ႔ အရသာရယ္၊ ဘဲကင္ရဲ႔ ေမႊးရနံ႔ကိုပါ အျပည္႔အ၀ ရရွိမွာျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္နည္းကလည္း လြယ္တာမုိ႔ အိမ္မွာပဲျဖစ္ျဖစ္၊ စီးပြားေရးအတြက္ ေရာင္းရန္ပဲ ျဖစ္ျဖစ္ လုပ္စားနုိင္ပါတယ္။ လုပ္နည္းေလးကို တူတူၾကည္႔လိုက္ရေအာင္… ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား [Ingredients] ဘဲ [duck]                            ♦ ၁ေကာင္( ၅-၆ေပါင္ ) ပ်ားရည္ [honey]                ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ဇြန္း ရွာလကာရည္ [vinegar]    ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

“Wutyee Food House မွ ၾကိဳဆိုပါသည္”

Email Subscription : လုပ္ျခင္းျဖင္႔ ဒီဘေလာက္မွာ ဟင္းလ်ာအသစ္တင္တုိင္း  တင္ထားေသာ ဟင္းလ်ာမ်ားကို အီးေမးက တဆင္႔အေၾကာင္းၾကားေပးပါတယ္။

Categories : ေအာက္မွာ တရုတ္၊ ထိုင္း၊ အိႏၵိယ၊ ပီဇာ၊ လာအုိ၊ အေနာက္တိုင္း ဟင္းခ်က္နည္းခြဲ တားပါတယ္။ ကိုယ္ၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ ခ်က္နည္းမ်ားကို အလြယ္တကူရွာေဖြ နုိင္ပါသည္။

Cooking Method : ၀တ္ရည္ ခ်က္နည္း အဆင္႔အဆင္႔ကို ပံုေတြနဲ႔တကြ ေဖာ္ျပေပးထားပါတယ္။

Blog : ဒီဘေလာက္ကို တေခါက္၀င္ၾကည္႔ျပီးတိုင္း ေနာက္တခါ၀င္ၾကည္႔ဖို႔ရယ္၊ နီးစပ္ရာ သူငယ္ခ်င္းေတြကို share လုပ္ေပးဖုိ႔ မေမ႔ၾကနဲ႔ေနာ္။ ၀တ္ရည္ဘေလာက္ကို ၀င္ၾကည္႔သူတိုင္း အေရွ႔တိုင္း၊ အေနာက္တိုင္း ဟင္းလ်ာမ်ားကို ကိုယ္တိုင္ ခ်က္ျပဳတ္ရင္း ေပ်ာ္ရြင္နုိင္ပါေစ ဆုမြန္ေတာင္းလွ်က္……

မြန္ေခ်ာကတဲ ငါးေျခာက္ပဲၾကီးဟင္း

မြန္ေခ်ာကတဲ ငါးေျခာက္ပဲၾကီးဟင္း

Mon_Chaw_Ka_Lae3

မြန္ခ်က္နည္း တစ္မ်ဳိးျဖစ္တဲ႔ မြန္ေခ်ာကတဲ ငါးေျခာက္ပဲၾကီးဟင္းပါ။ ဒီခ်က္နည္းက သီးစံုကုလားဟင္း ခ်က္နည္းနဲ႔ ခပ္ဆင္ဆင္ပါပဲ။ ဒါေပမယ္႔ အရသာ တမ်ဳိးေလးနဲ႔ စားလို႔ အ၇မ္းေကာင္းပါတယ္။ ငါးေျခာက္နဲ႔ သီးစံု၊ အာလူးနဲ႔ ေရာခ်က္ထားတာပါ။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲၾကီး – ႏုိ႔ဆီဘူး (တ၀က္)
  • ငါးေျခာက္ (သုိ႔) ငါးရံ႔ေျခာက္ – ၁၀က်ပ္သား (၁လက္မအရြယ္္ အတံုးမ်ား တံုးပါ)
  • ရုံပေတသီး – ၆ေတာင္႔ (၁လက္မအရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ေပးပါ)

Read more

ၾကက္သား တီကာ မဆလာဟင္း ႏွင္႔ ခရမ္းသီးကင္

ၾကက္သား တီကာ မဆလာဟင္း ႏွင္႔ ခရမ္းသီးကင္

Chicken_Tikka_Masala4

အရင္ဆံုး တီကာ ၾကက္သား အစိတ္ပိုင္းမ်ားကို ဒိန္ခ်ဥ္၊ အိႏၵိယဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ ေတြနဲ႔ ႏုပ္ျပီ ကင္ထားျပီမွ ေဆာ႔အစပ္နဲ႔ ျပန္ေရာခ်က္ထားတာပါ။ ေဆာ႔က ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ ခရင္မ္ တုိ႔ကို ခ်ဳိစပ္ေလးနဲ႔ အရမ္းထူးျခားေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ဒီဟင္းမွာ အခရားလုိ႔ ေျပာလို႔ရတာကေတာ႔ ခရမ္းသီးကင္ပါ။ ခရမ္းသီးကင္ပါတာမို႔ ၾကက္သားတီကာဟင္းရဲ႔ အႏွစ္သာရကို ပုိမုိ ထူးျခားသြားေစပါတယ္။ လုပ္ရလည္းလြယ္ျပီ တကယ္ကို ထမင္းျမိန္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူလုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ၾကက္သားတီကာ ႏုပ္ထားရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္ဗံု – ၂ခု (၂၀၀ ဂရမ္၊ ၁လက္မအရြယ္ အတံုးမ်ား တံုးထားပါ)
  • ဒိန္ခ်ဥ္ – ခြက္ ၃ပံု၂ပံု

Read more

၀က္သားခ်ဥ္သုပ္

၀က္သားခ်ဥ္သုပ္

8
၀က္သားခ်ဥ္ကုိ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္သီးဆီခ်က္၊ ပင္စိမ္း၊ နံနံပင္၊ ငရုတ္သီးစိမ္း တုိ႔ျဖင္႔ ခ်ဥ္စပ္ေလး သုပ္ထားတာပါ။ ခုပဲ တူတူသုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…
————————————–
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

•    ၀က္သားခ်ဥ္ – ၂၀၀ ဂရမ္ (အတံုးေသးမ်ားတံုးပါ)
•    ၾကက္သြန္နီ – ၃လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
•    ငရုတ္သီးဆီ ခ်က္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

Read more

ထုိင္းစတုိင္ ၾကက္အူေခ်ာင္း၊ သခြာသီးသုပ္

ၾကက္အူေခ်ာင္း၊ သခြာသီးသုပ္

sausage_salad2

အခ်ိန္တုိအတြင္းမွာ အလြယ္တကူ လုပ္စားႏုိင္မယ္႔ ၾကက္အူေခ်ာင္း ႏွင္႔ သခြာသီး ခ်ဳိစပ္သုပ္ေလးပါ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္အူေခ်ာင္း – ၄ေခ်ာင္း
  • သခြာသီး – တ၀က္ (အေစ႔ထုတ္ ထပ္ျခမ္းျခမ္းျပီ ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)

Read more

Beef Steak အမဲသားကင္၊ အာလူးေထာင္း ႏွင္႔ ဟင္းႏုႏြယ္သုပ္

Beef Steak အမဲသားကင္၊ အာလူးေထာင္း ႏွင္႔ ဟင္းႏုႏြယ္သုပ္

Beef_Steak8

Beef srilion အမဲလုိင္းသား ႏူညံ႔တဲ႔ အပိုင္းကို ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔၊ ေထာပတ္နဲ႔ pan grilled လုပ္ထားတာပါ။ အမဲသားကုိ rare၊ medium rare၊ medium, medium welldone ဆုိျပီ အစိမ္းနီးပါးလား၊ မက်က္တက်က္လား၊ လံုး၀ အက်က္ကင္မွာလားဆုိျပီ ပုိင္းျခားထားပါတယ္။ ခု ၀တ္ရည္ ကင္ထားတာက medium welldone ပါ။ ျပီရင္ အမဲသားကင္နဲ႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ဖုိ႔ အာလူးေထာင္းရယ္၊ ဟင္းႏုႏြယ္သုပ္ကုိ ေရြးခ်ယ္ထားပါတယ္။ စားလုိ႔ တကယ္ေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ တူတူလုပ္စားၾကည္႔၇ေအာင္…

အမဲသားကင္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အမဲလုိင္းသား (beef steak) – ၄၀၀ ဂရမ္
  • ေထာပတ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

Read more

၀က္ေခါက္ကင္ ထမင္းေပါင္း

၀က္ေခါက္ကင္ ထမင္းေပါင္း

Grilled_Pork_Steam_Rice7

၀က္ေခါက္ကင္ ထမင္းေပါင္းေလးပါ။ ထမင္းေပါင္း နဲ႔ ၀က္ေခါက္ကင္နဲ႔ တြဲဖက္ စားသံုးရတာမုိ႔ အရသာကလည္း တမူထူးျခားျပီ အရမ္းစားလုိ႔ ေကာင္းပါတယ္။ ထမင္းေပါင္းမွာ ခ်ဥ္၊ခ်ဳိ၊ ခါး အရသာ ၃မ်ဳိးလံုးရေအာင္ အမ်ဳိးအမယ္ မ်ားမ်ား ထည္႔ခ်က္ရပါတယ္။ ခုပဲ ခ်က္နည္းေလးကို ၾကည္႔လိုက္ရေအာင္…

ထမင္းေပါင္းတြင္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ခ်က္ျပီးသားထမင္း – ဆန္၁လံုး
  • မုန္လာဥနီ – ၅က်ပ္သား (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ)
  • ပန္းေကာ္ဖီ – တစိတ္ (အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)

Read more

ဗီယက္နမ္စတုိင္ ၀က္သားကင္

ဗီယက္နမ္စတုိင္ ၀က္သားကင္

Grilled_Honey_Pork4

ဗီယက္နမ္မွာ လူၾကိဳက္မ်ားတဲ႔ ၀က္သားကင္ လုပ္နည္းပါ။ အဓိက ၀က္သားကင္ကို ႏုယ္ဖုိ႔ ငါးငံျပာရည္၊ ပ်ားရည္၊ သၾကား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔၊ စပါးလင္က အဓိက က်ပါတယ္။ တခ်ဳိ႔ကလည္း ၀က္သားကင္နဲ႔ အသုတ္အေနနဲ႔လည္း မုန္လာဥနီ၊ သခြာသီး၊ ပဲပင္ေပါက္တုိ႔နဲ႔ သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ၀က္သားကင္ကုိ ေဆာ႔ရယ္၊ ဆလတ္ရြက္ေလးနဲ႔ ထုပ္ျပီ သံုးေဆာင္ပါတယ္။ အရသာက ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ အရမ္းစားေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္မုိခုိသား – ၃၅၀ ဂရမ္ (အရွည္ ၂လက္မခြဲအရြယ္ အရြယ္ အပါးအေစာင္းလွီးပါ)
  • ငါးငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

Read more

အိႏၵိယစတိုင္ ပဲနီေလး ဟင္းခ်ဳိ

အိႏၵိယစတိုင္ ပဲနီေလး ဟင္းခ်ဳိ

Lentil_Soup_Indian3

ေတာင္ပုိင္း အိႏၵိယစတုိင္ ပဲနီေလး ဟင္းခ်ဳိ ခ်က္နည္းပါ။ အရင္ဆံုး ပဲနီေလးကို ျပဳတ္ျပီမွ ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္းရြက္၊ ဇီယာ၊ မုန္႔ညွင္းေစ႔၊ ငရုတ္သီးဆီသပ္ျပီ ေရာခ်က္ထားတာပါ။ အရသာလည္း ေကာင္းမြန္တဲ႔ ဟင္းခ်ဳိတခြက္ ျဖစ္တာမုိ႔ ခုပဲ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲနီေလး – ထုပ္၀က္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အတံုးေသးမ်ားတံုးပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (ပါးပါးလီွးပါ)

Read more

အုန္းႏုိ႔ေျပာင္းဖူး ေကာက္ညွင္းေပါင္း

အုန္းႏုိ႔ေျပာင္းဖူး ေကာက္ညွင္းေပါင္း

Sticky_Corn_Bean6

ဗီယက္နမ္မွာ နံမည္ၾကီး ဟင္းလ်ာ တစ္ခုျဖစ္တဲ႔ Xoi Bap လုိ႔ ေခၚတဲ႔ အုန္းႏုိ႔ေျပာင္းဖူး ေကာက္ညွင္းေပါင္းပါ။ အရင္က ဗီယက္နမ္မိတ္ေဆြ တစ္ေယာက္ လုပ္ေကြ်းလုိ႔ ပထမဆံုး အၾကိမ္ စားဖူးပါတယ္။ အရမ္းစားေကာင္းတာမုိ႔ ကိုယ္တုိင္ ျပန္လုပ္စားျဖစ္တာပါ။ ေကာက္ညွင္းကို အုန္းႏုိ႔၊ ေျပာင္းဖူး၊ ဆား၊ သၾကား တုိ႔နဲ႔ ေရာေပါင္းထားတာမုိ႔ ခ်ဳိအိျပီ တကယ္ကုိ ထူးျခား ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ထုိ႔ျပင္ ဒီ Xoi Bap ရဲ႔ ထူးျခားမူက ေကာက္ညွင္းေပါင္းကို ပဲတီစိမ္းနဲ႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ရတာပါ။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ေကာက္ညွင္းေပါင္းတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေကာက္ညွင္း – ဆန္ခ်ိန္ခြက္ ၂ခြက္
  • ေျပာင္းဖူး – ၁ဖူး (တ၀က္က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ျပီ အေစ႔ေျခြထားေပးပါ)

Read more

ၾကက္သား ႏွင္႔ ၾကက္ဥမရုိနိစ္ ဆမ္ေ၀႔ Bento မုန္႔ဘူး

ၾကက္သား ႏွင္႔ ၾကက္ဥမရုိနိစ္ ဆမ္ေ၀႔ Bento

Sandwich_Bento11

ဒီတစ္ခါေတာ႔ သားသားမီးမီးေတြ အၾကိဳက္ ၾကက္သား ႏွင္႔ ၾကက္ဥမရုိနိစ္ ဆမ္ေ၀႔ Bento ေလးပါ။ ၾကက္သားရယ္၊ ၾကက္ဥကို မရုိနစ္နဲ႔ ေရာေမႊျပီ ဆမ္ေ၀႔ျပဳလုပ္ထားတာပါ။ ဆမ္ေ၀႔နဲ႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ဖုိ႔အတြက္ ၾကက္ဥ နွင္႔ အာလူးေၾကာ္ကို ထည္႔သြင္းေပးထားပါတယ္။ ခ်စ္စဖြယ္ ၾကက္ဥေလးကိုလည္း ပံုေဖာ္ေပးထားတာမုိ႔ သားသားမီးမီးေတြ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကမွာပါ။

ဆမ္ေ၀႔တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပါမုန္႔ – ၃ခ်ပ္
  • ေထာပတ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြနး္ (သုပ္ရန္)
  • ၾကက္ဥ – ၁လံုး (ျပဳတ္ထားေပးပါ)

Read more

Angry Bird Bento ထမင္းဘူး

Angry Bird Bento ထမင္းဘူး

AngryBird_Bento12

Angry Bird bento ထမင္းဘူးေလးပါ။ ထမင္းကို Angry brid ပံုေဖာ္ထားျပီ ကေလးေတြ စားခ်င္စဖြယ္ျဖစ္ေအာင္ ျပင္ဆင္ထားတာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ အဓိက ၾကက္ဥကို မုန္လာဥနီ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ တုိ႔နဲ႔ ေရာေၾကာ္ထားတာပါ။ ျပီလွ်င္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ အစံု၊ အသီးအႏွံေတြနဲ႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ရမွာပါ။ ခုပဲ တူတူ ထမင္းဘူးေလး ျပင္ဆင္ၾကည္႔ရေအာင္…

ထမင္းဘူးတြင္ တျခား ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္အူေခ်ာင္း – ၂ေခ်ာင္း (ၾကက္အူေခ်ာင္းကို ၁လက္မအရြယ္မ်ား ပိုင္းျဖတ္ပါ)
  • မုန္လာဥနီ – ၁ခု (အ၀ုိင္းပါးပါးလွီး၊ ျပဳတ္ထားေပးပါ)

Read more

Frozen Bento ထမင္းဘူး

Frozen Bento ထမင္းဘူး

Snow_Bento16

Bento ဆုိတာ တစ္ေယာက္စာျပင္ဆင္ေပးထားတဲ႔ ထမင္းဘူး (သုိ႔) အိမ္မွာ ကိုယ္တုိင္ လုပ္ေပးထားတဲ႔ စပယ္ရွယ္ ထမင္းဘူးေလးေတြပါ။ ဂ်ပန္ကာတြန္း၊ မန္ဂ်ာ၊ ဂိမ္းထဲမွ ဇာတ္ေကာင္ေတြနဲ႔ အလွဆင္ထားတဲ႔ bento ကိုေတာ႔ Kyaraben လုိ႔ေခၚပါတယ္။ အဓိက ကေလးငယ္ေတြ အစားအေသာက္ အေပၚပိုမုိ စားခ်င္စဖြယ္ ျဖစ္လာေအာင္၊ စိတ္၀င္စားလာေအာင္ မိဘေတြက အထူးစီမံ လုပ္ေပးထားတဲ႔ ထမင္းဘူးေလးေတြပါ။

ဒီတစ္ခါေတာ႔ သားသားမီးမီးတုိ႔အၾကိဳက္ Frozen ကာတြန္းကားထဲမွ Olaf ႏွင္းရုပ္ေလးပံုေဖာ္ထားတဲ႔ Bento ထမင္းဘူးပါ။ ထမင္းဘူးထဲမွာ ၾကက္ဥလိပ္၊ ၀က္သားအၾကြပ္ေၾကာ္၊ ၾကက္အူေခ်ာင္း၊ ပန္းေဂၚဖီစိမ္း၊ မုန္လာဥနီ၊ ေျပာင္းဖူး၊ ၾကက္ဥ တုိ႔အဟာရျပည္႔၀ေအာင္ အစံုအလင္ ထည္႔ထားပါတယ္။ စားခ်င္စဖြယ္ေကာင္းတဲ႔ ထမင္းဘူးေလးကို တူတူျပင္ဆင္ၾကည္႔ရေအာင္..

Read more

ျမန္မာစတုိင္ ဆတ္သားဟင္း

ျမန္မာစတုိင္ ဆတ္သားဟင္း

Vanison_Curry7

တကယ္ကို ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ျမန္မာစတုိင္ ဆတ္သားဟင္းပါ။ ဆတ္သားေျခာက္ကို သံုးျပီ ခ်က္ထားေပမယ္႔ စိမ္႔ျပီ အရသာေတြ႔ေစမွာ ေသခ်ာပါတယ္။ ဒီဟင္းက ၀တ္ရည္ အၾကိဳက္ဆံုး ဟင္းလက္ရာေတြထဲက တစ္ခုပါ။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ဆတ္သားေျခာက္ – ၁ထုပ္ (၁၅၀ ဂရမ္)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၃လံုး (အရွည္လိုက္လွီးပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)

Read more

ထုိင္းစတုိင္ ပဲၾကာဇံသုပ္

ထုိင္းစတုိင္ ပဲၾကာဇံသုပ္

Glass_Noodle_Salad8

ထုိင္းစတုိင္ ပဲၾကာဇံသုပ္ေလးပါ။ ပဲၾကာဇံ နဲ႔ အာလူး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သား တုိ႔ျဖင္႔ ခ်ဳိခ်ဥ္စပ္သုပ္ထားတာပါ။ အရသာကလည္း အရမ္းေကာင္းမြန္ျပီ လုပ္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲၾကာဇံ – ၁ထုပ္ (၁၀၀ ဂရမ္)
  • ၾကက္ရင္ဗံု – ၁ခု (ျပဳတ္ထားေပးျပီ အသားႏႊင္းထားပါ)
  • အာလူး – ၂လံုး (ႏူေအာင္ျပဳတ္ျပီ အရွည္ ပါးပါးလွီးပါ)

Read more

ၾကက္သားကင္၊ ဟင္းရြက္စံုဆလတ္သုပ္

ၾကက္သားကင္၊ ဟင္းရြက္စံုဆလတ္သုပ္

Grilled_Chicken_Vg_Salad6a

ၾကက္သားကင္ နွင္႔ ဟင္းရြက္စံု ဆလတ္သုပ္ေလးပါ။ ၾကက္သားကင္ရယ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ဆလတ္ရြက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ပါမုန္႔ကင္ တုိ႔ကုိ ေဂၚဖီနဲ႔ ထုပ္ျပီ သံုးေဆာင္ရတာပါ။ ေဆာ႔အေနနဲ႔ အီတလီယ်ံ ေဆာ႔ရည္ကို သံုးထားပါတယ္။ တလုပ္စားရုံနဲ႔ ခ်ဳိ၊ခ်ဥ္၊ စူးရွတဲ႔ အရသာအားလံုးကို တခါတည္းခံစား ရရွိေစမယ္႔ ဟင္းလ်ာတစ္ခုပါ။

အသုပ္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၄လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၃လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
  • ဆလတ္ရြက္ – လတ္တဆုပ္စာ (ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီ ပါးပါးလွီးပါ)
  • ေဂၚဖီခရမ္း – တစိတ္ (ျခစ္တံျဖင္႔ ျခစ္ေပးထားပါ)
  • ေဂၚဖီထုပ္ – တ၀က္ (ေရစင္ ေအာင္ ေဆးထားပါ)

Read more

အမဲ၊ အာလူး အခ်ဳိခ်က္

အမဲ၊ အာလူး အခ်ဳိခ်က္

Beef_Curry8
အမဲ၊ အာလူး အခ်ဳိခ်က္ ဟင္းလ်ာပါ။ ဒီဟင္းလ်ာမွာ အမဲသားကုိ ညီွနံ႔ကင္းေအာင္ မဆလာ၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ ႏုိင္ႏုိင္နဲ႔ အာလူးနဲ႔ ေရာျပီ အခ်ဳိခ်က္ထားတာပါ။ အမဲသားကို ႏူးအိေနေအာင္ Pressure cooker နဲ႔ ခ်က္ထားပါတယ္။ အရသာကလည္း ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ တကယ္ကို ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ဟင္းလ်ာပါ။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔၇ေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အမဲသား – ၂၅က်ပ္သား (အေနေတာ္အရြယ္ တံုးပါ)
  • အာလူး – ၃လံုး (၈စိပ္စိပ္ထားေပးပါ)
  • မဆလာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း

Read more

ၾကက္ဥ မဆလာ ဟင္းလ်ာ

ၾကက္ဥ မဆလာ ဟင္းလ်ာ

Egg_Curry6

ၾကက္ဥ မဆလာ ဟင္းလ်ာပါ။ ၾကက္ဥကုိ ဒယ္ထဲ အလံုးလုိက္ ေဖာက္ထည္႔ျပီ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ မဆလာ၊ ဇီယာ၊ နံနံေစ႔တုိ႔နဲ႔ ေရာခ်က္ထားတာပါ။ မဆလာနံ႔ သင္းသင္းေလးနဲ႔ တကယ္ အရသာ ထူးျခားေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔၇ေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ဥ – ၄လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)

Read more

တလာဗီးယား ငါးကင္နွင္႔ မရမ္းျပားေဆာ႔

တလာဗီးယား ငါးကင္နွင္႔ မရမ္းျပားေဆာ႔

Grill_Fish4

တလာဗီယားငါးကို တရုတ္အေမႊးအၾကိဳင္၊ ငါးငံျပာရည္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ပူစီနံတုိ႔ျဖင္႔ ေရာႏုယ္ျပီ ကင္ထားတာပါ။ ျပီမွ မရမ္းျပားရည္နဲ႔ လုပ္ထားေသာ ေဆာ႔ေလးနဲ႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ရတာပါ။ လုပ္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူကင္ၾကည္႔ရေအာင္…

ငါးကင္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • တလာဗီးယားငါး(သုိ႔)ငါးလိပ္ေၾကာက္(သုိ႔)ငါးလိပ္စြန္ – ၁ေကာင္ (ေၾကးခြံဖယ္ျပီ ငါးကို သန္႔စင္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ရမႊာ
  • ပူစီနံ – လက္တဆုတ္စာ

Read more

နံရုိးေပါင္း ေခါက္ဆြဲ

နံရုိးေပါင္း ေခါက္ဆြဲ

Noodle_PorkRib10

ေန႔လည္စာ၊ အစာေျပအျဖစ္ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ နံရုိးေပါင္း ေခါက္ဆြဲပါ။ ဒီ နံရုိးေပါင္း ေခါက္ဆြဲမွာ တရုတ္ပဲအမဲအနွစ္က အခရာက်ပါတယ္။ ပဲအမဲအနွစ္က ဟင္းလ်ာရဲ႔ အရသာကို ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ ပုိမုိ ေပၚလြင္ေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ၀က္နံရုိးကို တရုတ္ပဲအမဲအနွစ္၊ ခရုဆီ၊ ဆန္၀ုိင္၊ ပဲငံျပာရည္၊ ႏွမ္းဆီတုိ႔နဲ႔ နာရီ၀က္ႏုပ္ျပီမွ Pressurec cooker နဲ႔ မိနစ္ ၃၀ခန္႔ ေပါင္းထားပါတယ္။ လုပ္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

နံရုိးေပါင္းတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္နံရုိး – ၄၅၀ ဂရမ္ (၁လက္မခြဲအရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ)
  • ဟင္းရြက္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဂ်င္း – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ)

Read more

ငါးခူ အုန္းႏုိ႔ဟင္း

ငါးခူ အုန္းႏုိ႔ဟင္း

Catfish_recipe5

အရသာရွိျပီ ခံတြင္းေတြ႔ေစမယ္႔ ငါးခူ အုန္းႏုိ႔ ဟင္းလ်ာပါ။ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ မ်ားမ်ားနဲ႔ ေရာျပီ ခ်က္ထားတာမုိ႔ အရသာေရာ၊ အနံ႔ပါ ထူးျခားေကာင္းမြန္ ပါတယ္။ အုန္းႏုိ႔ေၾကာင္႔ အရသာက ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ ထမင္းျမိန္ေစတဲ႔ ဟင္းလ်ာတစ္ခုပါ။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးခူ – ၃၀ က်ပ္သား(အေကာင္ၾကီး ၃ေကာင္)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)

Read more

၀က္သား ႏွင္႔ မွုိ စတူး

၀က္သား ႏွင္႔ မွုိ စတူး

Pork_Stew_Mushroom6

တရုတ္စတုိင္ ၀က္သား ႏွင္႔ မွုိစတူး ဟင္းလ်ာပါ။ ၀က္သား၊ မုန္လာဥနီ၊ မွိုတုိ႔ျဖင္႔ ေရာျပီ စတူး ခ်က္ထားတာပါ။ ၀က္သားကလည္း ႏူညံ႔ျပီ မုန္လာဥနီ၊ မွုိ၊ ရဲ႔ အရသာကလည္း ခ်ဳိစိမ္႔ အထူး ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ခုပဲ တူတူခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္အဆီနဲ႔ အသား – ၃၀၀ ဂရမ္ (အေနေတာ္အရြယ္ တံုးေပးပါ)
  • မွုိပြင္႔ေျခာက္ – ၆ခု (ေရေႏြးျဖင္႔ ၃မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ျပီ ပါးပါးလွီးပါ)
  • မုန္လာဥနီ – ဥၾကီး ၁ဥ (အခြံႏႊာျပီ အတံုးလတ္မ်ား တံုးပါ)

Read more

ပုဇြန္ မဆလာဟင္း

ပုဇြန္ မဆလာဟင္း

Prawn_Curry5

အိႏၵိယစတုိင္ ပုဇြန္ မဆလာ ဟင္းလ်ာပါ။ ပုဇြန္ကုိ ဟင္းႏွစ္မ်ားမ်ား၊ မဆလာ အနံ႔ေလးနဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ။ ခ်စ္တီးထမင္းဆုိင္ေတြမွာ စားေနက် ပုဇြန္ဟင္းလ်ာလုိပဲ တကယ္ကို ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ဟင္းလ်ာ တခြက္ပါ။ ခ်က္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္က်ား – ၁၀ေကာင္
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  -၂မႊာ (ႏုွတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
  • ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ)

Read more

ငါးဖယ္ ဆီျပန္ဟင္းလ်ာ

ငါးဖယ္ ဆီျပန္ဟင္းလ်ာ

FishCake_Curry6

ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ငါးဖယ္ ဆီျပန္ဟင္းေလးပါ။ အရင္ဆံုး ငါးဖယ္ကို ေၾကာ္ျပီမွ ကလေ၀ရြက္၊ သစ္ဂ်ပုိး၊ ဖာလာ၊ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ ေတြနဲ႔ ငါးဖယ္ကို ဆီျပန္ေလး ခ်က္ထားတာပါ။ အရသာေရာ၊ အနံ႔ပါ ထူးျခားေကာင္းမြန္တာမုိ႔ တကယ္ကို ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ဟင္းလ်ာတစ္ခုပါ။ ခုပဲ တူတူ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ငါးဖယ္ေၾကာ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးဖယ္ျခစ္ – ၃၀ က်ပ္သား (ဆံုေထာင္းျဖင္႔ ေထာင္းထားေပးပါ)
  • ငရုတ္သီးမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္ဥ (အကာ) – ၁လံုး

Read more

၀က္သား အၾကြပ္ေၾကာ္ႏွင္႔ သီးရြက္စံုသုပ္

Pork Chop ၀က္သား အၾကြပ္ေၾကာ္ႏွင္႔ သီးရြက္စံုသုပ္

PorkChop11a

အီတလီယ်ံစတုိင္ ၀က္သားလုိင္းသား Pork Chop ကုိ ပါမုန္႔ေျခာက္၊ ခ်ိစ္ကပ္ျပီ အၾကြပ္ေၾကာ္ထားတာပါ။ သူနဲ႔ တြဲဖက္ သီးရြက္စံုသုပ္က အရည္ရႊမ္းတာမုိ႔ ၀က္သား အၾကြပ္ေၾကာ္နဲ႔ အရမ္းလိုက္ဖက္ပါတယ္။ ထုိ႔ျပင္ ခ်ဳိစပ္ေဆာ႔ကိုလည္း အေပၚက ျဖဴးထားပါတယ္။ လုပ္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္သားလုိင္းသား – ၃ခု (အရုိးနဲ႔အသားတြဲယွက္)
  • ၾကက္ဥ – ၂လံုး (ခေလာက္ထားပါ)
  • ႏြားႏုိ႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

Read more

ေရာင္စံုေဘာလံုး ဟင္းရြက္စံု ႏွင္႔ ၾကက္သားလံုးဟင္းလ်ာ

ေရာင္စံုေဘာလံုး ဟင္းရြက္စံု ႏွင္႔ ၾကက္သားလံုးဟင္းလ်ာ

Colorful_Pork_Ball7

တရုတ္စတုိင္ ၾကက္သား ႏွင္႔ ဟင္းရြက္မ်ားကို ေဘာလံုးပံု အလံုးေလးမ်ား ျပဳလုပ္ျပီ ခ်က္ထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီဟင္းရဲ႔ ထူးျခားမွုမွာ မုန္လာဥနီ၊ ဖရုံသီး၊ ေဂၚလခါးသီး၊ အာလူး ဟင္းရြက္အစံုအလင္ရဲ႔ အရသာ ခ်ဳိစိမ္႔ေနပါတယ္။  လုပ္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူလုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ၾကက္သားလံုးတြင္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား(သုိ႔)၀က္သား – ၃၂၀ဂရမ္(သုိ႔)၂၀က်ပ္သား (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းျပီသား)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု

Read more

ပုဇြန္ကင္

ပုဇြန္ကင္

Grill_Prawn5

ပုဇြန္လုပ္ရတာလည္း အရမ္းလြယ္ျပီ အရသာက ခ်ဳိစိမ္႔ ေမႊးေနပါတယ္။ ပုဇြန္ေက်ာခြဲျပီ အစာသြပ္ျပီမွ ကင္ထားတာမုိ႔ အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ ကင္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္က်ား(အေကာင္ၾကီး) – ၅ေကာင္
  • မုန္လာဥနီ – ၁ဥ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၅မႊာ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)

Read more

ဆူးပုတ္ ၾကက္ဥေၾကာ္

ဆူးပုတ္ ၾကက္ဥေၾကာ္

SuPoke_EggFry3

ျမန္မာစတုိင္ ဆူပုတ္ရြက္ကို ၾကက္ဥေၾကာ္ေလးပါ။ ဆူပုတ္ရယ္၊ ၾကက္ဥ၊ ငရုတ္သီးနီ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ မဆလာတုိ႔ျဖင္႔ ေရာေၾကာ္ထားတာပါ။ စားလို႔လည္း ေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ တူတူေၾကာ္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ဥ – ၄လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ပါးပါးလွီထားပါ)
  • ဆူပုတ္ရြက္ – ခြက္တ၀က္စာ

Read more

ဂံုး ခ်ဳိစပ္ ဟင္းခ်ဳိ

ဂံုး ခ်ဳိစပ္ ဟင္းခ်ဳိ

Clam_Soup9

ဂံုး ခ်ဳိစပ္ဟင္းခ်ဳိပါ။ ပင္လယ္စာ ခ်စ္သူမ်ားအတြက္ တကယ္ကို ေကာင္းမြန္နဲ႔ ဟင္းခ်ဳိ တခြက္ပါ။ ခ်က္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ ခ်က္နည္း ၾကည္႔၇ေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဂံုး – ၂၅ခု (သဲမ်ား စင္ေအာင္ ေရျဖင္႔ ေသခ်ာေဆးပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (နွုတ္ႏုွတ္စဥ္းပါ)

Read more

ဗံုလံုသီး ဆိတ္သား အစာသြပ္

ဗံုလံုသီး ဆိတ္သား အစာသြပ္

Stuffed_Mutton9

ေျမွာက္ပိုင္း အိႏၵိယစတုိင္ ဗံုလံုသီး ဆိတ္သား အစာသြပ္ ခ်က္နည္းပါ။ အိႏၵိယ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ (နံနံေစ႔၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ ဆႏြင္းမွုန္႔၊ မဆလာ) ႏုိင္ႏုိင္ ထည္႔ခ်က္ထားတာမုိ႔ ဆိတ္သား ညီွုနံ႔ လံုး၀ မရွိေတာ႔ပဲ အရသာ အရမ္းထူးျခားေကာင္းမြန္တဲ႔ ဟင္းတခြက္ပါ။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဗံုလံုသီး – ၄ခု
  • ဆိတ္သား – ၂၀၀ ဂရမ္ (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းျပီသား)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ေထာင္းပါ)

Read more

ဖာလူဒါ

ဖာလူဒါ

Faluda7

ေႏြရာသီ ပူျပင္းတဲ႔ ရာသီဥတုမွာ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ ဖာလူဒါ လုပ္နည္းေလးပါ။ ဖာလူဒါက အိႏၵိယစတုိင္ လုပ္နည္းပါ၊ အိႏၵိယမွာေတာ႔ ဖာလူဒါထဲကို ပင္ပြား၊ စမုိင္ဖတ္၊ သာကူေစ႔၊ ႏြားႏုိ႔၊ သၾကားရည္ တုိ႔ထည္႔ျပီ လုပ္ၾကပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ရန္ကုန္မွာ စားေနက်စတုိင္ ဖာလူဒါ လုပ္နည္းကို ရွယ္ေပးထားပါတယ္။ ရာသီဥတု ပူပူေလးမွာ ဖာလူဒါ ေအးေအးေလး လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ႏြားႏုိ႔- ခြက္၄ခြက္ (၈၀၀ မီလီလီတာ)
  • မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ – ၁ခြက္
  • အနီေရာင္ ဂ်ယ္လီ – ခြက္တ၀က္ (အတံုးေသးမ်ားတံုးထားပါ)

Read more