Premium Recipes

<< >>

Wutyee Food House ဟင္းလက္ရာ (၁၀၃)မ်ဳိး စာအုပ္သစ္

”Wutyee Food House ဟင္းလက္ရာ (၁၀၃)မ်ဳိး စာအုပ္သစ္” ” Wutyee Food House ဟင္းခ်က္လက္ရာ(၁၀၃)မ်ဳိး စာအုပ္သစ္ ထြက္ျပီ” – ခ်စ္ခင္ ေလးစားရပါေသာ အန္တီ၊ အန္ကယ္၊ ညီအစ္မ၊ ညီအစ္ကိုေတြကို Wutyee Food House ဟင္းလက္ရာ(၁၀၃)မ်ဳိး ဟင္းခ်က္စာအုပ္သစ္ ထုတ္ေ၀လုိက္ျပီ ျဖစ္တဲ႔အေၾကာင္းကုိ သတင္းေကာင္း ပါးပါရေစ။ – ဟင္းခ်က္စာအုပ္အျဖစ္ သိမ္းထားခ်င္တယ္၊ သူငယ္ခ်င္းေတြကို ဟင္းခ်က္စာအုပ္ ေကာင္းေကာင္းေလး လက္ေဆာင္ ေပးခ်င္တယ္ဆုိရင္ေတာ႔ ”Wutyee Food House ဟင္းခ်က္လက္ရာ(၁၀၃)မ်ဳိး ဟင္းခ်က္စာအုပ္” ကိုအားေပးၾကပါေနာ္… <3

ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္

ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ ကတ္ေၾကးကိုက္မွာဆုိရင္ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က နံမည္ၾကီးျပီ လူၾကိဳက္မ်ားပါတယ္။ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က တျခား ကတ္ေၾကးကိုက္ေတြထက္ ပင္လယ္စာ ပုိမ်ားပါတယ္။ တခ်ဳိ႔ဆို ကမာ၊ ရွပ္၊ ပုဇြန္ေျခေထာက္တုိ႔က အစထည္႔ျပီ ခ်က္ၾကပါတယ္။ ဒီခ်က္နည္းေလးက ၀တ္ရည္ရဲ႔ အေဒၚဆီက ရရွိတာပါ။ ခ်က္နည္းေလးကို ၾကည္႔ရေအာင္… ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား ကတ္ေၾကးကိုက္ မုန္႔ဖတ္ – ၄၀က်ပ္သား ပုဇြန္က်ား – ၂၀က်ပ္သား (အျမွီးခံကာ အခြံႏြာျပီ ေက်ာခြဲထားေပးပါ) ကင္ပြန္း (သို႔) ျပည္ၾကီးငါး – ၂၀က်ပ္သား (အညွိအခြဲေတြ စဥ္ေအာင္ ရွာလကာရည္နဲ႔ အရင္ေဆးျပီမွ ေရနဲ႔ ျပန္ေဆးထားပါ။ ျပီလွ်င္ ၾကက္ေျခခတ္ပံု ဓားျဖင္႔ မႊန္းထားေပးထားပါ) ဂဏန္းေခ်ာင္း – ၇ေခ်ာင္း (အေစာင္းပါးပါးလွီးပါ)

ၾကက္သား ဒန္ေပါက္

ၾကက္သား ဒန္ေပါက္ (၈ေယာက္စာ) ေျမွာက္ပုိင္း အိႏၵိယစတုိင္ ဒန္ေပါက္ ေလးပါ။ ရန္ကုန္မွာ စားေနက် ဒန္ေပါက္ေတြနဲ႔ အရသာ၊ အနံ႔မတူေပမယ္႔ ပိုလို႔ေတာင္ စားေကာင္းပါတယ္။ ေျမွာက္ပိုင္း အိႏၵိယစတုိင္ ဒန္ေပါက္က အရသာက နည္းနည္းစပ္ေပမယ္႔ ဆီလည္း မမ်ားတာမုိ႔ က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ပိုညီညြတ္ျပီ လံုး၀ မအီပါဘူး။ ၾကက္သားကို ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔ နုပ္ထားတာမုိ႔ အသားကလည္း အရမ္းကိုနူးအိပါတယ္။ ခ်က္တာလည္း ထင္သလို မခက္ပဲ လြယ္လြယ္နဲ႔ လုပ္စားနုိင္မွာပါ။ ၾကက္သား ဒန္ေပါက္ခ်က္နည္းေလးကို ခုပဲ ၾကည္႔လိုက္ရေအာင္… ဒန္ေပါက္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ဒန္ေပါက္ဆန္ (basmati rice)            ♦ နုိ႔ဆီဘူး ၄လံုး (CityMart တြင္ ၀ယ္ယူနုိင္သည္) ဇီယာေစ႔                          ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု

ၾကက္ဆီထမင္း

ၾကက္ဆီထမင္း ထုိင္းစတုိင္ ၾကက္ဆီထမင္းေလးပါ။ ထုိင္းစတုိင္ အရသာစစ္စစ္နဲ႔ ၾကက္ဆီထမင္းက ရန္ကုန္မွာစားေနက် ၾကက္ဆီထမင္းနဲ႔ေတာ႔ အရသာမတူသာ အမွန္ပါ။ ဒါေပမယ္႔ စားလုိ႔လည္းေကာင္းျပီ လုပ္ရတာလည္း မခက္ပဲ လြယ္လြယ္ကူကူပင္ လုပ္စားနုိင္သည္မုိ႔ ၾကက္ဆီထမင္းကို ခုပဲ လုပ္လုိက္ၾကရေအာင္… ၾကက္ဆီထမင္း ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ရင္ဗံုသား(သို႔)ၾကက္ေပါင္ရင္သား ♦ ၆၀၀ ဂရမ္ (၄ခု) ရုိးရုိးဆန္                                                    ♦ နုိ႔ဆီခြက္ ၃ခြက္ ဆား                                                            ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္                            

နန္းၾကီးသုပ္

နန္းၾကီးသုပ္ (၄ေယာက္စာ) မနက္စာ နွင္႔ အစာေျပ လုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ နန္းၾကီးသုပ္ ေလးပါ။ အိမ္မွာ မိသားစုနွင္႔ တူတူ လုပ္စားမယ္ဆုိရင္ အခ်ိန္တုိအတြင္းမွာပဲ လုပ္စားနုိင္ပါတယ္။ နန္းၾကီးသုပ္ကုိ မုန္႔ၾကြပ္၊ ငါးဖယ္၊ ဟင္းခ်ဳိတုိ႔ျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္နုိင္သည္။ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား နန္းၾကီး ေခါက္ဆြဲ – ၁၀က်ပ္သား ၾကက္သား – ၂၀က်ပ္သား ၾကက္ဥ – ၃လံုး (က်က္ေအာင္ျပဳတ္ျပီျပီ အခြံႏႊာ ပါးပါးလွီးထားပါ)

၀က္သားတုတ္ထိုး အိမ္မွာလုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္

၀က္သားတုတ္ထိုး ၀က္သားတုတ္ထုိးကို အားလံုးလိုလိုၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကိုယ္တုိင္လည္း အလြန္ၾကိဳက္နွစ္သက္ပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ အမ်ားစုက အျပင္ကပဲ ၀ယ္စားေလ႔ရွိၾကတယ္။ အိမ္မွာလည္း ၀က္သားတုတ္ထိုး လုပ္စားနုိင္ရန္ ရည္ရြယ္ျပီးတင္ျဖစ္သြားတာပါ။ တုတ္ခ်ဳိးထားတာက ၂၀၀က်ပ္၊ တုတ္မခ်ဳိးထားတာ ၁၀၀က်ပ္ပါ၊ အားမနာပဲ အားေပးသြားေနာ္… ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား ကိုယ္ၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ ၀က္အစံု (၀က္အူမ၊ အူခ်ဳိ၊ အူပိတ္၊ ၀က္နားရြက္၊ ၀က္အရြတ္၊ လွ်ာ၊ ၀က္ကလီစာ၊ ၀က္အသဲ၊ ၀က္အူ၊ ၀က္သား) – ၁ပိသာ ၾကက္ဥ – ၂လံုး (က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ထားပါ) ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္း

ၾကက္ကခ်င္ခ်က္

ၾကက္ကခ်င္ခ်က္ ၾကက္ကခ်င္ခ်က္ ဟင္းလ်ာက တကယ္ကို ထမင္းျမိန္တဲ႔ ဟင္းတခြက္ပါ။ ၀တ္ရည္ အၾကိဳက္ဆံုး ဟင္းလ်ာထဲက တမ်ဳိးအပါ၀င္ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သားကို ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးရည္၊ ဖက္ဖယ္ရြက္၊ နံနံပင္၊ ပင္စိမ္း၊ တုိ႔ျဖင္႔ ေရာခ်က္ၾကပါတယ္။ ၾကက္ကခ်င္ခ်က္မွာ မွ်စ္ခ်ဥ္ပါ ထည္႔တာမုိ႔ ခ်ဥ္စပ္ အရသာေလးနဲ႔ အရမ္းစားလုိ႔ ေကာင္းပါတယ္။ ထမင္းျမိန္ျမိန္ စားခ်င္သူေတြ ဒီဟင္းလ်ာကို ခ်က္ဖုိ႔ မေမ႔ၾကနဲ႔ေနာ္… ပါ၀င္ပစၥည္မ်ား ၾကက္ ေပါင္၊ ရင္ဗံု – ၂တြဲ(အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ) မွ်စ္ခ်ဥ္ – ၁ခု (အရွည္ပါးပါးလွီးပါ) ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ေထာင္းထားပါ)

ရခိုင္မုန္႔တီ

ရခိုင္မုန္႔တီ (၁၀ေယာက္စာ) ေန႔လည္စာ လုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ ရခုိင္ မုန္႔တီပါ။ ဒီေန႔ ရခုိင္မုန္႔တီခ်က္ဖုိ႔ ငါးေရႊ လုိက္ရွာတာ ရွာမလုိ႔ ေစ်း၃ခုေလာက္ ပတ္ခဲ႔ရတယ္။ ပတ္ခဲ႔ရၾကိဳးနပ္ပါတယ္၊ အိမ္သားေတြက အားေပးၾကတယ္။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ရခုိင္မုန္႔တီကို ခုပဲ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္… မုန္႔တီဟင္းရည္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ငါးေရႊ – ၃၀ က်ပ္သား (၄၈၀ ဂရမ္) ငါးပိ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁၀ မႊာ (မညက္တညက္ ေထာင္းပါ)

အိမ္လုပ္ အီၾကာေကြ

အီၾကာေကြ (ရခု) မနက္စာ၊ အစာေျပ ေကာ္ဖီပူပူေလး တြဲစားဖုိ႔ အိမ္လုပ္ အီၾကာေကြေလးပါ။ အေ၀းေရာက္ ျမန္မာေတြ အလြမ္းေျပ အီၾကာေကြေလး အိမ္မွာ ကိုယ္တုိင္ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ပါ။ လုပ္နည္းအဆင္႔ဆင္႔ကုိ ပံုနွင္႔ တကြေဖာ္ျပေပးထားတာမုိ႔ လုပ္ရတာလည္း လြယ္ကူမွာပါ။ ခုပဲ အီၾကာေကြ ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးကို လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္… preparation time: 4 hrs ၊ cooking time: 15 mins ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ေရ – ခြက္ ၄ပံု၃ပံု ဂ်ဳံ – ၂ခြက္ (သုိ႔) ၂၅၀ ဂရမ္ yeast – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္

ေထာပတ္ထမင္း

ေထာပတ္ထမင္း နဲ႔ ၾကက္သားဟင္း (၈ေယာက္စာ) ေထာပတ္ထမင္း နဲ႔ ၾကက္သားဟင္း ခ်က္နည္းေလးပါ။ အလွ်ဴမဂၤလာပြဲေတြမွာပဲျဖစ္ျဖစ္၊ ေန႔လည္စာ၊ ညေနစာပဲ ျဖစ္ျဖစ္ လုပ္စားနုိင္ေအာင္ပါ။ ေထာပတ္ထမင္းဆုိတာနဲ႔ ေထာပတ္အနံ႔သင္းျပီ အရသာ အရမ္းေကာင္းမြန္တယ္ဆုိတာ တန္းသိနုိင္မွာပါ။ ထုိ႔ျပင္ ခ်က္ရတာလည္း လြယ္လြယ္ကူကူပင္ လုပ္စားနုိင္သည္မုိ႔ ေထာပတ္ထမင္းကို ခုပဲ လုပ္လုိက္ၾကရေအာင္… ေထာပတ္ထမင္းတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ဘာစမာတီ ဆန္ – နုိ႔ဆီဘူး ၂လံုး (ေရျဖင္႔ ေဆးထားေပးပါ) ေထာပတ္ – ၈၀ ဂရမ္ မုန္လာဥနီ – ၁ခြက္စာ (အတံုးလတ္မ်ား တံုးပါ)

YKKO စတုိင္ ေၾကးအုိး

YKKO စတုိင္ ေၾကးအုိး (၄ေယာက္စာ) YKKO စတုိင္ ေၾကးအုိး ခ်စ္သူေတြအတြက္ ၀က္ ေၾကးအုိး နဲ႔ ေၾကးအုိး ဆီခ်က္ လုပ္နည္းေလးပါ။ အိမ္သားေတြကေတာ႔ YKKO ေၾကးအုိး အရသာ အတုိင္းပဲတဲ႔။ YKKO ေၾကးအုိးလုိ အခ်ဳိ ခပ္ေလးေလးနဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ။ ေၾကးအုိးမွာ အေရးၾကီးဆံုးက ၀က္ရုိးျပဳတ္ရည္ပါ။ ၀က္နံရုိးကို ျပဳတ္ရင္ ဆုိင္ကေၾကးအုိးေတြနဲ႔ အရသာ မတူတာမုိ႔၊ ခ်ဥ္ဆီ မ်ားတဲ႔ ၀က္ဒူးဆစ္ရုိးကို အသံုးျပဳ ထားပါတယ္။ ဒီဇင္ဘာ ေဆာင္းေအးေအးေလးမွာ ေၾကးအုိး ပူပူေလး ေသာက္ၾကရေအာင္… ေၾကးအုိးတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ဆန္ၾကာဇံ – ၁ထုပ္ (ဇလံုတစ္ခုထဲတြင္ ၾကာဇံမ်ားကို ေရစိမ္ထားေပးပါ) ၀က္ဒူးဆစ္ရုိး – ၄ေခ်ာင္း (ေစ်းတြင္ ၀ယ္ယူနုိင္သည္)

မာလာဟင္း

မာလာဟင္း ခ်စ္ ညီအစ္မေတြက မာလာဟင္း ခ်က္နည္းေလး တင္ေပးပါအုန္းဆုိလုိ႔ တင္ျဖစ္သြားတဲ႔ မာလာဟင္း ခ်က္နည္းေလးပါ။ ေရႊလီ အသားကင္ဆုိင္သြားစားတုိင္း မွာစားျဖစ္တယ္။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ အစံု၊ ၾကာစြယ္၊ မာလာေခါက္ဆြဲ၊ ၾကြက္နာရြက္မွုိ၊ ပဲျပား အစံုအလင္ထည္႔ထားျပီ မာလာဟင္း အနွစ္ေၾကာင္႔ စပ္စပ္ေလးနဲ႔ အနံ႔အေရာ အရသာ ျပည္႔စံုတဲ႔ မာလာဟင္းေလးပါ။ ခ်က္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္ေနာ္… မာလာဟင္း အနွစ္ခ်က္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား မာလဟင္းနွစ္ထုပ္ – ၁ထုပ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ) ၾကက္သြန္နီ – ၂ခု (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)

အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲ

အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲ (ရေယာက္စာ) မနက္စာ အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲ ေလးပါ။ အုန္းနုိ႔ေခါက္ဆြဲ ခ်စ္သူ ေတြ သေဘာက်မယ္႔ ခ်က္နည္းေလးပါ။ ၀တ္ရည္ရဲ႔ ပထမဆံုး လက္ရာေလးမို႔ အားေပးၾကပါအုန္းေနာ္။ အိမ္သားေတြကေတာ႔ အရမ္းၾကိဳက္ၾကတယ္။ တခ်ဳိ႔ကလည္း အုန္းနုိ႔ေခါက္ဆြဲကို နုိ႔စိမ္းနဲ႔ ခ်က္တယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ အုန္းနုိ႔နဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ။ ခုပဲ လုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္… အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ေခါက္ဆြဲဖတ္ – ၄၀ က်ပ္သား အုန္းနုိ႔နွစ္ – ၁၆၀ ဂရမ္ ၾကက္သြန္နီ – ၁၀လံုး (အလံုးေသးမ်ား အခြံႏႊာထားပါ) ပဲအစိမ္းမွုန္႔ – ရ၀ ဂရမ္ (ေရ ၂၅၀ မီလီလီတာျဖင္႔ ပဲမွုန္႔မ်ားကို ေဖ်ာ္ထားပါ)

နုိင္လြန္ပုဇြန္

နုိင္လြန္ပုဇြန္ နုိင္လြန္ပုဇြန္ကို တရုတ္လို ဟာကို လုိ႔ေခၚပါတယ္။ နုိင္လြန္ပုဇြန္ကို မနက္စာ Dimsum အျဖစ္ စားေသာက္ဆုိင္ေတြ အမ်ားအားျဖင္႔ ၀ယ္စားၾကပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ဆုိင္မွာ ၀ယ္စားတာထက္ အိမ္မွာ စိတ္ၾကိဳက္ လုပ္စားရတာကို ပိုသေဘာက်ပါတယ္။ နုိင္လြန္ပုဇြန္ လုပ္ပံုအဆင္႔ဆင္႔ကို ပံုနွင္႔ တကြ တင္ေပးလုိက္ပါတယ္။ အရသာေကာင္းမြန္ေသာ နုိင္လြန္ပုဇြန္ကို အိမ္မွာ လုပ္စားရင္း ေပ်ာ္ရႊင္နုိ္င္ၾကပါေစ… ဂ်ဳံဒုိး အတြက္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား Wheat Starch (နုိင္လြန္ပုဇြန္ လုပ္သည္႔ ဂ်ဳံ) – ၈၀ ဂရမ္ Tapioca Flour – ရ၀ ဂရမ္ ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း ေရေႏြး – ၁၇၀ မီလီလီတာ

ထမင္းေပါင္း

ထမင္းေပါင္း (၃ယာက္စာ) ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား ၁။ ခ်က္ျပီးသားထမင္း (ဆန္၁လံုး) ၂။ ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၁၀က်ပ္သား (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ) ၃။ ၾကက္အသဲျမစ္ – ၂စံု (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ) (optional)

ရန္ကုန္ မုန္႔ဟင္းခါး (အိုးဘဲဥ)

ရန္ကုန္ မုန္႔ဟင္းခါး (အုိးဘဲဥ) မုန္႔ဟင္းခါးကို ျမန္မာလူမ်ဳိးတုိင္း မနက္စာအျဖစ္ အလြန္မွ ၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးကို ဆုိင္ေတြမွာ ၀ယ္စားတာမ်ားေပမယ္႔ အိမ္မွာ ကိုယ္တုိင္လုပ္စားခ်င္သူမ်ားအတြက္ အထူးရည္ရြယ္ထားပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးထဲမွာမွ အိုးဘဲဥ မုန္႔ဟင္းခါးမွ ၀တ္ရည္က ၾကိဳက္တာ။ ဒါေပမယ္႔ ၀တ္ရည္ အရင္က မုန္႔ဟင္းခါး တစ္ခါမွ ကိုယ္တုိင္မခ်က္ဖူးဘူး၊ အေဒၚတုိ႔၊ အေမတုိ႔ ခ်က္တာေတြပဲ ကပ္စားေနတာ။ ဒီေန႔ေတာ႔ ကိုယ္တုိင္ ခ်က္စားခ်င္တယ္၊ ျမန္မာရုိးရာဓေလ႔ျဖစ္တဲ႔ မုန္႔ဟင္းခါးေတာင္ မခ်က္ဖူးရင္ မေကာင္းဖူးရယ္လုိ႔ ေတြးမိတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ စခ်က္တဲ႔အေနနဲ႔ မုန္႔ဟင္းခါး ၁ပိသာစာ တအိမ္သားလံုး စားလို႔ရေအာင္ ခ်က္ျဖစ္သြားတယ္။ အေဒၚေပးတဲ႔နည္းအတုိင္း ခ်က္လုိက္တဲ႔ အရသာက တကယ္ဂြတ္ရွယ္ပဲ၊ အိမ္သားေတြလည္း အရမ္းအားေပးၾကတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ခ်က္နည္း အဆင္႔ဆင္႔ကို ပံုနွင္႔တကြ ေဖာ္ထားထားေပးလိုက္ပါတယ္…

တုိ႔ဟူးေႏြး (၃ေယာက္စာ)

တို႔ဟူးေႏြး (၃ေယာက္စာ) တုိ႔ဟူးေႏြးကို လုပ္ရလြယ္ျပီ စားလုိ႔ေကာင္းတဲ႔နည္းေလးနဲ႔ တင္ဆက္ထားပါတယ္။ ေန႔လည္စာ အစာေျပလုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ပါ။ လုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္… တုိ႔ဟူးေႏြး ျပင္ဆင္ရာတြင္ ပါ၀င္သည္႔ပစၥည္းမ်ား ၁။ ဆန္စီေခါက္ဆြဲထုပ္ – တ၀က္ ၂။ ေျမပဲ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း (မညက္တညက္ ေထာင္းထားေပးပါ) ၃။ နံနံပင္ (သို႔) ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၂ပင္ (ပါးပါးလွီးပါ)

ေဟာင္ေကာင္ ဘဲကင္

‘ေဟာင္ေကာင္ ဘဲကင္’   ေဟာင္ေကာင္စတုိင္ အိမ္လုပ္ ဘဲကင္ေလးပါ။ ပ်ားရည္၊ တရုတ္ဟင္းခတ္၊ ဆန္၀ုိင္တုိ႔နဲ႔ ႏွပ္ထားတာမုိ႔ ဘဲကင္ရဲ႔ ခ်ဳိစိမ္႔တဲ႔ အရသာရယ္၊ ဘဲကင္ရဲ႔ ေမႊးရနံ႔ကိုပါ အျပည္႔အ၀ ရရွိမွာျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္နည္းကလည္း လြယ္တာမုိ႔ အိမ္မွာပဲျဖစ္ျဖစ္၊ စီးပြားေရးအတြက္ ေရာင္းရန္ပဲ ျဖစ္ျဖစ္ လုပ္စားနုိင္ပါတယ္။ လုပ္နည္းေလးကို တူတူၾကည္႔လိုက္ရေအာင္… ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား [Ingredients] ဘဲ [duck]                            ♦ ၁ေကာင္( ၅-၆ေပါင္ ) ပ်ားရည္ [honey]                ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ဇြန္း ရွာလကာရည္ [vinegar]    ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

“Wutyee Food House မွ ၾကိဳဆိုပါသည္”

Email Subscription : လုပ္ျခင္းျဖင္႔ ဒီဘေလာက္မွာ ဟင္းလ်ာအသစ္တင္တုိင္း  တင္ထားေသာ ဟင္းလ်ာမ်ားကို အီးေမးက တဆင္႔အေၾကာင္းၾကားေပးပါတယ္။

Categories : ေအာက္မွာ တရုတ္၊ ထိုင္း၊ အိႏၵိယ၊ ပီဇာ၊ လာအုိ၊ အေနာက္တိုင္း ဟင္းခ်က္နည္းခြဲ တားပါတယ္။ ကိုယ္ၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ ခ်က္နည္းမ်ားကို အလြယ္တကူရွာေဖြ နုိင္ပါသည္။

Cooking Method : ၀တ္ရည္ ခ်က္နည္း အဆင္႔အဆင္႔ကို ပံုေတြနဲ႔တကြ ေဖာ္ျပေပးထားပါတယ္။

Blog : ဒီဘေလာက္ကို တေခါက္၀င္ၾကည္႔ျပီးတိုင္း ေနာက္တခါ၀င္ၾကည္႔ဖို႔ရယ္၊ နီးစပ္ရာ သူငယ္ခ်င္းေတြကို share လုပ္ေပးဖုိ႔ မေမ႔ၾကနဲ႔ေနာ္။ ၀တ္ရည္ဘေလာက္ကို ၀င္ၾကည္႔သူတိုင္း အေရွ႔တိုင္း၊ အေနာက္တိုင္း ဟင္းလ်ာမ်ားကို ကိုယ္တိုင္ ခ်က္ျပဳတ္ရင္း ေပ်ာ္ရြင္နုိင္ပါေစ ဆုမြန္ေတာင္းလွ်က္……

ျမန္မာစတုိင္ ဆတ္သားဟင္း

ျမန္မာစတုိင္ ဆတ္သားဟင္း

Vanison_Curry7

တကယ္ကို ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ျမန္မာစတုိင္ ဆတ္သားဟင္းပါ။ ဆတ္သားေျခာက္ကို သံုးျပီ ခ်က္ထားေပမယ္႔ စိမ္႔ျပီ အရသာေတြ႔ေစမွာ ေသခ်ာပါတယ္။ ဒီဟင္းက ၀တ္ရည္ အၾကိဳက္ဆံုး ဟင္းလက္ရာေတြထဲက တစ္ခုပါ။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ဆတ္သားေျခာက္ – ၁ထုပ္ (၁၅၀ ဂရမ္)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၃လံုး (အရွည္လိုက္လွီးပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)

Read more

ထုိင္းစတုိင္ ပဲၾကာဇံသုပ္

ထုိင္းစတုိင္ ပဲၾကာဇံသုပ္

Glass_Noodle_Salad8

ထုိင္းစတုိင္ ပဲၾကာဇံသုပ္ေလးပါ။ ပဲၾကာဇံ နဲ႔ အာလူး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သား တုိ႔ျဖင္႔ ခ်ဳိခ်ဥ္စပ္သုပ္ထားတာပါ။ အရသာကလည္း အရမ္းေကာင္းမြန္ျပီ လုပ္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲၾကာဇံ – ၁ထုပ္ (၁၀၀ ဂရမ္)
  • ၾကက္ရင္ဗံု – ၁ခု (ျပဳတ္ထားေပးျပီ အသားႏႊင္းထားပါ)
  • အာလူး – ၂လံုး (ႏူေအာင္ျပဳတ္ျပီ အရွည္ ပါးပါးလွီးပါ)

Read more

ၾကက္သားကင္၊ ဟင္းရြက္စံုဆလတ္သုပ္

ၾကက္သားကင္၊ ဟင္းရြက္စံုဆလတ္သုပ္

Grilled_Chicken_Vg_Salad6a

ၾကက္သားကင္ နွင္႔ ဟင္းရြက္စံု ဆလတ္သုပ္ေလးပါ။ ၾကက္သားကင္ရယ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ဆလတ္ရြက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ပါမုန္႔ကင္ တုိ႔ကုိ ေဂၚဖီနဲ႔ ထုပ္ျပီ သံုးေဆာင္ရတာပါ။ ေဆာ႔အေနနဲ႔ အီတလီယ်ံ ေဆာ႔ရည္ကို သံုးထားပါတယ္။ တလုပ္စားရုံနဲ႔ ခ်ဳိ၊ခ်ဥ္၊ စူးရွတဲ႔ အရသာအားလံုးကို တခါတည္းခံစား ရရွိေစမယ္႔ ဟင္းလ်ာတစ္ခုပါ။

အသုပ္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၄လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၃လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
  • ဆလတ္ရြက္ – လတ္တဆုပ္စာ (ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီ ပါးပါးလွီးပါ)
  • ေဂၚဖီခရမ္း – တစိတ္ (ျခစ္တံျဖင္႔ ျခစ္ေပးထားပါ)
  • ေဂၚဖီထုပ္ – တ၀က္ (ေရစင္ ေအာင္ ေဆးထားပါ)

Read more

အမဲ၊ အာလူး အခ်ဳိခ်က္

အမဲ၊ အာလူး အခ်ဳိခ်က္

Beef_Curry8
အမဲ၊ အာလူး အခ်ဳိခ်က္ ဟင္းလ်ာပါ။ ဒီဟင္းလ်ာမွာ အမဲသားကုိ ညီွနံ႔ကင္းေအာင္ မဆလာ၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ ႏုိင္ႏုိင္နဲ႔ အာလူးနဲ႔ ေရာျပီ အခ်ဳိခ်က္ထားတာပါ။ အမဲသားကို ႏူးအိေနေအာင္ Pressure cooker နဲ႔ ခ်က္ထားပါတယ္။ အရသာကလည္း ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ တကယ္ကို ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ဟင္းလ်ာပါ။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔၇ေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အမဲသား – ၂၅က်ပ္သား (အေနေတာ္အရြယ္ တံုးပါ)
  • အာလူး – ၃လံုး (၈စိပ္စိပ္ထားေပးပါ)
  • မဆလာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း

Read more

ၾကက္ဥ မဆလာ ဟင္းလ်ာ

ၾကက္ဥ မဆလာ ဟင္းလ်ာ

Egg_Curry6

ၾကက္ဥ မဆလာ ဟင္းလ်ာပါ။ ၾကက္ဥကုိ ဒယ္ထဲ အလံုးလုိက္ ေဖာက္ထည္႔ျပီ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ မဆလာ၊ ဇီယာ၊ နံနံေစ႔တုိ႔နဲ႔ ေရာခ်က္ထားတာပါ။ မဆလာနံ႔ သင္းသင္းေလးနဲ႔ တကယ္ အရသာ ထူးျခားေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔၇ေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ဥ – ၄လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)

Read more

တလာဗီးယား ငါးကင္နွင္႔ မရမ္းျပားေဆာ႔

တလာဗီးယား ငါးကင္နွင္႔ မရမ္းျပားေဆာ႔

Grill_Fish4

တလာဗီယားငါးကို တရုတ္အေမႊးအၾကိဳင္၊ ငါးငံျပာရည္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ပူစီနံတုိ႔ျဖင္႔ ေရာႏုယ္ျပီ ကင္ထားတာပါ။ ျပီမွ မရမ္းျပားရည္နဲ႔ လုပ္ထားေသာ ေဆာ႔ေလးနဲ႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ရတာပါ။ လုပ္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူကင္ၾကည္႔ရေအာင္…

ငါးကင္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • တလာဗီးယားငါး(သုိ႔)ငါးလိပ္ေၾကာက္(သုိ႔)ငါးလိပ္စြန္ – ၁ေကာင္ (ေၾကးခြံဖယ္ျပီ ငါးကို သန္႔စင္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ရမႊာ
  • ပူစီနံ – လက္တဆုတ္စာ

Read more

နံရုိးေပါင္း ေခါက္ဆြဲ

နံရုိးေပါင္း ေခါက္ဆြဲ

Noodle_PorkRib10

ေန႔လည္စာ၊ အစာေျပအျဖစ္ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ နံရုိးေပါင္း ေခါက္ဆြဲပါ။ ဒီ နံရုိးေပါင္း ေခါက္ဆြဲမွာ တရုတ္ပဲအမဲအနွစ္က အခရာက်ပါတယ္။ ပဲအမဲအနွစ္က ဟင္းလ်ာရဲ႔ အရသာကို ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ ပုိမုိ ေပၚလြင္ေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ၀က္နံရုိးကို တရုတ္ပဲအမဲအနွစ္၊ ခရုဆီ၊ ဆန္၀ုိင္၊ ပဲငံျပာရည္၊ ႏွမ္းဆီတုိ႔နဲ႔ နာရီ၀က္ႏုပ္ျပီမွ Pressurec cooker နဲ႔ မိနစ္ ၃၀ခန္႔ ေပါင္းထားပါတယ္။ လုပ္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

နံရုိးေပါင္းတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္နံရုိး – ၄၅၀ ဂရမ္ (၁လက္မခြဲအရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ)
  • ဟင္းရြက္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဂ်င္း – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ)

Read more

ငါးခူ အုန္းႏုိ႔ဟင္း

ငါးခူ အုန္းႏုိ႔ဟင္း

Catfish_recipe5

အရသာရွိျပီ ခံတြင္းေတြ႔ေစမယ္႔ ငါးခူ အုန္းႏုိ႔ ဟင္းလ်ာပါ။ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ မ်ားမ်ားနဲ႔ ေရာျပီ ခ်က္ထားတာမုိ႔ အရသာေရာ၊ အနံ႔ပါ ထူးျခားေကာင္းမြန္ ပါတယ္။ အုန္းႏုိ႔ေၾကာင္႔ အရသာက ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ ထမင္းျမိန္ေစတဲ႔ ဟင္းလ်ာတစ္ခုပါ။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးခူ – ၃၀ က်ပ္သား(အေကာင္ၾကီး ၃ေကာင္)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)

Read more

၀က္သား ႏွင္႔ မွုိ စတူး

၀က္သား ႏွင္႔ မွုိ စတူး

Pork_Stew_Mushroom6

တရုတ္စတုိင္ ၀က္သား ႏွင္႔ မွုိစတူး ဟင္းလ်ာပါ။ ၀က္သား၊ မုန္လာဥနီ၊ မွိုတုိ႔ျဖင္႔ ေရာျပီ စတူး ခ်က္ထားတာပါ။ ၀က္သားကလည္း ႏူညံ႔ျပီ မုန္လာဥနီ၊ မွုိ၊ ရဲ႔ အရသာကလည္း ခ်ဳိစိမ္႔ အထူး ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ခုပဲ တူတူခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္အဆီနဲ႔ အသား – ၃၀၀ ဂရမ္ (အေနေတာ္အရြယ္ တံုးေပးပါ)
  • မွုိပြင္႔ေျခာက္ – ၆ခု (ေရေႏြးျဖင္႔ ၃မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ျပီ ပါးပါးလွီးပါ)
  • မုန္လာဥနီ – ဥၾကီး ၁ဥ (အခြံႏႊာျပီ အတံုးလတ္မ်ား တံုးပါ)

Read more

ပုဇြန္ မဆလာဟင္း

ပုဇြန္ မဆလာဟင္း

Prawn_Curry5

အိႏၵိယစတုိင္ ပုဇြန္ မဆလာ ဟင္းလ်ာပါ။ ပုဇြန္ကုိ ဟင္းႏွစ္မ်ားမ်ား၊ မဆလာ အနံ႔ေလးနဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ။ ခ်စ္တီးထမင္းဆုိင္ေတြမွာ စားေနက် ပုဇြန္ဟင္းလ်ာလုိပဲ တကယ္ကို ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ဟင္းလ်ာ တခြက္ပါ။ ခ်က္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္က်ား – ၁၀ေကာင္
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  -၂မႊာ (ႏုွတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
  • ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ)

Read more

ငါးဖယ္ ဆီျပန္ဟင္းလ်ာ

ငါးဖယ္ ဆီျပန္ဟင္းလ်ာ

FishCake_Curry6

ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ငါးဖယ္ ဆီျပန္ဟင္းေလးပါ။ အရင္ဆံုး ငါးဖယ္ကို ေၾကာ္ျပီမွ ကလေ၀ရြက္၊ သစ္ဂ်ပုိး၊ ဖာလာ၊ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ ေတြနဲ႔ ငါးဖယ္ကို ဆီျပန္ေလး ခ်က္ထားတာပါ။ အရသာေရာ၊ အနံ႔ပါ ထူးျခားေကာင္းမြန္တာမုိ႔ တကယ္ကို ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ဟင္းလ်ာတစ္ခုပါ။ ခုပဲ တူတူ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ငါးဖယ္ေၾကာ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးဖယ္ျခစ္ – ၃၀ က်ပ္သား (ဆံုေထာင္းျဖင္႔ ေထာင္းထားေပးပါ)
  • ငရုတ္သီးမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္ဥ (အကာ) – ၁လံုး

Read more

၀က္သား အၾကြပ္ေၾကာ္ႏွင္႔ သီးရြက္စံုသုပ္

Pork Chop ၀က္သား အၾကြပ္ေၾကာ္ႏွင္႔ သီးရြက္စံုသုပ္

PorkChop11a

အီတလီယ်ံစတုိင္ ၀က္သားလုိင္းသား Pork Chop ကုိ ပါမုန္႔ေျခာက္၊ ခ်ိစ္ကပ္ျပီ အၾကြပ္ေၾကာ္ထားတာပါ။ သူနဲ႔ တြဲဖက္ သီးရြက္စံုသုပ္က အရည္ရႊမ္းတာမုိ႔ ၀က္သား အၾကြပ္ေၾကာ္နဲ႔ အရမ္းလိုက္ဖက္ပါတယ္။ ထုိ႔ျပင္ ခ်ဳိစပ္ေဆာ႔ကိုလည္း အေပၚက ျဖဴးထားပါတယ္။ လုပ္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္သားလုိင္းသား – ၃ခု (အရုိးနဲ႔အသားတြဲယွက္)
  • ၾကက္ဥ – ၂လံုး (ခေလာက္ထားပါ)
  • ႏြားႏုိ႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

Read more

ေရာင္စံုေဘာလံုး ဟင္းရြက္စံု ႏွင္႔ ၾကက္သားလံုးဟင္းလ်ာ

ေရာင္စံုေဘာလံုး ဟင္းရြက္စံု ႏွင္႔ ၾကက္သားလံုးဟင္းလ်ာ

Colorful_Pork_Ball7

တရုတ္စတုိင္ ၾကက္သား ႏွင္႔ ဟင္းရြက္မ်ားကို ေဘာလံုးပံု အလံုးေလးမ်ား ျပဳလုပ္ျပီ ခ်က္ထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီဟင္းရဲ႔ ထူးျခားမွုမွာ မုန္လာဥနီ၊ ဖရုံသီး၊ ေဂၚလခါးသီး၊ အာလူး ဟင္းရြက္အစံုအလင္ရဲ႔ အရသာ ခ်ဳိစိမ္႔ေနပါတယ္။  လုပ္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူလုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ၾကက္သားလံုးတြင္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား(သုိ႔)၀က္သား – ၃၂၀ဂရမ္(သုိ႔)၂၀က်ပ္သား (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းျပီသား)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု

Read more

ပုဇြန္ကင္

ပုဇြန္ကင္

Grill_Prawn5

ပုဇြန္လုပ္ရတာလည္း အရမ္းလြယ္ျပီ အရသာက ခ်ဳိစိမ္႔ ေမႊးေနပါတယ္။ ပုဇြန္ေက်ာခြဲျပီ အစာသြပ္ျပီမွ ကင္ထားတာမုိ႔ အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ ကင္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္က်ား(အေကာင္ၾကီး) – ၅ေကာင္
  • မုန္လာဥနီ – ၁ဥ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၅မႊာ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)

Read more

ဆူးပုတ္ ၾကက္ဥေၾကာ္

ဆူးပုတ္ ၾကက္ဥေၾကာ္

SuPoke_EggFry3

ျမန္မာစတုိင္ ဆူပုတ္ရြက္ကို ၾကက္ဥေၾကာ္ေလးပါ။ ဆူပုတ္ရယ္၊ ၾကက္ဥ၊ ငရုတ္သီးနီ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ မဆလာတုိ႔ျဖင္႔ ေရာေၾကာ္ထားတာပါ။ စားလို႔လည္း ေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ တူတူေၾကာ္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ဥ – ၄လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ပါးပါးလွီထားပါ)
  • ဆူပုတ္ရြက္ – ခြက္တ၀က္စာ

Read more

ဂံုး ခ်ဳိစပ္ ဟင္းခ်ဳိ

ဂံုး ခ်ဳိစပ္ ဟင္းခ်ဳိ

Clam_Soup9

ဂံုး ခ်ဳိစပ္ဟင္းခ်ဳိပါ။ ပင္လယ္စာ ခ်စ္သူမ်ားအတြက္ တကယ္ကို ေကာင္းမြန္နဲ႔ ဟင္းခ်ဳိ တခြက္ပါ။ ခ်က္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ ခ်က္နည္း ၾကည္႔၇ေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဂံုး – ၂၅ခု (သဲမ်ား စင္ေအာင္ ေရျဖင္႔ ေသခ်ာေဆးပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (နွုတ္ႏုွတ္စဥ္းပါ)

Read more

ဗံုလံုသီး ဆိတ္သား အစာသြပ္

ဗံုလံုသီး ဆိတ္သား အစာသြပ္

Stuffed_Mutton9

ေျမွာက္ပိုင္း အိႏၵိယစတုိင္ ဗံုလံုသီး ဆိတ္သား အစာသြပ္ ခ်က္နည္းပါ။ အိႏၵိယ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ (နံနံေစ႔၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ ဆႏြင္းမွုန္႔၊ မဆလာ) ႏုိင္ႏုိင္ ထည္႔ခ်က္ထားတာမုိ႔ ဆိတ္သား ညီွုနံ႔ လံုး၀ မရွိေတာ႔ပဲ အရသာ အရမ္းထူးျခားေကာင္းမြန္တဲ႔ ဟင္းတခြက္ပါ။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဗံုလံုသီး – ၄ခု
  • ဆိတ္သား – ၂၀၀ ဂရမ္ (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းျပီသား)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ေထာင္းပါ)

Read more

ဖာလူဒါ

ဖာလူဒါ

Faluda7

ေႏြရာသီ ပူျပင္းတဲ႔ ရာသီဥတုမွာ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ ဖာလူဒါ လုပ္နည္းေလးပါ။ ဖာလူဒါက အိႏၵိယစတုိင္ လုပ္နည္းပါ၊ အိႏၵိယမွာေတာ႔ ဖာလူဒါထဲကို ပင္ပြား၊ စမုိင္ဖတ္၊ သာကူေစ႔၊ ႏြားႏုိ႔၊ သၾကားရည္ တုိ႔ထည္႔ျပီ လုပ္ၾကပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ရန္ကုန္မွာ စားေနက်စတုိင္ ဖာလူဒါ လုပ္နည္းကို ရွယ္ေပးထားပါတယ္။ ရာသီဥတု ပူပူေလးမွာ ဖာလူဒါ ေအးေအးေလး လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ႏြားႏုိ႔- ခြက္၄ခြက္ (၈၀၀ မီလီလီတာ)
  • မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ – ၁ခြက္
  • အနီေရာင္ ဂ်ယ္လီ – ခြက္တ၀က္ (အတံုးေသးမ်ားတံုးထားပါ)

Read more

Wutyee Food House ဟင္းလက္ရာ (၁၀၃)မ်ဳိး စာအုပ္သစ္

”Wutyee Food House ဟင္းလက္ရာ (၁၀၃)မ်ဳိး စာအုပ္သစ္”

WY-103-cover2

” Wutyee Food House ဟင္းခ်က္လက္ရာ(၁၀၃)မ်ဳိး စာအုပ္သစ္ ထြက္ျပီ”

– ခ်စ္ခင္ ေလးစားရပါေသာ အန္တီ၊ အန္ကယ္၊ ညီအစ္မ၊ ညီအစ္ကိုေတြကို Wutyee Food House ဟင္းလက္ရာ(၁၀၃)မ်ဳိး ဟင္းခ်က္စာအုပ္သစ္ ထုတ္ေ၀လုိက္ျပီ ျဖစ္တဲ႔အေၾကာင္းကုိ သတင္းေကာင္း ပါးပါရေစ။

– ဟင္းခ်က္စာအုပ္အျဖစ္ သိမ္းထားခ်င္တယ္၊ သူငယ္ခ်င္းေတြကို ဟင္းခ်က္စာအုပ္ ေကာင္းေကာင္းေလး လက္ေဆာင္ ေပးခ်င္တယ္ဆုိရင္ေတာ႔ ”Wutyee Food House ဟင္းခ်က္လက္ရာ(၁၀၃)မ်ဳိး ဟင္းခ်က္စာအုပ္” ကိုအားေပးၾကပါေနာ္… <3

Read more

ဂဏန္းသား ေကာ္ရည္ဟင္းခ်ဳိ

ဂဏန္းသား ေကာ္ရည္ဟင္းခ်ဳိ

Crab_Meat_Soup3

ဟင္းခ်ဳိေကာင္းေကာင္း ၾကိဳက္သူမ်ားအတြက္ ဂဏန္းသား ေကာ္ရည္ ဟင္းခ်ဳိေလးပါ။ အခ်ိန္တုိအတြင္းပဲ လုပ္စားႏုိင္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္..

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ဂဏန္းေခ်ာင္း – ရေခ်ာင္း (အရွည္ပါးပါးလွီးပါ)
  • ေျပာင္းဖူး – ၁ဖူး ( ျပဳတ္ျပီးသား)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး ( နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)

Read more

အင္ဒုိစတုိင္ ၾကက္ဆာေတးကင္

အင္ဒုိစတုိင္ ၾကက္ဆာေတးကင္

Indo_Satay5

အင္ဒိုစတုိင္ ၾကက္ဆာေတးကင္။ တျခား ဆာေတးကင္ေတြနဲ႔ အရသာမတူပဲ တမူထူးျခားေကာင္းမြန္တဲ႔ အကင္ေလးပါ။ အင္ဒုိစတုိင္ ၾကက္ဆာေတးက ၾကက္သားကို နံနံေစ႔မွုန္႔၊ ဆႏြင္းမွုန္႔၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ တုိ႔နဲ႔ ၃နာရီေလာက္ ႏုပ္ထားျပီမွ ကင္ရတာပါ။ လုပ္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ လုပ္ၾကည္႔၇ေအာင္…

ၾကက္ဆာေတးအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္ဗံု – ၂ခု (၂၅၀ ဂရမ္)
  • နံနံေစ႔မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)

Read more

ေျမအုိး ၾကက္သားထမင္း

ေျမအုိး ၾကက္သားထမင္း

Malay_Chicken_Rice8

မေလးရွားစတုိင္ ေျမအုိး ၾကက္သားထမင္း ခ်က္နည္းပါ။ ေျမအုိးနဲ႔ ခ်က္ထားတာမုိ႔ စားတဲ႔အခါ ပူပူေလးနဲ႔ အရသာ အရမ္းေကာင္းမြန္ပါတယ္။ အရင္ဆံုး ေျမအုိးထဲကို ထမင္းထည္႔၊ ျပီမွ ၾကက္သား၊ မွုိ၊ ၾကက္အူေခ်ာင္း ထည္႔ျပီ မီးနည္းနည္းျဖင္႔ ေျမအုိးျဖင္႔ေပါင္းခ်က္ထားလုိ႔လည္း ေျပာလုိ႔ရပါတယ္။ လုပ္စားရလည္း လြယ္ျပီ ေန႔လည္စာ၊ ညေနစာအျဖစ္နဲ႔ လုပ္စားႏုိင္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆန္ – ၂ခြက္ (ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားပါ)
  • ၾကက္အူေခ်ာင္း – ၂ေခ်ာင္း (အပါးအေစာင္းလွီးျပီ ဆီျဖင္႔ ၁မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးထားပါ)
  • ၾကက္ေပါင္ – ၂ခု (အတံုးမ်ား တံုးထားပါ)

Read more

ေရခဲသုပ္(Ice Kacang)

ေရခဲသုပ္(Ice Kacang)

Ice_Kacang11

ပူေႏြးတဲ႔ ရာသီမွာ အခ်ဳိပြဲအျဖစ္ သံုးေဆာင္ႏုိင္ဖုိ႔ Ice kacang လုိ႔ေခၚတဲ႔ ေရခဲသုပ္ပါ။ အဓိက ေရခဲျခစ္ေပၚက မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္၊ red bean၊ ေျပာင္းဖူးခရင္းမ္၊ ယို၊ ေက်ာက္ေက်ာ၊ ေျမပဲ၊ သာကူ တုိ႔နွင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ရတာပါ။ အေပၚက ႏြားႏုိ႔(သုိ႔) အုနး္ႏုိ႔ ဆမ္းျပီလည္း သံုးေဆာင္ၾကပါတယ္။ လုပ္ရလည္း လြယ္တာမို႔ ခုပဲ တူတူလုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေရခဲျခစ္(သုိ႔)ေျခထားေသာ ေရခဲ – ၂ခြက္
  • ႏြားႏုိ႔(သုိ႔)အုန္းႏုိ႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
  • ေျပာင္းဖူး ခရင္မ္စည္သြပ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

Read more

ကေမာၻဒီးယားစတုိင္ ၾကက္သားအစပ္ဟင္း

ကေမာၻဒီးယားစတုိင္ ၾကက္သားအစပ္ေၾကာ္

Combodian_Stir_Fry_Chicken4

ကေမာၻဒီးယားစတုိင္ ၾကက္သားအစပ္ေၾကာ္ပါ။ ကေမာၻဒီးယား ဟင္းလ်ာေတာ္ေတာ္ မ်ားမ်ားမွာ ဂ်င္းကို အဓိက ထားျပီ ေၾကာ္ခ်က္ ၾကပါတယ္။ အရင္ဆံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီနီ၊ ဂ်င္း ဆီသပ္ျပီမွ ၾကက္သားကို ထည္႔ေရာေၾကာ္ျပီ အရသာ စပ္ရွိန္ရွန္ေလး ခ်က္ထားတာပါ။ တကယ္ကို ထမင္းနဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္မယ္ဆုိရင္ စပ္တယ္ဆုိတာ မေျပာပေလာက္ပါဘူး။ အရသာ အရမ္းေကာင္းမြန္ျပီ အခ်ိန္တုိတြင္းမွာပဲ လြယ္လင္႔တကူ ခ်က္စားႏုိင္တာမုိ႔ ခုပဲ ခ်က္နည္းၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္ဗံုသား -၂ခု (အပါးအေစာင္းလွီးပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
  • ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (အရွည္ပါးပါးလွီးပါ)
  • ငရုတ္သီးနီ – ၃-၄ေတာင္႔ (ထပ္ျခမ္းျခမ္းေပးထားပါ)

Read more

Pad Thai ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲေၾကာ္

Pad Thai ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲေၾကာ္

Pad_Thai9

ထုိင္းစတုိင္ ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲပါ။ ေန႔လည္စာ၊ ညေနစာအျဖစ္ အလြယ္တကူ လုပ္စားႏုိင္ပါတယ္။ ဆန္ျပား(သုိ႔)ဆန္ေခါက္ဆြဲကုိ ၾကက္သား၊ ၀က္သား၊ ပင္လယ္စာ၊ ပဲပင္ေပါက္ တုိ႔နဲ႔ ေရာေၾကာ္ထားတာပါ။ ၀တ္ရည္က ရုိးရုိးေခါက္ဆြဲကို သံုးထားတာပါ။ ျပီမွ ပဲပင္ေပါက္၊ ေျမပဲ၊ သံပရာသီး၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ တုိ႔ျဖင္႔ တြဲဖက္ျပီ သံဳးေဆာင္ရပါတယ္။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲ(သို႔)ဆန္ေခါက္ဆြဲ – ၃၀၀ ဂရမ္
  • ပုဇြန္က်ား – ၁၅၀ ဂရမ္ (အျမွီခ်န္ အခြံႏႊာထားေပးပါ)
  • ၾကက္အူေခ်ာင္း – ၂ေခ်ာင္း (အေစာင္းပါးပါးလွီး ဆီနည္းနည္းျဖင္႔ ေၾကာ္ထားေပးပါ)

Read more

ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္

ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္

ကတ္ေၾကးကိုက္မွာဆုိရင္ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က နံမည္ၾကီးျပီ လူၾကိဳက္မ်ားပါတယ္။ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က တျခား ကတ္ေၾကးကိုက္ေတြထက္ ပင္လယ္စာ ပုိမ်ားပါတယ္။ တခ်ဳိ႔ဆို ကမာ၊ ရွပ္၊ ပုဇြန္ေျခေထာက္တုိ႔က အစထည္႔ျပီ ခ်က္ၾကပါတယ္။ ဒီခ်က္နည္းေလးက ၀တ္ရည္ရဲ႔ အေဒၚဆီက ရရွိတာပါ။ ခ်က္နည္းေလးကို ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ကတ္ေၾကးကိုက္ မုန္႔ဖတ္ – ၄၀က်ပ္သား
  • ပုဇြန္က်ား – ၂၀က်ပ္သား (အျမွီးခံကာ အခြံႏြာျပီ ေက်ာခြဲထားေပးပါ)
  • ကင္ပြန္း (သို႔) ျပည္ၾကီးငါး – ၂၀က်ပ္သား (အညွိအခြဲေတြ စဥ္ေအာင္ ရွာလကာရည္နဲ႔ အရင္ေဆးျပီမွ ေရနဲ႔ ျပန္ေဆးထားပါ။ ျပီလွ်င္ ၾကက္ေျခခတ္ပံု ဓားျဖင္႔ မႊန္းထားေပးထားပါ)
  • ဂဏန္းေခ်ာင္း – ၇ေခ်ာင္း (အေစာင္းပါးပါးလွီးပါ)

Read more

၀က္နံရုိး ႏွင္႔ ဖရဲသီး ဟင္းခ်ဳိ

၀က္နံရုိး ႏွင္႔ ဖရဲသီး ဟင္းခ်ဳိ

WaterMelon_PorkRib_Soup6

၀က္နံရုိး ႏွင္႔ ဖရဲသီး ဟင္းခ်ဳိပါ။ ဖရဲသီးမွာ အနီ၊ အျဖဴ ရွိတဲ႔အထဲမွာ အျဖဴပိုင္းက ခ်က္စားလုိ႔ရမွန္း သတိထားမိခ်င္မွ သတိထားမိၾကမွာပါ။ ခု ၀တ္ရည္တုိ႔ခ်က္မွာက ဖရဲသီး အနီပိုင္းကို ဖယ္ျပီ က်န္တဲ႔ အျဖဴပုိင္းကုိ ဟင္းခ်ဳိခ်က္တဲ႔ထဲ ထည္႔ခ်က္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီဟင္းရည္က ေသာက္လုိ႔ေကာင္းရုံမကပဲ က်န္းမာေရးအတြက္ပါ ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ အရသာက ဖရဲသီး၊ ၀က္နံရုိး၊ ဆီသီးေျခာက္ေၾကာင္႔ ခ်ဳိစိမ္႔တဲ႔အျပင္ ပူေႏြးတဲ႔ ရာသီဥတုမွာေတာင္ ေရငတ္ေျပေစ၍ ရင္ကိုေအးေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ခုပဲ တူတူခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္နံရုိး – ၃၂၀ ဂရမ္ (အရုိးႏု၊ ၂လက္မရြယ္မ်ား ပိုင္းျဖတ္ထားပါ)
  • ဖရဲသီး – တစိတ္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ဓားျပားရုိက္ျပီ အရွည္လွီးပါ)

Read more

ဗီယက္နမ္ ငါးအုန္းႏုိ႔ ေျမအုိးခ်က္

ဗီယက္နမ္ ငါးအုန္းႏုိ႔ ေျမအုိးခ်က္

ButterFish_Coconut_Curry6

ဗီယက္နမ္စတုိင္ ငါးအုန္းႏုိ႔ ေျမအိုးခ်က္ပါ။ ငါးတန္ကို ဆီနည္းနည္းနဲ႔ အုန္းႏုိ႔ေၾကာင္႔ ခ်ဳိ႔စိမ္႔အရသာရယ္၊ ငရုတ္သီးေတာင္႔ရွည္ေၾကာင္႔ ခပ္စပ္ရွိန္ရွိန္နဲ႔မုိ႔ ထမင္းနဲ႔ အရမ္းလုိက္ဖက္ပါတယ္။ ထုိ႔ျပင္ ေျမအုိးနဲ႔ ခ်က္ထားတာမုိ႔ ငါးက ပိုမုိထူးျခား ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ခုပဲ တူတူခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးတန္ – ၃၀၀ ဂရမ္ (၂လက္မအရြယ္ အတံုးမ်ားတံုးထားေပးပါ)
  • ငါးငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္(အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

Read more

ခ်စ္သူမ်ားေန႔မွာ ဘာလက္ေဆာင္ေတြ ေပးရင္ ေကာင္းမလဲ

”ခ်စ္သူမ်ားေန႔မွာ ဘာလက္ေဆာင္ေတြ ေပးရင္ ေကာင္းမလဲ”

ကုိယ္ခ်စ္သူ႔ ေကာင္မေလးကို ခ်စ္သူမ်ားေန႔မွာ ဘာေပးရင္ ေကာင္းမလဲ?

အကယ္၍ ကိုယ္ခ်စ္သူ႔ ေကာင္မေလး (သို႔) ကုိယ္႔အမ်ဳိးသမီးက ဒီနွစ္ ခ်စ္သူမ်ားေန႔မွာ ဘာမွ၀ယ္မေပးနဲ႔ေနာ္၊ ပိုက္ဆံကုန္ပါတယ္ ေျပာေသာ္ဌါးလည္း သူတုိ႔ သင္ဆီက ခ်စ္သူမ်ားေန႔မွာ ကဒ္ျပားေလးျဖစ္ေစ၊ ပန္းစည္းျဖစ္ေစ၊ လက္ေဆာင္ေလး တစ္ခုခုေတာ႔ ေမွ်ာ္လင္႔ေနမွာ အမွန္ပါပဲ။

Read more

အာလူးပူတင္း (ခ်စ္သူအတြက္ ဟင္းလက္ရာ)

အာလူးပူတင္း

Valentine ေန႔အမွတ္တရ အခ်ဳိပြဲအေနနဲ႔ အာလူးပူတင္းေလးနဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ အာလူးပူတင္းက အျမင္ဆန္းျပီ စားလို႔လည္း သိပ္ေကာင္းပါတယ္။ ကိုယ္ခ်စ္သူအတြက္ အခ်ဳိပြဲ ဆန္းဆန္းေလး လုပ္ေပးခ်င္ရင္ေတာ႔ ဒီအာလူပူတင္းေလးကို ေရြးခ်ယ္သင္႔ပါတယ္။ ခ်က္နည္းကို ၾကည္႔လိုက္ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အာလူး [potato]                           – ၄လံုး (အ၀ိုင္း ပါးပါးလွီးပါ)
  • ႏြားနုိ႔ [milk]                                 – ၂၀၀ ml
  • ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ [white pepper]        – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
  • ၾကက္သားမွနု္႔ [chicken powder] – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္

Read more