Premium Recipes

<< >>

ၾကက္သား ဒန္ေပါက္

ၾကက္သား ဒန္ေပါက္ (၈ေယာက္စာ) ေျမွာက္ပုိင္း အိႏၵိယစတုိင္ ဒန္ေပါက္ ေလးပါ။ ရန္ကုန္မွာ စားေနက် ဒန္ေပါက္ေတြနဲ႔ အရသာ၊ အနံ႔မတူေပမယ္႔ ပိုလို႔ေတာင္ စားေကာင္းပါတယ္။ ေျမွာက္ပိုင္း အိႏၵိယစတုိင္ ဒန္ေပါက္က အရသာက နည္းနည္းစပ္ေပမယ္႔ ဆီလည္း မမ်ားတာမုိ႔ က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ပိုညီညြတ္ျပီ လံုး၀ မအီပါဘူး။ ၾကက္သားကို ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔ နုပ္ထားတာမုိ႔ အသားကလည္း အရမ္းကိုနူးအိပါတယ္။ ခ်က္တာလည္း ထင္သလို မခက္ပဲ လြယ္လြယ္နဲ႔ လုပ္စားနုိင္မွာပါ။ ၾကက္သား ဒန္ေပါက္ခ်က္နည္းေလးကို ခုပဲ ၾကည္႔လိုက္ရေအာင္… ဒန္ေပါက္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ဒန္ေပါက္ဆန္ (basmati rice)            ♦ နုိ႔ဆီဘူး ၄လံုး (CityMart တြင္ ၀ယ္ယူနုိင္သည္) ဇီယာေစ႔                          ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု

ၾကက္ဆီထမင္း

ၾကက္ဆီထမင္း ထုိင္းစတုိင္ ၾကက္ဆီထမင္းေလးပါ။ ထုိင္းစတုိင္ အရသာစစ္စစ္နဲ႔ ၾကက္ဆီထမင္းက ရန္ကုန္မွာစားေနက် ၾကက္ဆီထမင္းနဲ႔ေတာ႔ အရသာမတူသာ အမွန္ပါ။ ဒါေပမယ္႔ စားလုိ႔လည္းေကာင္းျပီ လုပ္ရတာလည္း မခက္ပဲ လြယ္လြယ္ကူကူပင္ လုပ္စားနုိင္သည္မုိ႔ ၾကက္ဆီထမင္းကို ခုပဲ လုပ္လုိက္ၾကရေအာင္… ၾကက္ဆီထမင္း ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ရင္ဗံုသား(သို႔)ၾကက္ေပါင္ရင္သား ♦ ၆၀၀ ဂရမ္ (၄ခု) ရုိးရုိးဆန္                                                    ♦ နုိ႔ဆီခြက္ ၃ခြက္ ဆား                                                            ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္                            

ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္

ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ ကတ္ေၾကးကိုက္မွာဆုိရင္ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က နံမည္ၾကီးျပီ လူၾကိဳက္မ်ားပါတယ္။ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က တျခား ကတ္ေၾကးကိုက္ေတြထက္ ပင္လယ္စာ ပုိမ်ားပါတယ္။ တခ်ဳိ႔ဆို ကမာ၊ ရွပ္၊ ပုဇြန္ေျခေထာက္တုိ႔က အစထည္႔ျပီ ခ်က္ၾကပါတယ္။ ဒီခ်က္နည္းေလးက ၀တ္ရည္ရဲ႔ အေဒၚဆီက ရရွိတာပါ။ ခ်က္နည္းေလးကို ၾကည္႔ရေအာင္… ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား ကတ္ေၾကးကိုက္ မုန္႔ဖတ္ – ၄၀က်ပ္သား ပုဇြန္က်ား – ၂၀က်ပ္သား (အျမွီးခံကာ အခြံႏြာျပီ ေက်ာခြဲထားေပးပါ) ကင္ပြန္း (သို႔) ျပည္ၾကီးငါး – ၂၀က်ပ္သား (အညွိအခြဲေတြ စဥ္ေအာင္ ရွာလကာရည္နဲ႔ အရင္ေဆးျပီမွ ေရနဲ႔ ျပန္ေဆးထားပါ။ ျပီလွ်င္ ၾကက္ေျခခတ္ပံု ဓားျဖင္႔ မႊန္းထားေပးထားပါ) ဂဏန္းေခ်ာင္း – ၇ေခ်ာင္း (အေစာင္းပါးပါးလွီးပါ)

နန္းၾကီးသုပ္

နန္းၾကီးသုပ္ (၄ေယာက္စာ) မနက္စာ နွင္႔ အစာေျပ လုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ နန္းၾကီးသုပ္ ေလးပါ။ အိမ္မွာ မိသားစုနွင္႔ တူတူ လုပ္စားမယ္ဆုိရင္ အခ်ိန္တုိအတြင္းမွာပဲ လုပ္စားနုိင္ပါတယ္။ နန္းၾကီးသုပ္ကုိ မုန္႔ၾကြပ္၊ ငါးဖယ္၊ ဟင္းခ်ဳိတုိ႔ျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္နုိင္သည္။ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား နန္းၾကီး ေခါက္ဆြဲ – ၁၀က်ပ္သား ၾကက္သား – ၂၀က်ပ္သား ၾကက္ဥ – ၃လံုး (က်က္ေအာင္ျပဳတ္ျပီျပီ အခြံႏႊာ ပါးပါးလွီးထားပါ)

၀က္သားတုတ္ထိုး အိမ္မွာလုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္

၀က္သားတုတ္ထိုး ၀က္သားတုတ္ထုိးကို အားလံုးလိုလိုၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကိုယ္တုိင္လည္း အလြန္ၾကိဳက္နွစ္သက္ပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ အမ်ားစုက အျပင္ကပဲ ၀ယ္စားေလ႔ရွိၾကတယ္။ အိမ္မွာလည္း ၀က္သားတုတ္ထိုး လုပ္စားနုိင္ရန္ ရည္ရြယ္ျပီးတင္ျဖစ္သြားတာပါ။ တုတ္ခ်ဳိးထားတာက ၂၀၀က်ပ္၊ တုတ္မခ်ဳိးထားတာ ၁၀၀က်ပ္ပါ၊ အားမနာပဲ အားေပးသြားေနာ္… ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား ကိုယ္ၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ ၀က္အစံု (၀က္အူမ၊ အူခ်ဳိ၊ အူပိတ္၊ ၀က္နားရြက္၊ ၀က္အရြတ္၊ လွ်ာ၊ ၀က္ကလီစာ၊ ၀က္အသဲ၊ ၀က္အူ၊ ၀က္သား) – ၁ပိသာ ၾကက္ဥ – ၂လံုး (က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ထားပါ) ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္း

ၾကက္ကခ်င္ခ်က္

ၾကက္ကခ်င္ခ်က္ ၾကက္ကခ်င္ခ်က္ ဟင္းလ်ာက တကယ္ကို ထမင္းျမိန္တဲ႔ ဟင္းတခြက္ပါ။ ၀တ္ရည္ အၾကိဳက္ဆံုး ဟင္းလ်ာထဲက တမ်ဳိးအပါ၀င္ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သားကို ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးရည္၊ ဖက္ဖယ္ရြက္၊ နံနံပင္၊ ပင္စိမ္း၊ တုိ႔ျဖင္႔ ေရာခ်က္ၾကပါတယ္။ ၾကက္ကခ်င္ခ်က္မွာ မွ်စ္ခ်ဥ္ပါ ထည္႔တာမုိ႔ ခ်ဥ္စပ္ အရသာေလးနဲ႔ အရမ္းစားလုိ႔ ေကာင္းပါတယ္။ ထမင္းျမိန္ျမိန္ စားခ်င္သူေတြ ဒီဟင္းလ်ာကို ခ်က္ဖုိ႔ မေမ႔ၾကနဲ႔ေနာ္… ပါ၀င္ပစၥည္မ်ား ၾကက္ ေပါင္၊ ရင္ဗံု – ၂တြဲ(အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ) မွ်စ္ခ်ဥ္ – ၁ခု (အရွည္ပါးပါးလွီးပါ) ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ေထာင္းထားပါ)

ရခိုင္မုန္႔တီ

ရခိုင္မုန္႔တီ (၁၀ေယာက္စာ) ေန႔လည္စာ လုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ ရခုိင္ မုန္႔တီပါ။ ဒီေန႔ ရခုိင္မုန္႔တီခ်က္ဖုိ႔ ငါးေရႊ လုိက္ရွာတာ ရွာမလုိ႔ ေစ်း၃ခုေလာက္ ပတ္ခဲ႔ရတယ္။ ပတ္ခဲ႔ရၾကိဳးနပ္ပါတယ္၊ အိမ္သားေတြက အားေပးၾကတယ္။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ရခုိင္မုန္႔တီကို ခုပဲ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္… မုန္႔တီဟင္းရည္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ငါးေရႊ – ၃၀ က်ပ္သား (၄၈၀ ဂရမ္) ငါးပိ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁၀ မႊာ (မညက္တညက္ ေထာင္းပါ)

အိမ္လုပ္ အီၾကာေကြ

အီၾကာေကြ (ရခု) မနက္စာ၊ အစာေျပ ေကာ္ဖီပူပူေလး တြဲစားဖုိ႔ အိမ္လုပ္ အီၾကာေကြေလးပါ။ အေ၀းေရာက္ ျမန္မာေတြ အလြမ္းေျပ အီၾကာေကြေလး အိမ္မွာ ကိုယ္တုိင္ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ပါ။ လုပ္နည္းအဆင္႔ဆင္႔ကုိ ပံုနွင္႔ တကြေဖာ္ျပေပးထားတာမုိ႔ လုပ္ရတာလည္း လြယ္ကူမွာပါ။ ခုပဲ အီၾကာေကြ ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးကို လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္… preparation time: 4 hrs ၊ cooking time: 15 mins ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ေရ – ခြက္ ၄ပံု၃ပံု ဂ်ဳံ – ၂ခြက္ (သုိ႔) ၂၅၀ ဂရမ္ yeast – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္

ေထာပတ္ထမင္း

ေထာပတ္ထမင္း နဲ႔ ၾကက္သားဟင္း (၈ေယာက္စာ) ေထာပတ္ထမင္း နဲ႔ ၾကက္သားဟင္း ခ်က္နည္းေလးပါ။ အလွ်ဴမဂၤလာပြဲေတြမွာပဲျဖစ္ျဖစ္၊ ေန႔လည္စာ၊ ညေနစာပဲ ျဖစ္ျဖစ္ လုပ္စားနုိင္ေအာင္ပါ။ ေထာပတ္ထမင္းဆုိတာနဲ႔ ေထာပတ္အနံ႔သင္းျပီ အရသာ အရမ္းေကာင္းမြန္တယ္ဆုိတာ တန္းသိနုိင္မွာပါ။ ထုိ႔ျပင္ ခ်က္ရတာလည္း လြယ္လြယ္ကူကူပင္ လုပ္စားနုိင္သည္မုိ႔ ေထာပတ္ထမင္းကို ခုပဲ လုပ္လုိက္ၾကရေအာင္… ေထာပတ္ထမင္းတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ဘာစမာတီ ဆန္ – နုိ႔ဆီဘူး ၂လံုး (ေရျဖင္႔ ေဆးထားေပးပါ) ေထာပတ္ – ၈၀ ဂရမ္ မုန္လာဥနီ – ၁ခြက္စာ (အတံုးလတ္မ်ား တံုးပါ)

YKKO စတုိင္ ေၾကးအုိး

YKKO စတုိင္ ေၾကးအုိး (၄ေယာက္စာ) YKKO စတုိင္ ေၾကးအုိး ခ်စ္သူေတြအတြက္ ၀က္ ေၾကးအုိး နဲ႔ ေၾကးအုိး ဆီခ်က္ လုပ္နည္းေလးပါ။ အိမ္သားေတြကေတာ႔ YKKO ေၾကးအုိး အရသာ အတုိင္းပဲတဲ႔။ YKKO ေၾကးအုိးလုိ အခ်ဳိ ခပ္ေလးေလးနဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ။ ေၾကးအုိးမွာ အေရးၾကီးဆံုးက ၀က္ရုိးျပဳတ္ရည္ပါ။ ၀က္နံရုိးကို ျပဳတ္ရင္ ဆုိင္ကေၾကးအုိးေတြနဲ႔ အရသာ မတူတာမုိ႔၊ ခ်ဥ္ဆီ မ်ားတဲ႔ ၀က္ဒူးဆစ္ရုိးကို အသံုးျပဳ ထားပါတယ္။ ဒီဇင္ဘာ ေဆာင္းေအးေအးေလးမွာ ေၾကးအုိး ပူပူေလး ေသာက္ၾကရေအာင္… ေၾကးအုိးတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ဆန္ၾကာဇံ – ၁ထုပ္ (ဇလံုတစ္ခုထဲတြင္ ၾကာဇံမ်ားကို ေရစိမ္ထားေပးပါ) ၀က္ဒူးဆစ္ရုိး – ၄ေခ်ာင္း (ေစ်းတြင္ ၀ယ္ယူနုိင္သည္)

မာလာဟင္း

မာလာဟင္း ခ်စ္ ညီအစ္မေတြက မာလာဟင္း ခ်က္နည္းေလး တင္ေပးပါအုန္းဆုိလုိ႔ တင္ျဖစ္သြားတဲ႔ မာလာဟင္း ခ်က္နည္းေလးပါ။ ေရႊလီ အသားကင္ဆုိင္သြားစားတုိင္း မွာစားျဖစ္တယ္။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ အစံု၊ ၾကာစြယ္၊ မာလာေခါက္ဆြဲ၊ ၾကြက္နာရြက္မွုိ၊ ပဲျပား အစံုအလင္ထည္႔ထားျပီ မာလာဟင္း အနွစ္ေၾကာင္႔ စပ္စပ္ေလးနဲ႔ အနံ႔အေရာ အရသာ ျပည္႔စံုတဲ႔ မာလာဟင္းေလးပါ။ ခ်က္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္ေနာ္… မာလာဟင္း အနွစ္ခ်က္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား မာလဟင္းနွစ္ထုပ္ – ၁ထုပ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ) ၾကက္သြန္နီ – ၂ခု (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)

အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲ

အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲ (ရေယာက္စာ) မနက္စာ အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲ ေလးပါ။ အုန္းနုိ႔ေခါက္ဆြဲ ခ်စ္သူ ေတြ သေဘာက်မယ္႔ ခ်က္နည္းေလးပါ။ ၀တ္ရည္ရဲ႔ ပထမဆံုး လက္ရာေလးမို႔ အားေပးၾကပါအုန္းေနာ္။ အိမ္သားေတြကေတာ႔ အရမ္းၾကိဳက္ၾကတယ္။ တခ်ဳိ႔ကလည္း အုန္းနုိ႔ေခါက္ဆြဲကို နုိ႔စိမ္းနဲ႔ ခ်က္တယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ အုန္းနုိ႔နဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ။ ခုပဲ လုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္… အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ေခါက္ဆြဲဖတ္ – ၄၀ က်ပ္သား အုန္းနုိ႔နွစ္ – ၁၆၀ ဂရမ္ ၾကက္သြန္နီ – ၁၀လံုး (အလံုးေသးမ်ား အခြံႏႊာထားပါ) ပဲအစိမ္းမွုန္႔ – ရ၀ ဂရမ္ (ေရ ၂၅၀ မီလီလီတာျဖင္႔ ပဲမွုန္႔မ်ားကို ေဖ်ာ္ထားပါ)

နုိင္လြန္ပုဇြန္

နုိင္လြန္ပုဇြန္ နုိင္လြန္ပုဇြန္ကို တရုတ္လို ဟာကို လုိ႔ေခၚပါတယ္။ နုိင္လြန္ပုဇြန္ကို မနက္စာ Dimsum အျဖစ္ စားေသာက္ဆုိင္ေတြ အမ်ားအားျဖင္႔ ၀ယ္စားၾကပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ဆုိင္မွာ ၀ယ္စားတာထက္ အိမ္မွာ စိတ္ၾကိဳက္ လုပ္စားရတာကို ပိုသေဘာက်ပါတယ္။ နုိင္လြန္ပုဇြန္ လုပ္ပံုအဆင္႔ဆင္႔ကို ပံုနွင္႔ တကြ တင္ေပးလုိက္ပါတယ္။ အရသာေကာင္းမြန္ေသာ နုိင္လြန္ပုဇြန္ကို အိမ္မွာ လုပ္စားရင္း ေပ်ာ္ရႊင္နုိ္င္ၾကပါေစ… ဂ်ဳံဒုိး အတြက္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား Wheat Starch (နုိင္လြန္ပုဇြန္ လုပ္သည္႔ ဂ်ဳံ) – ၈၀ ဂရမ္ Tapioca Flour – ရ၀ ဂရမ္ ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း ေရေႏြး – ၁၇၀ မီလီလီတာ

ထမင္းေပါင္း

ထမင္းေပါင္း (၃ယာက္စာ) ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား ၁။ ခ်က္ျပီးသားထမင္း (ဆန္၁လံုး) ၂။ ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၁၀က်ပ္သား (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ) ၃။ ၾကက္အသဲျမစ္ – ၂စံု (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ) (optional)

ရန္ကုန္ မုန္႔ဟင္းခါး (အိုးဘဲဥ)

ရန္ကုန္ မုန္႔ဟင္းခါး (အုိးဘဲဥ) မုန္႔ဟင္းခါးကို ျမန္မာလူမ်ဳိးတုိင္း မနက္စာအျဖစ္ အလြန္မွ ၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးကို ဆုိင္ေတြမွာ ၀ယ္စားတာမ်ားေပမယ္႔ အိမ္မွာ ကိုယ္တုိင္လုပ္စားခ်င္သူမ်ားအတြက္ အထူးရည္ရြယ္ထားပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးထဲမွာမွ အိုးဘဲဥ မုန္႔ဟင္းခါးမွ ၀တ္ရည္က ၾကိဳက္တာ။ ဒါေပမယ္႔ ၀တ္ရည္ အရင္က မုန္႔ဟင္းခါး တစ္ခါမွ ကိုယ္တုိင္မခ်က္ဖူးဘူး၊ အေဒၚတုိ႔၊ အေမတုိ႔ ခ်က္တာေတြပဲ ကပ္စားေနတာ။ ဒီေန႔ေတာ႔ ကိုယ္တုိင္ ခ်က္စားခ်င္တယ္၊ ျမန္မာရုိးရာဓေလ႔ျဖစ္တဲ႔ မုန္႔ဟင္းခါးေတာင္ မခ်က္ဖူးရင္ မေကာင္းဖူးရယ္လုိ႔ ေတြးမိတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ စခ်က္တဲ႔အေနနဲ႔ မုန္႔ဟင္းခါး ၁ပိသာစာ တအိမ္သားလံုး စားလို႔ရေအာင္ ခ်က္ျဖစ္သြားတယ္။ အေဒၚေပးတဲ႔နည္းအတုိင္း ခ်က္လုိက္တဲ႔ အရသာက တကယ္ဂြတ္ရွယ္ပဲ၊ အိမ္သားေတြလည္း အရမ္းအားေပးၾကတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ခ်က္နည္း အဆင္႔ဆင္႔ကို ပံုနွင္႔တကြ ေဖာ္ထားထားေပးလိုက္ပါတယ္…

တုိ႔ဟူးေႏြး (၃ေယာက္စာ)

တို႔ဟူးေႏြး (၃ေယာက္စာ) တုိ႔ဟူးေႏြးကို လုပ္ရလြယ္ျပီ စားလုိ႔ေကာင္းတဲ႔နည္းေလးနဲ႔ တင္ဆက္ထားပါတယ္။ ေန႔လည္စာ အစာေျပလုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ပါ။ လုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္… တုိ႔ဟူးေႏြး ျပင္ဆင္ရာတြင္ ပါ၀င္သည္႔ပစၥည္းမ်ား ၁။ ဆန္စီေခါက္ဆြဲထုပ္ – တ၀က္ ၂။ ေျမပဲ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း (မညက္တညက္ ေထာင္းထားေပးပါ) ၃။ နံနံပင္ (သို႔) ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၂ပင္ (ပါးပါးလွီးပါ)

ေဟာင္ေကာင္ ဘဲကင္

‘ေဟာင္ေကာင္ ဘဲကင္’   ေဟာင္ေကာင္စတုိင္ အိမ္လုပ္ ဘဲကင္ေလးပါ။ ပ်ားရည္၊ တရုတ္ဟင္းခတ္၊ ဆန္၀ုိင္တုိ႔နဲ႔ ႏွပ္ထားတာမုိ႔ ဘဲကင္ရဲ႔ ခ်ဳိစိမ္႔တဲ႔ အရသာရယ္၊ ဘဲကင္ရဲ႔ ေမႊးရနံ႔ကိုပါ အျပည္႔အ၀ ရရွိမွာျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္နည္းကလည္း လြယ္တာမုိ႔ အိမ္မွာပဲျဖစ္ျဖစ္၊ စီးပြားေရးအတြက္ ေရာင္းရန္ပဲ ျဖစ္ျဖစ္ လုပ္စားနုိင္ပါတယ္။ လုပ္နည္းေလးကို တူတူၾကည္႔လိုက္ရေအာင္… ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား [Ingredients] ဘဲ [duck]                            ♦ ၁ေကာင္( ၅-၆ေပါင္ ) ပ်ားရည္ [honey]                ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ဇြန္း ရွာလကာရည္ [vinegar]    ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

“Wutyee Food House မွ ၾကိဳဆိုပါသည္”

Email Subscription : လုပ္ျခင္းျဖင္႔ ဒီဘေလာက္မွာ ဟင္းလ်ာအသစ္တင္တုိင္း  တင္ထားေသာ ဟင္းလ်ာမ်ားကို အီးေမးက တဆင္႔အေၾကာင္းၾကားေပးပါတယ္။

Categories : ေအာက္မွာ တရုတ္၊ ထိုင္း၊ အိႏၵိယ၊ ပီဇာ၊ လာအုိ၊ အေနာက္တိုင္း ဟင္းခ်က္နည္းခြဲ တားပါတယ္။ ကိုယ္ၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ ခ်က္နည္းမ်ားကို အလြယ္တကူရွာေဖြ နုိင္ပါသည္။

Cooking Method : ၀တ္ရည္ ခ်က္နည္း အဆင္႔အဆင္႔ကို ပံုေတြနဲ႔တကြ ေဖာ္ျပေပးထားပါတယ္။

Blog : ဒီဘေလာက္ကို တေခါက္၀င္ၾကည္႔ျပီးတိုင္း ေနာက္တခါ၀င္ၾကည္႔ဖို႔ရယ္၊ နီးစပ္ရာ သူငယ္ခ်င္းေတြကို share လုပ္ေပးဖုိ႔ မေမ႔ၾကနဲ႔ေနာ္။ ၀တ္ရည္ဘေလာက္ကို ၀င္ၾကည္႔သူတိုင္း အေရွ႔တိုင္း၊ အေနာက္တိုင္း ဟင္းလ်ာမ်ားကို ကိုယ္တိုင္ ခ်က္ျပဳတ္ရင္း ေပ်ာ္ရြင္နုိင္ပါေစ ဆုမြန္ေတာင္းလွ်က္……

Adobo ၾကက္သား ငရုတ္ေကာင္းဟင္း

Adobo ၾကက္သား ငရုတ္ေကာင္းဟင္း

Chicken_Adobo6

ဖိလိပုိင္မွာ နံမည္ၾကီးတဲ႔ Adobo ခ်က္နည္းပါ။ ၾကက္သား၊ ၀က္သား စသည္ကို ဗီနီကာ၊ ပဲငံျပာရည္၊ ငရုတ္ေကာင္းတုိ႔ျဖင္႔ ႏုပ္ထားျပီမွ ခ်က္ရတာပါ။ လုပ္ရလြယ္ျပီ စားလုိ႔ ေကာင္းတာမုိ႔ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္..

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေပါင္၊ ရင္ဗံုတြဲယွက္ – ၄၅၀ ဂရမ္ (၂၈ က်ပ္သား)
  • ရွာလကာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

Read more

ဂဏန္းလက္မ မဆလာခ်က္

ဂဏန္းလက္မ မဆလာခ်က္

crab_claw_meat_curry7

ဂဏန္းလက္မ မဆလာခ်က္ ေလးပါ။ ဒီ ဂဏန္းလက္မ မဆလာခ်က္မွာ ဟင္းအႏွစ္က အဓိက အက်ဆံုးပါ။ ဒါေၾကာင္႔ အရသာကုိ ခ်ဳိစိမ္႔ေနေအာင္ အုန္းႏုိ႔ႏွစ္ ထည္႔ခ်က္ထားပါတယ္။ ျပီေတာ႔ ကလေ၀ရြက္၊ သစ္ဂ်ပိုး၊ ဖလာ၊ နံနံေစ႔၊ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ ေတြေၾကာင္႔ စားျပီတာနဲ႔ ထပ္ခါထပ္ခါ စားခ်င္တဲ႔ အရသာမ်ဳိးပါ။ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ သံုးေဆာင္မယ္ဆုိရင္ အရမ္းထမင္းျမိန္မယ္႔ ဟင္းတမ်ဳိးပါ။ ခုပဲ တူတူခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္..

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဂဏန္းလက္မ အသား – ၃၅၀ ဂရမ္
  • အုန္းႏုိ႔ႏွစ္ ခရင္မ္ – ၁၀၀ မီလီလီတာ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းေပးပါ)

Read more

၀က္သား၊ အာလူး ကတ္သလစ္ေၾကာ္

၀က္သား၊ အာလူး ကတ္သလစ္ေၾကာ္ (၄ေယာက္စာ)

Potato_Cutlet7

 

အိႏၵိယစတုိင္ ၀က္သား၊ အာလူး ကတ္သလစ္ေၾကာ္ ေလးပါ။ အာလူးထဲ ၀က္သားမ်ားကို အစာသြပ္ျပီ ေၾကာ္ထားတာပါ။ ေန႔လည္စာနဲ႔ အစာေျပ အျဖစ္ အာလူးကတ္သလစ္ကို လုပ္စားႏုိင္ပါတယ္။ လုပ္ရလည္း အရမ္းလြယ္ျပီ စားလုိ႔ ေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

အာလူး ကတ္သလစ္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အာလူး – ၅လံုး
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ပံု၁ပံု

Read more

သာကူ အုန္းႏုိ႔ဆမ္း

သာကူ အုန္းႏုိ႔ဆမ္း

Thar_Guu_5

ထုိင္းစတုိင္ သာကူ အုန္းႏုိ႔ဆမ္း အခ်ဳိပြဲပါ။ ဒီခ်က္နည္းက သာကူ၊ အုန္းႏုိ႔၊ သၾကားရည္တုိ႔ကို သက္သက္စီ က်ဳိျပီမွ တပြဲစာျခင္းျပင္ျပီ သံုးေဆာင္ရတာပါ။ ျပီေတာ႔ အာလူး၊ ငေပ်ာသီးတုိ႔နဲ႔ ခ်ဳိစိမ္႔စိမ္ေလးမုိ႔ အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သာကူထုပ္(အစိမ္းထုပ္) – ၁ခြက္ (measurement ခ်ိန္ခြက္ျဖင္႔)
  • အုန္းႏုိ႔ခရင္မ္ – ခြက္ ၁ခြက္ခြဲ
  • သၾကား – ခြက္ ၄ပံု၃ပံု
  • ေရ – ခြက္ ၃ခြက္ခြဲ
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း

Read more

အီတလီစတုိင္ ပုဇြန္ ပါစတာ မရီယာရာ

အီတလီစတုိင္ ပုဇြန္ ပါစတာ Marinara

Pasta_Prawn4

အီတလီစတုိင္ ပါစတာ Marinara ခ်က္နည္းပါ။ ေဆာ႔အတြက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အနွစ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ တုိ႔ျဖင္႔ ခ်ဥ္ခ်ဳိေလး ခ်က္ထားတာပါ။ ပါစတာ ၾကိဳက္သူေတြ နွစ္သက္ၾကမွာပါ။ ခ်က္နည္း ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပါစတာ – ၃၀၀ ဂရမ္
  • ပုဇြန္က်ား – ၂၀က်ပ္သား (အျမီွခ်န္အခြံႏႊာ ေက်ာခြဲေခ်းထုတ္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)

Read more

အမဲသား၊ sausage ႏွင္႔ သီးရြက္စံု စတူး

ဖိလိပုိင္စတုိင္ အမဲသား၊ sausage ႏွင္႔ သီးရြက္စံု စတူး

Caldereta-(Filipino-Beef-Stew)5

Caldereta ဟင္းလ်ာက ဖိလိပိုင္မွာ နံမည္ၾကီး ဟင္းလ်ာ တစ္ခုပါ။ အမဲသားကို ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔၊ အာလူး၊ မုန္လာဥနီ၊ သံလြင္သီး၊ ငရုတ္သီးပြစိမ္း၊ မီနီ ၾကက္အူေခ်ာင္း၊ သံလြင္သီး တုိ႔နဲ႔ ေရာခ်က္ထားတာပါ။ ပြဲေတာ္ရက္၊ ေမြးေန႔၊ ေန႔ထူးေန႔ျမတ္ေတြမွာ Caldereta အမဲသားစတူး ဟင္းလ်ာကို ခ်က္ျပဳတ္ၾကပါတယ္။ အမဲသား အစား ၾကက္သား၊ ၀က္သားတုိ႔နဲ႔လည္း ခ်က္ျပဳတ္ႏုိင္ပါတယ္။ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ စားလုိ႔လည္း အရမ္းေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အမဲသား – ၄၀၀ ဂရမ္ (၂၅က်ပ္သား) (တကိုက္စာ အတံုးေလးမ်ား တံုးေပးထားပါ)
  • နတ္နတ္သီး စည္သြပ္ – ဘူး၀က္ (အတံုးမ်ား တံုးေပးပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၃လံုး (ႏူအိေအာင္ ျပဳတ္ျပီ အခြံႏႊာ ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)

Read more

ခ်ဥ္စပ္ ငါးေကာင္လံုးေၾကာ္ဟင္း

ခ်ဥ္စပ္ ငါးေကာင္လံုးေၾကာ္ဟင္း

ျမန္မာစတုိင္ ခ်ဥ္စပ္ ငါးေကာင္လံုးေၾကာ္ဟင္းပါ။ ငါးေၾကာ္လံုးကို အရိုးထုတ္ျပီမွ ဂ်ဳံကပ္ကာ အၾကြပ္ေၾကာ္ထားတာပါ။ ျပီမွ အေပၚမွ ခ၇မ္းခ်ဥ္သီး ဟင္းရည္မ်ားကို ဆမ္းျပီ နံနံပင္အုပ္ကာ သံုးေဆာင္ရတာပါ။ အရသာက၊ ခ်ဥ္စပ္ အရသာနဲ႔ တကယ္ ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။ ခုပဲ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

၁။ ကကတစ္ငါး (သို႔) ငါးပါးနီ – တစ္ေကာင္ (ေၾကခြံဖယ္ျပီ သန္႔စင္ထားပါ)

၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မြွာ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)

Read more

မီနီ ခရမ္းသီး ဘာဂါ

မီနီ ခရမ္းသီး ဘာဂါ

EggPlant_Burger6

ေန႔လည္ အစာေျပ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ အေရွ႔လယ္ပိုင္း Mediterranean ခရမ္းသီး မီနီဘာဂါ ေလးပါ။ အဓိကေတာ႔ ဘာဂါ ဂ်ဳံေနရာမွာ ကာဖုိဟုိက္ဒရုိက္နည္းတဲ႔ ခရမ္းသီးကင္ကို အစားထုိးျပီ လုပ္ထားပါ။ လုပ္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူလုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…

မီနီ ဘာဂါတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခရမ္းသီး – ၁ခု (အ၀ုိင္း လွီးပါ)
  • အမဲသား(သုိ႔) ၀က္သား အသားျပားေၾကာ္ – ၃ခု
  • ဆလတ္ရြက္ – ၃ရြက္ (ေရစင္ေအာင္ ေဆးပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (အ၀ုိင္းပါးပါးလွီးပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁လံုး (အ၀ုိင္း ပါးပါးလွီးပါ)
  • ခ်ိစ္ – ၂ျပား (ခရမ္းသီးအရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ)

Read more

တာရီယာကီ ၾကက္သားကင္ ႏွင္႔ ဖရဲသီးသုပ္

တာရီယာကီ ၾကက္သားကင္ ႏွင္႔ ဖရဲသီးသုပ္

Grill_ChickenwithWaterMelonSalad3

တာရီယာကီ ၾကက္သားကင္ နွင္႔ ဖရဲသီးသုပ္ေလးပါ။ ၾကက္သားကို တာရီယာကီေဆာ႔နဲ႔ ၁နာရီေလာက္နုပ္ျပီမွ ကင္ထားတာမုိ႔ အသားကလည္း ႏူညံ႔ပါတယ္။ ဖရဲသားကို ခ်ဳိခ်ဥ္ေလး သုပ္ထားတာမုိ႔ တမူထူးျခားျပီ ၾကက္သားကင္နဲ႔လည္း အရမ္းလိုက္ဖက္ပါတယ္။

တာရီယာကီ ၾကက္သားကင္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေပါင္၊ ေတာင္ပံ၊ ဆီဘူး – ၄၀၀ ဂရမ္
  • ပဲငံျပာရည္(အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

Read more

တူနာ၊ Wholemeal ဆမ္ေ၀႔

တူနာ၊ Wholemeal ဆမ္ေ၀႔

Tuna_Sandwich4

Wholemale ဂ်ဳဳံၾကမ္းပါမုန္႔က အစာေၾကရခက္တာမုိ႔ အဆီပုိေတြ သိပ္မျဖစ္ေစပါဘူး။ ဒါေၾကာင္႔ ဂ်ဳံၾကမ္းပါမုန္႔ သံုးထားတာပါ။ တူနာ၊ မရုိနိစ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ဆလတ္ရြက္၊ ၾကက္သြန္နီတုိ႔နဲ႔  စားခ်င္စဖြယ္ မနက္၊ ေန႔ခင္းစာကို လုပ္စားႏုိင္မွာပါ။ လုပ္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…

တူနာသုပ္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • တူနာ ဆီသြပ္ – ၁ဘူး
  • သံပရာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ငရုတ္သီးေတာင္႔ရွည္စိမ္း – ၁ေတာင္႔ (ပါးပါးလွီးပါ)

Read more

Tortilla အမဲသားလိပ္

Tortilla အမဲသားလိပ္

Tortilla_Beef_Roll9

မက္ဆီကန္စတုိင္ Tortilla အမဲသားလိပ္ နည္းပါ။ ၀တ္ရည္က Tortilla ဂ်ဳဳံျပားကို အိမ္မွာ ကိုယ္တုိင္ပဲ လုပ္စားတယ္။ ေစ်းလည္း သက္သာျပီ လုပ္ရလည္း လြယ္ပါတယ္။ ျပီမွ Tortilla ထဲ အမဲသားခ်က္ထားတာကို အစာသြပ္၊ ဆလတ္ရြက္၊ ခ်ိစ္နဲ႔ လိပ္ျပီ သံုးေဆာင္ရတာပါ။ အရမ္းလည္း စားလုိ႔ ေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ တူတူလုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

အမဲသားလိပ္အတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • Tortilla – ၆ျပား
  • ဆလတ္ရြက္ – ၁၂ရြက္ (ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားပါ)
  • ခ်ိစ္ – ၁၀၀ ဂရမ္ (ျခစ္တံျဖင္႔ ျခစ္ထားပါ)
  • အမဲသား – ၃၀၀ ဂရမ္ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းျပီသား)

Read more

၀က္သားလံုး ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္

၀က္သားလံုး ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္

Pork_Sweet&Sour8

တရုတ္စတုိင္ ၀က္သားလံုး ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ လုပ္နည္းေလးပါ။ အရင္ဆံုး ၀က္သားလံုးကို ဂ်ဳံ၊ ၾကက္ဥ၊ ပါမုန္႔ေျခာက္ ကပ္ျပီ ၾကြပ္ၾကြပ္ရြရြေလးျဖစ္ေအာင္ ေၾကာ္ထားျပီမွ ဟင္းရြက္စံု နဲ႔ ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ထားတာပါ။ အရသာကလည္း အရမ္းစားေကာင္းျပီ လုပ္လည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ လုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္…

ဟင္းရြက္စံုမွာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္သားလံုး
  • မုန္လာဥနီ – ဥေသး ၁ဥ (ပါးပါးလွီးေပးပါ)
  • ပန္းေကာ္ဖီ – တစိတ္ (အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)

Read more

မြန္ေခ်ာကတဲ ငါးေျခာက္ပဲၾကီးဟင္း

မြန္ေခ်ာကတဲ ငါးေျခာက္ပဲၾကီးဟင္း

Mon_Chaw_Ka_Lae3

မြန္ခ်က္နည္း တစ္မ်ဳိးျဖစ္တဲ႔ မြန္ေခ်ာကတဲ ငါးေျခာက္ပဲၾကီးဟင္းပါ။ ဒီခ်က္နည္းက သီးစံုကုလားဟင္း ခ်က္နည္းနဲ႔ ခပ္ဆင္ဆင္ပါပဲ။ ဒါေပမယ္႔ အရသာ တမ်ဳိးေလးနဲ႔ စားလို႔ အ၇မ္းေကာင္းပါတယ္။ ငါးေျခာက္နဲ႔ သီးစံု၊ အာလူးနဲ႔ ေရာခ်က္ထားတာပါ။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲၾကီး – ႏုိ႔ဆီဘူး (တ၀က္)
  • ငါးေျခာက္ (သုိ႔) ငါးရံ႔ေျခာက္ – ၁၀က်ပ္သား (၁လက္မအရြယ္္ အတံုးမ်ား တံုးပါ)
  • ရုံပေတသီး – ၆ေတာင္႔ (၁လက္မအရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ေပးပါ)

Read more

ဌက္ေပ်ာဖူးဟင္း

ဌက္ေပ်ာဖူးဟင္း

Banana_Bub6

မြန္ဟင္းလ်ာ တစ္ခုျဖစ္တဲ႔ ဌက္ေပ်ာဖူးဟင္းလ်ာပါ။ ေစ်းမွာလည္း ဌက္ေပ်ာဖူး ၁ဖူးကုိ ၂၀၀၀န္းက်င္နဲ႔ အလြယ္တကူ ၀ယ္လုိ႔ရပါတယ္။ ဌက္ေပ်ာဖူးကို အရသာက ႏူးညံ႔ျပီ တအား စားလုိ႔ ေကာင္းပါတယ္။ ဟင္းေကာင္းၾကိဳက္သူေတြ ခ်က္စားၾကည္႔ဖုိ႔ ညႊန္လုိက္ပါရေစ…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဌက္ေပ်ာဖူး – ၁ဖူး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)

Read more

တုိ႔ဟူး ႏွင္႔ ဟင္းရြက္စံုေၾကာ္

တုိ႔ဟူး ႏွင္႔ ဟင္းရြက္စံုေၾကာ္

Tofu_Vg4

တုိ႔ဟူးကို ပဲသီး၊ မုန္လာဥနီ တုိ႔နဲ႔ ခ်ဳိစပ္ခ်က္ထားတာပါ။ ဒီFusion ခ်က္နည္းက မဆလာအနံ႔ေလးနဲ႔ ခ်ဳိစပ္ အရသာေလးကို ရရွိမွာပါ။ ခုပဲ တူတူခ်က္ၾကည္႔၇ေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • တို႔ဟူး – ၃၀၀ ဂရမ္ (ဂ်ပန္ပဲျပား အျဖဴ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ပါးပါးလွီးပါ)
  • မဆလာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း

Read more

ရဲယုိရြက္ ငါးေပါင္းထုပ္

ရဲယုိရြက္ ငါးေပါင္းထုပ္ (၁၀ထုပ္စာ)

Steam_Fish8

ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ရဲယုိရြက္ ငါးေပါင္းထုပ္ပါ။ တခ်ဳိ႔႔လည္း ငါးေပါင္းထုပ္ထဲ ဗူးသီး ပါးပါးလွီးျပီ ထည္႔ေပါင္းပါတယ္။ ရဲယုိရြက္က ေဆးဖက္၀င္တာမုိ႔ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရင္ ငါးေပါင္းထုပ္နဲ႔ ရဲယုိရြက္ပါ တြဲစားလုိ႔ရပါတယ္။ ခုပဲ တူတူလုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးၾကင္း(သို႔)ငါးခူ(သုိ႔)ငါးရံ႔ – ၄၀က်ပ္သား
  • ရဲယုိရြက္ – ရြက္ ၃၀ (ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)

Read more

ေမာ္လျမိဳင္ မုန္႔ဟင္းခါး

ေမာ္လျမိဳင္ မုန္႔ဟင္းခါး

MawLaMyaing_Mote_HinKar7

သၾကၤန္ အၾကိဳေန႔အတြက္ ေမာ္လျမိဳင္ မုန္႔ဟင္းခါးပါ။ ေမာ္လျမိဳင္ မုန္႔ဟင္းခါးက ဆီနည္းနည္း၊ ဟင္းရည္ ခပ္က်ဲက်ဲနဲ႔မုိ႔ ရန္ကုန္မုန္႔ဟင္းခါးနဲ႔ေတာ႔ မတူေပမယ္႔ တမ်ဳိး စားလုိ႔ ေကာင္းပါတယ္။ ထူးထူးျခားျခား ငါးျပဳတ္ရည္ထဲ ထန္းညက္ခဲ ထည္႔ျပီ ျပဳတ္ရတာပါ။ ဒီခ်က္နည္းကို ေပးတဲ႔ အန္တီေအးမြန္ကိုလည္း အထူးေက်းဇူးတင္ပါတယ္။ ေမာ္လျမိဳင္မုန္႔ဟင္းခါးကို တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ေမာ္လျမိဳင္ မုန္႔ဟင္းခါးအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

၁။ မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ – ၄၀က်ပ္သား

၂။ ငါးခူ – ၃၀ က်ပ္သား (ငါးခူကို ထန္းညက္ ၃ခဲ၊ ငါးငံျပာရည္၊ ဆား၊ စပါးလင္တုိ႔ျဖင္႔ ျပဳတ္ရမည္)

Read more

Tikka ၾကက္သားကင္ ႏွင္႔ ခ်ိစ္

Tikka ၾကက္သားကင္ ႏွင္႔ ခ်ိစ္

Chicken_Tika_cheese4

ၾကက္သား Tikaကင္ကို အိႏၵိယစတုိင္နဲ႔ အေနာက္တုိင္းစတုိင္ကို Fusion လုပ္ထားတဲ႔ ခ်က္နည္းပါ။  ၾကက္သားကို ႏူအိေအာင္ အိႏၵိယဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္၊ ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔ ႏုပ္ျပီမွ ကင္ထားတာပါ။ အရသာက အီစိမ္႔စိမ္႔ေလးျဖစ္ေအာင္ ခ်ိစ္ကို ထည္႔ႏုယ္ထားပါတယ္။ အအီေျပေအာင္ သံပရာသီး၊ ၾကက္သြန္နီတုိ႔နွင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ရပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ ကင္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္ဗံု – ၂ခု (၄၀၀ ဂရမ္) (၁လက္မအရြယ္ အတံုးမ်ားတုံးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ)
  • ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းျပီ အရည္ညွစ္ထားပါ)

Read more

သၾကၤန္ မုန္႔လုပ္နည္း ၁၅မ်ဳိး

သၾကၤန္ မုန္႔လုပ္နည္း ၁၅မ်ဳိး

ျမန္မာ အတာနွစ္ကူးမွာ စိတ္ဧ။္ ခ်မ္းသာျခင္း၊ က်န္းမာျခင္း၊ ကိုယ္ဧ။္ ခ်မ္းသာျခင္း၊ က်န္းမာျခင္းနွင္႔ ျပည္႔စံုပါေစလို႔  Wutyee Food House မွ ဆုေတာင္းေမတၱာ ပို႔သလိုက္ပါတယ္။ သၾကၤန္မွာ မုန္႔ေတြ တ၀ၾကီး လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ မုန္႔လုပ္နည္း ၁၅မ်ဳိးကို တင္ဆက္ေပးလုိက္ပါတယ္..

Read more

ၾကက္ေျခေထာက္ေပါင္း

ၾကက္ေျခေထာက္ေပါင္း

Chicken_Feet6

တရုတ္ ဒင္းဆမ္း ၾကက္ေျခေထာင္းေပါင္းကို မန္ထိုေပါက္စီနဲ႔ တြဲဖက္ျပီ မနက္စာ၊ အစာေျပအျဖစ္ သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါတယ္။ ခုပဲ တူတူလုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…

ၾကက္ေျခေထာက္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေျခေထာက္ – ၄၀၀ ဂရမ္ (သန္႔စင္ျပီသား)
  • သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
  • ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
  • ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (ပါးပါးလွီးပါ)
  • နတ္နတ္ပြင္႔ – ၃ခု

Read more

အာလူး၊ ခ်ိစ္ ဆမ္ေ၀႔ကင္

အာလူး၊ ခ်ိစ္ ဆမ္ေ၀႔ကင္

Aloo_Sandwich6

ဆမ္ေ၀႔ အသစ္အဆန္း စားခ်င္သူမ်ားအတြက္ အာလူး၊ ခ်ိစ္ ဆမ္ေ၀႔ကင္ပါ။ အစာေျပအျဖစ္ အေနာက္တုိင္း ခ်က္နည္းနဲ႔ အိႏၵိယခ်က္နည္း fusion ေပါင္းစပ္ထားပါ။ ပါမုန္႔ကင္ ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးကို ၀ါးလိုက္ရင္ အထဲက အာလူး၊ ခ်ိစ္ အရသာနဲ႔ မဆလာနံ႔ေလး သင္းျပီ စားလုိ႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ခုပဲ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အာလူး – ၄လံုး (အာလူးကို နူေအာင္ ျပဳတ္ထားျပီ အခြံႏႊာ၊ ပါးပါးလွီးပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (အ၀ုိင္းပါးပါးလွီးပါ)
  • ခ်ိစ္ – ခြက္တ၀က္ (ျခစ္တံျဖင္႔ ျခစ္ထားပါ)

Read more

ကင္ခ်ီ ထမင္းေၾကာ္

ကင္ခ်ီ ထမင္းေၾကာ္

Kimchi_Pork_Rice4

လက္တင္ ႏွင္႔ ကုိရီယားစတုိင္ fusion ကင္ခ်ီထမင္းေၾကာ္ ခ်က္နည္းေလးပါ။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္ျပီ အရမ္းလည္း စားလုိ႔ ေကာင္းပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ ေၾကာ္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခ်က္ျပီသား ထမင္း – ၄ေယာက္စာ
  • ၀က္သားသံုးထပ္သား – ၂၀၀ ဂရမ္
  • ကင္ခ်ီ – ခြက္တ၀က္ (ပါးပါးလွီးပါ)

Read more

ၾကက္သား လက္ဖက္ဟင္း

ၾကက္သား လက္ဖက္ဟင္း

Tea_Leave_Chicken6

ၾကက္သားကုိ လက္ဖက္ရြက္ကို ျပဳတ္ျပီ ရတဲ႔ အရည္နဲ႔ ခ်က္ထားတာမုိ႔ လက္ဖက္နံ႔ေလး သင္းေနပါတယ္။ အရသာက အီ၊ ခ်ဥ္၊ စိမ္႔စိမ္႔ေလးနဲ႔ တမူထူးျခား ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ခ်က္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေပါင္ – ၄ခု (အေရခြံဖယ္ျပီ ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)

Read more

သၾကၤန္ထမင္း

သၾကၤန္ထမင္း

Thingyan_Rice5

မြန္ရုိးရာ သၾကၤန္ထမင္းပါ။ သၾကၤန္မွာ မပါမျဖစ္ အစားအစာ တစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ သၾကၤန္ထမင္းကို ဖေယာင္းခ်က္ အနံ႔ ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ သံုးေဆာင္ရတာပါ။ တခ်ဳိ႔ကေတာ႔ ဖေယာင္းအနံ႔ကို မၾကိဳက္တာမုိ႔ ထည္႔မခ်က္ထားပါဘူး။ သၾကၤန္ထမင္းကုိ ငါးေျခာက္ကို သရက္သီးစိမ္းနဲ႔ ေၾကာ္ရယ္၊ ေရေအးထည္႔ျပီ သံုးေဆာင္ၾကပါတယ္။ ၀တ္ရည္က တမ်ဳိးဆန္းသြားေအာင္ သရက္ခ်ဥ္သုပ္နဲ႔ ငါးေျခာက္ေထာင္းေၾကာ္ရယ္ ႏွစ္မ်ဳိးခြဲထားလုိက္တာပါ။ ဒီနည္းေလးလည္း စားလို႔ ေကာင္းတာမုိ႔ လုပ္စားၾကည္႔ၾကရေအာင္..

သၾကၤန္ထမင္း ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆန္ – ၂ခြက္
  • ဖေယာင္းခ်က္ – အနည္းငယ္ (Optional)
  • ငရုတ္သီးေျခာက္နီ – ၄ခု (ဆီျဖင္႔ အနည္းေလွာ္ေပးပါ)

Read more

ေဆးဘဲဥသုပ္

ေဆးဘဲဥသုပ္

Medicine_Egg_Salad1

ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ေဆးဘဲသုပ္ပါ။ ေဆးဘဲဥကုိ ဆလတ္ရြက္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ေျမပဲ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္၊ ငရုတ္သီး ႏွင္႔ သံပရာသီးတုိ႔ျဖင္႔ ခ်ဥ္ငံ႔စပ္ သုပ္ထားတာပါ။ စားလုိ႔ ေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ သုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေဆးဘဲဥ – ၃လံုး (အခြံႏႊာျပီ ေဆးဘဲဥ ၈ပုိင္ပိုင္းထားပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ကာ ပါးပါးလွီးပါ)

Read more

ငါးဖယ္အစာသြပ္ ၾကက္ဥလိပ္ေၾကာ္

ငါးဖယ္အစာသြပ္ ၾကက္ဥလိပ္ေၾကာ္

Stuffed_Fish_Egg7

ေန႔လည္စာ အဆာေျပအျဖစ္ လုပ္စားႏုိင္ေအာင္ပါ။ အရသာလည္း ရွိျပီ စားလို႔ ေကာင္းတဲ႔ ငါးဖယ္အစာသြပ္ ၾကက္ဥလိပ္ေၾကာ္ေလးပါ။ ခ်က္နည္း တူတူ ၾကည္႔ရေအာင္..

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

၁။ ၾကက္ဥ – ၃လံုး (ခေလာက္ေပးပါ)

၂။ ငါးဖယ္ – ၁၀က်ပ္သား (ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)

၃။ ၾကက္သြန္နီ – တ၀က္ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)

Read more

အညာ ထမင္းသုပ္

အညာ ထမင္းသုပ္

Rice_Salad_Prawn4

အညာစတုိင္ ပဲမွုန္႔ မ်ားမ်ားနဲ႔ ထမင္းအခ်ဳိသုပ္ေလးပါ။ ထမင္းသုပ္ကုိ ပုဇြန္ထုပ္ေၾကာ္ေလးနဲ႔ တြဲဖက္ ထားပါတယ္။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္ျပီ အရသာရွိတာမုိ႔ ခုပဲ တူတူလုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…

ထမင္းသုပ္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခ်က္ျပီသား ထမင္း – ၃ေယာက္စာ
  • ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း (ၾကက္သြန္နီ ၂လံုး ပါးပါးလွီးျပီ ဆီျဖင္႔ ေၾကာ္ပါ)

Read more

ေရႊေညာင္ပင္ ၾကက္သားသုပ္

ေရႊေညာင္ပင္ ၾကက္သားသုပ္

Chicken_Indian_Salad8

ေရႊေညာင္ပင္ ၾကက္သားသုပ္လို ခ်ဥ္စပ္ ၾကက္သားသုပ္ေလးပါ။ ေရႊေညာင္ပင္ ၾကက္သားသုပ္မွာ အရုိးသုပ္၊ ၾကက္ေရျပားသုပ္၊ အစံုသုပ္၊ အသားသုပ္ဆုိျပီ ရွိပါတယ္။ ခု ၀တ္ရည္ လုပ္ထားတာက အစံုသုပ္ေလးပါ။ လုပ္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ တူတူ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္..

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရုိး၊ ၾကက္ေတာင္ပံ၊ ၾကက္ေပါင္ – ၅၀က်ပ္သား (အသဲအျမစ္အစံု ထည္႔လိုက ထည္႔ႏုိင္သည္)
  • ပဲမွုန္႔ (အစိမ္းမွုန္႔)- ၃၅ ဂရမ္ (ေရ ၂၀၀မီလီလီတာျဖင္႔ ေရာေဖ်ာ္ထားပါ)
  • အုန္းႏုိ႔ႏွစ္ – ၁ဘူး (၁၆၀ မီလီလီတာ)

Read more

၀က္သားနီခ်က္

၀က္သားနီခ်က္

Pork_Red_Curry4

ျမန္မာဟင္းလက္ရာ ၀က္သားနီးခ်က္ပါ။ ၀က္သားနီခ်က္မွာ သၾကားကို ဆီသပ္တာက အဓိက ၾကပါတယ္။ သၾကားနီညွိေရာင္သန္းသြားမွ ၀က္သားထည္႔ကာ ၀က္သားနီသည္အထိ လံုးခ်က္ရတာမုိ႔ ၀က္သားနီခ်က္လုိ႔ ေခၚၾကတာပါ။ အရသာ ခ်ဳိခ်ဥ္ အရသာေလးနဲ႔ တကယ္ကို ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ဟင္းတခြက္ျဖစ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္အဆီနဲ႔အသား (သုိ႔) ၀က္သားသံုးထပ္သား – ၅၆၀ ဂရမ္ (၃၅က်ပ္သား) (အတံုးၾကီးမ်ား တံုးထားေပးပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)

Read more

ငါးသေလာက္ေပါင္း

ငါးသေလာက္ေပါင္း

Fish_Anchovy_Steam5

ငါးသေလာက္ေပါင္း ၾကိဳက္သူေတြ ေပါင္းအုိးလုိက္သာ အားေပးသြားၾကပါေနာ္။ ၾကံခင္းျပီ ငါးသေလာက္ကို ေပါင္းထားတာပါ။ ၾကံၾကိတ္ကို ခင္းသလုိ၊ ၾကံကို ထပ္ျခမ္းျခမ္းျပီ ခင္း(သုိ႔) စပါးလင္ကို ထုခ်ည္ျပီခင္းကာ ငါးသေလာက္ကုိ ေပါင္းလုိ႔ရပါတယ္။ အဓိက ငါးသေလာက္ အုိးေအာက္ေျခနဲ႔ မကပ္ဖုိ႔အတြက္ပါ။ ဒီ ငါးသေလာက္ကို Slow cooker နဲ႔ခ်က္ထားတာမုိ႔၊ အရုိးပါ စားလုိ႔ရတဲ႔အထိ အရမ္းႏူးအိျပီ အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္။ အလွ်ဴေတြ အတြက္ပဲ ျဖစ္ျဖစ္၊ အိမ္မွာ လုပ္စားဖုိ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ ခ်က္နည္း ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးသေလာက္ – ၁ေကာင္ (၄၅၀ ဂရမ္) (ငါးကို ေၾကခြံဖယ္ျပီ သန္႔စင္ထားေပးပါ) (အေကာင္ၾကီး ၁ေကာင္၊ အေကာင္ေသး ၂ေကာင္)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းေပးပါ)

Read more