Premium Recipes

<< >>

ၾကက္သား ဒန္ေပါက္

ၾကက္သား ဒန္ေပါက္ (၈ေယာက္စာ) ေျမွာက္ပုိင္း အိႏၵိယစတုိင္ ဒန္ေပါက္ ေလးပါ။ ရန္ကုန္မွာ စားေနက် ဒန္ေပါက္ေတြနဲ႔ အရသာ၊ အနံ႔မတူေပမယ္႔ ပိုလို႔ေတာင္ စားေကာင္းပါတယ္။ ေျမွာက္ပိုင္း အိႏၵိယစတုိင္ ဒန္ေပါက္က အရသာက နည္းနည္းစပ္ေပမယ္႔ ဆီလည္း မမ်ားတာမုိ႔ က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ပိုညီညြတ္ျပီ လံုး၀ မအီပါဘူး။ ၾကက္သားကို ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔ နုပ္ထားတာမုိ႔ အသားကလည္း အရမ္းကိုနူးအိပါတယ္။ ခ်က္တာလည္း ထင္သလို မခက္ပဲ လြယ္လြယ္နဲ႔ လုပ္စားနုိင္မွာပါ။ ၾကက္သား ဒန္ေပါက္ခ်က္နည္းေလးကို ခုပဲ ၾကည္႔လိုက္ရေအာင္… ဒန္ေပါက္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ဒန္ေပါက္ဆန္ (basmati rice)            ♦ နုိ႔ဆီဘူး ၄လံုး (CityMart တြင္ ၀ယ္ယူနုိင္သည္) ဇီယာေစ႔                          ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု

ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္

ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ ကတ္ေၾကးကိုက္မွာဆုိရင္ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က နံမည္ၾကီးျပီ လူၾကိဳက္မ်ားပါတယ္။ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က တျခား ကတ္ေၾကးကိုက္ေတြထက္ ပင္လယ္စာ ပုိမ်ားပါတယ္။ တခ်ဳိ႔ဆို ကမာ၊ ရွပ္၊ ပုဇြန္ေျခေထာက္တုိ႔က အစထည္႔ျပီ ခ်က္ၾကပါတယ္။ ဒီခ်က္နည္းေလးက ၀တ္ရည္ရဲ႔ အေဒၚဆီက ရရွိတာပါ။ ခ်က္နည္းေလးကို ၾကည္႔ရေအာင္… ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား ကတ္ေၾကးကိုက္ မုန္႔ဖတ္ – ၄၀က်ပ္သား ပုဇြန္က်ား – ၂၀က်ပ္သား (အျမွီးခံကာ အခြံႏြာျပီ ေက်ာခြဲထားေပးပါ) ကင္ပြန္း (သို႔) ျပည္ၾကီးငါး – ၂၀က်ပ္သား (အညွိအခြဲေတြ စဥ္ေအာင္ ရွာလကာရည္နဲ႔ အရင္ေဆးျပီမွ ေရနဲ႔ ျပန္ေဆးထားပါ။ ျပီလွ်င္ ၾကက္ေျခခတ္ပံု ဓားျဖင္႔ မႊန္းထားေပးထားပါ) ဂဏန္းေခ်ာင္း – ၇ေခ်ာင္း (အေစာင္းပါးပါးလွီးပါ)

ၾကက္ဆီထမင္း

ၾကက္ဆီထမင္း ထုိင္းစတုိင္ ၾကက္ဆီထမင္းေလးပါ။ ထုိင္းစတုိင္ အရသာစစ္စစ္နဲ႔ ၾကက္ဆီထမင္းက ရန္ကုန္မွာစားေနက် ၾကက္ဆီထမင္းနဲ႔ေတာ႔ အရသာမတူသာ အမွန္ပါ။ ဒါေပမယ္႔ စားလုိ႔လည္းေကာင္းျပီ လုပ္ရတာလည္း မခက္ပဲ လြယ္လြယ္ကူကူပင္ လုပ္စားနုိင္သည္မုိ႔ ၾကက္ဆီထမင္းကို ခုပဲ လုပ္လုိက္ၾကရေအာင္… ၾကက္ဆီထမင္း ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ရင္ဗံုသား(သို႔)ၾကက္ေပါင္ရင္သား ♦ ၆၀၀ ဂရမ္ (၄ခု) ရုိးရုိးဆန္                                                    ♦ နုိ႔ဆီခြက္ ၃ခြက္ ဆား                                                            ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္                            

နန္းၾကီးသုပ္

နန္းၾကီးသုပ္ (၄ေယာက္စာ) မနက္စာ နွင္႔ အစာေျပ လုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ နန္းၾကီးသုပ္ ေလးပါ။ အိမ္မွာ မိသားစုနွင္႔ တူတူ လုပ္စားမယ္ဆုိရင္ အခ်ိန္တုိအတြင္းမွာပဲ လုပ္စားနုိင္ပါတယ္။ နန္းၾကီးသုပ္ကုိ မုန္႔ၾကြပ္၊ ငါးဖယ္၊ ဟင္းခ်ဳိတုိ႔ျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္နုိင္သည္။ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား နန္းၾကီး ေခါက္ဆြဲ – ၁၀က်ပ္သား ၾကက္သား – ၂၀က်ပ္သား ၾကက္ဥ – ၃လံုး (က်က္ေအာင္ျပဳတ္ျပီျပီ အခြံႏႊာ ပါးပါးလွီးထားပါ)

၀က္သားတုတ္ထိုး အိမ္မွာလုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္

၀က္သားတုတ္ထိုး ၀က္သားတုတ္ထုိးကို အားလံုးလိုလိုၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကိုယ္တုိင္လည္း အလြန္ၾကိဳက္နွစ္သက္ပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ အမ်ားစုက အျပင္ကပဲ ၀ယ္စားေလ႔ရွိၾကတယ္။ အိမ္မွာလည္း ၀က္သားတုတ္ထိုး လုပ္စားနုိင္ရန္ ရည္ရြယ္ျပီးတင္ျဖစ္သြားတာပါ။ တုတ္ခ်ဳိးထားတာက ၂၀၀က်ပ္၊ တုတ္မခ်ဳိးထားတာ ၁၀၀က်ပ္ပါ၊ အားမနာပဲ အားေပးသြားေနာ္… ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား ကိုယ္ၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ ၀က္အစံု (၀က္အူမ၊ အူခ်ဳိ၊ အူပိတ္၊ ၀က္နားရြက္၊ ၀က္အရြတ္၊ လွ်ာ၊ ၀က္ကလီစာ၊ ၀က္အသဲ၊ ၀က္အူ၊ ၀က္သား) – ၁ပိသာ ၾကက္ဥ – ၂လံုး (က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ထားပါ) ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္း

ၾကက္ကခ်င္ခ်က္

ၾကက္ကခ်င္ခ်က္ ၾကက္ကခ်င္ခ်က္ ဟင္းလ်ာက တကယ္ကို ထမင္းျမိန္တဲ႔ ဟင္းတခြက္ပါ။ ၀တ္ရည္ အၾကိဳက္ဆံုး ဟင္းလ်ာထဲက တမ်ဳိးအပါ၀င္ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သားကို ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးရည္၊ ဖက္ဖယ္ရြက္၊ နံနံပင္၊ ပင္စိမ္း၊ တုိ႔ျဖင္႔ ေရာခ်က္ၾကပါတယ္။ ၾကက္ကခ်င္ခ်က္မွာ မွ်စ္ခ်ဥ္ပါ ထည္႔တာမုိ႔ ခ်ဥ္စပ္ အရသာေလးနဲ႔ အရမ္းစားလုိ႔ ေကာင္းပါတယ္။ ထမင္းျမိန္ျမိန္ စားခ်င္သူေတြ ဒီဟင္းလ်ာကို ခ်က္ဖုိ႔ မေမ႔ၾကနဲ႔ေနာ္… ပါ၀င္ပစၥည္မ်ား ၾကက္ ေပါင္၊ ရင္ဗံု – ၂တြဲ(အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ) မွ်စ္ခ်ဥ္ – ၁ခု (အရွည္ပါးပါးလွီးပါ) ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ေထာင္းထားပါ)

ရခိုင္မုန္႔တီ

ရခိုင္မုန္႔တီ (၁၀ေယာက္စာ) ေန႔လည္စာ လုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ ရခုိင္ မုန္႔တီပါ။ ဒီေန႔ ရခုိင္မုန္႔တီခ်က္ဖုိ႔ ငါးေရႊ လုိက္ရွာတာ ရွာမလုိ႔ ေစ်း၃ခုေလာက္ ပတ္ခဲ႔ရတယ္။ ပတ္ခဲ႔ရၾကိဳးနပ္ပါတယ္၊ အိမ္သားေတြက အားေပးၾကတယ္။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ရခုိင္မုန္႔တီကို ခုပဲ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္… မုန္႔တီဟင္းရည္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ငါးေရႊ – ၃၀ က်ပ္သား (၄၈၀ ဂရမ္) ငါးပိ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁၀ မႊာ (မညက္တညက္ ေထာင္းပါ)

အိမ္လုပ္ အီၾကာေကြ

အီၾကာေကြ (ရခု) မနက္စာ၊ အစာေျပ ေကာ္ဖီပူပူေလး တြဲစားဖုိ႔ အိမ္လုပ္ အီၾကာေကြေလးပါ။ အေ၀းေရာက္ ျမန္မာေတြ အလြမ္းေျပ အီၾကာေကြေလး အိမ္မွာ ကိုယ္တုိင္ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ပါ။ လုပ္နည္းအဆင္႔ဆင္႔ကုိ ပံုနွင္႔ တကြေဖာ္ျပေပးထားတာမုိ႔ လုပ္ရတာလည္း လြယ္ကူမွာပါ။ ခုပဲ အီၾကာေကြ ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးကို လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္… preparation time: 4 hrs ၊ cooking time: 15 mins ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ေရ – ခြက္ ၄ပံု၃ပံု ဂ်ဳံ – ၂ခြက္ (သုိ႔) ၂၅၀ ဂရမ္ yeast – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္

ေထာပတ္ထမင္း

ေထာပတ္ထမင္း နဲ႔ ၾကက္သားဟင္း (၈ေယာက္စာ) ေထာပတ္ထမင္း နဲ႔ ၾကက္သားဟင္း ခ်က္နည္းေလးပါ။ အလွ်ဴမဂၤလာပြဲေတြမွာပဲျဖစ္ျဖစ္၊ ေန႔လည္စာ၊ ညေနစာပဲ ျဖစ္ျဖစ္ လုပ္စားနုိင္ေအာင္ပါ။ ေထာပတ္ထမင္းဆုိတာနဲ႔ ေထာပတ္အနံ႔သင္းျပီ အရသာ အရမ္းေကာင္းမြန္တယ္ဆုိတာ တန္းသိနုိင္မွာပါ။ ထုိ႔ျပင္ ခ်က္ရတာလည္း လြယ္လြယ္ကူကူပင္ လုပ္စားနုိင္သည္မုိ႔ ေထာပတ္ထမင္းကို ခုပဲ လုပ္လုိက္ၾကရေအာင္… ေထာပတ္ထမင္းတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ဘာစမာတီ ဆန္ – နုိ႔ဆီဘူး ၂လံုး (ေရျဖင္႔ ေဆးထားေပးပါ) ေထာပတ္ – ၈၀ ဂရမ္ မုန္လာဥနီ – ၁ခြက္စာ (အတံုးလတ္မ်ား တံုးပါ)

YKKO စတုိင္ ေၾကးအုိး

YKKO စတုိင္ ေၾကးအုိး (၄ေယာက္စာ) YKKO စတုိင္ ေၾကးအုိး ခ်စ္သူေတြအတြက္ ၀က္ ေၾကးအုိး နဲ႔ ေၾကးအုိး ဆီခ်က္ လုပ္နည္းေလးပါ။ အိမ္သားေတြကေတာ႔ YKKO ေၾကးအုိး အရသာ အတုိင္းပဲတဲ႔။ YKKO ေၾကးအုိးလုိ အခ်ဳိ ခပ္ေလးေလးနဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ။ ေၾကးအုိးမွာ အေရးၾကီးဆံုးက ၀က္ရုိးျပဳတ္ရည္ပါ။ ၀က္နံရုိးကို ျပဳတ္ရင္ ဆုိင္ကေၾကးအုိးေတြနဲ႔ အရသာ မတူတာမုိ႔၊ ခ်ဥ္ဆီ မ်ားတဲ႔ ၀က္ဒူးဆစ္ရုိးကို အသံုးျပဳ ထားပါတယ္။ ဒီဇင္ဘာ ေဆာင္းေအးေအးေလးမွာ ေၾကးအုိး ပူပူေလး ေသာက္ၾကရေအာင္… ေၾကးအုိးတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ဆန္ၾကာဇံ – ၁ထုပ္ (ဇလံုတစ္ခုထဲတြင္ ၾကာဇံမ်ားကို ေရစိမ္ထားေပးပါ) ၀က္ဒူးဆစ္ရုိး – ၄ေခ်ာင္း (ေစ်းတြင္ ၀ယ္ယူနုိင္သည္)

မာလာဟင္း

မာလာဟင္း ခ်စ္ ညီအစ္မေတြက မာလာဟင္း ခ်က္နည္းေလး တင္ေပးပါအုန္းဆုိလုိ႔ တင္ျဖစ္သြားတဲ႔ မာလာဟင္း ခ်က္နည္းေလးပါ။ ေရႊလီ အသားကင္ဆုိင္သြားစားတုိင္း မွာစားျဖစ္တယ္။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ အစံု၊ ၾကာစြယ္၊ မာလာေခါက္ဆြဲ၊ ၾကြက္နာရြက္မွုိ၊ ပဲျပား အစံုအလင္ထည္႔ထားျပီ မာလာဟင္း အနွစ္ေၾကာင္႔ စပ္စပ္ေလးနဲ႔ အနံ႔အေရာ အရသာ ျပည္႔စံုတဲ႔ မာလာဟင္းေလးပါ။ ခ်က္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္ေနာ္… မာလာဟင္း အနွစ္ခ်က္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား မာလဟင္းနွစ္ထုပ္ – ၁ထုပ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ) ၾကက္သြန္နီ – ၂ခု (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)

အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲ

အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲ (ရေယာက္စာ) မနက္စာ အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲ ေလးပါ။ အုန္းနုိ႔ေခါက္ဆြဲ ခ်စ္သူ ေတြ သေဘာက်မယ္႔ ခ်က္နည္းေလးပါ။ ၀တ္ရည္ရဲ႔ ပထမဆံုး လက္ရာေလးမို႔ အားေပးၾကပါအုန္းေနာ္။ အိမ္သားေတြကေတာ႔ အရမ္းၾကိဳက္ၾကတယ္။ တခ်ဳိ႔ကလည္း အုန္းနုိ႔ေခါက္ဆြဲကို နုိ႔စိမ္းနဲ႔ ခ်က္တယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ အုန္းနုိ႔နဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ။ ခုပဲ လုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္… အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ေခါက္ဆြဲဖတ္ – ၄၀ က်ပ္သား အုန္းနုိ႔နွစ္ – ၁၆၀ ဂရမ္ ၾကက္သြန္နီ – ၁၀လံုး (အလံုးေသးမ်ား အခြံႏႊာထားပါ) ပဲအစိမ္းမွုန္႔ – ရ၀ ဂရမ္ (ေရ ၂၅၀ မီလီလီတာျဖင္႔ ပဲမွုန္႔မ်ားကို ေဖ်ာ္ထားပါ)

နုိင္လြန္ပုဇြန္

နုိင္လြန္ပုဇြန္ နုိင္လြန္ပုဇြန္ကို တရုတ္လို ဟာကို လုိ႔ေခၚပါတယ္။ နုိင္လြန္ပုဇြန္ကို မနက္စာ Dimsum အျဖစ္ စားေသာက္ဆုိင္ေတြ အမ်ားအားျဖင္႔ ၀ယ္စားၾကပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ဆုိင္မွာ ၀ယ္စားတာထက္ အိမ္မွာ စိတ္ၾကိဳက္ လုပ္စားရတာကို ပိုသေဘာက်ပါတယ္။ နုိင္လြန္ပုဇြန္ လုပ္ပံုအဆင္႔ဆင္႔ကို ပံုနွင္႔ တကြ တင္ေပးလုိက္ပါတယ္။ အရသာေကာင္းမြန္ေသာ နုိင္လြန္ပုဇြန္ကို အိမ္မွာ လုပ္စားရင္း ေပ်ာ္ရႊင္နုိ္င္ၾကပါေစ… ဂ်ဳံဒုိး အတြက္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား Wheat Starch (နုိင္လြန္ပုဇြန္ လုပ္သည္႔ ဂ်ဳံ) – ၈၀ ဂရမ္ Tapioca Flour – ရ၀ ဂရမ္ ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း ေရေႏြး – ၁၇၀ မီလီလီတာ

ထမင္းေပါင္း

ထမင္းေပါင္း (၃ယာက္စာ) ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား ၁။ ခ်က္ျပီးသားထမင္း (ဆန္၁လံုး) ၂။ ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၁၀က်ပ္သား (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ) ၃။ ၾကက္အသဲျမစ္ – ၂စံု (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ) (optional)

ရန္ကုန္ မုန္႔ဟင္းခါး (အိုးဘဲဥ)

ရန္ကုန္ မုန္႔ဟင္းခါး (အုိးဘဲဥ) မုန္႔ဟင္းခါးကို ျမန္မာလူမ်ဳိးတုိင္း မနက္စာအျဖစ္ အလြန္မွ ၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးကို ဆုိင္ေတြမွာ ၀ယ္စားတာမ်ားေပမယ္႔ အိမ္မွာ ကိုယ္တုိင္လုပ္စားခ်င္သူမ်ားအတြက္ အထူးရည္ရြယ္ထားပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးထဲမွာမွ အိုးဘဲဥ မုန္႔ဟင္းခါးမွ ၀တ္ရည္က ၾကိဳက္တာ။ ဒါေပမယ္႔ ၀တ္ရည္ အရင္က မုန္႔ဟင္းခါး တစ္ခါမွ ကိုယ္တုိင္မခ်က္ဖူးဘူး၊ အေဒၚတုိ႔၊ အေမတုိ႔ ခ်က္တာေတြပဲ ကပ္စားေနတာ။ ဒီေန႔ေတာ႔ ကိုယ္တုိင္ ခ်က္စားခ်င္တယ္၊ ျမန္မာရုိးရာဓေလ႔ျဖစ္တဲ႔ မုန္႔ဟင္းခါးေတာင္ မခ်က္ဖူးရင္ မေကာင္းဖူးရယ္လုိ႔ ေတြးမိတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ စခ်က္တဲ႔အေနနဲ႔ မုန္႔ဟင္းခါး ၁ပိသာစာ တအိမ္သားလံုး စားလို႔ရေအာင္ ခ်က္ျဖစ္သြားတယ္။ အေဒၚေပးတဲ႔နည္းအတုိင္း ခ်က္လုိက္တဲ႔ အရသာက တကယ္ဂြတ္ရွယ္ပဲ၊ အိမ္သားေတြလည္း အရမ္းအားေပးၾကတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ခ်က္နည္း အဆင္႔ဆင္႔ကို ပံုနွင္႔တကြ ေဖာ္ထားထားေပးလိုက္ပါတယ္…

တုိ႔ဟူးေႏြး (၃ေယာက္စာ)

တို႔ဟူးေႏြး (၃ေယာက္စာ) တုိ႔ဟူးေႏြးကို လုပ္ရလြယ္ျပီ စားလုိ႔ေကာင္းတဲ႔နည္းေလးနဲ႔ တင္ဆက္ထားပါတယ္။ ေန႔လည္စာ အစာေျပလုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ပါ။ လုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္… တုိ႔ဟူးေႏြး ျပင္ဆင္ရာတြင္ ပါ၀င္သည္႔ပစၥည္းမ်ား ၁။ ဆန္စီေခါက္ဆြဲထုပ္ – တ၀က္ ၂။ ေျမပဲ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း (မညက္တညက္ ေထာင္းထားေပးပါ) ၃။ နံနံပင္ (သို႔) ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၂ပင္ (ပါးပါးလွီးပါ)

ေဟာင္ေကာင္ ဘဲကင္

‘ေဟာင္ေကာင္ ဘဲကင္’   ေဟာင္ေကာင္စတုိင္ အိမ္လုပ္ ဘဲကင္ေလးပါ။ ပ်ားရည္၊ တရုတ္ဟင္းခတ္၊ ဆန္၀ုိင္တုိ႔နဲ႔ ႏွပ္ထားတာမုိ႔ ဘဲကင္ရဲ႔ ခ်ဳိစိမ္႔တဲ႔ အရသာရယ္၊ ဘဲကင္ရဲ႔ ေမႊးရနံ႔ကိုပါ အျပည္႔အ၀ ရရွိမွာျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္နည္းကလည္း လြယ္တာမုိ႔ အိမ္မွာပဲျဖစ္ျဖစ္၊ စီးပြားေရးအတြက္ ေရာင္းရန္ပဲ ျဖစ္ျဖစ္ လုပ္စားနုိင္ပါတယ္။ လုပ္နည္းေလးကို တူတူၾကည္႔လိုက္ရေအာင္… ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား [Ingredients] ဘဲ [duck]                            ♦ ၁ေကာင္( ၅-၆ေပါင္ ) ပ်ားရည္ [honey]                ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ဇြန္း ရွာလကာရည္ [vinegar]    ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

“Wutyee Food House မွ ၾကိဳဆိုပါသည္”

Email Subscription : လုပ္ျခင္းျဖင္႔ ဒီဘေလာက္မွာ ဟင္းလ်ာအသစ္တင္တုိင္း  တင္ထားေသာ ဟင္းလ်ာမ်ားကို အီးေမးက တဆင္႔အေၾကာင္းၾကားေပးပါတယ္။

Categories : ေအာက္မွာ တရုတ္၊ ထိုင္း၊ အိႏၵိယ၊ ပီဇာ၊ လာအုိ၊ အေနာက္တိုင္း ဟင္းခ်က္နည္းခြဲ တားပါတယ္။ ကိုယ္ၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ ခ်က္နည္းမ်ားကို အလြယ္တကူရွာေဖြ နုိင္ပါသည္။

Cooking Method : ၀တ္ရည္ ခ်က္နည္း အဆင္႔အဆင္႔ကို ပံုေတြနဲ႔တကြ ေဖာ္ျပေပးထားပါတယ္။

Blog : ဒီဘေလာက္ကို တေခါက္၀င္ၾကည္႔ျပီးတိုင္း ေနာက္တခါ၀င္ၾကည္႔ဖို႔ရယ္၊ နီးစပ္ရာ သူငယ္ခ်င္းေတြကို share လုပ္ေပးဖုိ႔ မေမ႔ၾကနဲ႔ေနာ္။ ၀တ္ရည္ဘေလာက္ကို ၀င္ၾကည္႔သူတိုင္း အေရွ႔တိုင္း၊ အေနာက္တိုင္း ဟင္းလ်ာမ်ားကို ကိုယ္တိုင္ ခ်က္ျပဳတ္ရင္း ေပ်ာ္ရြင္နုိင္ပါေစ ဆုမြန္ေတာင္းလွ်က္……

Scotch Egg (၀က္သား ၾကက္ဥအစာသြပ္ေၾကာ္)

Scotch Egg (၀က္သား ၾကက္ဥအစာသြပ္ေၾကာ္)

Scotch_Egg12

မိသားစုနဲ႔ တူတူ ေပ်ာ္ပြဲစားထြက္ရင္ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ အဆာေျပ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ ၀က္သား ၾကက္ဥ အစာသြပ္ ခ်က္နည္းေလးပါ။ လုပ္ရလြယ္ျပီ ၾကြပ္ရြရြေလးနဲ႔ အရမ္းစားေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…

တျခား ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ဥ – ၃လံုး (က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ျပီ အခြံႏႊာထားပါ)
  • ဟင္းရြက္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ပါမုန္႔ေျခာက္ – ၅၀ ဂရမ္

Read more

အာလူး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အခ်ဳိခ်က္

အာလူး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အခ်ဳိခ်က္

Potato_Curry_Tomato4

အာလူး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးျဖင္႔ အခ်ဳိခ်က္ ထားတာပါ။ အရသာက ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ဟင္းတခြက္ ျဖစ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔၇ေအာင္..

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အာလူး လံုးေသး – ၁၀လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၃လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ ပါးပါးလီွးပါ)

Read more

သစ္ေတာ္သီး ပ်ားရည္ေပါင္း

သစ္ေတာ္သီး ပ်ားရည္ေပါင္း

Poached_Pear3

ထမင္းစားျပီ အခ်ဳိတည္းဖုိ႔ အတြက္ သစ္သီးသီးကုိ ပ်ားရည္၊ ၀ုိင္၊ သစ္ဂ်ပုိးတုိ႔ျဖင္႔ ႏူအိသည္အထိ Poached ျပဳတ္ထားေပးထားပါ။ Vanilla ေရခဲမုန္႔ႏွင္႔ သစ္ေတာ္သီးပ်ားရည္ေပါင္း နဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္။ ခ်က္နည္း ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သစ္ေတာ္သီး – လံုးၾကီး ၂လံုး (သုိ႔) လံုးေသး ၄လံုး
  • ၀ုိင္အနီ – ၂ခြက္ (၄၀၀ ဂရမ္)
  • ပ်ားရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း

Read more

ခရမ္းသီး ပါမုန္႔ေျခာက္ကပ္ အၾကြပ္ေၾကာ္

ခရမ္းသီး ပါမုန္႔ေျခာက္ကပ္ အၾကြပ္ေၾကာ္

EggPlant_Breadcrumb6

အစာေျပ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ ခရမ္းသီး၊ ပါမုန္႔ေျခာက္ကပ္ေၾကာ္ပါ။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္ျပီ အခ်ိန္တြင္းမွာပဲ လြယ္လင္႔တကူ လုပ္စားႏုိင္တာပါ။ အရသာက ပါမုန္႔ေျခာက္ကပ္ေၾကာ္ ထားမုိ႔ အျပင္က ၾကြပ္ရြျပီ အထဲ ခရမ္းသီးအိအိေလးနဲ႔မုိ႔ အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္။ ခုပဲ လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခရမ္းသီး – ၁လံုး (၂လက္မ(အရွည္)၊ လက္မ၀က္(အထူ) လွီးေပးပါ)
  • ဂ်ဳံမွုန္႔ – ခြက္တ၀က္
  • ၾကက္ဥ – ၂လံုး (ခေလာက္ထားပါ)

Read more

ဗံုလံုသီး နဲ႔ ၾကက္ဥ အစပ္ ေမႊေၾကာ္

ဗံုလံုသီး နဲ႔ ၾကက္ဥ အစပ္ ေမႊေၾကာ္

Snake_Gourd4

လြယ္လြယ္ကူကူနဲ႔ ခ်က္စားႏုိင္ဖုိ႔ ဗံုလံုသီး နဲ႔ ၾကက္ဥ အစပ္ေမႊေၾကာ္ပါ။ သက္သက္လြတ္ စားသူေတြအတြက္ တကယ္ကို ထမင္းနဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ဖုိ႔ စားလုိ႔ေကာင္းတဲ႔ ဟင္းလ်ာ တစ္မ်ဳိးပါ။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔၇ေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဗံုလံုသီး – ၁ခု (၂၀၀ ဂရမ္)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ

Read more

ရခိုင္ ၾကက္သား ငပိဟင္း

ရခိုင္ ၾကက္သား ငပိဟင္း

ရခုိင္ရုိးရာ ျဖစ္တဲ႔ ၾကက္သားကို ငပိနဲ႔ ခ်က္ထားတဲ႔ ဟင္းလ်ာပါ။ အရသာက ထူးကဲျပီ ဟင္းနွစ္မ်ားမ်ားနဲ႔ စားလို႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ အလြယ္တကူပဲ အိမ္မွာ ခ်က္စားႏုိင္တာမုိ႔ ခုပဲ လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေပါင္ – ၆ခု (အတံုးလတ္မ်ား ပိုင္းပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၅လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အရွည္လီွးပါ)
  • ပဒယ္ေဂါ – ၁ခု (ပါးပါး အရွည္လွီးပါ(သို႔) မညက္တညက္ေထာင္း ခ်ည္ပါ)

Read more

ကညႊတ္ ႏွင္႔ တုိ႔ဟူး အခ်ဳိေၾကာ္

ကညႊတ္ ႏွင္႔ တုိ႔ဟူး အခ်ဳိေၾကာ္

Asparagus&Tofu_StirFry5

သက္သက္လြတ္ ကညႊတ္ ႏွင္႔ တုိ႔ဟူးကို အခ်ဳိေၾကာ္ထားတာပါ။ ကညႊတ္က ဗီဒမင္-ဘီဓာတ္ပါ၀င္တာမုိ႔ က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ညီညႊတ္တဲ႔ ဟင္းလ်ာ တစ္ခုပါ။ ေဆာ႔ေၾကာင္႔ အရသာက ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ ထမင္းနဲ႔ တြဲဖက္ သံဳးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္..

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဂ်ပန္ တုိ႔ဟူး(အ၀ါ) – ၂ခု (လက္မ ၃ပံု၂ပံု အရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ)
  • ကညႊတ္ – ၁စည္း (၃၈၀ ဂရမ္၊ ၁လက္မခြဲရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)

Read more

သက္သက္လြတ္ ပိန္းဥ အစာသြပ္ေၾကာ္

သက္သက္လြတ္ ပိန္းဥ အစာသြပ္ေၾကာ္

Taro_Stuffed_Vg12

သက္သက္လြတ္ စားသူေတြအတြက္ ခံတြင္းေတြ႔ေစမယ္႔ ပိန္းဥ အစာသြပ္ေၾကာ္ လုပ္နည္းေလးပါ။ ပိန္းဥထဲကို အရင္ေပါင္းျပီမွ ျပန္ေျခကာ ပိန္းဥထဲ မုန္လာဥနီ၊ ပဲသီး၊ မွုိ၊ ပဲတုိ႔ကို အစာသြပ္ျပီ ျပန္ေၾကာ္ ထားတာပါ။ စားလုိ႔လည္း အရမ္းေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပိန္းဥဒုိးတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပိန္ဥ – ၂၀၀ ဂရမ္
  • ေကာ္မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
  • Five spice powder – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု (တရုတ္ဟင္းခတ္ အေမႊးအၾကိဳင္)

Read more

Saffron ထမင္း

Saffron ထမင္း

Safforn_Rice4

Saffron ထမင္း ခ်က္နည္းပါ။ ဆန္ကို ေထာပတ္၊ saffron အရည္နဲ႔ ေရာခ်က္ထားတာပါ။ အိႏၵိယဟင္းလ်ာ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားနဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္။ ခ်က္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • saffron – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဘာစမက္တီ basmati ဆန္ -  ၂ခြက္ (ဆန္ခ်ိန္ခြက္)
  • ေထာပတ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

Read more

ရဲယုိရြက္ ငါးေပါင္းထုပ္

ရဲယုိရြက္ ငါးေပါင္းထုပ္ (၁၀ထုပ္စာ)

Steam_Fish8

ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ရဲယုိရြက္ ငါးေပါင္းထုပ္ပါ။ တခ်ဳိ႔႔လည္း ငါးေပါင္းထုပ္ထဲ ဗူးသီး ပါးပါးလွီးျပီ ထည္႔ေပါင္းပါတယ္။ ရဲယုိရြက္က ေဆးဖက္၀င္တာမုိ႔ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရင္ ငါးေပါင္းထုပ္နဲ႔ ရဲယုိရြက္ပါ တြဲစားလုိ႔ရပါတယ္။ ခုပဲ တူတူလုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးၾကင္း(သို႔)ငါးခူ(သုိ႔)ငါးရံ႔ – ၄၀က်ပ္သား
  • ရဲယုိရြက္ – ရြက္ ၃၀ (ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)

Read more

ထမင္းျမိန္ေစမယ္႔ ပဲၾကီးနုပ္

ပဲၾကီးနုပ္

Bean_Curry2

ပဲၾကီးကို ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ေရာခ်က္ထားတာပါ။ ထမင္းျမိန္ေစတဲ႔ ဟင္းရံ တမ်ဳိးပါ။ ခ်က္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲၾကီး – ၂၀၀ ဂရမ္ (အခြံႏႊာထားေပးပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ ပါးပါးလွီးပါ)

Read more

ပုန္းရည္ၾကီး ထမင္းေၾကာ္

ပုန္းရည္ၾကီး ထမင္းေၾကာ္

Fried_Rice_Pone_Yay_Gyi3

ပုန္းရည္ၾကီး ထမင္းေၾကာ္ေလးပါ။ ပုန္းရည္ၾကီး ခ်စ္သူေတြအတြက္ ထမင္းေၾကာ္နည္း တမ်ဳိးပါ။ ပုန္းရည္ၾကီး ထမင္းေၾကာ္ကို ၾကက္သားေၾကာ္၊ ပုဇြန္ေျခာက္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္ဥေၾကာ္၊ ငရုတ္သီးစိမ္းတုိ႔ႏွင္႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ရမွာပါ။ အရသာ ပုန္းရည္ၾကီး အရသာ ခါးသက္သက္နဲ႔ ခ်ဥ္ စပ္အရသာေလးပါ။ လုပ္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူလုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခ်က္ျပီသား ထမင္း        – ၂လံုး
  • ပုန္းရည္ၾကီး               – ၁ထုပ္
  • ဆား                       – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္

Read more

ဆိတ္သား vindaloo ဟင္းလ်ာ

ဆိတ္သား vindaloo ဟင္းလ်ာ

Mutton_Curry4

ဆိတ္သား vindaloo ဟင္းလ်ာပါ။ ဆိတ္သားကို ရွာလကာရည္၊ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္နုယ္ကာ တညသိပ္ခ်က္ထားတာမုိ႔ အသားက ႏူအိျပီ စားလုိ႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ဆိတ္သား vindaloo ကုိ အာလူးနဲ႔ ေရာခ်က္လို႔ရပါတယ္။ စားလုိ႔လည္း ေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ ခ်က္နည္း ၾကည္႔ရေအာင္…

ဆိတ္သား ႏုပ္ထားရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သုိသား(သုိ႔) ဆိတ္သား – ၄၀၀ ဂရမ္ (၁လက္မအရြယ္ အတံုးမ်ား ပိုင္းျဖတ္ပါ)
  • ရွာလကာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီ -၂လံုး (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)

Read more

ရုံပေတသီး ဆီျပန္ခ်က္

ရုံပေတသီး ေၾကာ္ခ်က္

Okra_Fry5

ရုံပေတသီးကို ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ မဆလာ၊ တုိ႔နဲ႔ ဆီျပန္ေလး ခ်က္ထားတာပါ။ ခ်က္ရတာလည္း လြယ္ျပီ အရသာ ေကာင္းမြန္တဲ႔ ဟင္းတခြက္မုိ႔ ခုပဲ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ရုံပေတသီး – ၈ေတာင္႔
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အတံုးေသးမ်ားတံုးပါ)
  • ဟင္းရြက္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း

Read more

အုန္းႏုိ႔ ပုဇြန္ရနံ႔သင္း ဟင္းလ်ာ

အုန္းႏုိ႔ ပုဇြန္ရနံ႔သင္း ဟင္းလ်ာ

Prawn_Coconut_Curry6

ပုဇြန္ကို အုန္းႏုိ႔ျဖင္႔ ေရာခ်က္ထားတာမုိ႔ အရသာခ်ဳိစိမ္႔ျပီ ထမင္းျမိန္ေစတဲ႔ ဟင္းလ်ာတမ်ဳိးပါ။ အိႏၵိယဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ အစံုအလင္နဲ႔ ခ်က္ထားတာမုိ႔ အရသာေရာ၊ အနံ႔ပါ ထူးကဲ ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္က်ား – အေကာင္ ၂၀ (အျမွီခ်န္ကာ အခြံႏႊာ၊ ေက်ာခြဲထားေပးပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)

Read more

Apollo ငါးအစပ္ေၾကာ္

Apollo ငါးအစပ္ေၾကာ္

Fish_Masala_Fry8

ေန႔လည္စာ၊ အေစာေျပ အျဖစ္လုပ္စားႏုိင္တဲ႔ Apollo ငါးအစပ္ေၾကာ္ပါ။ ငါးကို အသားလႊာျပီမွ ဂ်ဳံ၊ ေကာ္မွုန္႔ကပ္ကာ အၾကြပ္ေၾကာ္၍ မဆလာ အခ်က္နဲ႔ ေရာခ်က္ထားတာပါ။ ထမင္းနဲ႔လည္း လိုက္ဖက္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ငါးေၾကာ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးၾကင္း(သုိ႔)တာလာဗီယားငါး – ၂၅၀ ဂရမ္
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • နႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း (ေရာေထာင္းထားပါ)

Read more

ၾကက္ဥ ဟင္းလ်ာ(Egg Korma)

ၾကက္ဥ ဟင္းလ်ာ(Egg Korma)

Egg_Korma5

ေတာင္ပိုင္း အိႏၵိယစတုိင္ ၾကက္ဥ ဟင္းလ်ာပါ။ ၾကက္ဥကို ျပဳတ္ျပီ အုန္းႏုိ႔၊ အိႏၵိယဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ အစံုအလင္နဲ႔ ေရာခ်က္ထားတာမုိ႔ အရသာက စိမ္႔ျပီ ရုိးရုိး ၾကက္ဥ ဟင္းလ်ာေတြထက္ တမူထူးျခား ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ခ်က္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ဥ – ၄လံုး (က်က္ေအာင္ျပဳတ္ျပီ အခြံႏႊာထားေပးပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ)

Read more

ဟင္းႏုႏြယ္ နွင္႔ ေဆးဘဲဥ ဟင္းခ်ဳိ

ဟင္းႏုႏြယ္ နွင္႔ ေဆးဘဲဥ ဟင္းခ်ဳိ

Spinach_CenturyEgg2

တရုတ္စတုိင္ ဟင္းႏုႏြယ္၊ ေဆးဘဲဥ၊ ဘဲဥဆားစိမ္တို႔နဲ႔ ေရာခ်က္ထားတဲ႔ ဟင္းခ်ဳိပါ။ လုပ္ရတာလည္း အရမ္းလြယ္ျပီ အခ်ိန္တုိတြင္းမွာပဲ ခ်က္ႏုိင္ပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေဆးဘဲဥ – ၂လံုး
  • ဘဲဥဆားစိမ္ – ၁လံုး
  • ဟင္းႏုႏြယ္ – ၂၀၀ ဂရမ္ (၃လက္မ အရြယ္မ်ား ပိုင္းျဖတ္ထားပါ)

Read more

ေကာက္ညွင္း၊ ေျမပဲအစာသြပ္မုန္႔

တရုတ္စတုိင္ ေကာက္ညွင္း၊ ေျမပဲအစာသြပ္မုန္႔

Sticky_Rice_Dumpling3

အခ်ဳိပြဲ၊ အစာေျပ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ ေကာက္ညွင္းမုန္႔ ေျမပဲနဲ႔ႏွမ္းေထာင္း ေလးပါ။ အရမ္းစားလုိ႔ေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ လုပ္ၾကည္႔၇ေအာင္…

ေကာက္ညွင္းမုန္႔တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေကာက္ညွင္းဆန္ – ၂ခြက္
  • ေရ – ၃ခြက္
  • သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း

Read more

ကန္တံုစတုိင္ ပုဇြန္ ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္

ကန္တံုစတုိင္ ပုဇြန္ ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္

Prawn_Sweet_Sour5

 

ကန္တံုစတုိင္ ပုဇြန္ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ ခ်က္နည္းပါ။ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ အလြန္လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ပုဇြန္ကို ေကာ္မွုန္႔၊ ဂ်ဳံမွုန္႔ တုိ႔ျဖင္႔ကပ္ျပီ အၾကြပ္ေၾကာ္ျပီမွ ခ်ဳိခ်ဥ္ေဆာ႔ရည္ေလးနဲ႔ တြဲခ်က္ထားတာပါ။ ခ်က္ရလည္း လြယ္တာမုိပ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား      

  • ပုဇြန္က်ား – ၁၀ေကာင္ (၂၀၀ ဂရမ္၊ အျမွီးခ်န္ ေက်ာ္ခြဲျပီ ေခ်သန္႔စင္ထားပါ)
  • ငရုတ္သီးပြစိမ္း – ၂ခု (အေစ႔ထုတ္ျပီ အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)
  • ငရုတ္သီးပြနီ  - ၁ခု (အေစ႔ထုတ္ျပီ အတံုးေသးမ်ားတံုးပါ)

Read more

ဂ်င္းဆင္း ၾကက္ေပါင္း

ဂ်င္းဆင္း ၾကက္ေကာင္လံုး စြပ္ျပဳတ္

Chicken_Ginseng3

ဂ်င္းဆင္း ၾကက္ေကာင္လံုး ဟင္းခ်ဳိပါ။ ေရွးေခတ္ကတည္းက ဂ်င္းဆင္းက ခြန္အားတုိးေစတာမုိ႔၊ အျမတ္တႏုိးထားျပီ သံုးေဆာင္ၾကပါတယ္။ ၾကက္ေကာင္လံုးနဲ႔ ဂ်င္းဆင္း ဟင္းခ်ဳိကို တရုတ္န႔ဲ ကိုရီယားမွာ လူၾကိဳက္မ်ားပါတယ္။ ခုဆုိရင္ ဂ်င္းဆင္းကို Supermarket ေတြမွာ အလြယ္တကူ ၀ယ္ႏုိင္ျပီမုိ႔၊ ဂ်င္းဆင္းနဲ႔ ၾကက္ေကာင္လံုး စြတ္ျပဳတ္ ခ်က္နည္းေလးကို မွ်ေ၀ေပးလုိက္ပါတယ္။ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ – ၁ေကာင္ (၁၁၀၀ ဂရမ္)
  • ဂ်င္းဆင္း – ၁၀ ဂရမ္
  • ဆီသီးအနီေျခာက္ – ၅ခု (အေစ႔လြတ္)

Read more

ကန္တံုစတုိင္ ၀က္သားကင္

ကန္တံုစတုိင္ ၀က္သားကင္

Cantonese_Pork_Grill3

ကန္တံုစတုိင္ ၀က္သားကင္လုပ္နည္းပါ။ street food အေနနဲ႔ေရာ၊ စားေသာက္ဆုိင္ၾကီးေတြမွာပဲ တရုတ္ျပည္မွာ ေရာင္းခ်ၾကပါတယ္။ ၀က္သားကုိ ပ်ားရည္၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဆန္၀ုိင္တုိ႔နဲ႔ ႏုပ္ျပီ ကင္ထားတာမုိ႔ အရသာက ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ စားလုိ႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ ကင္ၾကည္႔ရေအာင္….

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္သား – ၄၀၀ ဂရမ္ (အသားသီးသန္႔၊ အတံုးၾကီး ၂တံုး)
  • ပ်ားရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း

Read more

ေဟာင္ေကာင္စတုိင္ ဖက္ထုပ္ေခါက္ဆြဲ

ေဟာင္ေကာင္စတုိင္ ဖက္ထုပ္ေခါက္ဆြဲ

Wonton_Noodle_Soup8

ေဟာင္ေကာင္စတုိင္ ဖက္ထုပ္ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ပါ။ ဖက္ထုပ္ထဲ ၀က္သား၊ ပုဇြန္ အစာသြပ္ထားတာပါ။ လုပ္ရလြယ္ျပီ စားလုိ႔ ေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ တူတူလုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…

ေခါက္ဆြဲ ျပဳတ္ရည္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ဥ ေခါက္ဆြဲ – ၂၀၀ ဂရမ္
  • ၀က္အရုိး – ၄၅၀ ဂရမ္
  • ငါးရံ႔ေျခာက္(သုိ႔)ငါးတူနီေျခာက္ – ၅၀ ဂရမ္

Read more

ရွန္ဟုိင္းစတုိင္ ၾကက္သား ကြဲ်ေခါင္းသီး ႏွင္႔ မွုိ ဟင္းလ်ာ

ရွန္ဟုိင္းစတုိင္ ၾကက္သား၊ မွုိ ဟင္းလ်ာ

chicken_braised6a

တရုတ္ႏုိင္ငံ ရွန္ဟုိင္းျပည္နယ္က ဟင္းလ်ာတစ္ခုျဖစ္တဲ႔ ၾကက္သား၊ ကြ်ဲေခါင္းသီး၊ မွုိဟင္းလ်ာပါ။ Braised လုပ္ျပီ ခ်က္ရတယ္ဆုိတဲ႔ အတုိင္း အရင္ဆံုး မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ ခ်က္ျပီမွ မီးနည္းနည္းျဖင္႔ ခ်က္ရတာပါ။ အရသာ ခ်ဳိစိမ္႔ေလးနဲ႔မုိ႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ၾကက္ေပါင္ကို ပဲငံျပာရည္၊ သၾကား၊ ဟင္းခ်က္၀ုိင္တုိနဲ႔ ခ်က္ျပီမွ မွုိ၊ ကြ်ဲေခါင္းသီးတုိ႔နဲ႔ ေရာခ်က္ထားတာပါ။ ခုပဲ တူတူခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေပါင္ – ၄ခု (ထပ္ျခမ္းျခမ္းထားပါ)
  • ကြ်ဲေခါင္းသီး(Water chestnut) – ၁ခြက္ (Readymade ဗူးေတြ Supermartket တြင္ ၀ယ္ယူႏုိင္)
  • မွုိပြင္႔မဲေျခာက္ – ၅ခု (ေရေႏြးျဖင္႔ျပဳတ္ထားျပီ အညွာဖယ္ ထပ္ျခမ္းျခမ္းထားပါ)

Read more

အစာေျပ ပုဇြန္၊ သီးရြက္စံုသုပ္

အစာေျပ ပုဇြန္၊ သီးရြက္စံုသုပ္

Prawn_vg_salad3

ေန႔လည္စာ အစာေျပအျဖစ္ ပုဇြန္၊ သီးရြက္စံုသုပ္ကို Tortilla chip နဲ႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္။ အသုပ္မွာ ပါ၀င္တဲ႔ ငရုတ္သီးပြရွည္ေၾကာင္႔ အရသာက စပ္ရွိန္ရွိန္နဲ႔ စားလုိ႔ေကာင္းပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္ – ၂၄၀ ဂရမ္ (အခြံႏႊာျပီ အတံုးေသးမ်ား တံုးထားပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)
  • သခြာသီး – တ၀က္ (အေစ႔ထုတ္ျပီ အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)

Read more

အာလူး၊ ခရင္မ္ ဟင္းခ်ဳိ

အာလူး၊ ခရင္မ္ ဟင္းခ်ဳိ

Potato_Soup6

ဟင္းခ်ဳိေကာင္းေကာင္း ၾကိဳက္သူေတြအတြက္ အာလူး၊ ခရင္မ္ ဟင္းခ်ဳိပါ။ လုပ္ရလည္း အရမ္းလြယ္ျပီ အခ်ိန္တုိတြင္းမွာပဲ လုပ္စားႏုိင္ပါတယ္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အာလူး – ၂ခြက္(သုိ႔) ၃လံုး (အခြံႏႊာျပီ အတံုးေသးမ်ား တံုးထားပါ)
  • သံလြင္ဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)

Read more

ၾကက္သား ဒန္ေပါက္

ၾကက္သား ဒန္ေပါက္ (၈ေယာက္စာ)

ေျမွာက္ပုိင္း အိႏၵိယစတုိင္ ဒန္ေပါက္ ေလးပါ။ ရန္ကုန္မွာ စားေနက် ဒန္ေပါက္ေတြနဲ႔ အရသာ၊ အနံ႔မတူေပမယ္႔ ပိုလို႔ေတာင္ စားေကာင္းပါတယ္။ ေျမွာက္ပိုင္း အိႏၵိယစတုိင္ ဒန္ေပါက္က အရသာက နည္းနည္းစပ္ေပမယ္႔ ဆီလည္း မမ်ားတာမုိ႔ က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ပိုညီညြတ္ျပီ လံုး၀ မအီပါဘူး။ ၾကက္သားကို ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔ နုပ္ထားတာမုိ႔ အသားကလည္း အရမ္းကိုနူးအိပါတယ္။ ခ်က္တာလည္း ထင္သလို မခက္ပဲ လြယ္လြယ္နဲ႔ လုပ္စားနုိင္မွာပါ။ ၾကက္သား ဒန္ေပါက္ခ်က္နည္းေလးကို ခုပဲ ၾကည္႔လိုက္ရေအာင္…

ဒန္ေပါက္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဒန္ေပါက္ဆန္ (basmati rice)            ♦ နုိ႔ဆီဘူး ၄လံုး (CityMart တြင္ ၀ယ္ယူနုိင္သည္)
  • ဇီယာေစ႔                          ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
  • သီဟိုေစ႔                          ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္းစာ
  • Saffron                          ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း

Read more

ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္

ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္

ကတ္ေၾကးကိုက္မွာဆုိရင္ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က နံမည္ၾကီးျပီ လူၾကိဳက္မ်ားပါတယ္။ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က တျခား ကတ္ေၾကးကိုက္ေတြထက္ ပင္လယ္စာ ပုိမ်ားပါတယ္။ တခ်ဳိ႔ဆို ကမာ၊ ရွပ္၊ ပုဇြန္ေျခေထာက္တုိ႔က အစထည္႔ျပီ ခ်က္ၾကပါတယ္။ ဒီခ်က္နည္းေလးက ၀တ္ရည္ရဲ႔ အေဒၚဆီက ရရွိတာပါ။ ခ်က္နည္းေလးကို ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ကတ္ေၾကးကိုက္ မုန္႔ဖတ္ – ၄၀က်ပ္သား
  • ပုဇြန္က်ား – ၂၀က်ပ္သား (အျမွီးခံကာ အခြံႏြာျပီ ေက်ာခြဲထားေပးပါ)
  • ကင္ပြန္း (သို႔) ျပည္ၾကီးငါး – ၂၀က်ပ္သား (အညွိအခြဲေတြ စဥ္ေအာင္ ရွာလကာရည္နဲ႔ အရင္ေဆးျပီမွ ေရနဲ႔ ျပန္ေဆးထားပါ။ ျပီလွ်င္ ၾကက္ေျခခတ္ပံု ဓားျဖင္႔ မႊန္းထားေပးထားပါ)
  • ဂဏန္းေခ်ာင္း – ၇ေခ်ာင္း (အေစာင္းပါးပါးလွီးပါ)

Read more

ေဘကြန္ အာလူးသုပ္

ေဘကြန္ အာလူးသုပ္

bacon_potato_salad1

ေဘကြန္ အာလူးသုပ္ေလးပါ။ အရသာ ခ်ဳိစိမ္႔တဲ႔ ေဘကြန္ အာလူး ဆလတ္သုပ္ပါ။ လုပ္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အာလူး – ၄လံုး
  • ေဘကြန္ – ၄ခု

Read more

၀က္အူေခ်ာင္း ႏွင္႔ ပဲၾကာဇံ အစပ္သုပ္

၀က္အူေခ်ာင္း ႏွင္႔ ပဲၾကာဇံ အစပ္သုပ္

Vermicelli_salad2

ထုိင္းစတုိင္ ၀က္အူေခ်ာင္း ႏွင္႔ ပဲၾကာဇံကို အစပ္သုပ္ထားတာပါ။ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ဖုိ႔ လုိက္ဖက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္အူေခ်ာင္း(အစုိ) – ၃ေခ်ာင္း
  • ပဲၾကာဇံထုပ္(အေသး) – ၁ထုပ္
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ ပါးပါးလွီးပါ)

Read more