ငါးဖယ္သုတ္
ငါးဖယ္ေၾကာ္ရန္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ငါးဖယ္ – ၃၀က်ပ္သား (ေထာင္းျပီးသား)
၂။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၁စည္း (ပါးပါးလွီးပါ)
၃။ ဂ်ဳံ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၄။ ဂ်င္း – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၅။ ၾကက္ဥ(အကာ) – ၁လံုး
၆။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ရ။ ၾကက္သားမွဳန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ငါးဖယ္သုတ္ရန္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ ၈စိပ္စိပ္ပါ)
၂။ သံပရာသီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ အရည္ညစ္ပါ)
၃။ ငရုတ္သီးဆီသပ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း (ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔၊ ဆီပူလွ်င္ ငရုတ္သီးမွဳန္႔ ၃ဇြန္းထည္႔)
၄။ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၅။ ၾကက္သြန္နီ – ၃လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
၆။ နံနံပင္ – ၁စည္း (ပါးပါးလွီးပါ)
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ငါးဖယ္ေၾကာ္ရန္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္မ်ား ျဖစ္ေသာ (ငါးဖယ္၊ ဆား၊ ၾကက္သားမဳွန္႔၊ ဂ်ဳံ၊ ဂ်င္း၊ ၾကက္ဥအကာ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ) အားလံုးကို ေဇာက္ပန္းကန္တစ္ခုထဲ သို႔ ထည္႔နုယ္လုိက္ပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ငါးဖယ္မ်ား မကပ္ေစရန္ လက္တြင္ ဆီသုတ္၍ နုယ္ထားေသာ ငါးဖယ္မ်ားကို အလံုးျပားေလးမ်ား လုပ္လိုက္ပါ။ (အရြယ္မၾကီးပါေစနွင္႔)
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ဒယ္ထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည္႔ျပီး ငါးဖယ္လံုမ်ားကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးျပီး ဇကာျဖင္႔ ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ျပန္ဆယ္ထားေပးပါ။
၄။ ျပီးလွ်င္ ေၾကာ္ထားေသာ ငါးဖယ္မ်ားကို ပါးပါးအေစာင္းလွီးလိုက္ပါ။
၅။ ထုိ႔ေနာက္ ပန္းကန္လံုး တစ္ခုထဲသို႔ ငါးဖယ္သုတ္ရန္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား ( ငါးဖယ္၊ ခရမ္းခဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ပဲငံျပာရည္၊ ငရုတ္သီးဆီသပ္၊ နံနံပင္၊ သံပရာရည္) အားလံုးကို ေရာနယ္လိုက္ပါ။
၆။ အရသာအေပါ႔အငံ အေနေတာ္လွ်င္ ငါးဖယ္သုတ္ကို ထမင္းနွင္႔ ျမိန္ရွပ္စြာ စားသံုးနုိင္ပါျပီး။
ငံျပာရည္နဲ႕ေရာ သုတ္လုိ႕ရဖူးလားးး
ဝတ္ရည္ဘေလာ့ကိုေတာ့ အျမဲဖတ္တယ္. ၾကဳိက္တယ္.
ခ်က္မစားျဖစ္တာတစ္ခုပဲ ဟိဟိ 😀
ဟားဟား.. ရပါတယ္ ငံျပာရည္န႔ဲလည္း။ အျမဲအားေပးလို႔ ေက်းဇူးပါပဲ.. ခ်က္လည္း စားၾကည္႔ပါအုန္းေနာ္.. 😉
မဝတ္ရည္ေရ.. ျပီးခဲ့တဲ့ ေမြးေန႔အတြက္ ဝတ္ရည္ အတြက္ေကာ က်န္ အမႊာညီမ တစ္ေယာက္ကုိပါ (HAPPY BIRTHDAY ) ပါလုိ႔ေနာ္။… ေနာက္က်သြားတဲ့အတြက္ ခြင့္လႊတ္ပါဗ်ာ။ ဒါနဲ႔ ငါးဖယ္သုတ္ေတာ့ ..လုပ္နည္းႀကည္႔သြားတယ္ဗ်ာ့.. ကၽြန္ေတာ့္ဆီမွာ ငါးဖယ္လုပ္တဲ့ ငါးဝယ္လုိ႔မရေတာ့ ဘယ္ငါးနဲ႔လုပ္စားရမလဲ မသိဘူး..ဘယ္ငါးနဲ႔လုပ္စားလုိ႔ရမလဲ ဆုိတာ ေျပာျပပါဦး။ ငါးဖယ္ခ်က္နဲ႔ ငါးဖယ္အသုတ္ဆုိ crazy မလို႔ပါ … 😀
Really Thanks Ko PyayKo!! 🙂 ငါးဖယ္သုတ္က တျခားငါးနဲ႔ လုပ္လုိ႔ ရမယ္ မထင္ဘူး… 🙂
we use the fish pate called “Black feather fish paste”, it is the Nge Phe. I think this Black feather fish paste can be found at the Chinese or Vietnamese shops in the US, Uk & Australia too..
hote.. so easy to do Fried Fish Cake 🙂
ငါးဖယ္သုပ္လုပ္နည္းေလး ေျပာျပလို႔ ေက်းဇူးပဲ မ၀တ္ရည္ေရ…. လုပ္စားအုန္းမွပဲ… ေျပာရင္း သြားရည္ေတာင္ ယိုလာျပီ…. 😀
ငယ္ေလးေရ လုပ္စားျပီးရင္ အဆင္ေျပမေျပ အေၾကာင္းျပန္အုန္းေနာ္..
အစ္မေရ reblog လုပ္သြားပါတယ္ေနာ္ ….ခြင့္မေတာင္းမိလုိ့ စိတ္မရိွပါနဲ့ေနာ.္…
ဟုတ္ရပါတယ္.. ဒါေပမယ္႔ ေက်းဇူးျပဳျပီ website: http://www.wutyeefoodhouse.com ေလးပဲ reference ေပးရင္ပဲ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ေနာ္.. 🙂
Reblogged this on oneday1day.
No problem 🙂
ငါးဖယ္သုပ္က ငါးဖယ္အျပင္ ငါးကြင္ရွပ္ငါးနဲ႕လည္းလုပ္လိုကရပါတယ္ နိုင္ငံျခားမွာဆိုေတာ႕ ငါးဖယ္ကရွာလို႕မရဘူးေလ ဆရာလုပ္တာေတာ႕မဟုတ္ဘူး စမ္းၾကည္႕ပါေနာ္
ဟုတ္ကဲ႔။ စမ္းၾကည္႔လုိက္ပါ႔မယ္.. ေက်းဇူးပါ
For the people who want Ngar pal!!!
Pls get the fish cake packet from the Chinese shop when you are outside of Burma.
In hot pot they use fish cake which is very look like tofu.
Buy, defrost it and pan fried until golden brown on the top skins then sliced and u can enjoy!!!
I’m just sharing my experience.
For more information leave message in here.
Thank you all
ႊThanks for information sis! 😀
[…] ငါးဖယ္သုတ္ […]
Thank you so much Nyi ma ,
I learned to cook for our monthly lunch donation from your web.
သာဓုပါေနာ္ sis.. Thanks 😀