ေဘဂ်င္း (Beijing) ထမင္းေၾကာ္ (၄ေယာက္စာ)
ဒါကေတာ႔ Beijing ထမင္းေၾကာ္ေလးပါ။ မနက္စာ စားရန္ ထမင္းေၾကာ္ အသစ္အဆန္းေလးပါ။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္ျပီ စားလို႔လည္း အရသာေကာင္းပါတယ္။ နွမ္းဆီန႔ံေလးေမႊးျပီ အရသာက သာမန္ ထမင္းေၾကာ္ေတြနဲ႔ မတူပဲ ထူးျခားမူေလးေတြ ရွိပါတယ္။ ခ်က္နည္းေလးကို တူတူၾကည္႔႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ခ်က္ျပီးသား ထမင္း – ၄၀၀ဂရမ္
၂။ ၾကက္ဥ – ၃လံုး ( ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္) ထည္႔ျပီ ခေလာက္ေပးပါ)
၃။ ေျမပဲဆီ ( groundnut oil) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၄။ ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၂၀ က်ပ္သား (အတံုးေသးမ်ား လွီးပါ)
၅။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး (tomato) – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ ၈စိပ္စိပ္ပါ)
၆။ မုန္လာဥနီ (carrot) – ၁ဥ (အတံုးေသးေလးမ်ား တံုးလုိက္ပါ)
ရ။ ဘိုစားပဲ (French Bean) – ရခု (အတံုးေသးေလးမ်ား တံုးလိုက္ပါ)
၈။ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ (Light soy sauce) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
၉။ နွမ္းဆီ (sesame oil) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၁၀။ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
၁၁။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၁စည္း ( ပါးပါးလွီးပါ)
ျပင္ဆင္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ၾကက္သားတံုးေလးမ်ားကို ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ အနည္းငယ္ျဖင္႔ ေရာနုယ္လုိက္ပါ။
၂။ ျပီးေနာက္ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔၍ ၾကက္သားတံုးေလးမ်ားကို က်က္သည္အထိ ေမႊေပးပါ။ ျပီးလွ်င္ ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ၾကက္သားမ်ားကို ျပန္ဖယ္ထားေပးပါ။
၃။ မုန္လာဥနီ နွင္႔ ဘိုစားပဲမ်ားကို ေရေႏြး ၂မိနစ္ခန္႔ ေဖ်ာ္ထားေပးျပီ ေရေအးျပန္စိမ္ထားပါ။ ေနာက္မွ ဇကာျဖင္႔ ေရျပန္စစ္ထားပါ။
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ထမင္းေၾကာ္ စေၾကာ္ပါေတာ႔မည္။ ဒယ္ထဲသို႔ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း) ထည္႔ျပီ ဆိီပူလာလွ်င္ ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥမ်ားကို ထည္႔ျပီ ေၾကမြေအာင္ မိနစ္အနည္းငယ္ ေမႊလိုက္ပါ။
၂။ ထုိ႔ေနာက္ ထမင္းမ်ားကို ထည္႔ျပီ အသာေလး ေမႊေပးပါ။ (ထမင္းမ်ား မေၾကမြသြားပါေစနွင္႔)
၃။ ျပီးလွ်င္ မုန္လာဥနီ၊ ဘိုစားပဲ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ထည္႔ျပီး ၁မိနစ္ခန္႔ ေရာေမႊလုိက္ပါ။
၄။ ျပီးမွ ပဲငံျပာရည္(အၾကည္)၊ နွမ္းဆီ၊ င၇ုတ္ေကာင္းမွုန္႔၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ အားလံုး ထည္႔ျပီ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၅။ ပူပူေႏြးေႏြးေလး Beijing ထမင္းေၾကာ္ကို မနက္စာအျဖစ္ စားသံုးနုိင္ပါျပီ….
အင္း ဒါေလးကလည္း မဆိုးဘူး လြယ္လဲလြယ္တယ္
လုပ္စားခ်င္စရာေလး
ထမင္းေၾကာ္ေတာ႕ ဘယ္လုိေၾကာ္ေၾကာ္ၾကိဳက္တယ္
ဟုတ္တယ္ မေခ်ာ လုပ္ရတာလြယ္လည္း လြယ္တယ္။ စားလို႔လည္းေကာင္းတယ္.. 🙂
tal tal ko sar kaung mae pone lay bae…yummy…..
မနက္စာ အျဖစ္ လုပ္စားၾကည္႔ေလ မွုံၾကိီးရဲ႔.. 😉
ပထမဆုံးအႀကိမ္ေရာက္လာပါတယ္။ ယာကူဇာကုိေတာ့ မၾကာမၾကာေရာက္ပါတယ္။
ဟင္းခ်က္နည္းေလးေတြ စိတ္၀င္စားလုိ႔ ေနာက္လဲ လာၾကည့္ပါဦးမယ္။ ဘ၀ဆုိတာ ေျပာလုိ႔ရတာဟုတ္ဘူး။ ခ်က္ေကၽြးခ်င္ ခ်က္ေကၽြးေနရမွာ။ း)))))
ခင္မင္လ်က္
ကုိကုိေမာင္(ပန္းရနံ႔)
ကိုကိုေမာင္ေရ လာလည္သြားလို႔ ေက်းဇူးပါ…. ဟားဟား… ဘာပဲျဖစ္ျဖစ္ လုပ္တတ္ ထားေတာ႔ ပိုေကာင္းတာေပါ႔ေနာ္… ေနာက္လည္း လာလည္ပါေနာ္…
ခင္မင္လွ်က္
၀တ္ရည္ (ဂ်ဴးလိယက္)
လင့္ခ္ပါ တစ္ခါတည္း ယူသြားလုိက္တယ္ေနာ္။
လင္႔ေပးလို႔ ထပ္ရွဲရွဲပါ… 😛
ေကာ္ရည္ ေခါက္ဆြဲ စားခ်င္တယ္..လုပ္နည္းသိရင္ ေျပာျပပါ…..
ဟုတ္ကဲ႔.. ၀တ္ရည္ေတာ႔ ေသခ်ာ မသိေပမယ္႔ ေမးေပးပါ႔မယ္.. 🙂
email subcription လုပ္ထားတာ တစ္ခါမွလည္း မပို႕ေပးဘူး
ညေနစာခ်က္ခါနီးတိုင္း ဘာခ်က္ရရင္ေကာင္းမလဲဆိုၿပီး လာ လာ ေခ်ာင္းရတယ္
သူမ်ားတိုင္းၿပည္မွာေနတုန္း ကရိယာတန္စာပလာ အၿပည့္အစံုရွိတဲ့ သူမ်ား kitchen က ကိုယ့္ရဲ႕ေလ့က်င့္ေရးကြင္းၿကီးေပါ့ 🙂 😛
thanks alot
မမိုးေရ email subcription လုပ္ရင္ေတာ႔ အမွန္ဆို ဟင္းသစ္တင္တုိင္း ပို႔ေပးရမွာပါ။ တခ်ဳိ႔ကေတာ႔ တလတခါမွ ေပါင္းပို႔ေပးဖုိ႔ ေရြးထားလို႔ တလတစ္ခါမွ အီးေမးကေန အေၾကာင္းၾကားေပးပါတယ္။ မမိုး အီးေမးကို ၀တ္ရည္ အီးေမး chowutyee(at)googlemail(dot)com ကိုပို႔ေပးလိုက္ပါ။ ၀တ္ရည္ ျပန္အီးေမး subcription ထပ္စမ္းလုပ္ၾကည္႔ေပးပါ႔မယ္.. ေက်းဇူးပါ။ 😛
i like to cook
i wan try do tonight…..for dinner:Dhaha
အင္း အဲလိုေတာ႔
ကၽြန္ေတာ္ တို႔အတိအက်မျပႏိုင္ဘူး
Video ေတြ ရိုက္ထားတာေတြေတာ႔ ရွိပါတယ္
လိုက္ၾကည္႔တာ ေတာ္ ေတာ္ စံုတယ္ဗ်ာ
ေလးစားပါတယ္ ေနာက္ႏွစ္ေလာက္မွ
Online ျပန္တက္လာမွဘဲ ဖိတ္ေခၚပါအံုးမယ္
ကၽြန္ေတာ႔ရဲ႕ ႏိုင္ကြင္းေလးပါ
http://futuredream.ning.com ပါ
ခုေတာ႔ ဆူရွိလိပ္ေနပါတယ္ဗ်ာ
စာေသာက္ဆိုင္ဖြင္႔ရင္ ရွယ္ယာေပးမယ္ဗ်ာ
ျမန္မာ အစားအစာေတြ ခ်က္တတ္ခ်င္တာဗ်ာ
ဒါေပမဲ႔ မီးေအးေအး ေလးနဲ႔ မခ်က္တတ္ေတာ႔
မေကာင္းဘူး မီးလံုးႀကီးႀကီး ေတြနဲ႔မွ ခ်က္တတ္ျပဳတ္တတ္ေတာ႔
မမိုက္ဘူး ေနာက္ဘဲ ထပ္လာလည္အံုးမယ္ဗ်ာ
ေလးစားပါတယ္ဗ်ာ
ေကာင္းေသာေန႔ေလးပါ
အရာအားလံုးကံေကာင္းပါေစ
ညီကိုေမာင္ႏွမေလးမ်ားအား
ထာဝ၇ေလးစားခ်စ္ခင္လွ်က္
Xman_နတ္လူမုန္း
ကၽြ
ဟုတ္ကဲ႔ ေနာက္လည္း လာလည္ပါအုန္း… 🙂
မမ၀တ္၇ည္ေ၇..ခိုင္ေတာ့လာလည္သြားတယ္မမတင္တဲ ့အစးစာေတြလုပ္စားတယ္..အိမ္ေထာင္က်၇င္ေတာ့ဆင္သင့္ျဖစ္ေအာင္ေပါ့…ဟိဟိ
ဟုတ္ကဲ႔ ညီမ… အိမ္ေထာင္က်ရင္ ဟင္းခ်က္တတ္ထားတာ အဆင္ေျပတာေပါ႔… 🙂
စားေကာင္းမွာပါ … ဟင္းမစားခ်င္တဲ့အခါ ခ်က္ၾကည့္ရမယ္ … ေက်းဇူးေနာ္ …
ဟုတ္၊ လုပ္ရလြယ္ျပီ စားလို႔ေကာင္းတယ္
ေက်းဇူးပါဝတ္ရည္ေရ။သားေတြ(အမြာ)ကစိတ္ဝင္စားလို႔ အျမဲေရာက္ျဖစ္ပါတယ္။အသစ္ေတြတင္ေပးပါအုန္း။
ဟုတ္ကဲ႔။ ၾကိဳးစားျပီ အသစ္ေတြ မ်ားမ်ား တင္ေပးပါ႔မယ္ေနာ္
နွစ္သစ္မွာ ေပ်ာ္ရြင္မွဳ့ေတြနဲ့ ျပည့္စုံျပီ ဟင္းခ်က္နည္းေကာင္းေကာင္းေလေတြကုိ မ်ားမ်ား တင္နုိင္ပါေစလုိ့ဆုေတာင္းေပးလုိက္ပါတယ္.
္
ေပးတဲ႔ဆုနဲ႔ျပည္႔ရပါေစ။ 🙂
ေကာင္းေသာ အသိပညာမ်ား မ်ား၂ေပးနိုင္ပါေစ
ႊေက်းဇူးပါေနာ္
ထမင္းေၾကာ္ဆိုၾကိဳက္ျပီးသားဂ်
Please try! It is simple and good one! 🙂
နွမ္းဆီက အညာေဒသမွာသံုးတဲ့ ဆီကိုေျပာတာလားဗ်။ဒါမွမဟုတ္ ဆိုင္ေတြမွာသံုးတဲ့ ဆီေမႊးမ်ိဳးပါလား?ေျဖေပးပါအံုး အစ္မေရ ။
နွမ္းဆီေမႊး (season oil)ကို ေျပာတာပါ…
Clanek je dobry, ale doporucuji autorovi, aby si jej priste po sobe radeji precetl. Chci verit, ze to jsou jen preklepy, videl jsem tam 2 hrubky :-(. Za chvili zde zacne poucovat soudruh Nejedly a ten pravopis rozhodne neni dobrou viztkou.
အေမရိကန္ထမင္းေၾကာ္လုပ္နည္းေလးတင္ျပေပးပါ
ဟုတ္ကဲ႔ ၾကိဳးစားျပီ တင္ေပးပါ႔မယ္..
မိုက္တယ္ ဒါလညး္ လြယ္တယ္ .. လုပ္စားဦးမယ္. . 🙂
Plz try naw sis 😉