ေရာင္စံုေဘာလံုး ၾကက္သားနွင္႔ဟင္းရြက္စံုဟင္း
အင္တာနက္ မရတာနဲ႔ ဟင္းသစ္ မတင္ျဖစ္တာ ၾကာသြားပါတယ္။ ခုမွပဲ ရတုန္း ျမန္ျမန္ တင္ျဖစ္တာပါ။ ဒီဟင္းေလးကေတာ႔ ၾကက္သားနွင္႔ ဟင္းရြက္မ်ားကို ေဘာလံုးပံု အလံဳးေလးမ်ား လုပ္ျပီ ခ်က္ျပဳတ္ထားမုိ႔ အလြန္ထူးျခားျပီ စားလို႔လည္း အရမ္းေကာင္းျပီ ဟင္းသစ္တမ်ဳိးျဖစ္ပါ။ တူတူလုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္သား – ၂၀က်ပ္သား (ႏွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၂။ ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (အတံုးေလးမ်ားတံုးပါ)
၃။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မြွာ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၄။ ဂ်င္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၅။ မုန္လာဥနီ – ၁ခု (အလံုးလုပ္တံျဖင္႔ အလံုးေလးမ်ား လုပ္ပါ)
၆။ ေဂၚလခါးသီး – တစိတ္ (အလံုးလုပ္တံျဖင္႔ အလံုးေလးမ်ား လုပ္ပါ)
၇။ အားလူး – ၂လံုး (အလံုးလုပ္တံျဖင္႔ အလံုးေလးမ်ား လုပ္ပါ)
၈။ ေရြွဖရုံသီး – တစိတ္ (အလံုးလုပ္တံျဖင္႔ အလံုးေလးမ်ား လုပ္ပါ)
၉။ ငုန္းဥ – ၆လံုး (ျပဳတ္ျပီ အခြံႏြာထားပါ)
၉။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ – တစည္း
၁၀။ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
၁၁။ ဆား ၊ ၾကက္သားမွုန္႔
၁၂။ နွမ္းဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
၁၃။ ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ နွုတ္နွုတ္ဆင္းထားေသာ ၾကက္သား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမုွန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ နွမ္းဆီ၊ ဂ်ဳံ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) အားလံုးတို႔ကို ေရာနယ္ျပီး အလံုးေလးမ်ားလံုးလိုက္ပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ဒယ္ထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည္႔ျပီး ၾကက္သားလံုးမ်ားထည္႔ အညိွေရာင္သန္းလာသည္ အထိေၾကာ္ေပးပါ။
၃။ ေၾကာ္ျပီးလွ်င္ ဇကာျဖင္႔ ပန္းကန္ျပားတစ္ခုထဲ ျပန္ဆယ္ထားပါ။
၄။ ဒယ္ထဲ ဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း) ထည္႔ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းကို ဆီသပ္ေပးပါ။
၅။ ျပီးမွ အတံုးေလးမ်ားတံုးထားေသာ ၾကက္သြန္နီကုိ အညိွေရာင္သန္းလာသည္ အထိ ေမြွေပးပါ။
၆။ ျပီးလွ်င္ မုန္လာဥနီ၊ ေဂၚလာခါးသီး၊ ေရြွဖရုံသီး၊ အားလူး လံုးေလးမ်ားကို ထည္႔၍ ေရတစ္ခြက္္ခန္႔ထည္႔ တည္ထားေပးပါ။ ဟင္းရြက္မ်ား နူးသည္အထိ ေနာက္တစ္ေရ ထပ္ထည္႔တည္ေပးပါ။
၇။ ထုိ႔ေနာက္ အရသာအေပါ႔ အငံအတြက္ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ ၾကက္သားမွုန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ ခရုဆီ၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္၊ နွမ္းဆီ ထည္႔ေမြွေပးပါ။
၈။ ေနာက္ဆံုးမွ ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သားလံုးမ်ား နွင္႔ ငုန္းဥကို ေရာေမြွလိုက္ပါ။
၉။ ေကာ္မွုန္႔(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)ကို ေရအနည္းငယ္ျဖင္႔ ေရေမႊျပီ ေလာင္းခ်ျပီ ေမႊလိုက္ပါ။
၁၀။ ေရာင္စံုေဘာလံုး ၾကက္သားလံုး နွင္႔ ဟင္းရြက္စံုေၾကာ္ကို စားသံုးနိုင္ပါျပီး….
Well done Wutyee. Veggies look cute. I need to buy a scoop to cook this dish…
ဟုတ္တယ္ မနုိင္ေရ အလံုးေလးေတြ လုပ္ဖုိ႔ Scoop တံေလးေတာ႔ ၀ယ္ဖုိ႔လိုတယ္။ ဒါေပမယ္႔ အဲဒီအတံေလးက ေတာ္ေတာ္ အသံုး၀င္တာ။ သစ္သီးေတြလည္း Design ေဖာ္လို႔ရေသးတယ္.. 😛
very cute and attractive dish. 🙂 thanks for posting it.I will try to cook like that …
Thanks Lace! Plz try it.. It is really nice dish! 😀
စားခ်င္လိုက္တာ အေရာင္ကေလးကလည္းစံုလို႕
စိတ္ကူးေကာင္းလိုက္ေလ…………… ရွလြတ္
မေခ်ာေရ စားလို႔တကယ္ေကာင္းတယ္ သိလား။ ေက်းဇူးပါေနာ္….
good job pig yee…..i wanna try too but lazy to do ballon hee so wait for you to cook for me 😉 wanna eat now
ကိုယ္ကလည္း scoop တံေလးနဲ႔လုပ္ရင္ မခက္ပါဘူး လြယ္လြယ္ေလးရယ္..
ma pls show me အလံုးေလးေတြ လုပ္ဖုိ႔ Scoop တံေလး
photo…i don’t know this scoop…wanna buy…thank u for ur
dish….look delicious n beautiful…
suakayi ေရ Scoop တံေလးကို ရုိက္ျပီ ေနာက္ေန႔ တင္ေပးလိုက္ပါ႔မယ္ေနာ္။ လုပ္စားၾကည္႔ပါ တကယ္ေကာင္းတယ္.. 😛
i wiill try….Thanks ma … 🙂
i also want to see scoop n how to make ball .
ခ်ိဳေရ Scoop တံေလး ျပေပးပါဦးေနာ္
မ၀တ္ရည္…သင္းသင္းscoopတံ၀ယ္တာမရဘူး…city mart မွာမရွိဘူး…ဘယ္မွာ၀ယ္လို႕ရလဲဟင္…ေၿပာေပးေနာ္…
သင္းသင္းေရ scoop တံကို သံေစ်းမွာ ေရာင္းတယ္။ သံေစ်းေရွ႔က စတီဟင္းခ်က္ပစၥည္းေတြ ေရာင္းတဲ႔ဆုိင္မွာလည္း ၀ယ္လို႔ရတယ္… 🙂
အစ္မေရ မနက္က်ဆြမ္းခ်ိဳင္ ့အလွည္ ့က်တယ္
ဒီထဲကပါ၀င္တာေတြကို ညေနေစ်းသြားတုန္းက၀ယ္လာခဲ ့တယ္။
မနက္က်ဆြမ္းခ်ိဳင္ ့ပို ့မယ္ေလ။
အစ္မလည္းကုသိုလ္ရတာေပါ ့။မနက္က်ရင္စမ္းခ်က္ၾကည္ ့မယ္ေနာ္။
သာဓုပါ ညီမေရ… 🙂
မေရ …
ဒီဟင္းနည္းေလး လုပ္ႀကည့္ခ်င္လို႔ scoop တံ ၀ယ္လို႔ရေအာင္ ပုံေလးတင္ေပးပါေနာ္ ။ မ၀တ္ရည္ ကို အျမဲအားေပးေနတဲ့ …ညီမတစ္ေယာက္ပါ။
scoop တံပံု ဒီလင္႔မွာ ၾကည္႔လုိက္ပါေနာ္.. http://www.sanefcs.com/catalog/images/1279%20food%20scoop1.jpg