အိမ္လုပ္ ပဲျပဳတ္

အိမ္လုပ္ ပဲျပဳတ္

ပဲျပဳတ္ကို ျမန္မာလူမ်ဳိးတုိင္း မနက္စာအျဖစ္ အျမဲစားေလ႔ရွိပါတယ္။
ပဲျပဳတ္ကို လြမ္းတဲ႔ နုိင္ငံျခား ေရာက္ျမန္မာေတြ အလြယ္တကူ
လုပ္စားနုိင္ေအာင္ ထုိခ်က္နည္းေလးကို ေ၀မွ်ေပးလိုက္ပါတယ္။ ဒီခ်က္နည္းကို
၀တ္ရည္ ဟင္းခ်က္မိတ္ေဆြ မအိသက္ဆီက ရရွိတာပါ။ ခ်က္နည္းေလးကို
ၾကည္႔ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ စားေတာ္ပဲ (Gargen Pea) – ၂၀၀ ဂရမ္ (Martket၊ အိႏၵိယ ကုန္စံုဆုိင္
မ်ားမွာ ၀ယ္ယူနုိင္ပါသည္။)
မွတ္ခ်က္။ ။ စားေတာ္ပဲ ရွာမေတြ႔ပါက Yellow bea ကို အစားထုိး၀ယ္ယူနုိင္ပါသည္။
၂။ ဆိုဒါ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
၃။ ထန္းညက္ – ၾကီးလွ်င္ ၂ခဲ၊ ေသးလွ်င္ ၄ခဲ

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ အရင္ဆံုး စားေတာ္ပဲကုိ ဇလံုတစ္ခုထည္႔ျပီ ေရမ်ားမ်ားထည္႔၍ ေရ၀ေအာင္
၂၄နာရီ ေရစိမ္ထားေပးပါ။

၂။ ျပီးလွ်င္ ပံုတြင္ ပါသည္႔အတုိင္း ေရစိမ္ထားေသာ စားေတာ္ပဲမ်ားကို
အေပါက္ပါေသာ ဇကာဗန္းထဲ ထည္႔ျပီ ေရစစ္လိုက္ပါ။
၃။ ျပီေနာက္ အေညာင္႔ထြက္ေအာင္ ေနာက္ ၂၄နာရီခန္႔ထပ္ထားေပးပါ။ ၄နာရီျခားတခါ
ေရအနည္းငယ္ ေတာက္ေပးပါ။ အေပၚမွ အ၀တ္သန္႔ေလးျဖင္႔ အုပ္ထားလိုက္ပါ။

၄။ အေညာင္႔ထြက္လာျပီဆုိလွ်င္ ဇလံုတစ္ခုထဲ ပဲမ်ားကို ထည္႔လိုက္ပါ။
၅။ ျပီမွ ပဲထဲသုိ႔ ဆားဆိုဒါ(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္) ထည္႔ေမႊျပီ မျပဳတ္ခင္
နာရီ၀က္ခန္႔ နုပ္ထားေပးပါ။
၆။ ပဲကို စျပဳတ္လို႔ရပါျပီ။ ပဲျမဳပ္ရုံ ေရကို ထည္႔ျပီ မီးအနည္းငယ္ျဖင္႔
ေရခမ္းေအာင္ အထိ (၁နာရီ ၄၅မိနစ္ မွ ၂နာရီခန္႔) တည္ထားေပးပါ။ တည္ထားစဥ္ အဖံုးအုပ္ထားေပးပါ။

ရ။ စတည္သည္နွင္႔ ထန္းညက္ခဲေလးမ်ားပါ တခါထဲ ထည္႔ေပးပါ။ ထန္းညက္ရည္ ေၾကာင္႔ ပဲမ်ား
၀ါရာက ညိွျပီ ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ စားလို႔ ပိုေကာင္းပါသည္။ (ဆားလံုး၀
မထည္႔ပါနွင္႔၊ ျပဳတ္ျပီမွ ထည္႔ခ်င္ထည္႔ပါ)

၈။ ျပဳတ္ျပီ ၄၅မိနစ္ခန္႔ ၾကာလွ်င္ ပဲျပဳတ္အခြံေလးမ်ား ကြ်တ္ျပီ အေပၚသို႔ တက္လာပါ လိမ္႔မည္။ ထုိအခြံေလးမ်ား ဇြန္းျဖင္႔ အသာေလး ဖယ္ေပးလိုက္ပါ။

၉။ ေရခမ္းသြားလွ်င္ ပဲျပဳတ္အိအိေလး ရရွိပါျပီ။ ထမင္းပူပူေလးနွင္႔ ၾကိဳက္နွစ္သက္သလို
သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ….

78 comments

  1. share bar lar….mike tal….i normally do with yellow peas…will try this one and this way too…so cool 🙂 so clever

  2. Pi pi says:

    thz for posting ..but i couldn’t find this kind of peas in Melbourne help me pls

    • i think you can try yellow peas too as they are very simiar and if you can’t find yellow peas too , then try chick peas which is not the same but tast similar too…hope it helps

  3. Dare says:

    Oh thanks so much. I never thought of this way and all the time my peas are over soft and didn’t come out nice shape. I will try soon. Thanks Wutyee.

  4. လင္းလင္းခ်စ္သူ says:

    ္ေက်းဇူးတင္ပါတယ္မမေနာ္
    လင္းတုိ ့ဆီမွာပဲၿပုတ္ငတ္ေနတာၾကာၿပီ
    လုပ္ၾကည့္ပါ့မယ္။

  5. Wynn says:

    thanks!!!

  6. ma khaing says:

    ၀တ္ရည္ေရ…

    အမလဲ ဒီေရာက္ေတာ့မွ ပဲၿပဳတ္လုပ္စားၿဖစ္တယ္။ နည္းကေတာ့ အတူတူပါပဲ။ ဒါေပမဲ့ အမကေတာ့ ေပါင္းအိုးနဲ့ ေပါင္းတာပါ။ ၿပဳတ္တာနဲ့ ဘယ္လိုကြာလဲ ေနာက္တစ္ေခါက္ၾကမွ
    စမ္းၾကည့္ရမယ္။ anyway thanks a lot.

  7. TTSweet says:

    ပဲၿပဳတ္ထမင္းေတြ႔ရင္ အိမ္ကိုလြမ္းတယ္။

  8. မိုုး says:

    Gargen pea ကိုု ဂူဂယ္လ္ ၾကည့္တာ garden pea ပဲ ထြက္လာတယ္။ အမ ေနာက္တစ္ခါ ေစ်းသြားဝယ္ရင္ ကုုလားဆိုုင္မွာ အဲဒီပဲကိုု ဘယ္လိုုေရးထားတယ္ဆိုုတာ ေက်းဇုူးၿပဳၿပီး ဖတ္လာေပးပါေနာ္ လမ္းႀကံဳတဲ့ အခါေပါ့။ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

  9. မုိးေရ yellow pea လို ့ကုလားဆုိင္မွာ ရွာ၀ယ္ပါ။ ပဲက ျမန္မာနုိင္ငံထဲကလုိ မ်က္စိ မပါဘူး

  10. ၀တ္ရည္ေပ်ာက္ေနတာ ပဲျပဳတ္ေလးနဲ႔ ျပန္ေပၚလာတယ္
    ေတြ႔ရတာ ၀မ္းသာပါတယ္ း)

    • chowutyee says:

      heee မအားတာနဲ႔ ဟင္းသစ္ေတြ မတင္ရတာ ၾကာသြားတယ္ မေခ်ာ။ ခုမွ ျပန္ေပၚလာတယ္ ဟီးဟီး:D

  11. ခင္ယမံု says:

    ေက်းဇူးပါပဲ ညီမရယ္..
    စားခ်င္ေနတာၾကာျပီ…
    ုတူရကီကုလားဆိုင္မွာ ရွိနိင္တယ္..
    ၀ယ္ျပီးလုပ္ၾကည့္မယ္ေနာ္..
    🙂

  12. yannaing says:

    မလြယ္ပါလား ပဲၿပူတ္စားရဖုိ ၂ရက္ေလာက္ေစာင့္ရမွာေနာ္

    • chowutyee says:

      ဒါေပမယ္႔ မစားရတာထက္ ဆုိင္ရင္ လြယ္ပါတယ္။ တခ်ဳိ႔ဆို အေညွာင္႔အရွည္ၾကီးထြက္ေအာင္ ၄ရက္ေလာက္ထားျပီမွ လုပ္ၾကတာ…

  13. Angeline Jensen says:

    My dear Wut Yee,
    I like your web side and read all the time but unfortunately in April, I can not read Myanmar font on my computer any more. I try to download again from your web side Myanmar font but It said that Google Chrome can not download.

    What can I do? I would like to read all your recipes, especially this Pae byoke.
    Could you please give me some advice how to get back Myanmar font.
    Thank you in advance,
    AJ

  14. Rosalind says:

    Dear Wut Yee,

    Thank so much for shearing your recipes…

  15. Angeline. says:

    Thanks a lot Wut Yee,

    Now I can use and read all your recipes. once again thanks a lot My dear Wut Yee.

  16. ျမတ္ says:

    ညီမ ထန္းလ်က္က အမတို႕ဆီမွာ အလြယ္တကူ၀ယ္လို႕မရပါ ၊ထန္းလ်က္အစားဘာထဲ့လို႕ ရမလဲဟင္ ၊ သိခ်င္ပါသည္။

  17. Angeline Jensen says:

    Thank you very much to Wut Hmone too. AJ

  18. htathtattun says:

    ပံုကိုၾကည့္ျပီးတကယ္ပဲသေရယိုမိပါတယ္။စားခ်င္စရာၾကီးေနာ္။အိမ္မွာကိုယ့္ကိုလုပ္စားၾကည့္အံုးမယ္။ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

  19. KSY says:

    Thanks wutyee.I brought Gargen Pea from Yangon.But I don’t know how to make it and first time was failed.I will try again.

  20. Thwe Thwe says:

    Wutyee yay…ku mar see tae, thwethwe lae try kyi oo mae, ya tae so yin fb mar photo tin like mae naw….thank you so much Wutyee <3

  21. T says:

    Thank you so much for this post.

  22. ကုကူ says:

    မ၀တ္ရည္ရွင့္ … ပဲျပဳတ္ကို chick peas ႏွင့္လုပ္လို႕ရပါသလား သိပါရေစရွင္ …

  23. ကုကူ says:

    မ၀တ္ရည္ရွင့္ … ပဲျပဳတ္ကို chick peas ႏွင့္လုပ္လို႕ရပါသလား ေျပာပါရေစခ်င္ …

    • chowutyee says:

      နုိင္ငံျခားက အေခၚအေ၀ၚေတြေတာ႔ ၀တ္၇ည္ သိဘူး။ yellow peas နဲ႔ေတာ႔ ရတယ္ေျပာတယ္

      • zinbo says:

        chick pea က ကုလားပဲ သုပ္ လုတ္စားတဲ့ ပဲ ေလ

      • Laura Chan says:

        I use Blue Boiling peas ( Australia ), it comes out exactly , like ပဲျပဳတ္ we have in Myanmar.by the way , thank you for your fantastic cooking methods. It brings all the memories I have in child hood in Myanmar. THANK YOU 🙂

  24. ကုကူ says:

    ေက်းဇူးပါေနာ္ မ၀တ္ရည္ေရ …
    yellow peas ကိုပဲ ကုလားဆိုင္မွာ ေမး၀ယ္ျပီး လုပ္စားေတာ့မယ္ …

  25. Lilian Lai says:

    OMG! wanted to eat for a long time. I will definately try this week-end. Thanks a lot!!!

  26. May says:

    Soda ဆိုုတာ Baking Soda ကိုုေၿပာတာလားမ၀တ္ရည္။ chick peas နဲ့ေကာပဲၿပဳတ္လုုပ္လိုု ့ရပါသလားသိပါရေစ။

  27. PP says:

    Ma Wut Yee,
    Soda ka baking soda lar ta char soda larr..
    thine kyuu so much for recipe,
    Arr pay tei,
    PP

  28. ဒီေန႔ အခ်ိန္ေပးၿပီး ျပဳတ္ၾကည့္လုိက္တယ္။ လြန္ခဲ့တဲ့ ႏွစ္ရက္ကထဲက ျပင္ဆင္ခဲ့တာေပါ့။
    ေလာဘႀကီးၿပီး တစ္ကီလုိတိတိကို ေရစိမ္လုိက္ေတာ့ တကယ့္ ဧရာမႀကီး ျဖစ္သြားတယ္။
    ဒါေၾကာင့္ အုိးအႀကီးႀကီး လုိက္ရွာၿပီး ေလးနာရီေလာက္ၾကာၾကာ ျပဳတ္လုိက္ရတယ္။
    ထန္းလ်က္မရွိလုိ႔ သၾကားႏွင့္ၾကာညိႈ့နဲနဲ ထည့္လုိက္တယ္။
    ျမည္းၾကည့္လုိက္ေတာ့ ေတာ္ေတာ္ေလး ေကာင္းသား။
    တစ္ပတ္ႏွစ္ပတ္စာေလာက္ေတာ့ ေအးေဆးပါဘဲ။
    ေက်းဇူးဘဲ ၀တ္ရည္ေရ။

  29. Khingtharaphy says:

    ေက်းဇူးအမ်ားႀကီးတင္ပါတယ္မ၀တ္ရည္္သမီးမွာေလပဲျပဳတ္မစား၇တာႏွစ္နဲ့ခ်ည္ေပါ့စားျခင္ေပမဲ့လုပ္နည္းမသိလို့မစားရဘူး။အခုေတာ့မ၀တ္ရည္ေက်းဇူးနဲ့လုပ္စားျဖစ္ေတာ့မယ္။တကယ္ကိုေက်းဇူးတင္ပါတယ္မ၀တ္ရည္ရယ္။

    • admin says:

      လုပ္စားၾကည္႔ ညီမ။ အိမ္လုပ္ပဲျပဳတ္ေလးက အရမ္းေကာင္းတယ္… ေက်းဇူး 🙂

  30. May says:

    စားေတာ္ပဲရွာမရလိုု ့ Yellow Peas နဲ့ၿပဳတ္တာ ဘယ္လိုုမွကိုု နဴးနဴးညံ့ညံ့ၿဖစ္မလာပဲ မာဆတ္ဆတ္နဲ့မိုု ့လာလုုပ္ရမလဲ။ ပဲေတြကိုု တညေရစိမ္ၿပီးလိုု ့ေနာက္တညဇကာထဲမွာထားတာလဲ အေညွာင့္ထြက္မလာလိုု ့ ဒုုတိယတေခါက္ထပ္ၿပီးအစမ္းၿပုုတ္ၾကည့္တဲ့အခါ အေညာင့္ထြက္ေအာင္ ဇကာထဲ ၂ ရက္ထားလဲ အေညွာင့္ကထြက္မလာနဲ့မိုု ့ ဦးေႏွာက္အင္မတန္စားရပါတယ္။ နည္းလည္းရွိရင္ ေၿပာပါဦး။ အေညွာင့္ထြက္တာမထြက္တာထက္ ၿပုုတ္တဲ့ပဲ နွူးညံ့ရင္ပဲေတာ္ပါၿပီ။ အိုုးအဖံုုးကိုုၿပဳတ္ေနစဥ္လံုုး၀မဖြင့္ပါဘူး။

    • admin says:

      Yellow Pea နဲ႔ေတာ႔ တခါမွ မလုပ္ဖူးဘူး။ ဒါေပမယ္႔ ဒီတစ္ခါ ႏူေအာင္ pressure cooker နဲ႔ ျပဳတ္ၾကည္႔ပါ။ 🙂

  31. ထြန္းလင္း says:

    ဘယ္လုိမွသေဘာမထားပါႏွင့္ က်ေနာ္ကအရမ္း၀ါသနာပါၿပီး ပဲျပဳတ္ႀကိဳတ္တဲ့သူမုိ႕ ၀င္ေျပာမိတာပါ ပဲ အေညွာင့္ထြက္ခ်င္လွ်င္ ၄၈ နာရီ ထားရန္လုိပါတယ္ မနက္ တခါ ညတခါ ေရေအးေလးျဖန္းေပးပါ အ၀တ္သန္႕ ကိုေရစြတ္ၿပီးအုပ္ထားေပးပါ အေပၚကနည္းအတုိင္း ျပဳတ္ၾကည့္ရင္ ပဲျပဳတ္က အရမ္းကိုႏူးၿပဲသြားတာကိုႀကံဳရပါလိမ့္မည္ ၿပဳတ္တဲ့အခါ ေရကို ပဲမ်က္ႏွာျပင္အထိမေရာက္
    ေစပါႏွင့္ ပဲကိုေရစစိမ္တဲ့အခ်ိန္ မွာေရာ ျပဳတ္တဲ့အခ်ိန္မွာပါ ဆုိဒါ တစ္ဇြန္းထည့္ရပါမယ္ၿပဳတ္တဲ့အခါမွာလဲ မီးသိပ္မျပင္းေစပဲ မိနစ္ ( ၃၀ ) ေလာက္မွာပဲႏူးတာနဲ႕ ဆန္ကာတခုထဲကိုသြန္ၿပီးအေအးခံရပါမယ္ ၊ ေအးသြားတဲ့အခါ Ziplock / Freezer Bag ျဖင့္
    ထည့္ၿပီးသိမ္းလွ်င္လႏွင့္ခ်ီၿပီးထားစားလုိ႕ရပါတယ္
    ပဲရွာရခက္ေနရင္ ကုလားဆုိင္မွာ (YELLOW VATANA )နံမည္နဲ႕ရွာပါ အဲဒါ YELLOW PEAS ပါ ။
    ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

  32. khin lay says:

    ညီမေလးေ၇ ပဲျပဳတ္ ျပဳတ္နည္းကို ခုမွဖတ္မိတယ္။ ေ၇မစိမ္ဘဲျပဳတ္မိတာ တေနကုန္ေလာက္ျပုတ္လိုက္၇တယ္။
    ညီမေလးနည္းအတိုင္း ျပန္လုပ္ၾကည္ ့ဦးမယ္၊ ေက်းဇူးေနာ္။

    • admin says:

      ပဲျပဳတ္က ေရစိမ္မွ ျပဳတ္ရတာ ႏူျပီ အဆင္ေျပတာ။ ျပန္လုပ္ၾကည္႔ပါေနာ္…

  33. […] အုန္းထမင္းနွင္႔ ၾကက္သားဟင္း […]

  34. Kline says:

    ဝတ္ရည္ေလးေရ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ေနာ္

  35. Su Su San says:

    Hi Sis,
    I’m also in UK, Manchester

    Where do you get Hta-Nyat Khal??? In indian shops?
    I’ve never seen once before.
    🙁

  36. Kiyoko says:

    Thanks you so much -:)

  37. ပန္းကေလး says:

    OM goodness! this is so helpful! thanks a lot!

  38. taing kyaw says:

    Dear Thamee,
    I’m friends of U T.K n D M.K Soe.To be intrested in cooking at an old age is difficult.Your recipes r simple n clear n also understandable for me.Thanks for sharing with us.SADU,SADU,SADU

  39. Mary Aung says:

    စင္​ကာပူ မူစတာဖာ ကုလားဆိုင္​ က green bean ဝယ္​ၿပီး စမ္​းျပဳပ္​ ၾကည္​့တယ္​။
    စ​ေတာ္​​ေတာ္​​ေကာင္​းတယ္​ဗ်ိဳ႕။ ဒါ​ေပမဲ့ ​ေမ​ေမက​ေတာ့ မႀကိဳက္​ဘူး။ အခြန္​ထူလို႔ တဲ.။

  40. Pa says:

    စစ္ေရ… ဆားဆိုဒါဆိုတာ baking soda နဲ႕တူတူပဲလားဟင္!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *