ၾကက္ေတာင္ပံကင္
New Year ပါတီမွာ လုပ္စားဖုိ႔ ေနာက္ အကင္သစ္ တမ်ဳိးတင္ေပးလိုက္ပါတယ္။ အကင္ဆိုလွ်င္ ၾကက္တစ္ေကာင္လံုး၏ အေကာင္းဆံုး အစိတ္အပိုင္းျဖစ္တဲ႔ ၾကက္ေတာင္ပံကင္ကို လူၾကိဳက္မ်ားၾကပါတယ္။ ၾကက္ေတာင္ပံကို ၀ါးတံစုိ႔ျဖင္႔ ကင္တာမို႔ ၾကက္ေတာင္ပံ မ်က္နွာျပင္ပိုမုိ မီးနွင္႔ထိေတြ႔လွ်င္ ပိုျပီ စားလို႔ေကာင္းေလပါပဲ။ အရသာကလည္း ခ်ဥ္ခ်ဳိေလးနဲ႔ ေထာပတ္အနံ႔ေလးပါ သင္းေနပါတယ္။ ပါတီပြဲေတြ လုပ္ေတာ႔မယ္ဆုိရင္ ဒီၾကက္ေတာင္ပံကင္ေလးကို လုပ္စားၾကည္႔ဖုိ႔ မေမ႔ၾကနဲ႔ေနာ္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား [Ingredients]
- ၾကက္ေတာင္ပံ [chicken wings] ♦ ၈ခု
- ၾကက္သြန္ျမိတ္ [spring onion] ♦ ၁စည္း (ပါးပါး လွီးထားပါ)
ေဆာ႔ရည္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ေထာပတ္ [butter] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၈ဇြန္း
- ၾကက္သြန္ျဖဴ [garlic] ♦ ၄မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
- ဂ်င္း [ginger] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (ေထာင္းထားပါ)
- ထုိင္းငရုတ္သီးေဆာ႔အစပ္ [thai hot sauce] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၈ဇြန္း (သို႔) ၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ ေဆာ႔အစပ္
- သံပရာရည္ [lime juice] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ [black pepper] ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ဆား [salt] ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ကင္နည္း [Grill Recipes]
၁။ အရင္ဆံုး ၾကက္ေတာင္ပံမ်ားကို ၀ါးတံစို႔မ်ားျဖင္႔ မ်က္နွာတစ္ခုလံုးဆန္႔ထုတ္ေအာင္ ပံုတြင္ပါသည္႔အတုိင္း သီထားလုိက္ပါ။
၂။ ျပီေနာက္ ေဆာ႔ရည္စခ်က္ပါမည္။ ဒယ္ထဲ ေထာပတ္ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း)ထည္႔ျပီ ေပ်ာ္သြားလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းမ်ားကို ထည္႔ျပီ ေမႊေပးပါ။
၃။ ျပီေနာက္ က်န္ေထာပတ္၊ ထုိင္းေဆာ႔၊ သံပရာရည္၊ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္ပတုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ဆူလာလွ်င္ မီးပိတ္ထားလုိက္္ပါ။
၄။ ေဆာ႔ရည္ကို ေခတၱမွ် အေအးခံျပီ အခန္းအပူခ်ိန္တြင္ ထားထားေပးပါ။
၅။ ျပီမွ ၾကက္ေတာင္ပံေပၚသို႔ ေဆာ႔ရည္မ်ားကို ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။
၆။ ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ ၁နာရီခန္႔ၾကာေအာင္ နွပ္ထားေပးပါ။
ရ။ ကင္မည္ဆိုလွ်င္ မီးကင္ျပားကို ဆီအရင္သုတ္ထားေပးပါ။ မီးေသြး (သုိ႔) ဂက္(စ္) ၾကိဳက္ရာျဖင္႔ ကင္နုိင္ပါသည္။
၈။ မကင္ခင္ ၾကက္ေတာင္ပံနွင္႔ နွပ္ထားေသာ ေဆာ႔ရည္မ်ားကို မီးျဖင္႔ အနည္းငယ္ အပူျပန္ေပးျပီ ခြကတစ္ခုထဲတြင္ ထည္႔ထားေပးပါ။
၉။ မီးကင္ျပားေပၚသို႔ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ားကို တဖက္ကို ၈-၁၂မိနစ္ထိ မိနစ္၂၀ခန္႔ က်က္သည္အထိ ကင္ေပးပါ။
၁၀။ ၾကက္ေတာင္ပံကင္မ်ားက်က္ျပီ ဆုိမွ ခုနက ျပန္အပူေပးထားေသာ ေဆာ႔ရည္မ်ားကို ေလာင္းခ်ျပီ အေပၚမွ ၾကက္သြန္ျမိတ္ေလးမ်ား ျဖဴးေပးကာ သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…
လြယ္ၿပီးစားေကာင္းတာမို႔ အရမ္းႀကိဳက္တယ္။
Thanks 🙂
ၾကက္ေတာင္ပံကင္ေလးကိုအရမ္းႀကိဳက္တာေပါ့..
လုပ္စားမယ္ညီမေလး..ေက်းဇူး
ဝက္သားနဲ႔ ဝက္ေခါက္ကင္နည္းေလးေတြပါ သိခ်င္ပါတယ္ညီမေလးရယ္..
ညီမေလး အဆင္ေျပတဲ့ေန႔က်ရင္ေျပာျပပါအံုးေနာ္..
🙂
ေနာက္ေန႔မွ ၀က္ေခါက္ကင္နည္း တင္ေပးပါ႔မယ္.. 🙂
ေက်းဇူးပဲ ဝတ္ရည္..ၾကိဳးစားလိုက္ဦးမယ္ ကင္ဖို႕. ….
ဟုတ္ကဲ႔ မ.. 🙂
ေက်း ဇူးပါ ညီမေလးေရ ကိုးရီးယား ျကက္ အခ်ိဳေျကာ္ကေတာ႕ ပြဲဦးထြက္နာမည္ေကာငး္ ရေနျပီ ခု လာျပန္ျပီေပါ႕ ျကက္ေတာင္ပံကင္
လက္ေတြ႕ စမ္းသတ္လုိက္ အုန္းမယ္
Plz try it ma! 🙂
seem easy to make and yummy 🙂
Yes yummy, Plz try it!! 🙂
ငါးကင္လည္းေရးေပးအံုးေနာ္….newyear လုပ္စားမလို႔ပါ…:)
ဟုတ္ကဲ႔ ေရးေပးလိုက္ပါ႔မယ္.. 🙂
hello sis.. today i went to city mark to find thai hot sauce.. but the staff dont know it and i cant able to find.. can u show me the photo of Thai hot sauce ?.. and can i use vinegar instead of lime juice..?
vinegar က အနံ႔ထြက္လို႔ သံပရာရည္ထည္႔တာ ပိုအဆင္ေျပမယ္ ထင္တယ္။ Thai hot sauce က အစပ္ဆုိရတယ္။ ဘယ္ တံဆိပ္ပဲ ျဖစ္ျဖစ္ပါ။ ၀တ္ရည္သံုးတဲ႔ တံဆိပ္မွ မဟုတ္ဘူး၊ ကိုယ္ၾကိဳက္တဲ႔ တံဆိပ္ကို သံုးလို႔ရပါတယ္.. ေက်းဇူးပါေနာ္
[…] ၾကက္ေတာင္ပံကင္ […]
အစ္မေရ အဲဒါေတြေၾကာင့္ခ်စ္ေနရတာ 😛
ေနာက္အဆင္ေျပရင္ဆီထမင္းထိုုးနည္းေလးတင္ေပးပါေနာ္
ဟုတ္ကဲ႔ တင္ေပးပါ႔မယ္.. 🙂
ၾကက္ဥကင္လုပ္နည္းေလးလဲအဆင္ေျပရင္တင္ေပးေနာ္
I will try to post later
New Year မွာလုပ္စားၾကည့္မယ္ေနာ္ ။
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ေနာ္.. sis
Thanks very much ma wut yee for my new year party
Welcome!
[…] ၾကက္ေတာင္ပံကင္ […]
ငါးကင္ လုပ္နည္း accountထဲထည့္ေပးပါေနာ္