ပုဇြန္ နွင္႔ မွုိေပါင္း
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ပုဇြန္က်ား -၂၀ သား
၂။ မွုိေျခာက္ပြင္႔ (အမဲ) – ၇ခု
၃။ ဘိုစားပဲ- ၅ခု (နွူုတ္နွုတ္ဆင္း)
၄။ မုန္လာဥနီ- ၂ခု (နွူုတ္နွုတ္ဆင္း)
၅။ ေျပာင္းဖူး (baby corn)- ၇ခု (နွူုတ္နွုတ္ဆင္း)
၆။ ၾကက္သား – အနည္းငယ္ (နွူုတ္နွုတ္ဆင္း)
၇။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မြွာ (နွူုတ္နွုတ္ဆင္း)
၈။ ၾကက္သြန္နီ – ၁ဥ (နွူုတ္နွုတ္ဆင္း)
၉။ ဂ်င္း – (နွူုတ္နွုတ္ဆင္း)
၁၀။ ခရုဆီ
၁၁။ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂
၁၂။ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ သၾကား
ျပင္ဆင္နည္း
၁။ မွုိေျခာက္ပြင္႔ မ်ားကို ေရေႏြး နူးလာေအာင္ အထိျပဳတ္ပါ။ ျပီးလွ်င္ တရုတ္ဟင္းခြက္ေဇာက္ (Chinese bowl) ကိုဆီအနည္းငယ္သုတ္လိုက္ပါ။ ျပဳတ္ျပီးေသာ မွုိေၿခာက္မ်ားကို ဓားမျဖင္႔ အျပားရုိက္၍ Chinese Bowl အတြင္းသို႔စီ၍ထည္႔ပါ။
၂။ ပုဇြန္ကို အျမီးခ်န္ျပီး ေက်ာခြဲပါ။ ျပီးလွ်င္ ခရုဆီ၊ ပဲငံျပာ(အေနာက္) (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ၊ ဆား (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ သၾကား (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)ကို ထည္႔၍ သမေအာင္နုယ္ေပးပါ။ ျပီးလွ်င္ ပုဇြန္မ်ားကို Chinese Bowl ထဲသို႔ စီ၍ ထည္႔ပါ။
၃။ ဘိုစားပဲ၊ မုန္လာဥနီ၊ ေျပာင္းဖူး(baby corn)၊ ၾကက္သားကို နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ။
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၄။ ဒယ္ထဲ ဆီထည့္၍ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီ၊ ဂ်င္း ကို sautee ထိုးပါ။
၅။ျပီးလွ်င္ နွုတ္နွုတ္ဆင္းထားေသာ ၾကက္သားနွင္႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကို ထည္႔ေမြွပါ။
၆။ ထို႔ေနာက္ ခရုဆီ၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ သၾကား (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ကို ထည္႔ပါ၊ ေရ(သို႔) ၾကက္ျပဳတ္ရည္ တခြက္ခြဲ ထည္႔၍ ေမြွေပးပါ။
၇။ မီးျပင္းျပီး ေရအနည္းငယ္က်န္မွ ေကာ္မွုန္႔ (စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)ကို ေရနွင္႔ ေဖ်ာ္ျပီး ဒယ္ထဲသို႔ ထည္႔ ေမြွေပးပါ။
၈။ ထုိ႔ေနာက္ ဒယ္ထဲမွ ၾကက္သားနွင္႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကို Chinese Bowl ထဲသို႔ထည္႔လိုက္ပါ။
၉။ ပုဇြန္ထည္႔ထားေသာ Chinese Bowlကို ေပါင္းအုိးထဲ ထည္႔၍ ၅မိနစ္ခန္႔ေပါင္းေပးပါ။ ေပါင္းျပီးလွ်င္ Chinese Bowl ကိုပန္းကန္ျပားထဲသို႔ ေမွာက္ထည္႔ပါ။
ေဆာ႔အရည္ခ်က္နည္း
၈။ ဒယ္ထဲဆီအနည္းငယ္ထည္႔ျပီး ေထာင္းထားေသာ ဂ်င္း (စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ထည္႔ေမြွပါ။ ျပီးလွ်င္ နွုတ္နွုတ္ဆင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ခရုဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ ဆား၊ နွမ္းဆီ (၂စက္) ၊ ေရ ၁ခြက္ခြဲ ထည္႔ ၂မိနစ္ခန္႔ ေမြွေပးပါ။
၉။ မီးျပင္းျပီး ေရအနည္းငယ္က်န္မွ ေကာ္မွုန္႔ (စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)ကို ေရနွင္႔ ေဖ်ာ္ျပီး ဒယ္ထဲသို႔ ထည္႔ ေမြွေပးပါ။ ထိုေနာက္ အေပၚမွေလာင္းေပးမည္႔ ေဆာ႔အရည္ရပါျပီး။
၁၀။ ထုိ႔ေဆာ႔အရည္ကို ပန္းကန္ထဲေမွာက္ထည္႔ထားေသာ ပုဇြန္နွင္႔ မွုိေပါင္းေပၚေလာင္းခ်လိုက္ပါ။ အသင္႔စားနုိင္ေသာ ပုဇြန္နွင္႔မွဳိေပါင္းကို အရသာရွိရွိ သံုးစားနုိင္ပါမည္။
wow look very delicious….will try this weekend heee 😀
it is helpful for every housewives who use internet.
i think, ပုဇြန္ နွင္႔ မွုိေပါင္း is the best here. yummy 🙂
really had u tried before…i never ate before.. wanna eat now hee 😉
ကိုၿမင့္ေက်ာ္သူ ေတာ့ ၀လာေတာ့မွာဘဲ … 🙂
He’s quite lucky having such a house-wife.
I still miss the food which you treated me & aam last year.
Come UK to teach me how to cook 😛
Take care!
she has been promising to treat me that since last year and I havn’t tasted it yet. not happy 🙁
heee big bro, I will surely treat u next year when u came back.. hee I promise again
ငရည္
ေဟာ္တယ္က ဟင္းပြဲေတြ အတိုင္းပဲ ေတာ္လုိက္တာ :))))))
ဒီဟင္းက ငါတစ္ေယာက္ထဲ ခ်က္ထားတာမဟုတ္ဘူး.. သင္တန္းတုန္းက အားလံုးတူတူခ်က္ထားတာ… ဒီဟင္းကလြဲလို႔ တျခားဟင္းေတြကမွ ငါခ်က္ထားတာ… 🙁
[…] December 15, 2009 ပုဇြန္ နွင္႔ မွုိေပါင္း […]