‘ဆိတ္သား ခါးပတ္ကင္’
ဒီဆိတ္သား ခါးပတ္ကင္က အိႏၵိယ၊ အင္ဒိုနီးရွားတြင္ အစားမ်ားေသာ အကင္ တမ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ ဆိတ္သား အတုံးလိုက္ကင္မယ္႔အစား ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းျပီ ကင္တဲ႔အတြက္ သူမွာပါတဲ႔ အဆီေတြကို ဖယ္ရွားျပီ မီးခိုးရနံ႔ေလးနဲ႔ စားလို႔လည္း ေကာင္းပါတယ္။ တခ်ဳိ႔က ဆိတ္သားအစား သိုးသားကို အသံုးျပဳျပီ သုိးသားခါးပတ္ကင္ လုပ္စားရင္လည္း အရသာေကာင္းမြန္ပါသည္။ ခ်က္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား [Ingredients]
- ဆိတ္သား [ground mutton] ♦ ၁၅က်ပ္သား (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားေပးပါ)
- နံနံပင္ [coriander] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
- ၾကက္သြန္ျမိတ္ [spring onion] ♦ ၁စည္း (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
- ငရုတ္သီးစိမ္း [green chilli] ♦ ၁ခု (ပါးပါးလွီးပါ)
- ဂ်င္း [ginger] ♦ လက္တဆစ္ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ဇီယာမွုန္႔ [cumin] ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ (ဇီယာကို ေထာင္းေပးလွ်င္လည္း ရသည္)
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ [black pepper]♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ဆား [salt] ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ကင္နည္း [Grill Recipes]
၁။ ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားေသာ (ဆိတ္သား၊ နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ဂ်င္း၊ ဇီယာမွုန္႔၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔၊ ဆား) တိုု႔ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာနုယ္လိုက္ပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ နုယ္ထားေသာ ဆိတ္သားကို ေရခဲေသတၱာထဲ ထည္႔၍ ၁နာရီခန္႔ နွပ္ထားေပးပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ လက္ကို ေရအနည္းငယ္စြတ္ျပီ ဆိတ္သားမ်ားကို ၀ါးတံစို႔(သို႔) သံတံစုိ႔ျဖင္႔ သီလိုက္ပါ။
၄။ ကင္မည္ဆိုလွ်င္ မီးကင္ျပားကို ဆီအရင္သုတ္ထားေပးပါ။ မီးေသြး (သုိ႔) ဂက္(စ္) ၾကိဳက္ရာျဖင္႔ ကင္နုိင္ပါသည္။
၅။ ျပီေနာက္ သီထားေသာ ဆိတ္သား ခါးပတ္မ်ားကို တဖက္ကို ၄မိနစ္မွ ၆မိနစ္ၾကားျဖင္႔ ၁၀မိနစ္ခန္႔ ကင္ေပးပါ။
၆။ ဆိတ္သားခါးပတ္ကင္ ရျပီဆုိလွ်င္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ၊ သံပရာသီးျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…
Tips: ဆိတ္သားခါးပတ္နွယ္ျပီ တံစို႔တြင္ မသီခင္ လက္ကို ေရေအးစိမ္ျပီမွ သီလွ်င္ ပိုမုိေကာင္းမြန္သည္။ ၀ါးတံစို႔မ်ားကိုလည္း ၁၅မိနစ္ခန္႔ ေရစိမ္ျပီမွ သီပါ။
i normally don’t eat kabah but i will surely try urs receipt or you treate me 😛
့haa ကိုယ္ကို အျမဲေကြ်းျပီသား.. ရန္ကုန္သားျပန္လာခဲ႔
ေရႊၾကည္မုန္႔လုပ္နည္းတင္ေပးပါဦး
ok I will later
အသစ္တင္တိုင္းပို့ေပးအတြက္ေက်းဇူးပါေနာ္
🙂
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။ စားေကာင္းမယ္လို႔ ယံုပါတယ္။
Thanks 🙂
i like it……thank sis
You r welcome sis 😀
ေက်းဇူး အထူးတင္ပါတယ္။
You r welcome bro 🙂
ယိုးဒယားကြတ္တယို လုပ္နည္း႐ွိရင္ မ်ွပါဦး ဝတ္ရည္
Ok I will
ေက်းဇူးေနာ္ … လုပ္စားၾကည့္ဦးမယ္ … သားသမီးေတြၿပန္လာရင္ လုပ္ေကၽြးမယ္ …။
Plz try sis
I also want to know Malaysian Satay. I like satay.
I can also make barbecue of other meat by this kind of pan on gas stroke. If there is oil on flame I’m afraid flame may suddenly enlarge.
[…] ဆိတ္သား ခါးပတ္ကင္ […]
[…] ဆိတ္သား ခါးပတ္ကင္ […]
ညီမကိုရွမ္းမုန္ညင္းခ်ဥ္လုပ္နည္းေလးေျပာျပပါလားအမ(ရွမ္းေခါက္ဆြဲနဲ႕စားတဲ့ရွမ္းခ်ဥ္ေလအမ)
ဟုတ္ကဲ႔ ၾကိဳးစားျပီ တင္ေပးပါ႔မယ္ေနာ္.. 🙂
sar lo kaung bar tae
ႊ့ေက်းဇဴးပါေနာ္္..
[…] ဆိတ္သား ခါးပတ္ကင္ […]
မ၀တ္၇ည္ Oven နဲ့ကင္၇င္ေ၇ာ၇လားဟင္း ဘယ္ႏွမိနစ္ေလာက္ကင္၇ပါမလဲ၇ွင္
Oven နဲ႔ဆုိရင္ ၁၈၀ ဒီဂရီနဲ႔ ၁၅မိနစ္ခန္႔ကင္ေပးပါ..
ဟင္းခ်က္နည္းေလးေတြတင္ေပးလို႔ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
ငါးဆန္ျပဳတ္လုပ္နည္းေလးသိခ်င္လို႔တင္ေပးပါလား
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
ဟုတ္ကဲ႔ ၾကိဳးစားျပီ တင္ေပးပါ႔မယ္.. 🙂
မဂၤလာပါ။
ယေန့ဆိတ္သားဒိန္ခ်င္ခ်က္စားပါတယ္။
ေကာင္းပါတယ္။အ၇သာလည္းရ်ိပါတယ္။ေက်းဇူးပါ။ဒီယူေကမယ္ကိုတိုင္ခ်က္စာရတာပိုေကာင္းပါတယ္။ဆိုင္ေတါသိတ္စားရတာအဆင္မေၿပပါဘူး။
NATSHIN NAUNG.LONDON.UK