မာလာဟင္း

မာလာဟင္း

ခ်စ္ ညီအစ္မေတြက မာလာဟင္း ခ်က္နည္းေလး တင္ေပးပါအုန္းဆုိလုိ႔ တင္ျဖစ္သြားတဲ႔ မာလာဟင္း ခ်က္နည္းေလးပါ။ ေရႊလီ အသားကင္ဆုိင္သြားစားတုိင္း မွာစားျဖစ္တယ္။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ အစံု၊ ၾကာစြယ္၊ မာလာေခါက္ဆြဲ၊ ၾကြက္နာရြက္မွုိ၊ ပဲျပား အစံုအလင္ထည္႔ထားျပီ မာလာဟင္း အနွစ္ေၾကာင္႔ စပ္စပ္ေလးနဲ႔ အနံ႔အေရာ အရသာ ျပည္႔စံုတဲ႔ မာလာဟင္းေလးပါ။ ခ်က္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္ေနာ္…

မာလာဟင္း အနွစ္ခ်က္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မာလဟင္းနွစ္ထုပ္ – ၁ထုပ္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂ခု (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)

  • ငရုတ္သီးမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငါးငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္သားမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း(အေမာက္)
  • သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း

မာလာဟင္းတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သားေခ်ာင္း – ၂ေခ်ာင္း (အေစာင္းလွီးပါ)
  • ငါးသားလံုး – ၆လံုး (ထပ္ပိုင္းျခမ္းပါ)
  • မုန္လာဥနီ – ၁ခု (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • မုန္႔ညွင္းစိမ္း – ၁စည္း (ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီ ထက္ပိုင္းပိုင္းပါ)
  • ကန္စြန္းရြက္ – လက္တဆုပ္စာ (ပုိင္းျဖတ္ထားပါ)
  • ေရႊပဲသီး – ၁၀ခု
  • ၾကာစြယ္ – ၁စု (အခြံႏြာျပီ ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ပဲျပား – ၁တံုး (အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)
  • ၾကက္နားရြက္မွုိ – လက္တဆုပ္စာ (ေရစိမ္ထားေပးပါ)
  • ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၁စည္း (၁လက္မအရြယ္မ်ား ပိုင္းျဖတ္ပါ)
  • ေျမပဲ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္းစာ (မညက္တညက္ ေထာင္းပါ)
  • နွမ္း – အနည္းငယ္ (အေပၚမွ ျဖဴးရန္)
  • နွမ္းဆီ – ၄စက္

  • မာလာေခါက္ဆြဲ ၂မ်ဳိး(သို႔) ၃မ်ဳိး – ၅၀ဂရမ္

(မာလာေခါက္ဆြဲ အျဖဴ၊ အညိွ၊ အစိမ္း ဆုိျပီ ၃မ်ဳိးရွိတဲ႔ အထဲမွ မိမိၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ ၂မ်ဳိးျဖစ္ေစ၊ ၃မ်ဳိးလံုးျဖစ္ေစ ထည္႔နုိင္သည္) (Ocean, City Mart တြင္ ၀ယ္ယူနုိင္သည္)

ျပင္ဆင္နည္း

၁။ အရင္ဆံုး မာလာေခါက္ဆြဲ ၃မ်ဳိးရွိသည္႔အထဲမွ အစိမ္းေရာင္ ေခါက္ဆြဲကို ေရ(၁၀မိနစ္ခန္႔) စိပ္လွ်င္ ရသည္။

၂။ ေခါက္ဆြဲ (အညိွ) နွင္႔ ေခါက္ဆြဲ(အျဖဴ)ကို မာလာဟင္းထဲ ထည္႔ရုံအနည္းငယ္ သက္သက္စီ ေခါက္ဆြဲက်က္သည္အထိ ေရျဖင္႔ ျပဳတ္ေပးပါ။

၃။ ျပီေနာက္ ျပဳတ္ျပီလွ်င္ ျပန္အေအးခံျပီ ဇကာျဖင္႔ ျပန္ဆယ္ထားေပးပါ။

မာလာဟင္းခ်က္နည္း

၁။ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း)ထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ ဆီသပ္ေပးပါ။

၂။ ျပီလွ်င္ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွုန္႔ ထည္႔ျပီ မာလာဟင္းအနွစ္ထုပ္ (၅ပံု ၄ပံု) ထည္႔ေပးျပီ  ေရ(၃ခြက္) ထည္႔ပါ။

၃။ ထုိ႔ေနာက္ အရသာအတြက္ (ငါးငံျပာရည္၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ သၾကား) တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ဆူလာသည္အထိ တည္ထားပါ။

၄။ မာလာဟင္းရည္ ဆူလာလွ်င္ ၾကက္သားေခ်ာင္း၊ ငါးသားလံုး၊ မုန္လာဥနီ၊ ၾကာစြယ္ တုိ႔ကို အရင္ထည္႔ျပီ ၁မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ။

၅။ ျပီမွ အႏူးလြယ္ေသာ (ပဲျပား၊ ေရႊပဲသီး) တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ၁မိနစ္ခန္႔ ထပ္တည္ထားပါ။

၆။ ျပီေနာက္ ကန္စြန္းရြက္၊ မုန္႔ညွင္းစိမ္း၊ ေခါက္ဆြဲ၊ ေျမပဲေထာင္း တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ သမေအာင္ ေရာေမႊလုိက္ပါ။

ရ။ ေရအနည္းငယ္က်န္ျပီ အရသာ အေပါ႔အငံ႔ အေနေတာ္ျပီဆုိလွ်င္ အေပၚမွ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ နွမ္းဆီ၊ နွမ္း တို႔ကို ျဖဴးျပီ မီးပိတ္လိုက္ပါ။

၈။ မာလာဟင္း စပ္စပ္ေလးကို အရသာရွိစြာ အသားကင္ျဖစ္ေစ၊ ထမင္းျဖင္႔ ျဖစ္ေစ တြဲဖက္သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…

64 comments

  1. Daw Jue Jue says:

    Ma Wutyee yay..! Thx a lot par naw!! =)

  2. Hmone Gyi says:

    mar lar hninn ko ta kar ma ma eat buu buu…kyar bae kyar buu nay tar kyar pe.. sar loe kaung mae pone bae 🙂

    • admin says:

      ကုိယ္လုပ္စားၾကည္႔၊ ကိုယ္ဆုိ ၾကိဳက္မွာ ေသခ်ာတယ္.. ျပန္လာမွ ငါအမႊာေလးကို လုပ္ေကြ်းရမယ္.. 😛

  3. kay khine win says:

    Thank a lot Ma Wutt Yee! Mar Lar Hninn is my favorite one ! I’ll definitely try 🙂

  4. zar chi says:

    အစ္မ အရမ္းေက်းဇူးတင္ပါတယ္
    ေနာက္ျပီးဂဏန္းခ်ဥ္စပ္ပာင္းေလးခ်က္ရင္တင္ေပးပါဦးေနာ္
    🙂 🙂

  5. Titar says:

    I love this curry… Thxs nyi ma lay…:-)

  6. Soe Pye says:

    မာလာဟင္းအတြက္ေက်းဇူးပါ။ မန္းျမည္းရွည္ ထဲမွာထည့္တဲ႔ ေကာ္ရည္နဲ႔ ဂ်ံဳ လံုးေၾကာ္ လုပ္နည္းေလးကို share ေပး လို႔ရမလားရွင္။ႀကိဳက္လြန္းလို႔ပါ။ကြ်န္မေနတဲ႔ေနရာမွာ မေရာင္းလို႔ကို႔ ဖါသာလုပ္စားရတယ္။ ေကာ္ရည္ကိုရိုးရိုး ေကာ္မႈန္႔နဲ႔ လုပ္ၿပီး ဂ်ံဳ ေၾကာ္လဲ မလုပ္တတ္လို႔ မထည့္ ရဘူး။ မွန္မွန္ကန္ကန္ေလးလုပ္တတ္ခ်င္တယ္ရွင့္။thanks a lot ပါရွင္။

  7. San San Yee says:

    I like it.Thanks a lot sis.

  8. Aye Myat Thu says:

    Thank you so much for marlarhin recipe, sis…this is very kind of u …i m gonna make it and treat my whole family

  9. nan htay htay latt says:

    thank you so much 🙂

  10. Wint Wint says:

    အစ္မေရ မာလာဟင္းအႏွစ္ထုတ္ကို ဆိုင္က မ၀ယ္ပဲ ကိုယ္တိုင္ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ႏိုင္ပါသလား။ အဲလိုဆိုရင္ မာလာဟင္း အႏွစ္ျပဳလုပ္နည္းေလး ျဖစ္ႏိုင္ရင္ တင္ေပးပါလား ။ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

    • admin says:

      မာလာဟင္း အနွစ္လုပ္နည္း ေနာက္မွ တင္ေပးပါ႔မယ္ေနာ္.. ေက်းဇဴးပါ

      • Nang says:

        မ၀တ္ရည္ မာလာဟင္းကို အရမ္းၾကိဳက္တယ္ ဒါေပမဲ့ ဒီမွာမာလာဟင္း အႏွစ္ကိုဘယ္လိုေခၚလဲ ဘယ္မွာ၀ယ္ရမွာလဲ မသိဘူးျဖစ္ေနလို့… မာလာဟင္းအႏွစ္လုပ္နည္းေလးျဖစ္ႏိုင္ရင္တင္ေပးပါလား ။
        ေက်းဇူးတင္ပါတယ္

        • admin says:

          ဟုတ္။ ညီမေရ မာလာဟင္းနွစ္ထုပ္ အနီေရာင္ပံုေလး ခ်က္နည္းမွာ ျပထားတယ္။ City Martမွာလည္း ေမး၀ယ္လုိ႔ရပါတယ္

          • Nang says:

            အမ ညီမက လန္ဒန္မွာမို့ City Mart မွာ ၀ယ္လို့အဆင္မေျပဘူး 🙁

            • admin says:

              awww … တရုတ္ဆုိင္မွာ မာလာဟင္းအနွစ္ထုပ္ ရွိခ်င္ရွိႏုိင္ပါတယ္

  11. ninihlaing says:

    မဝတ္ရည္မာလာဟင္ျ ပုလုပ္နည္းေလတင္ေပးထာဒါ
    ေက်းဇႈးတင္ပါတယ္

  12. ေက်ာ္သိခၤ says:

    ဒီဟင္းကုိ စားခ်င္ေနတာၾကာၿပီ
    ျပည္ပကုိေရာက္ကတည္းက မစားရေတာ့တာပဲ
    အခု မာလာဟင္းခ်က္နည္းေလးေတြ႔ေတာ့လည္း
    ေခါက္ဆြဲက ဘယ္မွာဝယ္၇မွာလည္းေနာ္
    ဝတ္ရည္ခ်က္ထားတဲ့မာလာဟင္းပဲ အျမင္နဲ႔စားလိုက္ေတာ့မယ္
    ေအာ္ ညီမ ဟင္းခ်က္နည္းစာအုပ္ထုတ္ျဖစ္ခဲ့ရင္ အေၾကာင္းၾကားအုံးေနာ္

    • admin says:

      ဟုတ္ကဲ႔။ ၀တ္ရည္ စာအုပ္အားေပးခ်င္တယ္ဆုိလို႔ ေက်းဇူးပါ။ ထြက္တာနဲ႔ အေၾကာင္းၾကားလုိက္ပါ႔မယ္.. 😀

  13. Hk says:

    ဟင္းကို ရွာေနတာနဲ႔အေတာ္ပဲ။ ေက်းဇူးပဲေနာ္ အစ္မ။ ခ်က္စားလုိက္အံုးမယ္။ 🙂 Merry Christmas

  14. rose says:

    ညီမကမာလာဟင္းအရမ္းႀကိဳက္တာေက်းဇူးပါ

  15. zinphyulin says:

    အမ
    မာလာဟင္းခ်က္နည္းတင္ေပးတာ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
    မာလာဟင္းအႏွစ္လုပ္တာေလးလည္းတင္ေပးပါဦးအမ
    thanks .

  16. Haymar says:

    Sis! ဝက္သား ဒုတ္ထိုးလုပ္နည္းေလး ေျပာျပေပး ပါအုန္း။ Thanks!

  17. nway nway says:

    မာလာဟင္းသိျပီးလို မာလာသုပ္ေလးလည္းေျပာျပေပးပါအုန္းေနာ္
    ဟင္းလုပ္နည္းေတြေျပာျပလို႔အစ္မကိုေက်းဇူးအရမ္းတင္တယ္

  18. nway nway says:

    ၾကာစြယ္ကိုဘယ္မွာ၀ယ္ရမလဲဟင္ shopping mall ေတြမွာလဲရွာတာမေတြ႔ဘူး တျခားပစ္စည္းေတြေတာ့ေတြ႔ ေျပာျပေပးပါအုန္းေနာ္

    • admin says:

      ၾကာစြယ္ကို Ocean မွာလည္း ေရာင္းတယ္၊ မာလာဟင္းမွာပါတဲ႔ ပစၥည္းေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားလည္း ရတယ္။ သံေစ်းမွာ ၀ယ္လုိ႔ရပါတယ္

  19. mikunchanswan says:

    I like about cooking.

  20. အမဒီပံုစံနဲ႕လုပ္ေရာင္းလို့ရပါ့မလားဟင္

  21. Moe Zatt says:

    ေျမအုိးၿမီးရွည္ ဟင္းအႏွစ္လုပ္နည္းသိခ်င္ပါတယ္ခင္ဗ်ာ။ ျဖစ္ႏိုင္ရင္ facebook မွာတင္ေပးေစခ်င္ပါတယ္ခင္ဗ်ာ။ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္…..။ အစဥ္ေလးစားလ်က္ ……. မုိးဇက္

    • admin says:

      ဟုတ္ကဲ႔ပါ။ ၾကိဳးစားျပီ တင္ေပးပါ႔မယ္ေနာ္.. 🙂

  22. myatnoe says:

    မာလာဟင္းကိုအရည္ပါေသာက္လို႔ရေအာင္ ဘယ္လိုခ်က္ရမလဲအမေရ ….

  23. Eimon says:

    Sis… I cant buy “Marlar hin ahnit htote” here in Australia..any idea what can I replace instead of that? Thank you 🙂

  24. May Thu Aung says:

    အမ.. မာလာဟင္းအႏွစ္ရွာလုိ႕မလြယ္လုိ႕.. အႏွစ္လုပ္နည္းရွိရင္တင္ေပးပါေနာ္..

  25. Kool says:

    ama yay , myay pae a nhit ko bae lo loat ya lae (or) bae lo har thone lae par pyaw pya pay: par naw , kyay zuu par 🙂

  26. Thu Ta Aung says:

    မာလာဟင္​းအႏွစ္​ကိုcity mark မွာ​ေမးဝယ္​လို႔ရလား

  27. Kyaw Thiha Tun says:

    Do you have the recipe in english font?

  28. Kyaw Thiha Tun says:

    Recipe in English?

  29. ma moe moe aye says:

    ညီမ​ေလးစာအုပ္​၃အုပ္​လုံး၀ယ္​ထားတယ္​​ေနာက္​ထပ္​ထြက္​ဖုိ႔႐ွိ​ေသးလား

  30. mayphyo says:

    ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ရွင္အခုလို တင္ေပးတာ ပိတ္ရက္ေလးလုပ္စားပါဦးမယ္

  31. Lay Lynn says:

    မာလာဟင္းအႏွစ္လုပ္နည္းေလး တင္ျပီးျပီလားဗ်

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *