အာလူး ဒိန္ခ်ဥ္ဟင္းလ်ာ (Dum Aloo)
ေျမာက္ပိုင္း အိႏၵိယစတုိင္ နံမည္ၾကီး အာလူး ဒိန္ခ်ဥ္ဟင္းလ်ာပါ။ အာလူးကို အရင္ေၾကာ္ျပီမွ ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔ႏုပ္ျပီ ျပန္ခ်က္ထားတဲ႔အျပင္ သီဟိုဌ္ေစ႔ေထာင္းပါ ထည္႔တာမုိ႔ အရသာက စိမ္႔ျပီ စားလုိ႔ ေကာင္းပါတယ္။ သတ္သတ္လြတ္ စားမယ္႔သူမ်ားအတြက္ အထူးေကာင္းမြန္တဲ႔ ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။ ခုပဲ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- အာလူး(လံုးေသး) – ၈၀၀ ဂရမ္
- ဇီယာမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ငရုတ္သီး(အေရာင္တင္မွုန္႔) – လက္ရည္ဇြန္း ၃ဇြန္း
- ဒိန္ခ်ဥ္(အခ်ဳိ) – ၁ခြက္
- ဂ်င္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ေလညွင္း – ၄ပြင္႔
- မဆလာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ဖာလာမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
- သစ္ဂ်ပိုးမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- နံနံပင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း (ပါးပါးလွီးပါ)
- ဟင္းရြက္ဆီ (သို႔) mustard ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္း
- သီဟိုဌ္ေစ႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း (မညက္တညက္ေထာင္းပါ)
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး အာလူး အခြံႏႊာျပီ ေရထဲ ၁၅မိနစ္ခန္႔ စိမ္ထားပါ။
၂။ ျပီေနာက္ အာလူးမ်ားကို ေရျပန္စစ္ျပီ ဆီမ်ားမ်ား ထည္႔ထားေသာ ဒယ္ထဲတြင္ အညိွေရာင္သန္းသည္အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ဇလံုတစ္ခုထဲတြင္ (ဒိန္ခ်ဥ္၊ အားလူး၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ ဂ်င္းမွုန္႔၊ သစ္ဂ်ပုိးမွဳန္႔၊ ဖာလာမွုန္႔) တုိ႔ကို သမေအာင္ ေရာေမႊျပီ ၁နာရီခန္႔ နုပ္ထားေပးပါ။
၄။ ျပီေနာက္ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္း) ထည္႔ျပီ ဆီပူလွ်င္ ေလညွင္း၊ ကလေ၀ရြက္၊ ေရ(ခြက္၀က္)၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔ေပးပါ။
၅။ ျပီလွ်င္ အာလူးနဲ႔ဒိန္ခ်ဥ္ ေရာႏုယ္ထားသည္ကို ထည္႔ျပီ မီးနည္းနည္းျဖင္႔ ၁၀မိနစ္ခန္႔ တည္ထားေပးပါ။
၆။ အာလူးဟင္းဆီျပန္လာလွ်င္ မာဆလာ၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔၊ ဇီယာမွုန္႔၊ သီဟိုဌ္ေစ႔မ်ား ျဖဴးေပးပါ။
ရ။ ေနာက္ဆံုးမွ မီးပိတ္ကာ နံနံပင္ အုပ္ေပးျပီ အရသာရွိေသာ အာလူး ဒိန္ခ်ဥ္ဟင္းလ်ာကို သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ…
Its look really delicious! I will cook this weekend. Thanks
Plz cook sis, it is good one 🙂
အရမ္းစားေကာင္းမယ္ထင္ပါတယ္ေက်းဇူးပါေနာ္
အရမ္းစားလုိ႔ေကာင္းပါတယ္။ လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္.. 😉
မ၀တ္ရည္
ဒိန္ခ်ဥ္ထည့္ရမည့္ခြက္ အရြယ္အစားေလးသိခ်င္ပါတယ္။ ေက်းဇူးျပဳ၍ ေျပာျပေပးပါအံုးေနာ္။
ေက်းဇးတင္ပါသည္။
သင္းသင္း
Measurement ခြက္ ၁ခြက္ကို ေျပာတာပါ…
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ မ၀တ္ရည္ စားေကာင္းပါတယ္
Thanks also sis.. glad you like it 😀
[…] အာလူး ဒိန္ခ်ဥ္ဟင္းလ်ာ (Dum Aloo) […]
Ma wutyee please could you tell me ,(thihuseeed) how to call English…Thanks
သီဟိုဌ္ေစ႔ = cashew nut လုိ႔ ေခၚပါတယ္…
Thanks a lot…
Welcome par
မဝတ္ရည္
ဖာလာမွုန္႔ ၊ သစ္ဂ်ပိုးမွုန္႔ တို႔ မထည့္ပဲနဲ႔..အဲဒါေတြ မပါပဲနဲ႔ ခ်က္စားရင္ေကာ ေကာင္းလား မဝတ္ရည္
အဲဒါေတြကို ဘယ္ကေန ဝယ္လို႔ရသလဲဟင္..
မသိလို႔ပါ
မပါလည္း ခ်က္လုိ႔ေတာ႔ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ အိႏၵိယခ်က္နည္းေတြက ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ အမ်ားၾကီး ထည္႔မွ ပိုစားေကာင္းတာ။ City Mart ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ ေရာင္းတဲ႔အတန္းမွာ အစံုအလင္ ၀ယ္လုိ႔ရပါတယ္.. 🙂
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ မဝတ္ရည္..
ရွာၾကည့္လိုက္ပါဦးမယ္..
🙂
I just tried it. It’s worked out and nice too! Thanks Ma Wutyee! 😉
Very glad you like it , sis 😉
ညီမေလး
ဒိန္ခ်ဥ္လုပ္နည္းေလး ေျပာျပေပးႏိုင္မလား၊ အိမ္မွာလုပ္စားခ်င္လို႕
အမတို႕ဆီမွာ အလြယ္တကူ ၀ယ္လို႕မရႏိုင္လို႕ပါ
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
ဟုတ္ကဲ႔ ၀တ္ရည္ ၾကိဳးစားျပီ တင္ေပးပါ႔မယ္.. 🙂
ဇီယာမႈန္႔ဆိုတာ ဘာလဲခင္ဗ်ာ။ ဘယ္မွာဝယ္လို႔ ရမလဲခင္ဗ်ာ။