Wutyee Food House

မွုိ ခရင္(မ္) ဟင္းခ်ဳိ (Mushroom Cream Soup)

အေနာက္တုိင္းစတုိင္ မွုိ ခရင္(မ္) ဟင္းခ်ဳိ ပါ။ အရသာစိမ္႔စိမ္႔ေလးနဲ႔ အရမ္းစားလုိ႔ ေကာင္းပါတယ္။ ခ်က္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္မ်ား

• ေကာက္ရုိး မွုိ – ၂၀ က်ပ္သား (ပါးပါးလွီးထားပါ)
• Shimeji မွုိ – ၅ခု (ေရျဖင္႔ ႏူေအာင္ ျပဳတ္ျပီ ေရျပန္စစ္ကာ ပါးပါးလွီထားပါ)
• ေထာပတ္ (သုိ႔) သံလြင္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)

• ခရင္(မ္) – ၁၀၀ မီလီလီတာ (cooking cream ကို Supermarket တြင္ ေမး၀ယ္ႏုိင္သည္)
• ဂ်ဳံမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ေရ(သုိ႔) ၾကက္ျပဳတ္ရည္ – ၁ခြက္ (Measurement ခ်ိန္ခြက္)
• ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ၾကက္သားမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
• တရုတ္နံနံပင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းစာ (ပါးပါးလွီးပါ)
• ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – အနည္းငယ္ (ျဖဴးရန္)
• Thyme – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု (အေနာက္တုိင္း ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ Supermarket တြင္ ၀ယ္ယူႏုိင္သည္)

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ ဒယ္အုိးထဲ ေထာပတ္(သုိ႔) သံလြင္ဆီ ထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီသပ္ေပးျပီ ဂ်ဳံမွုန္႔မ်ား ထည္႔ျ႔ပီ roux ရေအာင္ ၁မိနစ္ခန္႔ အဆက္မျပတ္ ေရာေမႊေပးပါ။

၂။ ျပီမွ ေကာက္ရုိးမွုိ ႏွင္႔ Shimeji မွုိ တုိ႔ကို ထည္႔ေပးျပီ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔ ထည္႔ပါ။

၃။ ထုိ႔ေနာက္ ၾကက္ျပဳတ္ရည္(သုိ႔) ေရ ထည္႔ျပီ ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။

၄။ ဆူလာလွ်င္ ခရင္မ္ထည္႔ကာ သမေအာင္ေရာေမႊကာ ဟင္းခ်ဳိ နည္းနည္းပ်စ္သြားေအာင္ ထပ္တည္ပါ။

၅။ အရသာ အေနေတာ္လွ်င္ အေပၚမွ Thyme၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ ႏွင္႔ တရုတ္နံနံမ်ား ျဖဴးေပးျပီ မီးပိတ္လုိက္ပါ။

၆။ မွုိ ခရင္(မ္) ဟင္းခ်ဳိကို အရသာရွိစြာျဖင္႔ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ…