ကန္တံုစတုိင္ ၀က္သားကင္

ကန္တံုစတုိင္ ၀က္သားကင္

Cantonese_Pork_Grill3

ကန္တံုစတုိင္ ၀က္သားကင္လုပ္နည္းပါ။ street food အေနနဲ႔ေရာ၊ စားေသာက္ဆုိင္ၾကီးေတြမွာပဲ တရုတ္ျပည္မွာ ေရာင္းခ်ၾကပါတယ္။ ၀က္သားကုိ ပ်ားရည္၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဆန္၀ုိင္တုိ႔နဲ႔ ႏုပ္ျပီ ကင္ထားတာမုိ႔ အရသာက ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ စားလုိ႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ ကင္ၾကည္႔ရေအာင္….

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္သား – ၄၀၀ ဂရမ္ (အသားသီးသန္႔၊ အတံုးၾကီး ၂တံုး)
  • ပ်ားရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း

  • Hoisin ေဆာ႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (Super market တြင္ ေမး၀ယ္ႏုိင္သည္)
  • ပဲငံျပာရည္(အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဆန္၀ုိင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • အနီေရာင္ဆုိးေဆး(အရည္) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ပံု၁ပံု (optional)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စင္းပါ)
  • ႏွမ္းဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ အရင္ဆံုး ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ (ပ်ားရည္၊ Hoisin ေဆာ႔၊ ပဲငံျပာရည္၊ သၾကား၊ ဆန္၀ုိင္၊ အနီေရာင္ဆုိးေဆး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ႏွမ္းဆီ) တုိ႔ကို သမေအာင္ ေရာေမႊလုိက္ပါ။

Cantonese_Pork_Grill

၂။ ျပီေနာက္၀က္သားေပၚသို႔ ေရာေမႊထားေသာ ေဆာ႔ရည္မ်ားကို ေလာင္းထည္႔လုိက္ျပီ ေရခဲေသတၱာ(ေအာက္ထပ္)တြင္ ၆နာရီခန္႔ နုပ္ထားေပးပါ။

Cantonese_Pork_Grill1

၃။ ၀က္သားမ်ားကို ႏုပ္ထားျပီလွ်င္ စကင္လုိ႔ရပါျပီ။ မကင္ခင္ မီးကင္ျပားကို ဆီသုပ္ေပးထားပါ။ (သုိ႔) oven ျဖင္႔ ကင္နိုင္သည္။

၄။ ၀က္သားမ်ားကို တဖက္ မိနစ္ ၂၀နွုန္းျဖင္႔ မိနစ္ ၄၀ခန္႔ ကင္ေပးပါ။ ကင္ေနစဥ္ ေဆာ႔ရည္မ်ားကို သုပ္ေပးပါ။

၅။ ကင္ျပီလွ်င္ ၀က္သားမ်ားကို ေခတၱအေအးခံျပီ ဓားျဖင္႔ လွီးေပးပါ။

Cantonese_Pork_Grill2

၆။ ျပီေနာက္ အေပၚမွ(ပ်ားရည္၊ ပဲငံျပာရည္(အၾကည္)) စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းစီေရာေမႊျပီ ၀က္သားကင္ေပၚမွ ဆမ္းေပးပါ။

ရ။ အရသာရွိေသာ ကန္တံုစတုိင္ ၀က္သားကင္ကို ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ…

Cantonese_Pork_Grill3

8 comments

  1. Maung Maung says:

    Where can I buy rice wine?

  2. Ko min thu says:

    အစ္မေရ ရွယ္ပဲ ေက်းဇူးပဲဗ်ာ (၆)နာရီေတာင္နပ္ ရ မွာ ဆိုေတာ႔ သိပ္ေတာ႔ စိတ္မရွည္ျခင္ဘူးဗ်ာ

    • admin says:

      အခ်ိန္မရရင္ ၁နာရီေလာက္ပဲ ႏုပ္ျပီ ခ်က္ရင္ရပါတယ္.. 🙂

  3. Thin Thin Myat says:

    Thank you so much for your sharing.

  4. Ko min thu says:

    ေမႊးၿပီးေတာ္ေတာ္ စားလို႔ေကာင္းမွာ ပဲ လုပ္ရတာ လည္းသိပ္မခက္ဘူးေနာ္ ေက်းဇူးပါ အစ္မ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *