Apollo ငါးအစပ္ေၾကာ္

Apollo ငါးအစပ္ေၾကာ္

Fish_Masala_Fry8

ေန႔လည္စာ၊ အေစာေျပ အျဖစ္လုပ္စားႏုိင္တဲ႔ Apollo ငါးအစပ္ေၾကာ္ပါ။ ငါးကို အသားလႊာျပီမွ ဂ်ဳံ၊ ေကာ္မွုန္႔ကပ္ကာ အၾကြပ္ေၾကာ္၍ မဆလာ အခ်က္နဲ႔ ေရာခ်က္ထားတာပါ။ ထမင္းနဲ႔လည္း လိုက္ဖက္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ငါးေၾကာ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးၾကင္း(သုိ႔)တာလာဗီယားငါး – ၂၅၀ ဂရမ္
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • နႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း (ေရာေထာင္းထားပါ)

  • ငရုတ္သီး(အေရာင္တင္)မွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • သံပရာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္ဥ – ၁လံုး (ခေလာက္ထားပါ)
  • ေကာ္မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ဂ်ဳံမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း

မဆလာခ်က္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဟင္းရြက္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
  • ဂ်င္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
  • ငရုတ္သီးအနွစ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ(ငရုတ္သီးပြပုနီကို ျပဳတ္ျပီ အေစ႔ထုတ္၊ ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)
  • ငရုတ္သီးစိမ္း – ၃ခု (ထပ္ျခမ္းျခမ္းပါ)
  • ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္းရြက္ – ၈ရြက္
  • နံနံေစ႔မွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္(အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
  • ငရုတ္ေကာင္းေစ႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ (မညက္တညက္ေထာင္းပါ)
  • နံနံပင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (ပါးပါးလွီးပါ)
  • ဒိန္ခ်ဥ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
  • သံပရာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း

Fish_Masala_Fry

ငါးေၾကာ္နည္း

၁။ အရင္ဆံုး ငါးကုိ အရုးိ၊ အေရခြံဖယ္ျပီ အသားလႊာေပးပါ။

၂။ ျပီလွ်င္ ငါးကို (ဆား၊ နႏြင္းမွုန္႔၊ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ သံပရာရည္)တုိ႔ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာႏုယ္ေပးပါ။

Fish_Masala_Fry1

၃။ ျပီေနာက္ ၾကက္ဥ(တ၀က္) ထည္႔ျပီ ေရာေမႊလိုက္ပါ။

၄။ ထုိ႔ေနာက္(ဂ်ဳံ၊ ေကာ္မွုန္႔) ထည္႔ကာ ငါးကို ဂ်ဳံ၊ေကာ္မွုန္႔၊ ကပ္ေပးပါ။

Fish_Masala_Fry2

၅။ ထုိ႔ေနာက္ ဒယ္ထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ ငါးမ်ားကို ေရႊညိဳေရာင္သန္းသည္ အထိ ေၾကာ္ေပးျပီ ျပန္ဆယ္ေပးပါ။

Fish_Masala_Fry3

Fish_Masala_Fry4

 

ငါး၊ မဆလာေၾကာ္နည္း

၁။ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း) ထည္႔ကာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း ဆီပူထုိးေပးပါ။

၂။ ျပီေနာက္ ငရုတ္သီးႏွစ္၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္းရြက္မ်ားကို ၁မိနစ္ခန္႔ ဆီသပ္ေပးပါ။

Fish_Masala_Fry6

၃။ ျပီလွ်င္ နံနံေစ႔မွုန္႔၊ ဆား၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဒိန္ခ်ဥ္၊ ငရုတ္ေကာင္း၊ နံနံပင္ တုိ႔ကုိ ထည္႔ေပးပါ။

၄။ ျပီမွ ေၾကာ္ထားေသာ ငါးျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာေမႊျပီ ေနာက္ဆံုးမွ သံပရာရည္ ဆမ္းေပးပါ။

Fish_Masala_Fry7

၅။ အရသာရွိေသာ ငါးအစပ္ေၾကာ္ကို အရသာရွိစြာ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ…

Fish_Masala_Fry8

2 comments

  1. Thu Ta Aung says:

    ငါးကိုအဲ့သလိုလုပ္​စား​ေတာ့စားျဖစ္​တာ​ေပါ့​ေနာ္​

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *