ဆိတ္သား vindaloo ဟင္းလ်ာ

ဆိတ္သား vindaloo ဟင္းလ်ာ

Mutton_Curry4

ဆိတ္သား vindaloo ဟင္းလ်ာပါ။ ဆိတ္သားကို ရွာလကာရည္၊ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္နုယ္ကာ တညသိပ္ခ်က္ထားတာမုိ႔ အသားက ႏူအိျပီ စားလုိ႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ဆိတ္သား vindaloo ကုိ အာလူးနဲ႔ ေရာခ်က္လို႔ရပါတယ္။ စားလုိ႔လည္း ေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲ ခ်က္နည္း ၾကည္႔ရေအာင္…

ဆိတ္သား ႏုပ္ထားရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သုိသား(သုိ႔) ဆိတ္သား – ၄၀၀ ဂရမ္ (၁လက္မအရြယ္ အတံုးမ်ား ပိုင္းျဖတ္ပါ)
  • ရွာလကာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီ -၂လံုး (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)

  • ငရုတ္သီးမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ငရုတ္သီးစိမ္း – ၃ေတာင္႔ (ထပ္ျခမ္းျခမ္းပါ)
  • သစ္ဂ်ပို္း – ၁ခု
  • ေလညွင္း – ၃ခု
  • ဇီယာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • မုန္႔ညွင္းေစ႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငရုတ္ေကာင္းေစ႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း (ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းစာ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)
  • ေရ – ၂ခြက္
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဒိန္ခ်ဥ္ – ခြက္ တ၀က္

Mutton_Curry

ခ်က္ရန္ ပါ၀င္ပစၥညး္မ်ား

  • ငရုတ္သီးပြနီေျခာက္ – ၃ခု (အေစ႔ထုတ္ျပီ ေရေႏြးျပဳတ္ျပီ ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • မဆလာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဂီ(သုိ႔)ဟင္းရြက္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ အရင္ဆံုး ခြက္ထဲတြင္ ဆိတ္သားကို ႏုပ္ထားရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားျဖစ္ေသာ (ရွာလကာရည္၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ သစ္ဂ်ပို္း၊ ေလညွင္း၊ ဇီယာ၊ မုန္႔ညွင္း၊ ငရုတ္ေကာင္း၊ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဒိန္ခ်ဥ္၊ ဆား) တုိ႔ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာႏုယ္ျပီ ေရခဲေသတၱာ(ေအာက္ထပ္)တြင္ အနည္းဆံုး ၄နာရီမွ ၁ညသိပ္ေပးပါ။

Mutton_Curry1

၂။ ျပီေနာက္ ဒယ္ထဲ ဂီ(သုိ႔) ဆီထည္႔ျပီ ပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္သီးပြနီ ဆီသပ္ေပးပါ။

Mutton_Curry2

၃။ ျပီလွ်င္ နုပ္ထားေသာ ဒိန္ခ်ဥ္ ဆိတ္သားမ်ားကို ထည္႔ကာ ၁မိနစ္ခန္႔ အေရာင္ရသည္အထိ ေရာခ်က္ေပးပါ။

၄။ ျပီေနာက္ ဒယ္ထဲ ေရ(၂ခြက္)၊ ဆား ထည္႔ကာ အဖံုးအုပ္ျပီ မီးနည္းနည္းျဖင္႔ နာရီ၀က္္ခန္႔  ဆိတ္သား နူသည္အထိ တည္ထားေပးပါ။ ေရလိုလွ်င္ ထပ္ထည္႔ေပးပါ။

Mutton_Curry3

၅။ ဆိတ္သား ႏူအိျပီဆုိလွ်င္ မဆလာ၊ နံနံပင္ အုပ္ကာ အရသာရွိေသာ ဆိတ္သား ဒိန္ခ်ဥ္ဟင္းလ်ာကို သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ..

Mutton_Curry4

2 comments

  1. Khin Hnin Ei says:

    ဒိန္ခ်ဥ္ကေစ်းေတြမွာေရာင္းေနတဲ႕ဒိန္ခ်ဥ္ကိုပဲအသံုးျပဳတာလား
    ဒါမွမဟုတ္အမ်ိဳးအစားကြဲပါသလား။

  2. Thu Ta Aung says:

    ဂီး( ေထာပတ္)ကိုဘယ္မွာ၀ယ္လို့ရလဲ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *