သၾကၤန္ အတြက္ ေရႊရင္ေအး
သၾကၤန္တြင္းလုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ နွစ္သစ္ကူး အထိမ္းမွတ္ေလးနဲ႔ ေရႊရင္ေအးကို တင္ဆက္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ေရႊရင္ေအးမွာက သာကူ၊ မုန္႔လက္ေဆာင္း၊ ေက်ာက္ေက်ာ အျပင္ ေကာက္ညွင္းေပါင္္း၊ ပါမုန္႔တုိ႔ စံုလင္စြာ ပါ၀င္ပါတယ္။ အုန္းနုိ႔ေလးနဲ႔ေလးမို႔ ခ်ဳိစိမ္႔တဲ႔ အရသာေလးကို ရရွိမွာပါ။ လုပ္နည္းေလးကို ၾကည္႔ရေအာင္…
– ေရႊရင္ေအး မလုပ္ခင္ ေက်ာက္ေက်ာ အရင္လုပ္ၾကရေအာင္
ေက်ာက္ေက်ာတြင္ ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား
၁။ ဂါးဂါး ေက်ာက္ေက်ာ – ၁ထုပ္ (အထုပ္ေသး)
၂။ သၾကား – ၂၅က်ပ္သား
၃။ အုန္းနုိ႔(Coconut Cream) – ဘူးၾကီး တ၀က္
ေက်ာက္ေက်ာ ျပဳလုပ္နည္း
၁။ ဒယ္အိုး အၾကီး တစ္အုိးထဲသုိ႔ ေရသန္႔ဘူး တစ္ဘူး မွ် ေရမ်ားကို ထည္႔ေပးျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။
၂။ ျပီးမွ သၾကား အားလံုးကို ဒယ္အိုးထဲထည္႔ျပီး ေပ်ာေအာင္ တည္ထားပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ေက်ာက္ေက်ာ ထုပ္ကို ေရအနည္းငယ္ ေရာေမြွျပီး ဒယ္အိုးထဲထည္႔၍ ေညာင္းေစးသည္အထိ မၾကာမၾကာေရာေမြွေပးပါ။
၄။ ေညာင္းေစးလာလွ်င္ အုန္းနုိ႔မ်ားကို ထည္႔ျပီး ေရာေမြွလိုက္ပါ။
၅။ ျပီးလွ်င္ ေက်ာက္ေက်ာရည္မ်ားကို ဗန္းထဲသို႔ ေလာင္းခ်ျပီး အေအးခံထားေပးပါ။
မွတ္ခ်က္။ ။ ေက်ာက္ေက်ာ ၂ထပ္လုပ္ခ်င္ပါက အုန္းနုိ႔အထည္႔ခင္ ေက်ာက္ေက်ာရည္ တ၀က္ကို ဗန္းထဲ အရင္ ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။ ျပီးမွ အုန္းနုိ႔ထည္႔ျပီး က်န္ေက်ာက္ေက်ာရည္ တ၀က္နဲ႔ေရာေမြွ၍ အေပၚမွ ထပ္ေလာင္းခ်ေပးလိုက္ရင္ ရပါျပီး။
ေရြွရင္ေအး တြင္ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ – ၁ျပည္
၂။ သာကူေစ႔ (လံုးေသး) – ၂၀၀ဂရမ္
၃။ ေကာက္ညွင္းေပါင္း – ၁၀က်ပ္သား
၄။ ေက်ာက္ေက်ာ
၅။ အုန္းသီး – ၁လံုး (အရည္ညွစ္ျပီသား)
၆။ သၾကား – ၃၀က်ပ္သား
ေရြရင္ေအး ျပဳလုပ္နည္း
၁။ အုန္းရည္မ်ားကို သၾကားမ်ားျဖင္႔ သၾကားအရည္ေပ်ာ္သည္အထိ ဇြန္းျဖင္႔ ခပ္နာနာေလး ေမႊေပးထားပါ။
၂။ ျပီမွ သာကူက်ဳိပါမည္။ သာကူက်ဳိရန္အတြက္ ဒယ္အုိး ၁အိုးထဲသုိ႔ ေရပြက္ပြက္ဆူလာမွ သာကူမ်ားကို ထည္႔ျပီး အဆက္မျပတ္ေမႊေပးေနပါ။ သာကူေစ႔မ်ားကို မျပဲေစပါနွင္႔။ မေမႊေပးပါက သာကူေစ႔မ်ားကပ္သြားပါလိမ္႔မည္။
၃။ သာကူထဲမွ အဆံေလးမ်ား မရွိေတာ႔လွ်င္ ရပါျပီ။ ရျပီဆုိလွ်င္ ဇကာျဖင္႔ ျပန္ဆယ္ထားေပးပါ။
၄။ ထုိ႔ေနာက္ ပန္းကန္တစ္ခုထဲ သာကူ၊ ေက်ာက္ေက်ာ၊ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္၊ ေကာက္ညွင္းေပါင္း၊ ပါမုန္႔တုိ႔ကို တပြဲစာစီျပင္လိုက္ပါ။
၅။ ျပီမွ အုန္းနုိ႔ရည္ ေယာက္ခ်ဳိဇြန္းနွင္႔ ၁ဇြန္းခန္႔ထည္႔ျပီ ေရႊရင္ေအးကို ေရခဲတုံးေလးမ်ား ထည္႔ကာ သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…
စားခ်င္စရာၾကီးေနာ္ သၾကၤန္က်ရင္ဘုန္းၾကီးေက်ာင္းမွာ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔ တူတူလုပ္ဖို႕ စီစဥ္ထားၾကတယ္ နွစ္သစ္မွာ ေပ်ာ္ရႊင္ပါေစေနာ္ း-)
ေပးတဲ႔ဆုနဲ႔ ျပည္႔ရပါေစေနာ္.. 😀
သာကူေစ့..မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္..ေက်ာက္ေက်ာ ကအစ္မတို႔ဆီမွာရွိဘူး ညီမေလးရယ္..
ညီမေလးလုပ္ထားတာကိုပဲ အဝစားသြားၿပီေနာ္..
ေက်းဇူး ညီမေလး
Thanks မခင္ယမံု.. 🙂
မုန္.လက္ေဆာင္းဖတ္ ေတြ သာကူေစ.ေတြက ဘယ္ကရမွာလဲလို.။ အဟင္.အဟင္. ႏိုခ်င္တယ္ေနာ္။
အၿမင္နဲ.ဘဲ ေက်နပ္လိုက္ပါတယ္။ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။
🙂
မုန့္လက္ေဆာင္းဖတ္လုပ္နည္းေလး…တင္ေပးပါအုန္း ၀တ္ရည္ေလးေရ
မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္လုပ္နည္း http://shinlay.blogspot.com/search/label/Food ေရးထားပါတယ္…
ဟုတ္တယ္ ညီမေလးေရ-
မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္လုပ္နည္းေလးသိခ်င္တယ္ေနာ္ 🙂
မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္လုပ္နည္း http://shinlay.blogspot.com/search/label/Food ေရးထားပါတယ္… 😀
ဘာမွလဲ မေတြ႔ပါဘူး….. ေကာင္းေကာင္းေလး ျပန္တင္ေပးပါလား အမ
အိမ္မွာ လုပ္စားခ်င္လို႔ပါ…. မစားရတာ ေတာ္ေတာ့္ကိုၾကာျပီ…..
မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ကဘယ္မွာ၀ယ္လို႔ရလဲဟင္ အမ….
သၾကၤန္တြင္းဆုိေတာ့၀ယ္လို႔ရပါ့မလား
ကိုယ့္ဟာကုိအိမ္မွာလုပ္မယ္ဆိုရင္ေကာလြယ္လားဟင္
လုပ္နည္းေလးတင္ေပးပါဦး
မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္က သၾကၤန္တြင္း မနက္ခင္း ေစ်းထဲမွာ ၀ယ္လုိ႔ရတယ္ ညီမ။ အိမ္မွာ လုပ္ခ်င္ရင္ေတာ႔ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္လုပ္နည္း http://shinlay.blogspot.com/search/label/Food ေရးထားပါတယ္…
သၾကၤန္ အိမ္မွာ လုပ္စားလုိ့ရပီ … ေ
က်းဇူး အမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္ Sis ၀တ္ရည္ေလး ေရ 😀
ႊ:)
kha lae sar chin tal….treat me heee
I surely treat you, Hmone Gyi!! 😀
ဒါေလးလဲလုပ္စားအုံးမယ္…
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ ညီမ.. 🙂
အရမ္းစားလို့ေကာင္းတာဘဲ မမ
😀
[…] April 9, 2012 သၾကၤန္ အတြက္ ေရႊရင္ေအး […]
မ …
သာကူအတြက္ .အေရာင္က အစိမ္းေလး ေနာ္ ။ ဘယ္မွာ၀ယ္လုိ႔ရလဲ။ ဘယ္လိုလုပ္ရမလဲ …မ။ သႀကၤန္ေရာက္ရင္ …လုပ္စားမလို႔ေလ ။
သာကူ အစိမ္းေရာင္ထုပ္ေလးေတြကို City Mart မွာ၀ယ္လုိ႔ရတယ္ ညီမ
[…] ေရႊရင္ေအး […]
မမ
ေကာက္ညွင္းေပါင္းက ဘယ္လိုလုက္ရမွာလဲ
လုက္နည္းေလးသၾကန္မတိုင္ခင္တင္ေပးပါလား
ညီမေမြးေန႔မွာလုပ္ခ်င္လို႔ပါ
sorry sis ေရ။ မ အလုပ္မ်ားတာနဲ႔ ကြန္မင္႔ေတြခုမွ စုျပန္ျဖစ္လုိ႔။ ေကာက္ညွင္းလုပ္နည္းကို ေအာက္မွာ ေရးေပးထားပါတယ္
ေကာက္ညွင္းေပါင္းတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
– ေကာက္ညွင္းဆန္ – ၅၀၀ဂရမ္
– ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
– ေရ – RiceCooker မွာပါတဲ႔ ဆန္ခ်ိန္ခြက္ေသး တစ္ခြက္
– ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ဇြန္း
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
– ေကာက္ညွင္းဆန္မ်ားကို ေရျဖင္႔ ေဆးျပီး ေရထဲ ၃နာရီ စိမ္ထားေပးပါ။ မွတ္ခ်က္ (၃နာရီထပ္ ေၾကာ္ျပီး ေကာက္ညွင္းဆန္မ်ားကို ေရမစိပ္ပါနွင္႔)
– ၃နာရီျပည္႔လွ်င္ ေကာက္ညွင္းဆန္မ်ားကို ဇကာျဖင္႔ ေရျပန္စစ္ျပီး ေကာက္ညွင္းဆန္အတြက္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္မ်ားျဖစ္ေသာ (ဆီ၊ ေရ၊ ဆား) အားလံုးျဖင္႔ သမေအာင္ နုယ္ေပးျပီ စတီခြက္ၾကီး တစ္ခုထဲထည္႔ျပီး ေပါင္းအုိးျဖင္႔ ေကာက္ညွင္းဆန္မ်ား က်က္သည္အထိ ၁နာရီ ေက်ာ္အထိ မီးျပင္းျပင္းျဖင္႔ ေပါင္းေပးပါ။
– ေကာက္ညွင္းေပါင္းကို အေပၚမွ နွမ္းေထာင္းျဖဴးကာ ပူပူေႏြးေႏြး သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ…
[…] ေရႊရင္ေအး […]
ေက်းဇူး အမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္ Sis ၀တ္ရည္ေလး ေရ
သၾကၤန္က်ရင္ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔ တူတူလုပ္ဖို႕ စီစဥ္ထားၾကတယ္ နွစ္သစ္မွာ ေပ်ာ္ရႊင္ပါေစေနာ္ း)
ေပးတဲ႔ဆုနဲ႔ ျပည္႔ရပါေစေနာ္
အမေရ မုုန္႕လက္ေဆာင္ဖက္ကဘယ္လိုုလုုပ္လဲ ဆိုုတာ ေျပာ ျပလိုု႕ရလာ။ ေက်းဇူတင္ပါတယ္ရွင္
မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ေတာ႔ မလု္ပဖူးဘူး
ရူဘီက ေတာ့လုုပ္ၾကည္တယ္ မေအာင္ျမင္ဘူး။ အစ္မ လုုပ္ၾကည့္လိုု႕ ok ရင္ ေျပာျပေနာ္
ok I will 🙂
မမေရ.. အခုေပးထားတဲ့အခ်ိဳးအစားက လူဘယ္ႏွစ္ေယာက္စာအတြက္လဲဟင္…
၈ေယာက္စာ အတြက္ပါ
အုန်းနို့က သူများတွေလို့ မစိမ့်ဘူးဘာထည့်ရသေးလဲရှင့် စားတာတစ်ခုခု လိုနေသလိုကြီး ဖြစ်နေလို့ပါ
အရမ္းလြယ္ကူတယ္ေနာ္ အမ…။။ ညီမေလး စမ္းျပီး လုပ္စားၾကည့္လိုက္မယ္….။။ 🙂
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ ညီမ
ညီမေရ…အုန္းႏို႔နဲ႔ ၂ ထပ္ေက်ာက္ေက်ာျဖစ္ေအာင္ အေပၚနည္းအတိုင္းပဲ သံုးလို႔ ရလားသိခ်င္ပါတယ္
ေက်းဇုးပါေနာ္
Hi Ma…, wondering if you can help me out with “ArrLu ShweKyi” Cake. I love “potato semolina” cake and looking for recipe. Thanks in advance!
Khin
၀တ္ရည္ ၾကိဳးစားျပီ တင္ေပးပါ႔မယ္.. 🙂
Thanks Ma. So exited to try it!
So welcome sis 😉
အရမ္းႀကိဳက္တယ္ လုပ္စားၾကည့္မယ္
မမ၀တ္ရည္
မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္စိမ္းစိမ္းေလးကဘယ္လိုလုပ္ရလဲ
sis