ျဖဲသိပ္မုန္႔ လုပ္စားၾကရေအာင္
ဘိတ္လိုကေတာ႔ ျဖဲသိပ္မုန္႔လို႔ေခၚၾကတယ္… ရန္ကုန္မွာေတာ႔ ျဖဲသိပ္မုန္႔ကို ဘယ္လိုေခၚလဲေတာ႔ ၀တ္ရည္လည္း မသိလို႔ ဘိတ္လိုပဲ ေရးလိုက္တာ.. ျဖဲသိပ္မုန္႔ကို ၀တ္ရည္အရမ္းၾကိဳက္လို႔ ငယ္ငယ္တုန္းက ခဏခဏ လုပ္စားျဖစ္တယ္။ အျပင္မွာ ေရာင္းတာေတာ႔ သိပ္မေတြ႔လို႔ ကိုယ္တုိင္ လုပ္စားနုိင္ေအာင္ တင္လိုက္ရျခင္းျဖစ္ပါတယ္.. အစာေျပအေနနဲ႔ ေန႔လည္မွာ အခ်ိန္တိုတိုအတြင္း လုပ္စားၾကည္႔ၾကရေအာင္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ေကာက္ညွင္းမွုန္႔ – ၁၆၀ ဂရမ္
၂။ ဆန္မွုန္႔ – ၂၀ဂရမ္
၃။ ေျမပဲ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း (အခြံမပါ)
၄။ နွမ္း – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
၅။ သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
၆။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံု၁ပံု
ရ။ ဆီ
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ေကာက္ညွင္းမွုန္႔ နွင္႔ ဆန္မွုန္႔ကို ခြက္တစ္ခုထဲထည္႔၍ ေရာေမြွလိုက္ပါ။
၂။ ျပီးမွ ေရတစ္ခြက္ခန္႔ကို နည္းနည္းျခင္းဆီ ထည္႔ေပးျပီး မေပ်ာ႔မမာ အေနထားထိ ေရာက္ေအာင္ သမေအာင္ နုယ္ေပးပါ။
၃။ ျပီးလွ်င္ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔၍ သမေအာင္ ထပ္နုယ္ေပးပါ။
၄။ ထို႔ေနာက္ နုယ္ထားေသာ ေကာက္ညွင္းမွုန္႔မ်ားကို ပံုတြင္ ပါသည္႔ အရြယ္အတုိင္း လုပ္လိုက္ပါ။
၅။ ေပါင္းအိုး တစ္ခုထဲ ငေပ်ာရြက္မ်ား ေပၚတင္ျပီး ၁၀မိနစ္ခန္႔ေပါင္းေပးပါ။
၆။ ေပါင္းေနစဥ္အတြင္း အစာသိပ္ရန္ (ေျမပဲ၊ ႏွမ္း၊ သၾကား၊ ဆား)မ်ားကို မညက္တညက္ ငရုတ္ဆံုထဲ ေရာေထာင္းေပးပါ။ ျပီးလွ်င္ ခြက္တစ္ခုထဲ ေျပာင္းထည္႔ထားေပးပါ။
၇။ ေပါင္းအိုးထဲမွ ေပါင္းထားေသာ ေကာက္ညွင္းမ်ားကို မထုတ္မီ လက္တြင္ ဆီအနည္းငယ္သုတ ္ျပီးမွ ထုတ္ယူပါ။
၈။ ျပီးလွ်င္ လံုးထားေသာ ေကာက္ညွင္းလံုး အလယ္ကို ကတ္ေၾကးျဖင္႔ ညွပ္လိုက္ပါ။
၉။ ထုိ႔ေနာက္ အစာသိပ္ရန္ (ေျမပဲ၊ နွမ္း၊ သၾကား) ေရာေထာင္းထားေသာ ခြက္ထဲသို႔ ထည္႔၍ ေကာက္ညွင္းလံုးမ်ားကို ထည္႔၍ (ေျမပဲ၊နွမ္း၊ သၾကား) ကပ္သြားေအာင လက္ျဖင္႔လိမ္႔ေပးပါ။
၁၀။ ျပီးလွ်င္ ေကာက္ညွင္းလံုးခြဲထားေသာ ထဲသို႔ အစာမ်ားကို သိပ္ထည္႔ေပးပါ။
၁၁။ အခ်ိန္ခဏအတြင္းမွာပဲ အစာေျပအျဖစ္ စားနုိင္ေသာ ျဖဲသိပ္မုန္႔ကို စားသံုးနုိုင္ပါျပီး။…
wow wow wow it is my favourite food…even at burma, u can’t buy at anywhere…. thx for uploading
မွုံၾကီး ကိုယ္သူငယ္ခ်င္းေတြ လုပ္ေကြ်းလိုက္အုန္း 😉
do u know how to ေကာက္ညွင္းမွုန္႔ at english?
ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔က Evy ေျပာသလိုပဲ Glutinous Rice Flour .. ဆန္မွုန္႔ကိုေတာ႔ Pure Rice Flour လို႔ေခၚတယ္.. း)
ok thx…hopefully can get at indian shop…busy with project at the momnet may be try 2 weeks later…frd tawe ko ma treat bar buu..kha bar tar eat mar pot hee selfish urs twin lol
Glutinous rice flour
၀တ္ရည္ အစား၀င္ကူေျဖေပးတာ ေက်းဇူးပဲေနာ္ း)
ကၽြန္ေတာ႕ အမကို သတိယလိုက္တာဗ်ာ။ အမ လုပ္တတ္တယ္ဗ်။ နာမည္ေခၚတာေတာ႕ မတူဘူး။ ကၽြန္ေတာ္လည္း နာမည္ ေမ႕ေနတယ္။ ဟီးး။ စားသြားတယ္။ ေက်းဇူးပဲ။
ဟားဟား.. ဟုတ္တယ္ ျဖဲသိပ္က ဘိတ္ကေခၚတာ ရန္ကုန္လုိ ဘယ္လိုေခၚမွန္း မသိလို႔.. စားသြားေနာ္၊ ေနာက္တခါက် ျမန္မာလုပ္ေတြ ထပ္တင္အုန္းမယ္.. း)
၀တ္ရည္ …
ဘိတ္ ( ျမိတ္ ) သူ လား။?
အဲဒီမုန္ ့ မအိ လဲလုပ္စားျဖစ္တယ္။
ဟုတ္တယ္ မမအိ ၀တ္ရည္ အေမဘက္က အဘိုး၊ အဘြားေတြက ဘိတ္(ျမိတ္)ကေလ.. ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ရန္ကုန္မွာပဲ ၾကီးတာ.. 😉
မမအိ ရဲ ့ အေဖ နဲ ့အေမ က လည္းဘိတ္ ကပဲ..ညီမရဲ ့။ မမ ကေတာ့ ရန္ကုန္ေမြး ရန္ကုန္ မွာၾကီးတာပဲ။ အခု ဒီအရြယ္ over 40 ပဲေရာက္ေနၿပီ ဘိတ္ေတာင္ ၁ ခါ မွ မေရာက္ဖူးဘူး။ မိဘ ၂ ဖက္ လုံး က အမ်ိဳးေတြ ေတာင္ အခုထိ ဘိတ္မွာရွိေနၾက ေသးတယ္။
မမအိတုိ႔က ဘိတ္ကပဲလား.. ၀တ္ရည္ အဖိုးက ဒါရုိက္တာ ဘိတ္ကလာတဲ႔ ငံျပာရည္ေလ.. မမအိ အေဖနဲ႔ အေမေတာ႔ သိမယ္ထင္တယ္… း) ၀တ္ရည္လည္း တူတူပဲ မမအိ၊ ခုထိ တခါမွ ဘိတ္သြားမလည္ ဖူးေသးဘူး.. ဟဲဟဲ .. အေမတို႔ကေတာ႔ အမ်ဳိးရွိလို႔ သြားလည္ပါတယ္၊ အမ်ဳိးေတြကလည္း ဘိတ္မွာ သိပ္မရွိၾကေတာ႔တာနဲ႔၊ ရန္ကုန္မွာ ပိုမ်ားလို႔ မသြားျဖစ္ေတာ႔တာ။ 😉
ဒါတခါမွ မစားဖူးဘူး။ ျမန္မာ့ရိုးရာမုန္႕တခုပဲ မွတ္ထားရမယ္ း)
ဟုတ္တယ္ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား မစားဖူးဘူး ေနျခည္… လုပ္စားၾကည္႔ပါလား လုပ္ရလြယ္၊ စားလို႔လည္းေကာင္းတယ္… 🙂
Name က မိုက္တယ္ ျဖဲသိပ္မုန္႔ … 😀
i love it too …
ဟီးဟီး 😉
္အစ္မတစ္ခုေမးခ်င္လို႔ပါ……ၿဖဲသိပ္မုန္႔နဲ႔ မုန္႔လံုးေရေပၚလုပ္ဖို႔ဆန္မွဳန္႔နဲ႔ေကာက္ညင္းမွဳန္႔နယ္ဖို႔ကေရေႏြးနဲ႔လား…ေရေအးနဲ႔လား……
AyeAyeNwe, ရုိးရိုးေရနဲ႔ပဲ လုပ္ရတာ… 🙂
အစ္မေရ ေက်းဇူးပဲေနာ္
No problem par naw!
မွ ြာကီ်း ဆုိတဲ့တရုတ္ မုန္ ့နဲ ့တူတယ္။ တရုတ္မုန္ ့ကေတာ့ ျပားျပား ၀ုိင္း၀ုိင္းေလးေတြေပ့ါ
၀တ္ရည္ေရးထားတဲ့ ဟင္းေတြက အစုံဘဲေနာ္ သေဘာက် လုိ ့ခဏခဏ လာဖတ္တယ္
ေက်းဇူးပါေနာ္ မေဆာင္း 😀
ညီမေရ
ရန္ကုန္မွာ ျဖဲမုန္.လို.ေခၚတယ္။ အမတို.ငယ္ငယ္ လြန္ခဲ.တဲ.အနွစ္ ၂၅-၃၀ေလာက္က လမ္းထဲကို ဦးေလးျကီးလာေရာင္းတယ္။ အခုေတာ.မေတြ.ရေတာ.ပါဘူး။အမလည္း လုပ္စားျကည္.လိုက္အုန္းမယ္။ေက်းဇူးဘဲညီမ။
ညီမေရ
ခ်က္ခ်င္းဘဲစားခ်င္စိတ္ေပါက္တာရယ္။ရန္ကုန္ကအမျကီး ဒီကိုအလည္လိုက္လာျပီး သူပါစားခ်င္တယ္ဆိုလို. လုပ္စားျဖစ္တယ္။
ရန္ကုန္အတိုင္းအ၀ိုင္းဘဲလုပ္စားျဖစ္တယ္
မခင္၊ ဟုတ္တယ္ ရန္ကုန္ တရုတ္တန္းနားမွာ အရင္တုန္းက ေရာင္းတဲ႔အတုိင္း အ၀ိုင္းအျပားေသးေလးေတြက ပိုစားလို႔ေတာင္ ေကာင္းေသးတယ္.. ၀တ္ရည္က ပံုစံအမ်ဳိးမ်ဳးိ လုပ္စားၾကည္႔တာပဲ.. Thanks par!!
love it, love it! i salute u,Ma Wut yee!i really appreciate it! i will do it this weekend!x
၀တ္ရည္ကေတာ့ သြားရည္က်ေအာင္ လုပ္ၿပီ၊ My favourite snack. I gonna to ask cwh to do it :P. တရုတ္တန္းမွာ အဲဒါကို မႊာက်ီးလို႕ ေခၚတယ္၊ လမ္းမေတာ္ထိပ္မွာ အေဒၚၾကီးတစ္ေယာက္ ေရာင္းတတ္တယ္၊ ဟိုတစ္ခါျပန္လာတုန္းကေတာင္ ရွိေသးတယ္၊ သူက မနက္ပဲလား၊ ညေနပဲလား မသိဘူးေရာင္းတာ၊ ျခင္းေတာင္းေလးနဲ႕
ညီမတို ့သူငယ္ခ်င္းေတြလည္း အရမ္းႀကိဳက္ႀကတယ္..မွတ္မွတ္ရရ ဆယ္တန္းတုန္းကေလ
ျဖဲမုန္ ့ေရာင္းတဲ ့အေဒၚႀကီးေနာက္ကုိ ေျပးလိုက္ျပီး မုန္ ့၀ယ္ႀကတာ သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္ဆို ေခ်ာ္ပါလဲတယ္..:D
မခ်ိဳေရ
ေက်းဇူးအမ်ားႀကီးတင္ပါတယ္
Thanks you too
ရန္ကုန္မွာ ပဲသိပ္မုန္႕လို႕ လဲ ေခၚပါတယ္
ဟုတ္ကဲ႔ ေက်းဇူးပါ..
မႊာက်ိကို ရန္ကုန္ေဆးရံုႀကီး emergency ဖက္.ဘုန္းႀကီးေက်ာင္းေဘးနားမွာ ရွိတဲ့ေက်ာင္းကေလး မွာေရာင္းတာေတြ ့ဖူးတယ္
အမသမီးတစ္ခါမွေတာ့မၾကားဘူး– ဘူး စားလုိ့ေကာင္းလားဟင္ပံုစံေလးက ေတာ့ စား ခ်င္ စရာေလးေနာ္ အမလုပ္စားၾကည့္မယ္သမီး
ညီမေရ မုန္ ့ဦးေနွာက္လုပ္နည္းေလးမ်ားရွိရင္မွ်ေပးပါလို ့
တခါမွ မလုပ္ဖူးဘူး။ ဒါေမ႔မယ္႔ ၀တ္ရည္ လုပ္ျဖစ္တဲ႔ ခ်က္နည္းေလး တင္ေပးပါ႔မယ္ေနာ္.. 🙂
[…] February 22, 2010 ျဖဲသိပ္မုန္႔ လုပ္စားၾကရေအာင္ […]
ကၽြန္ေတာ္ ဘိတ္မွာေမြး ဘိတ္မွာႀကီးပါတယ္။
အဲဒါကို မုန္႔ခြဲသိပ္ လို႔ေခၚပါတယ္။
ကၽြန္ေတာ္သိသေလာက္၊ စားဖူးသေလာက္ကေတာ့ …
ေကာက္ညွင္းကို အျပား အဝိုင္းပံုစံနဲ႔ပဲ ေပါင္းပါတယ္
ၿပီးေတာ့မွ အလယ္မွာ ပဲႏွမ္းေထာင္း ထည့္ၿပီး အစြန္းႏွစ္ဖက္ကို ေခါက္ၿပီး လိပ္လိုက္ပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ ပဲႏွမ္းေထာင္းနဲ႔ ထပ္လူး လိုက္ပါတယ္။ ရန္ကုန္ လမ္းမေတာ္ ၄ လမ္း နဲ႔ ၅ လမ္းထိပ္ၾကားမွာ ဘိတ္မုန္႔ေတြ ေရာင္းတဲ့ဆိုင္ရွိပါတယ္။
ဟုတ္ကဲ႔ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ဘိတ္မွာ မေမြးသလုိ၊ ၾကီးလည္း မၾကီးပါဘူး။ ၀တ္ရည္ အေမတုိ႔က ဘိတ္ကပါပဲ၊ သူတုိ႔ေျပာတဲ႔ အတုိင္းေရးထားတာပါ။ မွားတာရွိရင္ေတာ႔ နားလည္ေပးပါ..
အစ္မေရ
မုန့္ကေကာင္းတယ္ ညီမတစ္ခါလုပ္စားဖူးတယ္
food magazine မွာအစ္မေရးထားတာေတြ ့လို ့
ေက်းဇူးေနာ္
aww Thanks sis! 🙂
မမ ေရ အဆိုေတာ္ဗီဘာဟိန္းကိုသိလားမသိဘူးေနာ္။သူကအိမ္လာလည္ေတာ ့ဒီမုန္ ့ကိုလုပ္ေကြ်းလိုက္တယ္။သူကအရမ္းၾကိုက္ပဲ ။မမ မုန္ ့ကိုေတာ္ေတာ္ေလးအားေပးတယ္။ေက်းဇူးတင္တယ္ေနာ္မမ။
😉
အေယာက္ 20ေလာက္ ေက်းခ်င္ လို့
အခ်ဳိးအစားေလးေျပာျပပါလားမမ