အုန္းႏုိ႔ ပုဇြန္ရနံ႔သင္း ဟင္းလ်ာ

အုန္းႏုိ႔ ပုဇြန္ရနံ႔သင္း ဟင္းလ်ာ

Prawn_Coconut_Curry6

ပုဇြန္ကို အုန္းႏုိ႔ျဖင္႔ ေရာခ်က္ထားတာမုိ႔ အရသာခ်ဳိစိမ္႔ျပီ ထမင္းျမိန္ေစတဲ႔ ဟင္းလ်ာတမ်ဳိးပါ။ အိႏၵိယဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ အစံုအလင္နဲ႔ ခ်က္ထားတာမုိ႔ အရသာေရာ၊ အနံ႔ပါ ထူးကဲ ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္က်ား – အေကာင္ ၂၀ (အျမွီခ်န္ကာ အခြံႏႊာ၊ ေက်ာခြဲထားေပးပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)

  • ဂ်င္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ (မညက္တညက္ေထာင္းပါ)
  • ဇီယာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဆႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • သစ္ဂ်ပိုး – ၁ခု
  • ငရုတ္သီး(အေရာင္တင္)မွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇါန္း
  • ကလေ၀ရြက္ – ၁ရြက္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အတံုးေသးမ်ားတံုးပါ)
  • အုန္းႏုိ႔ အႏွစ္- ၁၆၀ မီလီလီတာ
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • နံနံပင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း (ပါးပါးလွီးပါ)
  • သံပရာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ဂီ(သုိ႔) ေထာပတ္  – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း

Prawn_Coconut_Curry

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ အရင္ဆံုး ပုဇြန္က်ားကုိ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (အနည္းငယ္)ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာႏုယ္ေပးပါ။

၂။ ျပီလွ်င္ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း)ထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ပုဇြန္က်ားမ်ားကို အေရာင္ရသည္အထိ ဆီပူထုိးေပးျပီ ျပန္ဆယ္ထားပါ။

Prawn_Coconut_Curry1

၃။ ျပီေနာက္ ဒယ္ထဲ ဂီထည္႔ ပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္နီ ဆီသပ္ေပးပါ။

Prawn_Coconut_Curry2

၄။ ျပီမွ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းေထာင္း၊ ဇီယာ၊ နႏြင္း၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ သစ္ဂ်ပိုး၊ ကလေ၀ရြက္ တုိ႔ကို ထည္႔ကာ ၁မိနစ္ခန္႔ ေရာေမႊေပးပါ။

၅။ ျပီလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ အုန္းႏုိ႔၊ ေရ(ခြက္တ၀က္)၊ ဆား၊ သၾကားတုိ႔ကို ထည္႔ကာ မီးနည္းနည္းျဖင္႔ ၄မိနစ္ခန္႔ထည္ထားပါ။

Prawn_Coconut_Curry3

၆။ ထုိ႔ေနာက္ မီးပိတ္ကာ ေခတၱအေအးခံျပီ blender (ၾကိတ္စက္)ထည္႔ ၾကိတ္ေပးပါ။ (သစ္ဂ်ပုိး၊ ကလေ၀ရြက္ ဖယ္ျပီမွ ၾကိတ္ပါ)

Prawn_Coconut_Curry4

Prawn_Coconut_Curry5

ရ။ ျပီမွ ၾကိတ္ထားတဲ႔ ဟင္းအႏွစ္ကို ျပန္အပူေပးပါ။ ဆူလာလွ်င္ ပုဇြန္၊ သံပရာရည္၊ နံနံပင္ အုပ္ျပီ မီးပိတ္လိုက္ပါ။

၈။ အရသာရွိေသာ အုန္းႏုိ႔ ပုဇြန္ ဟင္းလ်ာကို အရသာရွိစြာ saffron ထမင္းျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိ္င္ပါျပီ…

Prawn_Coconut_Curry6

2 comments

  1. Thu Ta Aung says:

    ​ေကာင္​းပါတယ္​

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *